Tag Archives: masa

thumb_300_diversificarea-hranei

Diversificarea alimentatiei

http://www.scribd.com/doc/120449789/Diversificarea-alimentatiei

thumb_300_diversificarea-hraneiCUPRINS

SCHEMA

DIVERSIFICARII

ALIMENTATIEI

BEBELUSILOR

Urda din lapte praf; Branza de vaci dulce; iaurt de casa; branza topita facuta in casa; Alimentarea cu lingurita; Piureul de legume; Supa de zarzavat; Masa de fructe; CarneaDe la 3 luni; Supa de morcovi; Suc de mere

de la 4 luni

Banana cu branza de vaci ; Orez cu mere coapte; Pireu cucurigu Compot de mere si pere cu scortisoara (dupa 4 luni); Compot de mere cu scortisoara; Compot de caise (dupa 4 luni)

De la 5 luni
Suc de lamaie, portocale, mandarine si grapefruit; Mere rase cu biscuiti sau pesmet de paine alba; BANANE CU LAMIIE; Branza de vaci cu biscuite si iaurt; Calciul de toate zilele (de la 4,5 luni); Pireu de dovleac si galbenus de ou Veloute” de primavara; Piept de pui cu legume; Deserturi; CIORBA DE CARNE DE VACA CU PERISOARE; SUPE SI CIORBITE DE LA 4 – 5 LUNI; Ciorba de mazare verde ( 4 luni); Supa de pasare cu galuste de gris; Supa-crema de andive (dupa 4 luni); SUPA DE VITA CU OREZ (de la 5 luni); Supa de mere cu smantana; SUPA CREMA CU DE TOATE; Piure de sfecla; Piuresimplu si gustos; SUPA DE VITA CU OREZ; Brandada de peste; Compot de cirese cu iaurt gras (dupa 5 luni); Compot de gutui; Piure de brocoli; DE LA 5 LUNI DESERT Iaurtel cu fructe proaspete (dupa 5 luni); Fructe cu biscuiti (dupa 6 luni)

de la 6 luni

PAPANASI FIERTI; Pateu; Orez chinezesc; Escalop din padure; Gris verde; Pireu de dovlecel cu lamaie; File de calcan cu lapte; Mancare de peste cu fasole verde si frunze de hasmatuchi; Peste de aprilie; Vanata umpluta in stil vegetarian; Suc de visine; Suc de rosii; Piure din zarzavatul de la supa; Piure de cartofi; Sos Bechamel; Supa crema de legume cu lapte; Supa din verdeturi de primavara; Ciorba de rosii cu orez; Piure de spanac; BUDINCA DE MERE;Bibilica cu spuma de mere; PASTA DE CARNE CU CARTOFI; Pui cu piersici; Variatie cu cartofi; Vinete umplute; Jambon cu legume (dupa 6 luni); Musaca de cartofi (dupa 6 luni); Pireu de dovlecel cu lamaie (dupa 6 luni); Pui cu piersici (dupa 6 luni); CIULAMA PENTRU BEBE 6 luni; Piure “cucurigu”; Gris cu rosii (dupa 6 luni); Chiftelute de pasare; Piure de cartofi cu sfecla; Supa-creama de conopida; Supa-crema de dovlecei (dupa 6 luni); Supa de cartofi (dupa 6 luni); GALUSTI DE GRIS CU LAPTE (de la 6 luni); Piure de gutui cu biscuiti; Piure de fructe cu branza de vaci; Budinca de mere cu gris (orez); Gris cu lapte; Biscuiti cu lapte; Budinca I; Budinca II; OREZ CU LAPTE Renumit orezul cu lapte turcesc: sutlach; Iaurtel cu fructe proaspete (dupa 5 luni); Spuma de pere si ananas (dupa 6 luni); Compot de prune (dupa 6 luni)

dupa 7 luni

PATEU DELICIOS; BUDINCA DE OREZ PASAT CU BRANZA DE VACI; Curcan cu orez si legume; Cuscus cu pui (sau miel)

dupa 8 luni

Pireu Mimosa; Pui cu orez si morcovi; Gris cu lapte caramel; Budinca de orez pasat cu branza de vaci; Supa crema de cartofi; Gogosi de cartofi;Piure de conopida cu cartofi; Branza de vaci cu galbenus de ou;Sos de vanilie; Ficat la cuptor in plic; Rosie umpluta; Mancarica de legume cu mamaliguta; Mancarica de legume; Ostropel din pui cu piureu de cartofi; Colcannon – mancare irlandeza; “Petite Ratatouille” (mancare de legume) si mamaliga; Crochete de merlan; Morun cu gris; Crochete de peste cu conopida; File de batog cu sos verde; Salata de fructe; Salata de fructe cu avocado; Piure de gutui cu biscuiti;Mere umplute; Pilaf de orez cu carne de pui

DUPA 9 LUNI

Mamaliguta fiarta in lapte; Ciorba chinezeasca (dupa 9 luni); Supa alfabet (dupa 9 luni); Bors de perisoar; Pireu alb ( dupa 9 luni); Pireu de «pois cassés »(mazare uscata)

de la 10 luni
Budinca de gris; Coronita de orez cu sunca; Salata de morcovi” cu mere;Sos olandez; Budinca de lamaie; Spanac florentin; Budinca de dovlecei; Piure de cartofi copti, cu ou, rosii si parmezan ras; Spanac cu orez; Piure de urzici, loboda, stevie; Perisoare; Sos olandez; Mancarica de cod cu porumb; Omleta cu branza (bebelusi peste 10 luni); Sos olandez (bebelusi de peste 10 luni); Piure de cartofi copti cu ou, rosii si parmezan ras (bebelusi de peste 10 luni); CHIFTELUTE DIN PIEPT PUI; GHIVECI DE LEGUME – de la 10 luni; GHIVECI DE LEGUME CU OREZ; Fasole verde cu carne de vita. -dupa 2 ani; Peste cu orez; Rulada de praz cu sunca (peste 10 luni); Placinta cu carne (brinza, mere); Tarta cu dovlecel (dupa 10 luni); PASTA DE BRANZA CU FICATEI – dupa 10 luni; Budinca de dovlecei; Salata de fructe cu avocado;

DE LA 1 AN

Zdrente de oua cu ciuperci (de la 12 luni); CONOPIDA CU CARNE – dupa 12 luni; Omleta spaniola (dupa 12 luni); Tian de legume (dupa 12 luni); Piure de spanac; FICAT DE PUI CU LEGUME; “Gratin miracle” (de la 12 luni, pentru o masa in familie de 4-6 persoane); Frigarui de peste (dupa 12 luni); Sandwich cald cu branza si sunca (dupa 12 luni); MANCARE DE MORCOVI; Budinca din branza de vaci; Gogosele cu mere; “Fondue” de legume (dupa 12 luni); Sufle de legume (dupa 12 luni); Mancare gratinata cu ton (dupa 12 luni); Oua cocotte cu smantana (dupa 12 luni); (Vanata cu branza Roquefort (dupa 12 luni); Gogosele din iaurt peste 1 an; MAMALIGUTA CU UNT PENTRU ORICINE (BEBEI PESTE 1 AN);Cosulete cu mandarine si cu crema de ciocolata alba (dupa 1 an); (Desert (foarte simplu); Fondant de ardei (dupa 12 luni); Sufleu de dovleac (dupa 12 luni); Piuree de spanac cu smantana (pentru copii mai mari de 1 an); Turta de cartofi (dupa 12 luni); Prajitura cu masline (de la 12 luni); Frigarui de peste (dupa 12 luni); Merlan cu branza gen svaiter (dupa 18 luni); Placinta cu carne (brinza, mere); Prajitura cu crema si biscuiti; Budinca din branza de vaci; Desert (foarte simplu); hamburgeri; Mazare cu cartofi si ou; Peste delicios; pilaf cu legume; Prajitura Alaska; TORT PENTRU 1 AN; DESERT PT.BEBEI DE 1 AN; Taietei fierti, scursi si trecuti prin apa rece;Sodou; Prajitura cu iaurt (dupa 12 luni); Crema de ciocolata (dupa 1 an) (Pentru 4 portii); Orez OLE! (dupa 12 luni); Pasta de brinza (dupa 1 an); Mere cu miere; Baby Crumble (dupa 12 luni) Pentru 4 portii; Orez cu lapte si fructe din dulceata; Budinca de orez cu stafide; -”Pancake faces”; TORT CU BRANZA SI MURE; TORT CURCUBEU; TORT CU FRUCTE SI CREMA; SARLOTA DE MANDARINE CU KIWI; Tort de zahar ars; PRAJITURA MAULWURF (musuroi de cirtita); Donauwelle = Valurile Dunarii; BUDINCA DE BISCUITI CU BANANE; BUDINCA CU BANANE SI AVOCADO; Budinca cu fructe si pesmet;

PREPARATE CU CARNE PENTRU COPII PESTE 15 LUNI

Spaghete cu carne; Crema de banane(dupa 18 luni); ECLERE CU CREMA DE VANILIE; BUDINCA DE SMÂNTÂNA; BUDINCA DE CLATITE BUDINCA DE MAC; BUDINCA DE VISINE; BUDINCA DE MERE; Budinca picanta de spanac; Budinca de clatite cu spanac; RIDICHEA NEAGRA; ardei sau gogosari umpluti; Rosii umplute;SALATA DE CRUDITATI; Compot de gutui; Supa de dovlecei (de la 3 ani); Crema de dovlecei(de la 2 ani); Mâncare de dovlecei cu rosii(de la 2 ani); Carne de pasare cu dovlecei(de la 4 ani); Budinca de dovlecei cu brânza (de la 3 ani); Loboda; Ciorba de loboda (de la 3 ani); Rosii; Supa de rosii (de la 1 an); Rosii umplute(de la 2 ani); Spanacul; Preparate cu spanac(de la 3 ani); Spanac gratinat (de la 2 ani); Budinca de orez cu spanac (de la 3 ani); Piure de spanac cu ochiuri romanesti (dupa 2 ani); Negresa (de la 2 ani); Tort cu fructe (de la 1an); Covrigei (de la 12 luni); Fursecuri (de la 2 ani); Budincuta de dovlecel cu pui; Budinca de gris; Budinca de fidea cu brinza de vaci; Orez cu lapte; Fondant de ardei(1 an); Carne de vita cu dovlecel(11 luni); Biscuiti; alti biscuiti

CATE CEVA dEsPRE AlIMENTE

CARNEA; OUALE CONTIN FECULA SI AMIDON: paine, cartofi, paste fainoase, orez, gris, legume uscate; Legumele uscate (linte, fasole, mazare uscata,…)

Alimente al caror consum trebuie sa fie limitat

mucilagiu de orez ; diaree; Orez cu mere coapte; Pilaf de orez cu carne de pui; mancarica de spanac

Sfaturi utile despre copii

REGULI

  • Orice aliment nou introdus se face numai daca sugarul este sanatos.

  • Introducerea noilor alimente se face progresiv, in cantitati mici.

  • Alimentul nou introdus, indiferent de natura lui se administreaza numai cu lingurita.

  • Nu se introduc simultan 2 alimente noi (nu in aceeasi saptamana).

  • La primele semne de intoleranta (varsaturi, diaree) se suprima alimentatia nou introdusa pentru cateva zile dupa care se reia, odata cu normalizarea tranzitului intestinal.

  • Se va evita amestecul de lapte cu alimente solide in biberon.

DIVERSIFICAREA

  • 6 saptamani – suc de fructe si legume; sucul de portocale este primul introdus, iar dupa varsta de doua luni sucul de mere, piersici, morcovi; sucul de portocale poate fi amestecat cu suc de mandarine, lamai, grape fruite;

  • 3 luni – fructele pot fi administrate sub forma omogenizata (banane, mere);

  • 4 luni – supa de legume initial strecurata apoi cu legume pasate, imbogatita cu

    ulei la 4 ½ luni; supa inlocuieste treptat o masa de lapte;

- piureul de fructe sau compotul de fructe, se prefera compotul de

mere cu fructe pasate imediat dupa preparare;

  • 5 luni – se asociaza piureul de legume la pranz cu supa la care se adauga carne mixata de pui sau de vita (2-3 lingurite) de 2-3 ori pe saptamana;

- unt la piureul de legume;

- branza de vaci si orez pasat (20 g branza/zi); ex: piure de fructe cu

branza de vaci;

  • 5 ½ luni – supa de carne;

  • 6 luni – supa de legume poate alterna cu supa de carne sau oase degresate;

- galbenus de ou fiert tare, se incorporeaza in supa de legume alternand

cu carnea; se incepe cu un sfert de galbenus de ou crescand pana la 1

galbenus pe zi;

- iaurt;

- la piureul de fructe se pot adauga biscuiti;

- ultima masa a zilei poate fi din lapte cu fainoase (cereale);

  • 7 luni – ficat de pasare sau vita;

- smantana 1-2 lingurite pe zi;

- perisoare;

  • 8 luni – mamaliguta cu branza de vaci si unt, creme fierte, papanasi, paine;

  • 9 luni – carne de peste, sunca presata;

- aluaturi coapte in casa, sos alb, sufleuri;

  • 10 luni – o data pe saptamana se poate introduce creier de vita in piure;

- ou intreg (de preferinta la 1 an).

ZAHARAREA: 1 lingurita zahar la 100 ml lichid.

LAPTE DE VACA: 0-1 luna: ½ lapte zaharat + ½ apa zaharata

1-3 luni: 2 parti apa zaharata +3 parti lapte zaharat

3-4 luni: 1 parte apa zaharata +3 parti lapte zaharat

4 luni…: lapte integral.

In loc de apa zaharata se poate folosi pentru dilutie ceai zaharat.

Luna a III-a: 5 mese a 130 – 150 ml;

Se inlocuieste treptat o masa de lapte cu fructe, de preferat masa de la ora 10,00 (mar ras pe razatoare de sticla, banane bine coapte frecate spuma);

Luna a-IV-a: 5 mese a 160 ml;

ora 6,00 – 160 ml lapte praf sau lapte de vaca integral +5% zahar;

ora 10,00 – 100 g piure de mere (banane) +5% zahar + 1-2 biscuiti (se poate indulci cu sirop de zahar);

ora 14,00 – 120-150 ml de supa de legume + fainos + 1-2 lingurite de ulei de la 4 ½ luni;

- 50 g piure de legume (cu unt de la varsta de 4 ½ luni);

ora 18,00 – 160 ml lapte praf sau lapte de vaca integral +5% zahar;

ora 22,00 – 160 ml lapte praf sau lapte de vaca +5% zahar + 1-2 lingurite fainos de la 4 ½ luni.

Luna a V-a: 5 mese a 160-180 ml;

ora 6,00 – 160 ml lapte;

ora 10,00 – 100 g mere; 30-50 g branza de vaci, 1-2 biscuiti; 50 ml suc de fructe (+ 1-2 lingurite sirop de zahar);

ora 14,00 – 100-150 ml supa de legume + ulei sau unt;

- 50-100 g piure de legume;

- 20 g carne la 2 zile;

ora 18,00 – 160 ml lapte;

ora 22,00 – 160 ml lapte + fainos (faina de orez, biscuiti, faina de grau, gris);

Pentru 100 ml -1 lingurita fainos, fainosul se fierbe;

Luna a VI-a: 5 mese a 180 – 200 ml;

ora 6,00 – 180 ml lapte;

ora 10,00 – 100 g mere; 30-50 g branza de vaci, 1-2 biscuiti; 50 ml suc de fructe (indulcit sau nu cu sirop de zahar);

ora 14,00 – 100 ml supa legume sau carne;

- 50-100 g piure de legume;

- 20-30 g carne la 2 zile;

- galbenus de ou la 2 zile alternativ cu carnea;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne sau ou;

ora 18,00 – 180 ml iaurt + 1-2 biscuiti +5% zahar;

ora 22,00 – 180 ml lapte + 2 lingurite fainos.

Luna a VII – VIII-a: 5 mese a 200 ml;

ora 6,00-7,00 – 200 ml lapte;

ora 9,30-10,30 – 100 g piure de mere sau banane, caise, piersici;

- 30-50 g branza de vaci;

- 2 biscuiti;

- 50 ml suc de fructe sau legume (indulcit sau nu cu sirop de zahar);

ora 13,00-14,00 – 100 ml supa de legume sau supa de carne;

- 50-100 g piure de legume;

- 20-30 g carne la 2 zile;

- 1 galbenus de ou la 2 zile alternativ cu carnea;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne sau ou;

- 20 g ficat de pasare fiert si pasat inclus in piure;

ora 16,00-17,00 – 200 ml iaurt zaharat 5% + 1-2 biscuiti, + 20-30 g branza de vaci sau 200 ml iaurt cu fructe;

ora 20,00-21,00 – 200 ml lapte + fainos.

Luna a IX – X-a: 5 mese a 200 ml sau 4 mese a 250 ml;

ora 7,00 – 250 ml lapte;

ora 12,00 – 100 ml supa de zarzavat sau supa de carne cu fainos (gris, pesmet de paine alba, faina de orez);

- 100 g piure de legume (ex. spanac);

- 20-30 g carne fiarta si tocata la 2 zile;

- 20-30 g branza de vaci;

- 1 galbenus de ou la 2 zile;

- ficat de pasare;

- peste proaspat;

- creier fiert si pasat o data pe saptamana;

In branza de vaci de la pranz pot fi adaugati 30 ml suc de fructe si 1 biscuit;

ora 17,00 – 200 ml iaurt indulcit 5% cu 2 biscuiti

sau 200 ml iaurt cu fructe

sau 150 g mere rase cu 2 biscuiti, 20-30 g branza de vaci si 2 lingurite sirop zahar

sau 200 ml lapte cu 2 lingurite fainos si branza de vaci sau budinci, papanasi;

ora 21,00 – ca la ora 17,00;

Luna a XI – XII-a: 4 mese a 250 g;

ora 7,00 – 250 ml lapte cu fainos

sau 250 ml lapte cu paine si unt sau cozonac;

ora 13,00 – 100 ml supa sau bors cu zarzavat, carne cu fainos (gris, orez, galuste, taietei) paine;

- 100-150 g piure de legume;

- 20-30 g carne fiarta tocata sau perisoare;

- 1 galbenus de ou alternativ cu carne la 2 zile;

- 20-30 g ficat fiert si pasat;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne, ou;

- 1 mar crud ras cu 30-50 ml suc de fructe;

ora 17,00 – 150 g mere rase cu 2 biscuiti, 1-2 ligurite sirop de zahar, 50-100 ml suc de fructe sau legume, 20-30 g branza de vaci;

- budinci, papanasi, prajituri de casa;

ora 21,00 – 250 ml lapte cu fainos

sau 250 ml iaurt indulcit cu 2-3 biscuiti.

Fainos (cereale si preparate de cereale)

  • Faina de orez; faina de grau rumenita; gris; pesmet din paine uscata; biscuiti simpli; faina de ovaz; zeamil; fosforin; faina de grau;

  • Faina de malai; paste fainoase;

  • Fainoasele se fierb 5-10 min.

  • Pastele fainoase se fierb 20 min. si se limpezesc sub jet de apa rece.

Iaurtul se prepara din lapte de vaca fiert si racit brusc la care se adauga o lingura iaurt din ziua precedenta; vasul cu lapte se pune la cald; cand s-a inchegat se pune la frigider si se pastreaza 24 h.

Lapte cu faina rumenita (de orez).

250 ml lapte, 2 lingurite faina, 2 lingurite zahar .

Intr-o cratita uscata se pune faina la foc mic amestecand usor cu o lingura de lemn pana cand faina devine aurie, se pune laptele, zaharul si se fierb 5-10 min.

Gris cu lapte.

Se fierb 200-250 ml lapte cu 2 lingurite zahar; cand incepe sa fiarba se adauga grisul amestecand mereu.

Biscuiti cu lapte.

Biscuiti simpli se piseaza bine; se fierb 2 ligurite de praf de biscuiti cu o lingurita zahar si 200 ml lapte 5-10 min.

Budinca I.

Se fierb 200 ml lapte zaharat (2 lingurite zahar) cu o lingura fainos 20 min.; se pune preparatul intr-o forma caramelizata si se da la cuptor 10 min.

Budinca II.

200 ml lapte, 1 lingura orez, 1 lingura zahar, 1 mar, 1 ou, 2 lingurite unt.

Marul se curata de coaja, se rade, se amesteca cu zaharul.

Orezul se fierbe in lapte; dupa ce s-a racit se adauga galbenusul, merele rase, albusul batut spuma.

Intr-un vas Jena bine uns cu unt se rastoarna compozitia, se presara pesmet si se tine la cuptor 30 min.

1 – 3 ani

Ora 7,00 – 8,00 – 250-300 g cafea cu lapte cu 5% zahar cu 50-75 g paine, 10-15 g unt;

12,00 – 250-300 g supa de legume (pasare, vita) sau bors de legume cu unt, cu galbenus de ou (chiar unu pe zi), apoi 50-100 g carne sau ficat cu paine;

16,00 – 200-250 g fructe crude sau compot sau budinca cu fructe sau budinca de fainoase cu lapte si dulceata sau budinca de zarzavat cu ou si branza sau o prajitura;

20,00 – 250-300 g lapte cu paine sau biscuiti, mamaliguta de gris sau de faina de porumb cu branza de vaci cu unt sau smantana.

Sau

7,00-8,00 – cacao cu lapte 5-8% zahar, cozonac;

12,00 – supa de carne, perisoare cu sos de smantana, piure de cartofi, compot de fructe sau fructe crude (mere, pere, caise);

16,00 – ceai cu lamaie si chec cu rahat;

20,00 – budinca de fidea cu branza, lapte cu paine.

Schema , de la renumita DR.Culcer. Noi pe asta am folosit-o si a fost foarte bine pina acum. Se incepe dupa 6 luni, iar la cei foarte grasi dupa 4-5 luni. Se inlocuieste la inceput masa a 2 a din zi adica masa de la ora 10. Se incepe cu suc de morcov, suc de mar, separat sau impreuna…o lingurita in prima zi , apoi 2 apoi 4, aproximativ 20 ml , apoi 40 ml , apoi 60, 100 ml, se adauga si pulpa de fruct, mar banana cite putin. Se sta 2-3 zile pe loc, pentru a vedea cum reactioneaza copilul, apoi se introduce banana mixata, cite o lingurita, doua pina la jumatate de banana. Pireul de fructe , trebuie sa fie semifluid , sa curga.In amestecul de mar sau banana, se pot introduce alte sucuri sau fructe in cantitati progresive. Apoi trebuiesc adaugate la masa asta si proteine sub forma de brinza de vaci cite 1-2 pina la 4-6 lingurite sau pulbere de biscuiti pina la aceeasi cantitate. Biscuitii trebuiesc rumeniti in cuptor si umflati cu ceai fierbinte dupa care se amesteca in pireul de fructe. Amestecurile de fructe se alterneaza, nu se da mai mult de 2 zile acelasi fel de pireut. MASA a 3 a Supa de legume. Pireul de legume. Supa se face din morcov, telina pastirnac, cartof, ardei gras se fierb cu putina sare si ulei. La inceput se da doar zeama cu 1-2 masuri de orez instant, 30 ml, 60 ml, pina la 200. Dupa ce s-a obisnuit cu supa se incepe cu pireul de legume.La fel se administreaza si el progresiv, cu putin unt, apoi se introduc in pireul de legume, pe rind galbenus de ou, carne de piept de pui [galbenusul fiert tare, la inceput cite un sfert, iar carnita cite o lingurita...si crestem progresiv] ficat de pasare, peste. MASA a 4 a – la ora 18, dupa 7-8 luni se inlocuieste cu iaurt cu sau fara fructe, mamaliguta cu brinza si smintina, papanasi fierti. Pina la 2 ani jumate si peste, copilul trebuie sa primeasca 2 mese de lapte pe zi.

Diversificarea dupa schema americana

La 6 luni,incercati aceste alimente:

A.cereale / fainoase: cereale fortificate cu vitamine(orez,orz,ovaz)

B.vegetale: dovlecel, mazare, cartof dulce

C.fructe: mar, banana, para

D.proteine: nimic

La 6-8 luni :

A.cereale fortificate cu vitamine(orez,orz,ovaz)

B.dovlecel, mazare, cartof dulce, zucchini

C.mar, piersica, avocado, banana, nectarina, caisa, para, pruna

D.pui, tofu (branza de soia), curcan

La 8-10 luni:

A.cereale fortificate cu vitamine, biscuiti graham, biscuiti fara sare, cereale „cerculete”

B.dovlecel, sparanghel, broccoli, morcov, conopida, fasole verde, mazare, bostanel, spanac,cartof dulce, cartof alb, zucchini

C.mar, caise, avocado, banana, struguri (taiati in sferturi), kiwi, mango, nectarine, papaya, piersici, pere, prune

D.pui, vita macra, fasole, nuci (macinate), seminte, tofu, curcan

La 10-12 luni:

A.paste fara ou,biscuiti graham si cu sare putina,orez,cereale „cerculete”,cereale cu vitamine

B.anghinare, dovlecel, sparanghel, sfecla, broccoli, morcov, porumb, castravete, vanata, fasole verde, mazare, bostanel, spanac, cartof dulce, cartof alb, zucchini

C.mar, caisa, avocado, banana, mure,fragi, zmeura, cirese, cantalup, citrice, lapte de cocos, smochine, struguri (taiati in sferturi), kiwi, mango, nectarine, papaya, piersica, para, ananas, prune, pere

D.pui, fasole, galbenus de ou, miel, vita macra, ficat, nuci (macinate), seminte, tofu, curcan

ALIMENTE NERECOMANDATE Exista alimente care nu sunt bune pt. bebelusi si nu trebuie introduse pana la o anumita varsta.Dintre aceste alimente fac parte:

Miere de albine si sirop de porumb Ambele alimente trebuie evitate pana la varsta de un an.Acestea contin spori bacterieni care pot cauza o forma de botulism.

Pericol de sufocare Alimentele din lista de mai jos sunt periculoase din cauza lipsei dintilor si a coordonarii gura/limba;oferirea prea de timpuriu a acestor alimente prezinta un risc sporit de sufocare/innecare.Este recomandata introducerea acestor alimente dupa varsta de 2-3 ani.

-nuci nemacinate

-unt de arahide

-caramele

-guma de mestecat

-struguri intregi

-fructe sau vegetale tari proaspete (negatite)

-bucati de carne

-bucati de bacon

-cremvursti

-seminte de floarea soarelui

-stafide

-popcorn

-chipsuri

-bomboane tari

Alimente bogate in nitrati Alimentele bogate in nitrati (pot fi legume sau carne) pot cauza anemie si-ar trebui evitate pana copilul implineste 8 luni.

VEGETALE: sfecla,morcov,fasole verde,spanac

CARNE: cremvursti,bacon,parizer,salam

ZAHAR,SARE SI COFEINA: ca o regula generala,alimentele bogate in sare,zahar si cofeina de obicei nu contin multe minerale si vitamine.Deci evitati-le!

Alimentele se introduc cate unul pe rand,cu pauza de 3-4 zile intre ele,ca in caz de reactii alergice sa-ti fie usor sa-ti dai seama ce le-a provocat. Prima data oferi copilului jumatate de lingurita,chiar daca el ar dori mai mult si tu esti tentata sa-i dai.Cantitatea creste progresiv in fiecare zi.

La ce varsta incepi?

Diversificarea este perioada in care se introduc treptat alte alimente decat laptele. Acestea vor fi date cu lingurita. Astazi nutritionistii recomanda ca diversificarea alimentatiei la sugari sa nu se faca nici prea devreme, nici prea brusc. Pana la 4 luni micutul nu are nevoie decat de lapte pentru a se dezvolta normal. Incepand de la 5–6 luni insa, laptele nu mai acopera in totalitate necesitatile lui nutritive si acum trebuie sa incepi sa ii dai si altceva. Asadar, la un copil sanatos, diversificarea se incepe jurul varstei de 4–5 luni si se continua, progresiv, pana copilul implineste 18–24 luni.

De ce nu este bine sa incepi mai devreme? In primul rand pentru ca, pana la 4 luni, aparatul digestiv al bebelusului este inca imatur si nu e pregatit sa accepte alimente noi. De asemenea, nici reflexul de masticatie nu este bine dezvoltat. Un alt motiv este ca intro-ducerea prematura a altor alimente favorizeaza aparitia alergiilor. In plus, daca se renunta prea de timpuriu la o masa cu lapte in favoarea altui aliment, exista riscul ca aportul de calciu sa fie insuficient, ceea ce poate afecta mai tarziu dezvoltarea oaselor si a dintilor micutului.

Faina instant si supa de legume

Multe mamici se straduiesc sa respecte cu sfintenie regulile de baza. Nu trebuie sa procedezi asa. Diversificarea cere flexibilitate – tu trebuie sa adaptezi „regulile“ la necesitatile copilului tau. Totusi, pentru inceput este bine ca dupa fiecare nou aliment introdus sa treaca cateva zile. Asa copilul va avea timp sa se obisnuiasca cu tot ce aduce nou alimentul: gust, consistenta, culoare.

Primele alimente introduse sunt fructele, legumele si cerealele pentru copii. Urmeaza carnea, pestele (ouale in cantitati foarte mici), si abia apoi alimentele care contin grasimi.

La 4 luni. La 4 luni mananca numai lapte, circa sase biberoane pe zi, la un interval de 3 ore (cei mai multi copii nu se trezesc noaptea ca sa manance). Daca micutul are un apetit crescut, ii poti da 7–8 biberoane pe zi.

Nu uita! Daca micutul este hranit cu lapte praf, este posibil ca pediatrul sa recomande diversificarea alimentatiei mai devreme de 4 luni.

La 5 luni.De la 5 luni copilul va manca de 5 ori pe zi. Acum poti sa ii dizolvi in laptele de seara faina instant de orez, gris, ovaz, tapioca sau porumb (in magazine si la farmacii se gasesc diverse cereale speciale pentru bebelusi). De ce seara? Cerealele (de preferinta fara gluten pana la 6 luni) sunt mai consistente si ii vor tine de foame peste noapte. La pranz ii poti pune in biberon supa de legume strecurata sau ii poti da 1–2 lingurite de piure de legume (morcov, cartof, dovlecel) imbogatit cu lapte si unt sau de fructe (banana, mar, para). Fructele le poti prepara si sub forma de compot. Toate acestea ii vor aduce un plus de vitamine, calciu, potasiu si fier.Nu uita! Nu ii da mai mult de un aliment nou la o masa. Branza, carne si ouaDupa ce s-a obisnuit cu gustul primelor alimente solide, ii poti oferi o varietate mai mare de legume si fructe. La 6 luni, in unele cazuri chiar la sfarsitul lunii a 5-a, alimentatia bebelusului poate fi imbogatita cu carne de pui, peste, oua si diverse produse lactate. Pentru deserturi si gustare ofera-i branza de vaci, iaurt natural, fructe coapte si zdrobite.

La 6 luni. Copilul ia tot 5 mese pe zi. Dimineata si la ora 10:00 cate un biberon cu lapte imbogatit cu 2 linguri de faina de cereale. Masa de pranz va fi constituita din: piure de legu-me la care s-a adaugat un pic de unt sau branza dulce de vaci (intre 1/2 si 3 lingurite); 20 g de carne de pui sau de peste (de 3–4 ori pe saptamana) mixata sau o jumatate de galbenus de ou fiert; iaurt, branza topita ca desert. Gustarea de la ora 16:00 va cuprinde un compot de fructe cu un biscuit si un biberon de lapte. La cina poate manca o supa-crema sau un piure de legume (la care ai adaugat un pic de branza dulce de vaci) si un compot de fructe. Nu uita! Albusul de ou nu se da copilului decat dupa un an.

La 7–8 luni. Mananca doar de 4 ori pe zi, dar cantitatile de alimente vor fi mai mari. Astfel, laptele de dimineata trebuie imbogatit cu 3–4 linguri de faina de cereale. Gustarea de la ora 10:00 va cuprinde, in afara de lapte, si 1–2 biscuiti sau o lingura de compot de fructe. La pranz ii poti da 20 g de carne (pui, peste) sau ficat de pasare pasat, un piure de legume cu unt sau ulei, un compot de fructe si un produs lactat (iaurt, branza). Pentru seara pregateste-i un piure de legume, iar la desert un produs lactat. De la opt luni se pot introduce leguminoasele (fasole, soia, linte, mazare etc.) Acum este momentul sa incepi sa ii oferi si alimente „cu bucati“, pe care copilul sa le mestece.

  • Daca pierzi „ocazia“, in viitor copilul va accepta mai greu alte alimente solide. In loc de piure de legume incearca sa ii dai terci de legume. Ofera-i bucatele mici de biscuiti, paine prajita, piscoturi, morcovi sau cartofi copti taiati marunt, carne tocata (perisoare), ciorba acrita cu bors sau lamaie. Nu uita! Foloseste sarea si zaharul in cantitati mici.

Incepe sa manance singur

De acum incolo micutul nu va mai manca alimente pasate si amestecate cu supe. Ii va face placere sa guste piureuri facute dintr-o singura leguma. Meniul sau trebuie diversificat si mai mult. Vei continua sa ii dai si alimentele de pana acum, dar in cantitati mai mari, in functie de apetitul lui.

De la 9 la 12 luni. Alimentatia sa va evolua putin. I-au crescut dintisorii si se descurca mult mai bine cu mestecatul. Va manca din ce in ce mai multe alimente solide sau semisoli-de. Gustarile le poate manca singur, de aceea ofera-i biscuiti, o bucata de paine, un piscot. Va consuma de acum in mod obisnuit cruditati si piureuri de legume, paste, orez. Ai grija sa ii dai zilnic legume, fructe, lapte si produse lactate. O data pe saptamana da-i un galbenus de ou, iar de trei ori pe saptamana cate 30 g de carne de pui sau de peste. Nu uita! Tine cont de gusturile sale si nu il forta sa manance ceea ce observi ca refuza sistematic.

Alimente pe care trebuie sa le eviti:

  • laptele de vaca – ii poate provoca alergie si este greu de digerat. Nu il folosi inainte ca micutul sa implineasca un an.

  • mierea – poate contine un tip de bacterie care cauzeaza botulismul

  • alimentele grase, prea condimentate si prajelile

  • bauturile racoritoare – nu ii oferi decat sucuri 100% naturale, fie preparate de tine, fie din cele speciale pentru bebelusi

  • nucile – ii pot provoca alergie si se poate ineca cu ele

  • albusul de ou – nu ii da albus de ou decat dupa varsta de 12 luni

Consultant: dr. Mioara Prala, specialist pediatru

La sufleuri ai nevoie de legume (de obicei folosesc dovlecei / conopida / broccoli sau chiar un amestec din toate astea plus morcovi, ciuperci si orice mai vrei), branza / cascaval, oua, verdeata (marar), sare. Cantitatea de legume este relativ egala cu cea de branza/cascaval. Numarul de oua este “dupa ochi”. Nu prea multe, sa nu devina omleta. Fierbi legumele, le scurgi si, dupa ce se racoresc, le amesteci cu branza rasa sau cascaval ras, depinde ce ti se pare potrivit (de ex. la dovlecei pun telemea, iar la conopida cascaval, asa imi place mie), cu galbenusurile, verdeata si sarea. Apoi adaugi albusurile batute spuma. Se varsa compozitia intr-o forma bine unsa si se da la cuptor, la foc mediu, cca. 30 min. Poti sa-l servesti cu putina smantana sau iaurt deasupra. Sufleu de peste, cu peste (cod) fiert si curatat de oase si piele, cascaval, oua, condimente.La budinci ai nevoie de doua tipuri de legume (de ex. conopida si ciuperci) sau de o leguma si carne (de ex. conopida si piept de pui), oua, smantana, cascaval ras, sare. Se fierb legumele, se scurg si se aseaza straturi alternative intr-un vas uns. Mai presari putina sare printre. Daca folosesti carne, trebuie preparata in prealabil (fiarta, calita etc) si tocata sau bine maruntita. Separat se amesteca smantana, ouale (1-2, depinde de marimea vasului), cascavalul ras, sarea, verdeata. Amestecul se varsa uniform peste straturi. Vasul se da la foc mediu pt. cca 30 min. Se mai poate face budinca si doar cu o leguma si cascaval, tot straturi, unul de leguma fiarta, unul de cascaval, iar deasupra, smantana batuta cu oua si cascaval.

Alimentele sunt grupate in 5 categorii :

  • proteine : carne, branza, oua

  • carbohidrati : paine, cereale,cartofi, orez

  • dulciur : zahar, miere, dulceata, fructe uscate

  • acide : otet, muraturi, fructe

  • grasimi : ulei, unt, galbenus de ou

Fiecare aliment are nevoie de anumite enzime pentru digestie si un timp specific de digestie.Daca se fac combinatii nepotrivite, digestia poate fi incetinita sau stopata, se pot produce gaze si deranjari la stomac.

Cateva din aceste principii sunt :

  • fructele sa se consume singure, pe stomacul gol sau cel mult cu iaurt – daca se consuma dupa masa sau cu alte alimente, digestia se incetineste si zaharul din ele incepe sa fermenteze = balonare

  • legumele (in afara de cartof) se pot consuma cu proteine
    Combinatii nepotrivite :

  • proteine + carbohidrati – proteinele se digera intr-un timp mai lung iar carbohidratii incep sa fermenteze

  • proteine + dulciuri – la fel

  • carbohidrati + acide – se opreste digestia

  • proteine + acid -la fel

  • carbohidrati + dulciuri

Schema de diversificare a alimentatiei sugarului

Diversificarea alimentatiei sugarului inseamna introducerea in meniul zilnic al bebelusului a altor alimente, in afara laptelui. Este o etapa importanta in viata copilului, care se impune, deoarece necesitatile sale nutritive sint in crestere si nu mai pot fi acoperite in totalitate de alimentatia lactata.

Ca regula, se incepe diversificarea la 4 luni pentru copiii alimentati artificial si la 6 luni pentru cei alimentati natural, iar in paralel, se impune conditia ca bebelusul sa fi atins limita de 6 kilograme.

Principiile diversificarii sint:

  • Se incepe la sugarul sanatos, fara nici o urma de boala

  • Se introduce un singur aliment nou odata, pentru a testa toleranta copilului la acesta; se incepe cu cantitati mici si se va merge progresiv pina la inlocuirea completa a unei mese de lapte

  • Se va tenta alimentatia cu lingurita, cu copilul asezat in sezut

  • Daca bebelusul refuza un anumit aliment, nu se va insista, se renunta, apoi se va relua administrarea lui dupa citeva zile

  • Alimentele utilizate pentru alimentatia sugarului trebuie sa fie proaspete, facute in casa, de preferinta, fara conservanti, condimente, fara sare sau zahar, pina la virsta de 1 an

  • Se vor urmari scaunele bebelusului, daca apar varsaturi, si se monitorizeaza cresterea ponderala

Se va incepe cu cerealele instant amestecate cu lapte, in cazul copiilor hipotrofici (mai slabuti), sau cu supa de zarzavat, la copiii eutrofici (cu greutate normala) sau hipertrofici (greutate peste normal). Cerealele se administreaza de preferinta la masa de seara, in biberon; se vor cauta initial cele fara gluten, mai dificil de digerat de sugarii pina la 6 luni. Supa de zarzavat se administreaza la masa de prinz; se folosesc pentru prepararea ei initial numai radacinoase (morcov, telina, albitura), apoi cartof, dovlecel, ardei, ceapa, etc., respectindu-se regula introducerii treptate. Este permisa adaugarea in supa a unei lingurite de ulei, pentru a ii creste valoarea calorica si nutritiva. In primele zile se administreaza numai zeama, incepindu-se cu 20-30 ml, apoi se va creste cu 20-30 ml/zi pina la 100ml, dupa care se vor adauga si legumele fierte si pasate, deasemenea in cantitati crescute progresiv.

A treia masa care se va inlocui este cea de la ora 10 -11, cind se introduc sucurile de fructe (mar, portocala, piersica) si sucul de morcov, urmate de “ingrosarea” acestuia cu pulpa fructelor mentionate, plus, in functie de sezon, altele: caisa, para, strugure. Sint controversate administrarea de banana si kiwi – cu continut vitaminic si de minerale bogat, dar cu potential alergogen, de aceea recomandate de unii medici dupa virsta de 1 an.In toate cazurile, introducerea acestor noi alimente se va completa cu laptele pe care il primea sugarul in mod obisnuit la acea ora; inlocuirea completa se face numai cind noul aliment are consistenta crescuta (piure) si sugarul primeste 120 – 150 g din respectivul aliment.

La virsta de aproximativ 6-7 luni, dupa ce bebelusul s-a obisnuit cu cele 3 mese diferite se va adauga brinza de vaci – de obicei amestecata cu piureul de fructe; Ulterior, se va introduce carnea, in piureul de legume de la masa de prinz – pui ,vita sau peste – mixata, in cantitati progresiv crescute. De doua ori pe saptamina se poate da galbenus de ou fiert tare, in locul carnii. Ca garnituri se poate inlocui piureul de legume cu spanac, orez, ciulama (sos alb); se pot prepara perisoare cu orez sau galuste de gris, facute numai cu galbenusul de ou.

De la 8 luni se poate introduce in alimentatie iaurtul, simplu, natural, cantitati mici de unt si smintina, adaugate la masa de prinz sau constituind o masa separata (la ora 17:00-18:00), alaturi de mamaliguta sau paste fainoase (taietei). De la aceasta virsta este permisa piinea, biscuitii, prajiturele dietetice de casa (papanasi,de ex.). Sugarul va fi incurajat sa tina aceste alimente in mina si sa manince singur.
Dupa 9 luni se poate schimba usor gustul alimentelor cu lamiie, bors, adaugate in supe sau cu usturoi in sosurile albe sau de rosii. Practic, pe masura ce se apropie de un an, copilul va putea sa manince mincare gatita, foarte variat, asemenator cu restul familiei, cu restrictie la sare, prajeli, condimente, oul crud/ albusul de ou, chiar preparat, carnea de porc, grasimi animale/vegetale in cantitate crescuta.
De la virsta de un an laptele praf folosit se poate inlocui cu lapte de vaca, dar pentru mamele care mai alapteaza, este foarte bine sa nu intarce copilul, daca lactatia este prezenta si copilul manifesta inca interes pentru supt.

Total interzise pina la un an sunt:

  • Mierea de albine

  • Albusul de ou

  • Carnea de porc

  • Alune, nuci, alte seminte (pericol de innecare)

  • Ciocolata

  • Alimente prajite, grase, condimentate

Odata cu inceperea diversificarii se va tine cont ca sugarul trebuie sa primeasca si lichide in cantitate suficienta – apa minerala plata, sucuri de fructe facute in casa, ceai.

Pe toata perioada diversificarii, parintii trebuie sa tina legatura cu medicul copilului, care va monitoriza starea de nutritie a copilului si evolutia curbei ponderale. Un lucru trebuie avut in minte, si anume ca fiecare copil are apetitul sau si ritmul sau de crestere si dezvoltare, de aceea el nu trebuie comparat cu alti copii, ci evaluat din punct de vedere clinic de catre medic

Diversificarea – ordinea introducerii a alimentelor şi cantitatea în funcţie de vârstă:

  • 4 luni suc de morcov, mere, introducere în mod treptat;

  • 4,5 luni şi suc de piersici, roşii, struguri;

  • 5 luni supă de zarzavat cu 3-5 % făină de orez cu adaos de 2-3 % ulei de porumb sau de măsline;

  • 5.5 luni piure de legume(din cele fierte în supă),piure de fructe(mere, piersici, banane);

  • 5,5 luni carne mixată (nu de porc), constituirea prânzului de ora 13 din supă de carne cu carne ,alternând cu supa de legume, ulei, unt, în piure de legume

  • 5,5 luni gălbenuşul de ou de 2-3 ori pe săptămână în supă ;

  • 6 luni brânza calcică în supă sau piure (uneori şi mai devreme la copii cu deficit ponderal), se măreşte granulaţia alimentelor;

  • 7 luni iaurtul (bine acceptat de copil)

  • 8-9 luni budinci cu brânză, găluşte din griş, prăjituri de casă cu aluat fraged, crème fierte, papanaşi, pâine, perişoare, mămăligă;

  • 9 luni biscuiţi, sos alb, sufleuri;

  • 12 luni ou întreg, şuncă presată fără grăsime, lapte vacă, brânză de vaci fermentată.

Recomandări în diversificarea alimentaţiei la sugar

  • Sugarul trebuie să fie sănătos în momentul introducerii unui aliment nou;

  • Individualizarea primei diversificări – sugarului cu IP normal, va primii supă de legume sau piure de fructe ( la 5 luni) – sugarul cu IP sub normalul vârstei poate primi un făinos (nu griş)

  • Valoarea calorică a preparatului să fie de 65 – 70 Kcal/100 gr;

  • Preparatul nou se va introduce în mod progresiv;

  • Nu mai mult de un preparat pe săptămână;

  • Apariţia tulburărilor digestive face necesară întreruperea preparatului pentru o perioadă;

  • Aversiunea copilului faţă de un aliment va face necesară înlocuirea acestuia şi nu forţarea copilului;

  • Alimentul nou trebuie propus şi nu impus;

  • Nou aliment nu va fi îndulcit;

Succesul diversificării depinde de pregătirea mamei, educaţia anturajului(bunicii!!), şi nu în ultimul rând de personalitatea copilului (care va ieşii întotdeauna învingător din confruntări şi „învins” prin diplomaţia mamei).

Curba ponderală ascendentă şi dezvoltarea psio-motorie normală este cel mai bun criteriu în aprecierea reuşitei diversificării.

Autonomia copilului trebuie încurajată şi în nici un caz pedepsită.

7. Regimuri alimentare de alăptare

a)alimentaţie naturală – lapte matern;

b)alimentaţie mixtă( 2- 3 luni) –completă, alternă, sau prin sevraj-ul laptelui matern – lapte matern şi preparate de lapte adaptate vârstei;

c)alimentaţie artificială – preparate de lapte adaptate vârstei.

8.Exemplificări practice ale diversificării

Pentru 5-6 luni

Alimente

Cantitate

Preparate de lapte

Făină fără gluten

Legume mixate

Fructe

Apă

750 ml

15 gr

50-100 gr

40 ml suc,50 gr compot

Cantitatea pentru biberon

Pentru 6-7 luni

Alimente

Cantitate

Preparate de lapte

Carne

Legume/cartofi

Suc de fructe/Fructe

Făină/Zahăr

Grăsimi(ulei)

Apă

700

10 gr

100 gr/25 gr

50 ml/75 ml

30 gr/5 gr

5 gr

Cantitate pentru biberon

Pentru 9 luni

Alimente

Cantitate

Preparate de lapte

Iaurt, brânză

Carne

Cereale/biscuiţi/pâine

Cartof

Legume

Fructe

Suc de fructe

Zahăr

Grăsimi

Apă

500 ml

½ de ceºcuţă

20 gr

20 gr(2 biscuiţi)

20 gr

350 gr

200 gr

50 ml

10 gr

5 gr

În funcţie de cerere

Urda din lapte praf

Ingrediente: Lapte praf 75 g, calciu lactic 4-5 pstile.

Mod de preparare: In 0,5 l lapte fierbinte (obtinut prin dizolvarea a 75 g praf de lapte in apa), se pun pastilele de calciu lactic. Din acest moment se lasa sa fiarba cu mare atentie numai un minut. Se raceste timp de 30 minute si apoi se strecoara brinza obtinuta prin tifon, pentru a o separa de zer.

Branzica de vaci se prepara dintr-un litru de lapte pe care-l fierbi. Dupa ce a fiert, dai focul mic, mic si pui un borcanel de iaurt 125g, si amesteci din cand in cand sa nu se prinda. O sa vezi ca incet, incet incepe sa se separe branzica de zer. Daca dupa 10-15 minute vezi ca nu se separa pui cateva picaturi de zeama de lamaie si sigur se va face branzica. Cand e gata o strecori prin tifon sau o strecuratoare fina, dar nu chiar de tot zerul. O pui apoi in ceva cu capac si o bagi la frigider, putand sa o pastrezi maxim 3 zile.

iaurt preparat in casa.La 600-700 de gr de lapte cald,nu fierbinte, pun 3 lingurite de iaurt si las craticioara pe un calorifer dar infasurata bine intr-un prosop sa nu vina in contact direct cu caldura.O las acolo toata noaptea si dimineata o bag in frigider;eu ii dau 2 zile din el,ca mi se termina,atat de mult ii place.Cand il fac pe urmatorul opresc iaurt din asta de casa si pun iar la facut.La saptamana reimprospatez iaurtul-maiaua

Branza de vaci dulce se face in urmatorul fel: cumperi lapte de vaca destul de gras si se lasa o zi doua pana se prinde. Dupa ce ai obtinut laptele prins pui la fier aceeasi cantitate de lapte dulce, iar in momentul in care incepe sa fiarba adaugi laptele prins. Lasi sa fiarba cateva minute (2-3min), dupa care intr-un tifon scurgi compozitia.
Sau reteta cu cheag (nu stiu daca o sa gasesti): pui lapte dulce la incalzit, iar in momentul in care se incalzeste – sa fie caldut (nu trebuie sa-l fierbi) adaugi cheagul (bunica mea punea la 8-10 litri lapte 2 linguri de cheag) si dai deoparte laptele si astepti, iar in cateva minute se face branza. Aici trebuie sa ai dexteritate ptr. ca branza se strange mai greu si se pune in tifon

iaurtul de casa il poti face in doua moduri:

1. Iei laptele din care vrei sa faci iaurtul, il imparti in doua. Prima jumatate o lasi la temperatura camerei, a doua o fierbi si apoi o tori fierbinte peste laptele rece. Pui apoi amestecul intr-un vas pe care il acoperi si il asezi undeva la caldura (langa un calorifer sau in bucatarie cand gatesti) si il lasi la caldurica pana se incheaga bine apoi scurgi zerul (daca vrei) si il bagi la frigider. poti sa faci amestecul de cu seara si sa il lasi la prins pana dimineata

2. Iei toata cantitatea de lapte din care vrei sa faci iaurtul, o infierbanti si in ea pui un paharel mic de iaurt simplu din comert, amesteci si o lasi la prins la caldura. intr-un vas curat se pune o cantitate de lapte (250 de grame, de exemplu) FIERT in prealabil si racit (la temperatura camerei), in care se pune o lingurita de iaurt (mai bine ar fi sa ungi peretii vasului, ca sa fie procesul mai rapid). Se lasa acoperit la temperatura camerei pana cand iaurtul e gata (vezi cum arata si gusti daca e acrisor), dar sa nu-l lasi prea mult timp ca fermenteaza! Acest procedeu este recomandat din necesitatea de a da copiilor mici doar lapte fiert.

branza topita facuta in casa

500g branza dulce; un pachet unt rama, o lingurita bicarbonat, branza rasa de oaie pentru a fi sarata. Se framanta toate foarte bine si apoi se lasa o ora la crescut. Se fierbe pe baie de aburi amestecand continuu .Se lasa sa se racoreasca si se pune in cutii.


Alimentarea cu lingurita

Administrarea hranei cu lingurita este un principiu de bază în cadrul diversificării. Mama va începe să-i dea micutului noul aliment înaintea unei mese si la patru ore după masa precedentă, pentru ca sugarului să-i fie foame. În primele zile, se vor multumi să dea câteva lingurite din felul cel nou si vor completa masa cu laptele pe care-l dau si la celelalte prânzuri.

Dacă sugarului nu-i place nici lingurita, nici noul aliment, ar fi gresit să perseverăm într-o încercare ce nu are sorti de izbândă. De exemplu, este o greseală gravă să folosim forta pentru a obliga copilul să mănânce. Este de preferat să se amâne introducerea noului aliment cu 1-2 săptămâni sau să se încerce cu un alt aliment, dacă am avut impresia că sugarul nu refuză lingurita, ci refuză noul fel. Nu trebuie făcută nici greseala de a subtia prea tare noul aliment si de a i-l administra cu biberonul: diversificarea se face cu lingurita.

Piureul de legume

Pentru prepararea acestuia, se folosesc cartoful, morcovul, spanacul, salata verde si dovleceii. Se pot încerca si gulia sau pătlăgelele rosii. Nu se administrează sugarului legume mai greu de digerat, cum sunt conopida si fasolea uscată. Unele mame prepară piureul din toate legumele care au fiert în supă, dar este mai bine ca acesta să fie pregătit dintr-o singură legumă. Fierberea trebuie să aibă loc într-un vas acoperit, pentru a se evita pierderea exagerată a vitaminelor. Fierberea zarzavaturilor la abur este cea mai recomandată metodă de preparare, deoarece se conservă culoarea, gustul, sărurile minerale si, în bună parte, vitaminele. Legumele congelate, deshidratate sau conservate, ca mazărea verde, fasolea verde, dovleceii, sucul de rosii pot fi folosite pentru sugar, dacă suntem în sezon de iarnă, la vârsta când i-am putea administra aceeasi legumă proaspătă. La zarzavatul bine omogenizat adăugăm 1-2 lingurite de unt sau ulei. Putem să diluăm eventual zarzavatul cu 2-3 linguri de lapte de vacă sau cu zeama în care au fiert legumele, pentru a nu se pierde sărurile minerale si vitaminele care au trecut în această apă. Sugarilor de 5-6 luni le vom da cel mult 10 g piure, completat cu supă de zarzavat. La copiii peste 6 luni, pureul poate să constituie întreaga masă.


Supa de zarzavat

Supa trebuie considerată un “complement” al piureului. Pentru aproximativ 200 ml de supă de zarzavat se folosesc: 300-400 ml apă, o jumătate de morcov mare, un cartof, o jumătate de ceapă, o jumătate de telină, câteva frunze de spanac sau salată verde si, eventual, păstârnac, pătrunjel si putin praz. Aceste legume se spală cu grijă si se fierb cel putin 1-2 ore. Strecurăm supa clară în care am adăugat un vârf de cutit cu sare si o fierbem 20 de minute cu o lingură de gris, pentru copiii peste 4 luni, si orez sau amidon alimentar pentru copiii sub 9 luni. Supa poate fi păstrată pentru a doua zi la frigider doar dacă nu a fost fiartă cu făinoase (amidon).


Masa de fructe

Fructele încep să fie administrate între 5 si 6 luni (exceptional între 4 si 5 luni). Începem cu o lingurită de măr copt sau compot de mere, înaintea sau la sfârsitul unei mese. Nu mărim cantitatea de fruct înainte de a ne convinge că sugarului îi place acest nou aliment si că îl tolerează bine. În stare crudă, îi putem da copilului mere rase, după ce au fost curătate de coajă, piersici zdrobite (fără pielită), căpsune, fragi, afine. Pentru a le îmbogăti valoarea calorică, adăugăm zahăr, biscuiti zdrobiti si, eventual, 1-2 lingurite de brânză de vaci. Chiselul este foarte bine tolerat de la 5-6 luni, fiind primit cu mare plăcere de sugari. Se spală bine 200-250 g fructe si se fierb cu putină apă până se înmoaie. Se trec apoi prin sită, se adaugă 2-3 lingurite de zahăr si amidon alimentar si se mai fierb încă 10 minute. Chiselul trebuie să aibă consistenta unei gelatine căreia i se mai poate adăuga zeamă de fructe crude si friscă.


Carnea
De la vârsta de 4-5 luni, putem începe să-i dăm micutului putină carne fiartă de vacă sau de găină (piept sau picior), tocată cu cutitul sau dată prin masina de tocat. Începem cu 1/2-1 lingurită la 2-3 zile. De la 5 luni, îi putem da zilnic câte o lingurită. Se creste cantitatea treptat, până când ajungem la 50-80 g, către vârsta de 1 an. Carnea se dă la începutul mesei de prânz, cu putin piure.

De la 3 luni

1. Supa de morcovi

Se taie felii subtiri 500 g morcov. Se pun la fiert intr-un litru de apa si se fierb 2 ore. Se strecoara. Morcovii fierti sunt trecuti de doua ori prin sita. Se adauga apa pierduta prin fierbere, sare (un strop) si se clocoteste iar.

2. Suc de mere

Daca nu ai storcator de fructe procedeaza astfel: Spala marul, curata-l de coaja si rade-l pe o razatoare de sticla. Piureul obtinut stoarce-l prin tifon si amesteca-l eventual cu putin sirop de zahar. Se pregateste atunci cand se consuma. La fel poti prepara sucul de morcov, piersici, pere si caise (ai grija sa-I dai suc din fructul care-i face bine la burtica – vezi inainte cum sunt materiile fecale). Morcovul se recomanda daca copilul este deranjat la burtica, restul fructelor, daca este constipat.

Zaharul se adauga daca copilul refuza sucul neandulcit!

Banana cu branza de vaci (de la 4 luni)

  • branza de vaci moale (poate fi si branza preparata in casa din 250 ml lapte, care se fierbe in baie de aburi cu 2 pastile de calciu lactic, se amesteca pana se separa branza si se strecoara).

* banana prospata

* miere de albini sau dulceata (la dorinta)

Branza de vaci se amesteca cu banana si mierea de albini (dulceata) pana devine un pireu omogen. Se poate servi la gustare sau seara.

De asemena branza de vaci, preparata in casa poate fi servita bebelusilor in combinatie cu alte fructe si legume de

sezon sau cu sirop natural de fructe, in special capsuni, fagi.

Aceasta branza difera de cea din comert prin faptul ca nu contine fermenti, este usor digerabila si micutilor le place.

Orez cu mere coapte

de la 4 luni; bun si pentru copiii cu probleme stomacale

Se pune apa la fiert intr-un ibric, cu o lingurita de zahar. Cand fierbe se pune orezul (cam o mana) si se fierbe bine, pana ‘infloreste’. Se aleg doua mere mari, se spala, se sterg de apa si se pun intr-o tavita la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se alege miezul, se paseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa.
Pireu cucurigu (dupa 4 luni)

100 g de fasole verde proaspata ; 1 ou; 1 lingura cu iaurt; putin patrunjel ; o bucatica de unt de dimensiunile unei alone

Compot de mere si pere cu scortisoara (dupa 4 luni)

1 para mica curatata si taiata in bucati ;1 mar mic curatat si taiat in bucati ;putina scortisoara praf

Se fierb fructele intr-o cratita cu putina apa cam 20 de minute. Se adauga scortisoara, se zdrobesc fructele si se amesteca totul. Se serveste.

Compot de caise (dupa 4 luni)

3-4 caise frumoase, bine coapte

1 lingura cu zahar pudra sau cu zahar nerafinat

Se spala caisele, se desfac in 2 bucati, li se scot samburii, se presara zaharul pe ele si se lasa la macerat in jur de 10 minute, pana se dizolva zaharul. Se pun caisele intr-o cratita cu o jumatate de pahar de apa si se lasa sa fiarba in clocot pe foc mic, timp de 15 minute. Dupa aceea se strivesc caisele, se amesteca si se pun intr-o cupa mica, se lasa pana ce devine caldut, apoi se da bebelusului sa manance.

Reteta pentru 4 luni:

- 1 mar/1 portocala/1 piersica/2-3 caise

- 1 lingurita brinza de vaci

- 2 linguritze faina de biscuiti fiarta in 50 ml ceai

- 1 cm banana

Se pun in blender si se omogenizeaza. Daca e prea tare se mai adauga putin ceai.

La 3 zile se poate adauga si 1 cm de morcov.

De la 5 luni

1. Suc de lamaie, portocale, mandarine si grapefruit

Se spala fructul foarte bine sub jet de apa si se taie in jumatate. Se stoarce cu storcatorul sau prin presa speciala. Zeama obtinuta, fara pielite si samburi, se amesteca cu putin sirop de zahar bine legat.. Se pregateste atunci cand se consuma.

2. Mere rase su biscuiti sau pesmet de paine alba

1 mar, 1lingurita de zahar, 1-2 lingurite de biscuiti pisati foarte fin sau pesmet, cateva picaturi de zeama de lamaie sau portocala

Se spala bine marul si se curata de coaja. Se rade pe razatoarea de sticla. Se amesteca cu biscuitii sau pesmetul. Daca este prea subtire, se mai adauga putin biscuite sau pesmet pentru a obtine o pasta nu prea vartoasa. Se amesteca (optional) cu zaharul si zeama de lamaie sau portocala.

Marul ras se pregateste cu 5-10 minute inainte de a-l da copilului sa-l manance!

BANANE CU LAMIIE de la 5 luni

  • 1-2 banane; – citeva picaturi de lamiie

Dati drumul bananelor in apa fiarta. Lasati-le sa fiarba 5 minute. Amestecati cu citeva picaturi de lamiie… un deliciu

Branza de vaci cu biscuite si iaurtCalciul de toate zilele (de la 4,5 luni)

Pentru masa de la ora 17 este ideala aceasta reteta: amesteci 2-3 lingurite iaurt cu 4 lingurite de branza de vaci si cu 1-2 biscuiti, pentru a avea o consistenta mai tare. Dupa gust se mai adauga 1 lingurita de zahar. Este o retera bogata in calciu, ce ar putea inlocui siropul de calciu.

Pireu de dovleac si galbenus de ou (dupa 5 luni)

140 g de dovleac ; 1 ou tare (din care pana la varsta de 1 an nu se da bebelusului decat galbenusul)

Se curata dovleacul, se elimina fibrele, samburii si, bineinteles, coaja, apoi se taie in bucati. Se fierb bucatile de dovleac in oala sub presiune. Intre timp se fierbe un ou tare. Dupa ce au fiert legumele, se scurg si se adauga galbenusul, apoi se zdrobesc toate. Se pune o bucatica de unt cat o nuca si se serveste. Reteta se prepara repede si este ideala pentru bebelusi.

De la 5 luni

1. Suc de lamaie, portocale, mandarine si grapefruit

Se spala fructul foarte bine sub jet de apa si se taie in jumatate. Se stoarce cu storcatorul sau prin presa speciala. Zeama obtinuta, fara pielite si samburi, se amesteca cu putin sirop de zahar bine legat. . Se pregateste atunci cand se consuma.

2. Mere rase su biscuiti sau pesmet de paine alba

1 mar, 1lingurita de zahar, 1-2 lingurite de biscuiti pisati foarte fin sau pesmet, cateva picaturi de zeama de lamaie sau portocala

Se spala bine marul si se curata de coaja. Se rade pe razatoarea de sticla. Se amesteca cu biscuitii sau pesmetul. Daca este prea subtire, se mai adauga putin biscuite sau pesmet pentru a obtine o pasta nu prea vartoasa. Se amesteca (optional) cu zaharul si zeama de lamaie sau portocala.

Marul ras se pregateste cu 5-10 minute inainte de a-l da copilului sa-l manance!

Veloute” de primavara (dupa 5 luni)

(preparare: 15 min./fierbere: 25 min.)

50 g de mazare; 50 g de morcovi; 50 g de fasole verde; 5 frunze de macris; 1 frunza de patrunjel; un cubulet de unt

Se spala legumele. Se curata morcovul si se taie in rondele fine. Se taie frunzele de macris. Se desface fasolea verde taindu-se varfurile pastailor. Se fierbe totul in 1/3 l de apa timp de 25 de minute. Se lasa putin la racit, se pune in mixer si se adauga cubuletul de unt.

Piept de pui cu legume (dupa 5 luni)

(preparare: 15 min./fierbere: 2 ore)

20 g piept de pui; 1 morcov; 1 nap; 1 mana de fasole verde extra-fina; 1 mana de boabe de mazare; 1 frunza de patrunjel; 1 cubulet de unt; sare

Se curata morcovul si napul. Se spala, apoi se taie cuburi. Se desface fasolea verde. Se spala si se taie in bucati mici. Se spala patrunjelul. Se pun toate legumele intr-o cratita cu apa rece in care s-a adaugat un varf de sare si se fierbe 2 ore la foc mic. Se adauga pieptul de pui cu 10 minute inainte de stingerea focului. Se pune apoi continutul cratitei in mixer dupa ce s-a adaugat cubuletul de unt.

Compot de cirese cu iaurt gras (dupa 5 luni)

1 pumn mare de cirese rosii, bine coapte

1 lingura cu zahar pudra

3 linguri cu apa

60 g de iaurt gras

Se spala ciresele si li se scot coditele si samburii. Se pun intr-o cratita cu zaharul si apa. Se fierb pe foc mic in jur de 15 minute. Apoi, se strivesc pana se obtine un pireu (sau compot), se lasa sa se raceasca putin si se serveste impreuna cu iaurt gras pentru a indulci pireul (compotul) de cirese.

Compot de gutui

o gutuie, 1l apa, 2 linguri zahar, 1/2 lingurita zahar vanilat.

Se spala gutuia, se curata de samburi si se taie felii sau cubulete, apoi se adauga apa, zaharul, zaharul vanilat si se pune la fiert pana cand gutuia se inmoaie (este bun si pentru bebe pasat si amestecat cu biscuiti). Se serveste rece cu biscuiti.

Piure de brocoli

Se fierbe un brocoli cat pumnul strans in apa cat sa acopere bine si cu putina sare. Dupa fierbere se adauga un galbenus de ou fiert tare si o lingura de ulei (floarea soarelui) apoi se face piureu cu mixerul. Se pune din nou pe foc si se adauga malai extra cat sa se ajunga la un piure potrivit pentru gustul bebelusului.

Deserturi (de la 5 luni)

1-2 mere; 1 para ; (sau 1 piersici); (sau 1 banana); (sau cateva prune); 1-2 linguri de fulgi de ovaz; (sau fulgi de griu); (sau tarate de griu) (sau tarate de ovaz) Fructele se dau prin razatoare, fulgii sau taratele se lasa la inmuiat in putina apa apoi se amesteca cu mixerul pana se omognizeaza. Este un desert sanatos, plin de fibre si vitamine. Gustul special adaugat de fulgi sau tarate este pe placul bebeilor.

CIORBA DE CARNE DE VACA CU PERISOARE de la 5 luni

500 g apa, 200 g carne fara os, 2 cepe mici, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 150-200 g os de vaca, 2 lingurite orez, patrunjel verde, sare.

Se pune la fiert osul in apa cu sare. Se fierbe pana scade apa la jumatate, apoi se completeaza cantitatea de apa evaporata pana la 500 g. Cand da in clocot se adauga zarzavatul, spalat, curatat si taiat marunt in ordinea: ceapa, morcov, patrunjel. Separat se toaca carnea, se adauga putin miez de paine alba, un praf sare. Se fac perisoare care se pun in supa. Se adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba. Se acreste cu zeama de lamaie sau bors. Se bate cu ou si smantana.

Ciorba de mazare verde ( 5 luni)

100 g de mazare verde proaspata ,1 ceapa ;cateva frunze de salata verde ;o bucatica de unt cat o aluna

Curatati mazarea de pastai, curatati ceapa si taiati-o in rondele subtiri.

Spalati frunzele de salata.

Puneti mazarea, ceapa si salata in jumatate de litru de apa si lasati sa fiarba 20 de minute.

Zdrobiti legumele fierte si adaugati untul. Este gata.

Supa de pasare cu galuste de gris

Ingrediente (pentru 2 portii) :

100 g carne de pasare, 25 g morcov, 10 g albitura, 15 g telina, 10 g ceapa, 10 ml ulei, 5 g verdeata, 1-2 g sare.

Carnea de pasare, curatata, spalata si transata in bucati, este pe jumatate fiarta in apa cu sare si dupa ce s-a luat spuma, se adauga legumele. Dupa ce au fiert toate, se strecoara supa in alt vas si se adauga uleiul.

Pentru prepararea galustelor (la 500 ml supa) sunt necesare 5 g unt, un ou, o lingura gris, 1 g sare. Se freaca bine untul cu galbenusul si sarea, apoi se incorporeaza grisul si albusul batut spuma (se pot prepara si fara unt). Compozitia se toarna, cu lingurita, in supa care clocoteste. In caz ca prima galusca se desface, se mai pune putin gris in compozitie. Galustele se fierb in supa 10-15 min. La servire, se adauga verdeata, spalata si tocata marunt.

Supa-crema de andive (dupa 4 luni)

1 andiva ;1 cartof ;1 lingura cu iaurt gros (40% grasime) ;1 lingura cu suc de lamaie

1 lingurita cu zahar pudra

Se curata andiva, inlaturandu-i centrul (cotorul care este amar), se spala si se taie in bucati. Se curata si se taie in bucati cartoful. Se pun bucatile de andiva si de cartof intr-o cratita cu apa rece, si se adauga sucul de lamaie, zaharul si putina sare (dar nu prea multa!). Se da in clocot, apoi se micsoreaza flacara si se lasa sa fiarba incet aproape o ora. Dupa ce se ia cratita de pe foc, se striveste si se amesteca totul, apoi se adauga iaurtul gros. Se dilueaza cu zeama in care au fiert legumele, si se serveste cu biberonul, avand grija sa nu fie prea fierbinte.

SUPA DE VITA CU OREZ (de la 5 luni)

150 gr carne manzat ; 1 morcov; 1/ 2 telina; 1 ceapa; 2 linguri orez ; 1 legatura patrunjel verde

Carnea se taie cubulete si se fierbe, impreuna cu legumele si orezul (mai intai se fierbe bine carnea). Se toaca marunt patrunjelul si se pune in supa.

Supa de mere cu smantana

-6 mere;-2 linguri faina;-100 ml lapte;-100 ml smantana;-2 linguri zahar;-2 l apa

Spala bine merele si taie-le in felii subtiri. Pune-le apoi la fiert in apa. Cand merele s-au inmuiat, adauga faina dizolvata in lapte si amesteca bine. Lasa oala la foc potrivit, ca sa fiarba usor, cam zece minute. Adauga zaharul si smantana si mai lasa cateva minute la foc mic. Faina se poate inlocui cu un galbenus batut cu smantana si diluat cu supa.Se serveste calda.

SUPA CREMA CU DE TOATE

Pun la fiert morcovii.

Cand sunt aproape gata pun ardei,dovlecel,telina,conopida,sfecla rosie si cartofii.Fierb toate bine.Le mixez si le mai pun la fiert adaugand verdeturile.La sfarsit iau de pe fac pun un ou batut cu 2 linguri smantana.

E super delicioasa servita cu crutoane.

Piure de sfecla (de la 5 luni)

1 sfecla mijlocie 1 cartof 1 felie de carne pui (cat o lingura) 2 linguri gris 1 lingura ulei floarea soarelui putina sare, chimen dupa gust
Se fierbe sfecla, cartoful si carnea de pasare cu sarea si chimenul. In ultimele 5-10 minute de fierbere se adauga grisul si se fierb impreuna.
Dupa fierbere se adauga uleiul si se face piureu cu mixerul.

Piure simplu si gustos (de la cinci luni)

2-3 cartofi mijlocii; o felie (cat o lingura) de carne pasare; 100 ml suc de rosii; putina sare si o frunza de telina; o lingura ulei floarea soarelui
Se fierbe cartoful si carnea cu sare si frunza de telina. Se scurge apa, se adauga sucul de rosii si uleiul si se face un piureu cu mixerul.

Brandada de peste (dupa 5 luni)

1 cartof mare ; 20 g file de merlan ; 30 ml de lapte semismantanit ; putin pesmet pisat fin ; 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Se fierbe cartoful taiat in bucati intr-o cratita cu apa aproximativ 15 minute. Intr-o alta cratita se fierbe pestele in apa cu diverse mirodenii in jur de 10 minute. Se zdrobeste cartoful pana se obtine un pireu si se adauga laptele. Se pune jumatate din pireul obtinut intr-un recipient uns cu unt, se adauga un strat de peste si se acopera cu restul de pireu si cu pesmet. Se da la cuptor si se tine pana se rumeneste usor, apoi se serveste.

DE LA 5 LUNI

DESERT

1-2 mere; 1 para ; (sau 1 piersici); (sau 1 banana); (sau cateva prune); 1-2 linguri de fulgi de ovaz; (sau fulgi de griu); (sau tarate de griu)

(sau tarate de ovaz)

Fructele se dau prin razatoare, fulgii sau taratele se lasa la inmuiat in putina apa apoi se amesteca cu mixerul pana se omognizeaza.

Este un desert sanatos, plin de fibre si vitamine. Gustul special adaugat de fulgi sau tarate este pe placul bebeilor.

Iaurtel cu fructe proaspete (dupa 5 luni)

1 iaurtel;1 fruct de sezon

Se zdrobeste fructul, se amesteca cu iaurtelul. Se serveste.

Fructe cu biscuiti (dupa 6 luni)

1 biscuit pentru bebelusi;unul sau mai multe fructe proaspete

Se rupe biscuitul in bucati si se pune sa se inmoaie in sucul fructelor.

Se striveste biscuitul imbibat cu sucul de fructe si se amesteca bine, apoi se serveste.

Daca se da copiilor mai mari de 3 ani acest desert se poate garnisi cu 2-3 linguri de nuca pisata si putin rumenita.

PAPANASI FIERTI de la 6 luni

150 g branza de vaci, 1 ou, 1 lingurita unt, 25 g faina, 30 g zahar, smantana.
Se freaca bine branza de vaci cu galbenusul, se adauga untul, faina si albusul batut spuma; se amesteca obtinand o pasta care se ia cu lingurita. Se pune la fiert apa cu sare si cand clocoteste se pun papanasii care se fierb 5-10 min. (se ridica la suprafata). Se scurg, se pun intr-o forma, se toarna smantana si se pun in cuptorul incins 5 min.

Pateu peste 6 luni

3 ficatei de pui se fierb bine in apa cu putina sare si cind sint fierti se paseaza bine cu furculita. Se adauga un galbenus fiert tare, un cubulet de unt si o lingura de smintina.

Dupa 1 an se poate adauga si 1/2 ceapa mica data pe razatoare. Se amesteca foarte bine si se intinde pe piine.

Orez chinezesc (dupa 6 luni)

(preparare: 10 min./fierbere: 20 min.)

4 pahare de orez; 3 oua; 200 g de mazare; 300 g de sunca; Se fierbe orezul, apoi se scurge. Se bat ouale si se adauga o lingura de apa. Se prepara omleta in tigaie. Pentru copil: se pun intr-un bol 120 ml de apa de la fiertura de orez, se adauga 30 g de orez fiert, 50 g de mazare si 15 g de sunca. Se amesteca cu mixerul si se pune in biberon. Pentru restul familiei: se condimenteaza, se pune sare si piper

Escalop din padure (dupa 6 luni) “Ratatouille” : o rosie; 25 g de escalop de vitel; 50 g de spanac; 50 g de ciuperci; ½ ceapa; 1 lingura de iaurt gros putina sare Spalati si taiati legumele.

Fierbeti-le 20 de minute impreuna cu un pahar cu apa sarata.Gatiti escalopul intr-o tigaie, fara materie grasa, pe foc mic. Zdrobiti legumele fierte, si amestecati-le cu o lingura de iaurt.

Faramitati escalopul cu ajutorul mixerului.

Aranjati legumele si carnea in farfurie, amestecandu-le sau lasandu-le separate

Gris verde (dupa 6 luni)

6 frunze de laptuca (salata verde) ; un dovlecel ; 2 linguri gris ; branza rasa ; sare

Luati 6 frunze de salata (laptuca) si un dovlecel taiat bucatele. Amestecati totul cu mixerul, adaugand putina apa. Aduceti la fierbere si adaugati doua linguri cu gris. Lasati sa fiarba la foc mic timp de cateva minute. Sarati. Presarati cu branza rasa.

Pireu de dovlecel cu lamaie (dupa 6 luni)

(preparare: 10 min./fierbere: 15 min.)

150 g de dovlecei; 20 g de branza alba (sau 10 g de iaurt + 10 g de smantana); 1 lingura de suc de lamaie; 1 varf de sare.

Se taie capetele dovleacului. Se spala bine fara a se indeparta coaja. Se fierbe 15 minute in cuptorul cu microunde. Se pune in mixer, adaugandu-se sare si sucul de lamaie, apoi se adauga si branza, amestecand mereu. Se serveste in farfurioara copilului.

File de calcan cu lapte (peste 6 luni)

(preparare: 40 min./fierbere: 50 min.)

30 g file de calcan; 1/2 ceasca de lapte; 10 g unt; orez fiert.

Adaugati peste lapte o jumatate de ceasca de apa si puneti pe foc. Cand a inceput sa dea in clocote, adaugati pestele si lasati-l sa fiarba la foc mic timp de 5 minute. Scurgeti pestele, adaugati cateva lingurite de orez fiert si zdrobit bine si serviti cu putin unt topit.

Mancare de peste cu fasole verde si frunze de hasmatuchi (dupa 6 luni) (preparare: 40 min./fierbere: 50 min.)

250 g de fasole verde; 100 ml de lapte; 40 g de peste; o lingurita de faina; 1 galbenus de ou proaspat;1 frunza de hasmatuchi

Se desface fasolea verde si se spala. Se fierbe 15 minute in putina apa fara sare. Se adauga pestele si se mai lasa la fiert 4 minute. Se scurge fasolea, apoi se pune in mixer pentru a obtine o pasta care se aseaza in doua tavi. Se pune apoi pestele in mixer si se adauga laptele, galbenusul de ou, faina si frunza de hasmatuchi. Dupa ce se amesteca totul, se pune compozitia in cele doua tavi de fasole verde si se da la cuptor (180°C la termostat 6).

Peste de aprilie (dupa 6 luni)

40 g de file de peste slab (carne de morun proaspata,merlan…)

1 dovlecel, 1 morcov mic, o picatura de ulei de masline, o felie de lamaie. Spalati si curatati legumele, dati-le prin razatoare pentru a obtine lamele mici. Puneti legumele pe o foaie de aluminiu, deasupra legumelor asezati fileul de peste, si bagati foaia de aluminiu in cuptorul incalzit in prealabil la 250º ( termostat 7-8). Turnati cateva picaturi de ulei si de lamaie. Inchideti hartia de aluminiu si lasati-o in cuptor 6-8 minute. Cand sunt gata, zdrobiti legumele si pestele, si aranjati preparatul in farfuria bebelusului, dandu-i forma unui peste

Vanata umpluta in stil vegetarian (incepand cu 6 luni):

o vanata mica , 2 rosii bine coapte ,cateva fire de tarhon proaspat congelat ,marar si patrunjel ,un varf de sare

Incalziti mai intai cuptorul la 210°C (termostatul la 7). Dupa ce ati spalat cu grija vanata si ati intepat-o cu o furculita, coaceti-o in cuptor timp de 20 de minute. In acest timp, intr-o cratita cu apa clocotita, puneti rosiile pentru a putea fi decojite de pielite. Decojiti-le si scoateti miezul. Taiati rosiile in bucatele mici, de forma unor zaruri.Puneti putin ulei in tigaie. Adaugati rosiile, mararul, patrunjelul si sarea. Lasati sa clocoteasca 10 minute. Cand vanata s-a copt taiati-o in doua, acoperiti-o cu aceasta pasta de rosii preparata si presarati deasupra tarhon. Serviti-o!

File de morun proaspat cu anason (dupa 6 luni)

40 g file de morun proaspat ; jumatate de bulb de anason (aproximativ 120 g) ; cateva frunze de busuioc; 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Se spala anasonul, apoi se pune intr-o cratita cu apa clocotita si se lasa sa fiarba la foc mediu in jur de 30 de minute. Se spala frunzele de busuioc si se taie foarte marunt cu ajutorul unei foarfeci de bucatarie (sau cu un cutit foarte ascutit). Dupa ce anasonul a fiert, se zdrobeste pana devine ca un pireu, apoi se amesteca cu busuiocul. Intr-o tigaie cu teflon (de care nu se lipeste ceea ce prajesti) se frige pestele. Apoi, se aranjeaza pestele in farfuria bebelusului, dupa ce, in prealabil, i s-au scos oasele si a fost farimitat/maruntit. Se adauga pireul de anason si se serveste.

De la 6 luni

1. Suc de visine

100-150 g visine fara samburi

Se scot samburii de la visine si se asaza intr-un vas mai adanc si se presara cu zahar. Se consuma zeama pe care o lasa.

Cand scurgem fructele de zeama, le presam cu dosul linguritei de peretii castronului, ca sa obtinem mai mult suc. La fel se prepara sucul de cirese, capsuni, fragi, zmeura, mure.

2. Suc de rosii

1-2 rosii , 1 lingurita de zahar (optional)

Rosiile bine coapte, se spala si se scufunda cateva secunde intr-un vas cu apa clocotita. Se scot, se curata de pielita, se scot samburii si se zdrobesc in storcator sau in tifon. Zeama poate fi amestecata cu zahar in proportie de 5 g zahar (o lingurita la 100 g rosii.

3. Piure din zarzavatul de la supa

Zarzavatul de la supa (morcov, patrunjel, cartof) se paseaza fierbinte prin sita. Se amesteca cu lapte sau putina smantana, putin unt si zeama de lamaie. Se poate servi ca garnitura, sau felul doi.

4. Piure de cartofi

Piure-ul de cartofi se poate pregati din cartofi copti in coaja sau fierti (250 g), lapte (100 g), unt (1/2 lingurita), sare (un strop). Cartofii fierbinti se paseaza prin sita sau se zdrobesc cu furculita si amesteca cu laptele si untul. Se poate adauga si galbenus de ou sau branza de vaci.

5. Sos Bechamel

5 g faina, 5 g unt, 100 g lapte, un praf de sare.

Se topeste untul, se pune faina amestecand mereu, fara sa se rumeneasca. Se stinge cu laptele rece, amestecand continuu cu lingura, sa nu se faca cocoloase.

6. Supa crema de legume cu lapte

1 litru apa, 1 morcov, 1 ceapa, 1 radacina patrunjel, 200 g cartofi, 1/2 lingurita unt, 1 lingurita faina, 150 g lapte, patrunjel verde.

Se fierb zarzavaturile spalate, curatate si tocate foarte fin, in apa clocotita. Se paseaza, se adauga sare, se pune din nou la fiert. Separat, se face un sos alb din 1 lingurita de unt, 1 lingurita de faina, stins cu lapte. Se amesteca cu supa. Se lasa sa mai dea 2-3 clocote impreuna. Se pune verdeata tocata fin. Se pot adauga, cand e calduta, cateva picaturi de lamaie.

7. Supa din verdeturi de primavara

10g unt, 10 g faina, 10-20 g verdeturi (care se gasesc primavara), cateva felii de franzeluta. Se spala verdeturile in multe ape, se taie fin si se inabusa in 5 g unt, 5 minute. Din restul de unt, cu faina, se face un sos alb, se stinge cu 60 g apa sau supa si se fierb 20 minute. Se adauga verdeturile taiate marunt, 1 lingurita smantana si zeama de lamaie.

8. Ciorba de rosii cu orez

400 g apa, 250 g rosii, 1 ceapa, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras, 1 lingura orez, 1 ou, 1 lingura faina, 2 lingurite unt, patrunjel verde.

Se pune apa la fiert; cand clocoteste se adauga legumele bine spalate. Se lasa sa clocoteasca pana sunt aproape fierte, apoi se pun rosiile taiate. Cand toate legumele sunt fierte se strecoara zeama si zarzavatul se paseaza. Se pune din nou la fiert cu orezul. In loc de orez se pot pune zdrente facute dintr-un ou batut cu faina, pana se face ca o smantana groasa. Se pun cand fierbe ciorba. Dupa ce totul este fiert se pune patrunjelul tocat marunt si untul. Se serveste calda.

9. Piure de spanac

200 g spanac, 1 lingurita zahar, 5 g unt, 5 g faina, 100 ml lapte, 5 g orez, sare, lamaie.

Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. Se fierbe inabusit in zeama lui sau in bain -marie. Se toaca pe un fund de lemn. Separat, se face un sos Bechamel din 5 g unt, faina si lapte. Se pune spanacul in sos, orezul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin. Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie. Spanacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator sanatatii!

BUDINCA DE MERE de la 6 luni

2 oua, 50 g zahar, 20 g unt, 30 g faina, 250 g mere rase.

Curata cateva mere, da-le prin razatoare si presara putin zahar. Separat freaca 50 g zahar cu unt, adauga galbenusurile, apoi faina in ploaie si merele, la urma albusurile batute spuma. Se coace ¾ ora intr-o forma unsa si presarata cu pesmet. Se serveste cu sirop de fructe.

Bibilica cu spuma de mere (dupa 6 luni)Pentru 4 persoane:

4 mere (renete sau golden-aurii); 400 g de iaurt cu 40% grasime ; 120 g de piept de bibilica (fiert in prealabil) ; putina scortisoara si putina sare

Curatati merele de coaja si taiati-le in sferturi, avand grija sa indepartati partile tari din centrul marului si samburii; presarati pe ele scortisoara si lasati-le sa fiarba in baie de aburi 10 minute. Zdrobiti-le si amestecati-le cu iaurtul. Intre timp, indepartati pielea de pe pieptul de bibilica si treceti pieptul de bibilica prin masina de tocat carne (masina de tocat carne). Puneti spuma de mere in farfurie si presarati-o cu tocatura de carne de bibilica, sarati: este gata!

PASTA DE CARNE CU CARTOFI ( DE LA 6 LUNI )

Doua pulpe de pui dezosat se pun la fiert, pana cand carnea devine frageda; Intre timp se pun la fiert doi cartofi de marime medie impreuna cu verdeata.Se scot din apa, se zdrobesc, si se amesteca cu carnea tocata sau maruntita.Se adauga un iaurt de 150 g, si putina sare.Se amesteca pana devine o crema groasa.Se poate servi ca atare sau pe paine!

Pui cu piersici (dupa 6 luni)

30 g de carne de pui fiarta, dezosata si taiata marunt ; 30 g de orez brun fiert; 1 piersica coapta; 1 lingura cu suc de piersici; 1 lingura cu lapte semismantanit (pasteurizat); 1 lingurita cu germeni de griu; Se amesteca toate ingredientele si se toaca sumar cu robotul de bucatarie. Se serveste.

Se obtine o combinatie delicioasa, usor de preparat si adorata de copii! Reteta merita incercata!

Tarta cu pireu de spanac (dupa 6 luni)

1 cartof mare; 50 g de spanac congelat; 1 ou; 40 ml de lapte; 1 lingurita cu smantana proaspata; Se taie cartoful in bucati si se pune la fiert intr-o cratita cu apa. Cu 2 minute inainte de opri focul (pentru ca bucatile de cartof au fiert), se pune in cratita la fiert si spanacul. Dupa ce au fiert, se zdrobesc spanacul si cartofii pana se obtine un pireu, care se amesteca cu oul. Se pune melanjul obtinut intr-un vas termorezistent uns cu unt si se fierbe in bain-marie in jur de 15 minute. Se scoate tarta din vas, se aseaza pe o farfurie si se toarna deasupra laptele caldut amestecat cu smantana proaspata. Se serveste.

Variatie cu cartofi (dupa 6 luni)

1 cartof mare; un sfert de anason; putin lapte pentru varsta a doua (sau lapte semismantanit); putina sare

Fierbeti in baie de aburi sau in cuptorul cu microunde, cartoful si anasonul taiate marunt. Apoi, amestecati totul cu putin lapte pana obtineti un pireu cremos. Serviti. Succesul este garantat la bebelusii carora le place gustul parfumat al anasonului.

Vinete umplute (dupa 6 luni)

1 vanata mica; 2 tomate bine coapte; 1/4 de hasma; cateva fire de tarhon proaspat (sau congelat); mirodenii (cimbrisor, foi de dafin); putina sare

Se incalzeste cuptorul la 210 ° C (termostat 7). Vanata se spala bine, se inteapa cu o furculita si se coace in cuptor in jur de 20 de minute. Intre timp, se cufunda tomatele cateva secunde intr-o cratita cu apa fierbinte pentru ca pielita sa li se desprinda usor. Apoi, se curata tomatele de coaja si li se scoate partea centrala. Dupa aceea, tomatele se taie pe latime pentru a li se scoate samburii cu o lingurita. In final, se taie tomatele in bucatele mici. Se taie marunt hasma si se rumeneste putin intr-o tigaie cu foarte putin ulei. Se adauga tomatele, cimbrisorul, foile de dafin si sarea, si se lasa pe foc cam 10 minute. Cand vanata este coapta, se taie pe lungime, se acopera cu sosul de tomate, iar deasupra se presara tarhon. Se serveste.

Jambon cu legume (dupa 6 luni)

o jumatate de felie de sunca presata ;5 linguri cu iaurt gras (40% grasime) ;10 ridichi mici, roz (de preferinta sa nu fie iuti) ;4 frunze de salata verde (de preferat cu foile verzi caci au mai multe vitamine)

un fir de patrunjel ;1 lingurita cu suc de lamaie

Se curata si se spala cu grija ridichile, frunzele de salata si patrunjelul. Se pun impreuna cu jambonul, sucul de lamaie si iaurtul gras intr-un vas, se zdrobesc si se amesteca cu mixerul pana se obtine o crema groasa. Se serveste.

Dupa ce copilul a implinit 1 an se poate inlocui jambonul cu 1 ou tare.

Musaca de cartofi (dupa 6 luni)

2 cartofi mari ;30 g de fleica de carne de vita, tocata (sau piept de pui, sau escalop de curca)

un sfert de pahar de lapte ;o bucatica de unt de dimensiunile unei alune ;putina sare

Se face un pireu din cartofi si lapte. Se unge cu unt un vas termorezistent, se pune carnea in vas si se acopera cu un strat de pireu. Deasupra pireului se pune unt, apoi se da vasul la cuptorul incalzit in prealabil la 220 ° C si se tine la cuptor cam 10 minute. Se poate servi dupa ce se raceste suficient.

O varianta de musaca de cartofi:

Se urmeaza reteta de mai sus pentru musaca de cartofi. In plus, se adauga un strat de crema de porumb intre pireul de cartofi si carnea tocata.

Pireu de dovlecel cu lamaie (dupa 6 luni)

(preparare: 10 min./fierbere: 15 min.)

150 g de dovlecei; 20 g de branza alba (sau 10 g de iaurt + 10 g de smantana); 1 lingura de suc de lamaie; 1 varf de sare.

Se taie capetele dovleacului. Se spala bine fara a se indeparta coaja. Se fierbe 15 minute in cuptorul cu microunde. Se pune in mixer, adaugandu-se sare si sucul de lamaie, apoi se adauga si branza, amestecand mereu. Se serveste in farfurioara copilului.

Pui cu piersici (dupa 6 luni)

30 g de carne de pui fiarta, dezosata si taiata marunt ; 30 g de orez brun fiert; 1 piersica coapta; 1 lingura cu suc de piersici; 1 lingura cu lapte semismantanit (pasteurizat); 1 lingurita cu germeni de griu; Se amesteca toate ingredientele si se toaca sumar cu robotul de bucatarie. Se serveste.

CIULAMA PENTRU BEBE (6 luni)

Pt 6 portii: 600g carne pasare, 80g ceapa, 50g morcov,, 50g rad. de patrunjel, 5 lingurite unt (ulei), 2 lingurite faina, 100ml lapte, zeama de carne.

Bucatile de carne se fierb impreuna cu zarzavatul tocat. Separat, intr-o cratita, se incinge untul, se amesteca cu faina, apoi se stinge cu lapte si cu zeama de carne, amestecand mereu cu telul, sa nu se formeze cocoloase. Se fiebe pana cand capata consistenta unei smantani groase, se adauga bucatele de carne si se mai da un clocot. Se serveste fierbinte cu mamaliguta.

Piure “cucurigu”

Potrivit copilasilor care papa deja ou si iaurt.(dupa 6 luni)

Ingrediente

-100g fasole verde proaspata ;-1/3 galbenus de ou fiert tare;-1 lingura iaurt; – putin patrunjel

-o bucatica de unt de dimensiunile unei alune;

Mod de preparare

Se fierbe fasolea in baie de aburi (20 de minute),apoi se amesteca cu patrunjelul si galbenusul faramitat.Se adauga iaurtul si se mixeaza bine.

Mod de servire

Se serveste cald,garnisit cu unt.

Gris cu rosii (dupa 6 luni)

2 linguri de gris;1 sau 2 rosii;1 pahar cu lapte ;sare,unt

Turnati in ploaie grisul in laptele in colcot. Fierbeti 10 minute amestecand continuu. Preparati un pireu de rosii.

Amestecati, sarati, adaugati unt cat o aluna.

Supa-crema de conopida

o conopida de marime medie; 2 linguri unt; 2-3 linguri smantana; 1 lingura faina de grau; patrunjel verde

Se pune conopida la fiert adaugand faina dizolvata cu putina apa. Cand da in clocot se adauga untul si se mai fierbe,la foc potrivit,pentru aproximativ 45 de minute. Cand conopida este fiarta se scoate si se paseaza prin sita,adaugandu-se apoi la apa in care a fiert. Se serveste calda,cu smantana si patrunjel tocat.

Pentru copilasi mai mari se pot adauga si crutoane de paine.

Supa-crema de dovlecei (dupa 6 luni)

1-2 dovlecei ;1 branza topita ;1 catel mic de usturoi zdrobit ;putina sare ;putin arpagic ,apa

Intr-o craticioara se fierb dovleceii si usturoiul in putina apa 10-15 minute. Se zdrobesc dovleceii si usturoiul, si se amesteca cu branza topita. Se sareaza foarte putin si se decoreaza cu arpagicul.

Supa de cartofi (dupa 6 luni)

2 cartofi mari ; jumatate de ceapa taiata in 4 bucati ;putina fidea; bucatica de unt cat o nuca

putina sare ;sucul de la o jumatate de lamaie (pentru adulti) ;patrunjel taiat marunt (pentru adulti) ;putina scortisoara praf (pentru adulti)

Se fierb cartofii si ceapa in putina apa cu sare timp de 20 de minute. Se strivesc cartofii si ceapa, si se amesteca adaugand putina apa daca e nevoie. Crema obtinuta se pune pe foc si se lasa sa fiarba pana da in clocot. Se adauga si fideaua si se lasa pe foc inca 3 minute. Se serveste.

Pentru adulti, se pot adauga unt, piper negru, scortisoara, patrunjel si suc de lamaie.

GALUSTI DE GRIS CU LAPTE (de la 6 luni)

1 ou, gris, 1 litru apa, 300 g lapte, 4 lingurite zahar, vanilie.

Se pune la fiert apa cu sare. Cand fierbe in clocot, se bate oul intreg si se adauga gris atat cat sa obtinem o pasta care nu curge, fara a fi insa vartoasa. Imediat ce ai pregatit compozitia de galuste, cu lingurita inmuiata in apa tai galusti foarte mici pe care le pui in apa care fierbe.

Se fierb galustele incercand una pe care o taiem in doua cu lingurita, controland daca a fiert si mijlocul. Galustele bine reusite cresc si sunt moi. Cand sunt fierte, se strecoara si se pun in laptele fiert separat cu zahar si vanilie. Se dau ca desert.

Piure de fructe cu branza de vaci

1 mar(portocala/piersica/2-3 caise); 1cm banana; 1 lingurita brinza de vaci; 2 linguritze faina de biscuiti ; 50 ml ceai

Se fierbe putin faina de biscuiti in ceai,dupa care se pune,impreuna cu restul ingredientelor,in blender.Se amesteca pana se obtine o pasta.Daca este prea groasa,se subtiaza cu putin ceai.

Dupa cateva zile se poate adauga si o feliuta (1 cm) de morcov.

Se serveste piureul ca atare,ca mic dejun sau desert.-zahar

-gris sau orez

-mar curatat si feliat

-lapte

-putin unt

Budinca de mere cu gris (orez)

Ingrediente

-zahar;-gris sau orez;-mar curatat si feliat;-lapte;-putin unt

Mod de preparare

Intr-o craticioara unsa bine cu unt se pun straturi de zahar (strat fin),gris(orez) si felii de mar.Se repeta pana se umple cratita,se toarna lapte cat sa acopere straturile si se da la cuptor.

Este gata cand grisul (orezul) este fiert.

Gris cu lapte – se fierb 200-250 ml lapte cu 2 lingurite zahar; cand incepe sa fiarba se adauga grisul amestecand mereu.

Biscuiti cu lapte – biscuiti simplii se piseaza bine; se fierb 2 ligurite de praf de biscuiti cu o lingurita zahar si 200 ml lapte 5-10 min.

Budinca I - se fierb 200 ml lapte zaharat (2 lingurite zahar) cu o lingura fainos 20 min.; se pune preparatul intr-o forma caramelizata si se da la cuptor 10 min.

Budinca II – 200 ml lapte, 1 lingura orez, 1 lingura zahar, 1 mar, 1 ou, 2 lingurite unt.

Marul se curata de coaja, se rade, se amesteca cu zaharul.

Orezul se fierbe in lapte; dupa ce s-a racit se adauga galbenusul, merele rase, albusul batut spuma. Intr-un vas Jena bine uns cu unt se rastoarna compozitia, se presara pesmet si se tine la cuptor 30 min.

OREZ CU LAPTE

Spal orezul in cateva ape si-l las, nu 10-15 minute, poate 1-2 minute, in apa rece sau calduta. Intre timp pun laptele la fiert. orezul cu lapte e bun mai lichid, adica sa ramana destul laptic, sa nu fie absorbit tot de orez. Deci pui destul lapte la fiert. Cand se incalzeste un pic pui orezul si amesteci bine, sa nu se lipeasca de fund. Pui si un strop de sare si zahar dupa gust si ai grija sa nu dea in foc. Cand incepe sa fiarba, dai focul la minimum. Mai amesteci din cand in cand in oala, usor, in timp ce te ocupi de altceva. Daca are lapte destul iti garantez ca nu trebuie pazit asa strict, ca nu se lipeste. Daca vrei, poti sa adaugi si arome, dar arome naturale, ca e pentru copil! Cand simti ca incepe sa se lipeasca de fundul vasului, acoperi cu un capac si opresti focul. Lasi inca 15 minute asa, acoperit, fara sa mai umbli in el. La sfarsit ridici capacul si voila! orezul e fiert, bobul e intreg, nu s-a lipit de vas si are exact temperatura la care e bun de servit.

Nici rece, nici clocotit. Pui in castroane, adaugi dulceata sau scortisoara

Renumit orezul cu lapte turcesc: sutlach

fierb un pahar (200ml) orez in apa pana e atat de fiert incat se dezintegreaza. se pune cu nitica apa pe foc si pe masura ce fierbe mai adaugi apa daca e necesar, important e sa fie foarte fiert si moale. cand e gata il adaugi in 2 l de lapte clocotit si lasi sa mai fiarba putin impreuna cu zaharul (dupa gust) si vanilie. cand vezi ca a inceput sa se adune (cam 15 min) si arata cam ca o budinca mai diluata e gata. sau daca vezi ca nu se ingroasa deloc, poti sa adaugi putintel amidon sau faina de orez. eu chiar prefer asa. il servesti asa sau il pui in caserole termorezistente. lasi sa se raceasca si sa prinda caimac, ungi cu galbenus de ou si dai jumate de ora la cuptor (sau pana pojghita de deasupra se rumeneste pe alocuri).

keskul.

2 l lapte;400 gr zahar;120 gr faina de orez 200 gr migdale macinate;1 ou;scortisoara;alune macinate;nuca de cocos

fierbi laptele impreuna cu zaharul. dizolava faina de orez (daca nu gasesti, e bun si amidon de porumb sau grau, dar folosesti o cantitate mai mica) in putina apa rece si adauga laptelui clocotind. adauga si migdalele macinate. amesteca in continuu cateva minute pana fierbe si se ingroasa ca un pudding. cand e gata rastoarna in caserole sau cupe, presara scortisoara, nuca de cocos si alunele. Pui oul interg inainte sa adaugi faina si amesteci bine cu lingra sau telul.

Spuma de pere si ananas (dupa 6 luni)

1 para mica curatata si taiata in bucati; cateva bucati de ananas; jumatate de lingurita cu suc de lamaie;1 lingurita cu zahar pudra. Se strivesc para si ananasul, se amesteca bine cu mixerul, se adauga sucul de lamaie si zaharul, si se serveste.

Compot de prune (dupa 6 luni)

5 prune;1 lingura cu apa; o jumatate de lingurita cu miere fluida

Spalati prunele si scoateti-le samburii, avand grija sa le aruncati pe cele care contin viermi. Fierbeti prunele pe foc mic, intr-o cratita acoperita, timp de jumatate de ora, adaugand din cand in cand putina apa. Zdrobiti prunele, strecurati compotul pentru a elimina bucatelele de coaja ale fructelor, si serviti compotul usor indulcit cu miere.

Iaurtel cu fructe proaspete (dupa 5 luni)

1 iaurtel

1 fruct de sezon

Se zdrobeste fructul, se amesteca cu iaurtelul. Se serveste.

PATEU DELICIOS (de la 7 luni)

2 cartofei; 3 ficatei pasare; 50 g lapte; o lingurita unt; sare; ½ lingurita smantana

Se fierb cartofii cu ficateii. Apoi, se zdrobesc, se adauga untul, laptele, smanatana si se amesteca bine. Apoi se adauga sarea.

BUDINCA DE OREZ PASAT CU BRANZA DE VACI (de la 7 luni)
1 ceasca de cafea plina cu orez, 100 g branza de vaci, 30 g zahar, 250 g apa+lapte, 30 g unt, 1 ou, sare.

Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; daca scade mai adaugi apa. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. Se trece prin sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat cu zaharul si la urma albusul spuma. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. Se lasa la cuptor 40 de minute.

Curcan cu orez si legume (dupa 7 luni)

1 escalop mic de curca; 1 pumn de mazare verde; 1 morcov taiat in bucatele mici; o jumatate de ceapa taiata marunt ; 1 tomata curatata de piele; 1 pumn cu orez (de preferat, orezul cu bobul rotund, pentru bebelusi) ; 1 frunza de dafin ; 2 fire de patrunjel ; unt de dimensiunile unei nuci sau ulei

Se prajeste usor in putin ulei un escalop de curca taiat in bucatele si ceapa taiata marunt.

Se adauga putina apa si toate legumele, plus dafinul si patrunjelul. Dupa ce legumele si carnea au fiert, se incorporeaza orezul, si se lasa sa fiarba pana se absoarbe tot sosul. Se serveste.

Cuscus cu pui (sau miel) (dupa 7 luni)

1 pahar cu gris; 1 morcov; 1 dovlecel mic ; putin din partea alba a unei bucati de praz ; o bucata de piept de pui fiert (sau 30 g de carne de miel fiarta) ; patrunjel ; o bucatica de unt de dimensiunile unei nuci sau ulei putina sare

Se pune apa la fiert. Cand fierbe in clocot se pun legumele si patrunjelul taiate marunt si se lasa sa fiarba in jur de 10 minute. Apoi, se adauga grisul si se lasa sa fiarba inca 8 minute.

Dupa ce se iau de pe foc se scurg, se sareaza si se adauga untul sau uleiul, si carnea.

Se zdrobesc toate ingredientele daca bebelusul dumneavoastra nu poate inca sa mestece singur bucatelele.

Pireu Mimosa (dupa 8 luni) (preparare: 10 min.)

2 pliculete de pireu de morcovi sau pireu preparat in casa din 2 morcovi fierti; 2 linguri de branza telemea; 2 galbenusuri; 160 ml lapte semi-degresat; 160 ml apa

Fierbeti ouale 10 minute. Curatati-le de coaja si scoateti-le galbenusul fiert tare. Striviti-l cu furculita. Preparati pireul de morcovi dupa indicatiile de pe ambalaj. Adaugati branza telemea si presarati cu galbenusul strivit.

Pui cu orez si morcovi (dupa 8 luni)

40 g de carne de pui (a se evita grasimea) ; 30 g de orez ; 1 morcov mare ras ; 250 ml de apa ; o bucatica de unt

2 linguri cu suc de portocale;

Se rumeneste puiul taiat in bucatele. Se adauga orezul, morcovul ras si apa. Se da in clocot, apoi se lasa sa fiarba la foc mic 20 de minute. Se scurg toate, se pun pe o farfurie adanca si se amesteca cu untul si cu sucul de portocale. Se poate servi.

De la 8 luni

1. Gris cu lapte caramel

100 g apa, 12 g gris, 150 g lapte, 12 g zahar, 1 lingurita unt, 1 lingurita dulceata de visine

Se arde zaharul caramel, se stinge cu lapte amestecat cu apa. Cand clocoteste se adauga grisul in ploaie si se fierbe 10-15 min. Cand s-a racit pe jumatate, se amesteca cu untul si dulceata de visine.

2. Budinca de orez pasat cu branza de vaci

1 ceasca de cafea plina cu orez, 100 g branza de vaci, 30 g zahar, 250 g apa+lapte, 30 g unt, 1 ou, sare.

Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; daca scade mai adaugi apa. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. Se trece prin sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat cu zaharul si la urma albusul spuma. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. Se lasa la cuptor 40 de minute.

3. Supa crema de cartofi

1 litru apa, 300 g cartofi curatati, 1 ceapa, sare, unt, verdeata tocata, lamaie, 1 ou, smantana.

Se clocoteste apa. Se adauga ceapa lasand sa fiarba 20 min, apoi adaugi cartofii curatati si taiati cuburi. Dupa ce au fiert se paseaza prin sita; adauga sare. Drege cu un ou batut cu smantana si adauga patrunjel verde si lamaie.

4. Gogosi de cartofi

250 g cartofi, 10 g unt, 10 g branza rasa, 1 galbenus.

Cartofii copti se curata de coaja, se zdrobesc bine si se amesteca cu unt, branza si galbenusul de ou. Se asaza gramajoare pe o tava unsa, se presara schweitzer ras si se coc la foc iute.

5. Piure de conopida cu cartofi

Conopida, cartofi , lapte, 10 g unt, 1 praf sare.

Se fierb in apa cu sare conopida si cartofii. Se paseaza fierbinti, se amesteca cu laptele cald si untul si se bat bine cu mixer-ul sau telul. Se netezeste in cratita, se mai pune o lingurita de unt si se da la cuptor 5-10 min.

6. Branza de vaci cu galbenus de ou

150 g branza de vaci proaspata, 1 galbenus de ou, 2 lingurite zahar, 2 lingurite unt, coaja de lamaie sau vanilie.

Se freaca spuma galbenusul cu zaharul, apoi se adauga treptat branza de vaci. Se freaca pana se obtine o crema, in care se adauga untul frecat separat, vanilia si coaja de lamaie. Se serveste ca desert sau la masa de la ora 10.

7. Sos de vanilie

1 galbenus, 250 g lapte, 20 g zahar, vanilie.

Se fierbe laptele cu vanilie. Separat se freaca galbenusul cu zaharul, se amesteca cu laptele clocotit si se lasa pe foc pana incepe sa se ingroase, avand grija sa amesteci mereu. Se serveste rece.

8. Ficat la cuptor in plic

1 ficat de pasare, 1 lingurita de unt, sare

Se spala ficatul, se asaza pe o hartie pergament, se pune o lingurita de unt. Se impacheteaza ficatul in hartie, se asaza intr-un vas mic care se pune in cuptor 20-30 min, controland sa nu se arda hartia. Ficatul astfel fript se toaca si se adauga sare. Se poate servi cu garnitura de piure de legume.

Rosie umpluta (de la 8 luni)

o rosie frumoasa; un galbenus de ou; ½ esalot (hasma) ; un pic de ulei de masline ; 25 g miez de paine inmuiat in lapte; un varf de sare; 1-2 masline negre curatate de sambure.

Preparati amestecul din galbenus de ou, esalot tocat, masline si sare. Goliti rosia de miez si umpleti-o cu acest amestec. Asezati rosia intr-o cratita unde ati pus un strat de ulei de masline si coaceti-o la foc moale.
Rosia poate fi servita cu garnitura de orez alb sau de macaroane.

Mancarica de legume cu mamaliguta (dupa 8 luni)

Mancarica de legume :

o tomata; 1/4 de ardei iute verde ; 1/2 de dovlecel ; 40 g de vanata ; 1/2 de ceapa ; 1 lingurita cu ulei de masline ; 3-4 masline negre fara samburi; 1 frunza mica de dafin si un fir de cimbrisor

Mamaliga:

200 ml de lapte (semismantanit) ; 40 g de gris de porumb ; o bucatica de unt de dimensiunile unei alune

putina nucsoara; putina sare

Se spala si se curata toate legumele (cu exceptia dovlecelului). Se fierb vanata, ceapa, ardeiul iute, dafinul si cimbrisorul in baie de aburi timp de un sfert de ora. Se adauga tomata, dovlecelul si maslinele si se lasa sa fiarba inca 15 minute.

Intre timp, se fierbe laptele pana da in clocot, intr-o craticioara impreuna cu sarea si nucsoara. Se micsoreaza focul si se toarna grisul de porumb in ploaie (treptat). Se lasa sa fiarba 5 minute, amestecand in continuu cu o lingura de lemn. Cand mamaliga se desprinde de peretii cratitei, se opreste focul, se amesteca cu untul si se toarna intr-un tipar micut cu forma amuzanta/nostima, si se lasa sa se raceasca.

Dupa ce mancarica de legume a fiert, se scot frunza de dafin, firul de cimbrisor si se jupoaie pielita tomatei. Se zdrobesc toate legumele cu o furculita si se aseaza pe farfuria bebelusului. Se scoate mamaliga din tipar si se pune alaturi. Se serveste.

SUPA DE GRIS CU ROSII(de la 8 luni sau fara rosie de la 4 luni)

  • 100 gr rosii ; – 180 ml lapte ; – 3 lingurite gris

Rosia se taie in doua si se indeparteaza samburii, apoi se coace 10 minute. Apoi, se amesteca rosia cu laptele pana cand lichidul se omogenizeaza. Apoi, se adauga grisul, turnat in ploaie. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic, amestecand continuu cu o spatula de lemn.
NOTA: rosia se poate inlocui cu: dovlecei, spanac, fasole verde, ardei etc.

Colcannon – mancare irlandeza (dupa 8 luni)

1 cartof mare, 1 praz ,1 varza mica , 1/2 ceapa ,unt cat 1 aluna ,1 si 1/2 lingura de smantana proaspata

Spalati, curatati si taiati in cubulete prazul, cartoful si ceapa. Tocati mare varza. Puneti totul intr-o cratita cu putina apa (cat sa acopere legumele) si fierbeti pana acestea se inmoaie. Scurgeti restul de apa si zdrobiti-le. Adaugati untul si smantana si amestecati.

Puteti servi cu peste sau pui.

“Petite Ratatouille” (mancare de legume) si mamaliga (de la 8 luni):
Ratatouille”:
o rosie ,un sfert de ardei gras ,½ dovlecel ,40 g vanata ,½ ceapa ,1 lingurita ulei de masline ,3-4 masline negre fara samburi ,o frunza de patrunjel ,un fir de marar

Mamaliga: 200 ml lapte (semi-degresat) ; 40 g malai ; unt cat o nuca ; un praf de nucsoara ; un praf de sare

Spalati si decojiti legumele (mai putin dovlecelul). Inabusiti, la bain-marie, vanata, ceapa, ardeiul gras cu verdeata timp de 15 minute. Adaugati rosia, dovlecelul si maslinele si prelungiti timpul de tinut pe foc cu 15 minute. In acest timp, fierbeti laptele intr-o craticioara mica cu sarea si nucsoara. Reduceti focul si puneti malaiul in ploaie.
Amestecati si lasati pe foc 5 minute, amestecand tot timpul cu o lingura de lemn. Cand mamaliga se desface de pe peretii cratitei, opriti focul, amestecati cu untul si varsati totul intr-o forma cat mai nostima lasand sa se raceasca. Cand ratatui-ul este copt, indepartati pielea de pe rosie, patrunjelul si mararul. Zdrobiti totul cu furculita si asezati in farfurie.
Asezati mamaliga alaturi si serviti.

Crochete de merlan (dupa 8 luni)

1 fileu de merlan; 2 cartofi; 1/2 ou; unt; sare;patrunjel tocat

Se fierb cartofii in apa sarata. Se trece prin masina de tocat fileul de peste crud. Se curata si de zdrobesc cartofii. Se amesteca merlanul cu cartofii, se adauga patrujel, sare si o jumatate de ou. Se fac crochetele. Se pun intr-o forma rezistenta cu unt cat o nuca.
Se lasa sa se rumeneasca cateva minute la cuptor

Morun cu gris (dupa 8 luni)

1 felie de morun ; 20-25 g gris ; 1/2 pahar de lapte; unt; sare

O felie mica de morun se fierbe la bain-marie. Se stropeste cu suc de lamaie. Se desface in lamele. Se fierbe grisul 10 minute in lapte. Se sareaza, se adauga unt si cateva picaturi de ulei de masline. Se prepara un pireu de rosii. Se amesteca totul.

Crochete de peste cu conopida (dupa 8 luni) (preparare: 15 min./coacere: 4 min.)

1 ceasca de pireu de conopida; 80 g de carne de morun proaspat ; 1 felie de paine fara coaja ; 1 lingurita de ulei ; 2 frunze de tarhon(sau de creson) ; suc de lamaie ; sare ; lapte degresat

Spalati, apoi pasati pestele cu mixerul. Puneti pestele pasat intr-un castron si adaugati miezul de paine inmuiat in prealabil in lapte si stors, tarhonul curatat si sucul de lamaie. Amestecati totul astfel incat sa obtineti un amestec omogen. Adaugati un praf de sare. Faceti rulouri. Intr-o tigaie rumeniti crochetele 4 minute. Serviti-le apoi cu pireul de conopida incalzit

File de batog cu sos verde (dupa 8 luni)

1 file micut de merlan (40-50 g.) ; 1 lingura (rasa) cu faina ; 100 ml de lapte ; putina nucsoara praf ; o mana de frunze de spanac (sau de creson) ; o bucatica de unt cat o aluna

1 – Spalati cu grija frunzele de spanac, puneti-le intr-o craticioara, fara apa sau unt, acoperiti craticioara si lasati-o 5 minute pe foc mic. Dupa aceea, scurgeti spanacul si treceti-l prin mixer.
2 – Intre timp, fierbeti laptele pana da in clocot, apoi, puneti-l deoparte. Intr-o craticioara, topiti untul la foc mic pana cand face putina spuma. Adaugati faina, si amestecati bine pentru a nu se forma cocoloase. Turnati, apoi, laptele cald si nucsoara, si amestecati bine. Lasati sa fiarba la foc foarte mic timp de 5 minute, amestecand in continuu, pana cand sosul alb se ingroasa. Luati craticioara cu sosul de pe foc. Adaugati frunzele de spanac zdrobite in acest sos si amestecati bine.

3 – Fierbeti pestele in baie de aburi (sau in apa cu diferite mirodenii) timp de 5 minute. Dupa ce a fiert, scoateti-i oasele si faramitati-l. Turnati sosul deasupra si serviti. Puteti servi acest fel de mancare cu putin orez sau morcovi fierti in apa

Salata de fructe

2 mere; -1 para; -1 banana; -1 portocala; -zeama de la 1/2 lamaie; -sucul de la un mar; -sucul de la o portocala; -50g frisca de casa (1/2 pahar de smantana batuta cu 2 linguri zahar pudra); -boabe de strugure pentru ornat

Fructele se spala si se curata de coaja.Marul se taie cubulete,iar restul fructelor feliute.Se pun intr-un bol,se adauga sucul de fructe si se amesteca. Se serveste ornata cu frisca si boabe de strugure

Salata de fructe cu avocado

1/4 avocado; 1/2 banana sau 1/2 papaya; 1-2 linguri lapte (formula sau lapte matern);

Striviti sau mixati un sfert dintr-un avocado mic cu o jumatate de banana mica si 1 sau 2 linguri de lapte. Banana poate fi inlocuita cu o jumatate de papaya (laptele este facultativ)

Piure de gutui cu biscuiti

1 gutuie; -2 linguri zahar; -pesmet din 4-5 biscuiti ;

O gutuie taiata cubulete, 2 lingurite de zahar si apa cat sa treaca peste cu 2-3 degete. Se fierbe pana gutuia devine foarte moale, apoi se paseaza foarte bine, se adauga 4-5 biscuiti pisati si cateva linguri din zeama in care a fiert gutuia. Se serveste piureul ca atare,rece.Puteti oferi copilului si zeama in care a fiert gutuia.
Mere umplute

2 oua; -100ml lapte; -2-3 felii de paine; -2 linguri stafide; -150g zahar; -pesmet si unt pentru tapetat

Merele se spala si li se decupeaza deasupra un capacel.Se scoate cotorul si se scobeste restul de miez,care se amesteca cu ouale,miezul de paine (inmuiat in lapte si stors),stafidele si putin zahar.Cu aceasta compozitie se umplu merele,care apoi se aseaza intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet.
Se dau la cuptor,la foc potrivit,unde se lasa aproximativ 30 minute

Carne de vitel cu legume asortate (dupa 8 luni)

30 g de carne de vitel (escalop sau muschi);1 morcov taiat in bucati; 1 cartof mic; o jumatate de ceasca cu mazare verde; o jumatate de inima de anghinare; o jumatate de bulb de anason; un sfert de ceapa; o bucatica de unt de dimensiunea unei alune; putina sare

Se prajeste usor carnea taiata in bucatele cu ceapa, untul si sarea.

Se adauga putina apa, si toate legumele taiate in bucatele. Se lasa sa fiarba. (Dupa ce copilul a implinit 1 an, se poate lega sosul cu 1 albus de ou, dupa oprirea focului).

Jambon cu paste fainoase (dupa 8 luni)

40 g de paste fainoase alfabet (sau alt tip de paste fainoase) ; jumatate de felie de jambon ; bucatica de unt de dimensiunile unei alune ; putina sare

Se pun pastele fainoase intr-o cratita cu apa sarata, care fierbe si se lasa sa fiarba 10 minute. Intre timp, se taie jambonul marunt (inlaturand grasimea). Dupa ce pastele au fiert, se scurg, se amesteca cu untul, se aseaza pe o farfurie cu jambonul langa ele si se servesc.

Chiftelute de orez umplute

350g orez; 40g unt; 40g cascaval ras; 40g sunca slaba; 3 oua; mozzarella; pesmet; ulei de masline; sare

intr-o tigaie incalziti untul, caliti putin orezul si acoperiti cu apa. Sarati si lasati orezul sa fiarba asa, fara capac, cand e gata orezul trebuie sa fi absorbit toata apa lasati sa se raceasca, timp in care taiati mozzarella si sunca bucatele mici, amestecati orezul racit cu 2 oua si cascavalul ras, din aceasta compozitie formati chiftelute, faceti cu o lingurita sau mai simplu cu degetul o adancitura in fiecare dintre ele (ca sa poata fii umplute), cu mozzarella si sunca, astupati cu orez, si refaceti chifteluta. Bateti oul ramas si treceti chiftelutele prin el, iar apoi prin pesmet, apoi le prajiti in ulei de masline bine incalzit in prealabil, cand sunt gata se scot pe un platou cu hartie de bucatarie se servesc calde, eventual alaturi de carne se pot coace si in cuptor

Piure de pui cu legume (bebelusi de 6-12 luni)

230ml apa;1 piept de pui;60g orez;3 morcovi;120g fasole verde

Apa cu puiul si orezul se fierb la foc mic,intr-o oala cu capac pentru 20 de minute.Se adauga morcovii intregi si fasolea verde si se mai fierb 10 minute.Scurgeti amestecul din oala,pastrand zeama deoparte,apoi faceti un piure,adaugand atata zeama rezultata cat este nevoie pt. a obtine consistenta dorita. Se serveste calda sau se pastreaza in congelator,in portioare mici.

Budinca cu legume

1 lingurita unt; 1 lingurita faina de grau; 4 linguri lapte fierbinte; 1 lingura lapte praf; 1 ou batut; 8 linguri piure de legume

Intr-o tigaie,topiti untul la foc mediu adaugand cate putin laptele fierbinte si cel praf.Amestecati continuu pana se ingroasa. In castronelul cu ou batut adaugati putin din sosul fierbinte obtinut,amestecati,apoi turnati oul in tigaie,peste sos. Adaugati si piureul de legume si amestecati pana se omogenizeaza.Turnati amestecul intr-un vas termorezistent uns cu grasime si coaceti in bain-marie la cuptor (incalzit in prelabil la 180 de grade). Coaceti 30 de minute. Se serveste cald sau rece

“Flan” cu morcovi (dupa 8 luni) (preparare: 10 min./coacere: 20 + 20 min.)

150 g morcovi; 15 g ceapa; 1 galbenus; 1 bucata de unt de marimea unei alune

Curatati si spalati morcovii. Taiati-i rondele. Taiati carnea in felii subtiri. Fierbeti legumele timp de 20 de minute inabusit. Lasati sa se raceasca si amestecati cu mixerul. Incorporati galbenusul si untul de marimea unei alune. Puneti intr-o cratita. Coaceti in cuptor la foc potrivit (termostat 6) la bain-marie timp de 20 minute.

BUDINCA DE LEGUME CU OU,CARNE SAU PESTE(de la 8 luni)

100g legume (conopina,spanac,gulie,morcov,brocoli); 1 cartof; 20-50g carne (vitel, gaina, ficat de vitel); 1 ou sau peste

Legumele curatate,maruntite se fierb in putina apa pina se inmoaie,si se fac pireu. Carnea la fel se fierbe pina se inmoaie se face pireu si se amesteca cu pireul de legumesi cu oul fiert s-au pestele. Dupa gust putina sare si zahar.

IMPORTANT: Copii trebuie obisnuiti cu tot felul de gusturi. De aceea condimentele joaca un rol important in alimentatia copilului. Gustul dulcelui place oricarui copil,de aceea este recomandat sa se inceapa cu legumele. Cu timpul orisicare copil isi individualizeaza gustul si ceea ce nu-i place ori cum o sa refuze.

Pui cu orez si morcovi (dupa 8 luni)

40 g de carne de pui (a se evita grasimea); 30 g de orez; 1 morcov mare ras; 250 ml de apa; o bucatica de unt; 2 linguri cu suc de portocale;

Se rumeneste puiul taiat in bucatele. Se adauga orezul, morcovul ras si apa. Se da in clocot, apoi se lasa sa fiarba la foc mic 20 de minute. Se scurg toate, se pun pe o farfurie adanca si se amesteca cu untul si cu sucul de portocale. Se poate servi.

Ciorba de rosii cu orez

400 g apa, 250 g rosii, 1 ceapa, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras, 1 lingura orez, 1 ou, 1 lingura faina, 2 lingurite unt, patrunjel verde.

Se pune apa la fiert; cand clocoteste se adauga legumele bine spalate. Se lasa sa clocoteasca pana sunt aproape fierte, apoi se pun rosiile taiate. Cand toate legumele sunt fierte se strecoara zeama si zarzavatul se paseaza. Se pune din nou la fiert cu orezul. In loc de orez se pot pune zdrente facute dintr-un ou batut cu faina, pana se face ca o smantana groasa. Se pun cand fierbe ciorba. Dupa ce totul este fiert se pune patrunjelul tocat marunt si untul. Se serveste calda.

Supa-crema de legume

morcov; ardei; dovlecel; telina; conopida; sfecla rosie; cartofi ; 2 linguri smantana (Optional,cand bebelusul e mai mare-1 ou)

Se pun la fiert morcovii. Cand sunt aproape gata se adauga ardei, dovlecel, telina, conopida, sfecla rosie si cartofii. Se fierb toate bine. Se scot din apa, se mixeaza si se mai pun la fiert adaugand verdeturile. La sfarsit se ia oala de pe fac si se adauga oul batut cu smantana. Mod de servire: Pentru copii mai marisori se poate servi cu crutoane.

Supa

1/3 morcov mare, 2cm patrunjel, 1/2 ceapa mica sau praz, telina cat o nuca, pastarnac un pic mai mult, e f. dulce si gustos

se pun la fiert in 700 ml apa.

peste 15 min adaugi: 3cm dovlecel, putin ardei capia, un cartof mic, 1-2 buchetele broccoli, 1-2 buchetele conopida, o rosie mica cat o nuca (am gasit la profi intr-o cutiuta numai rosii mici ,din israel), mai lasi sa fiarba pana scade apa si ramane doar cat sa cuprinda legumele, chiar mai putin.f.imp sa nu arunci apa in care au fiert,arunci din vitamine,mai bine o lasi sa mai scada.dupa ce am stins focul adaug putin patrunjel verde si o lingurita de ulei masline presat la rece.la blender mixez totul,mai putin:coaja de la rosie(si semintele)si ardei, semintele de la dovlecel, telina si patrunjelul radacina. cartoful nu-l pun tot, ci mai adaug daca mi se pare ca nu e asa cremos.iar ceapa da un gust bun

Sufleu de cartofi dulci si de caise (dupa 8 luni)

4 caise frumoase, bine coapte (sau 5 caise uscate; nectar de caise; jumatate de ceasca cu iaurt ; jumatate de cartof dulce, de marime medie, fiert; 1 lingurita cu zahar pudra

Se lasa caisele uscate sa se inmoaie in nectar toata noaptea. Se strivesc caisele, se amesteca cu nectarul si cu iaurtul natural pana se obtine un pireu. Se adauga jumatatea de cartof si zaharul. Se amesteca bine pana se obtine consistenta unei budinci. Pentru ca sufleul sa fie mai moale, mai fluid se pune mai mult nectar de caise. Se serveste.

Mar cu banana la cuptor (dupa 8 luni) (Pentru 2 portii)

1 mar ;1 banana ;lingura si jumatate cu zahar ;jumatate de lamaie ;2 frunze de menta

Din doua foi de aluminiu se confectioneaza doua corabioare mici. Se curata fructele si se taie in cubulete (atentie la samburii de mar). Se stropesc fructele cu sucul de lamaie pentru a-si pastra vitaminele si a nu se innegri. Deasupra fructelor se presara zaharul si bucatele de menta. Se pun fructele in corabioare, care se inchid si se dau la cuptorul incalzit in prealabil la 220°C (termostat 7), unde se tin 15 minute. Se serveste caldut, avand grija la bucatile de menta.

Budinca de orez pasat cu branza de vaci

1 ceasca de cafea plina cu orez, 100 g branza de vaci, 30 g zahar, 250 g apa+lapte, 30 g unt, 1 ou, sare

Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; daca scade mai adaugi apa. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. Se trece prin sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat cu zaharul si la urma albusul spuma. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. Se lasa la cuptor 40 de minute.

Branza de vaci cu galbenus de ou

150 g branza de vaci proaspata, 1 galbenus de ou, 2 lingurite zahar, 2 lingurite unt, coaja de lamaie sau vanilie.

Se freaca spuma galbenusul cu zaharul, apoi se adauga treptat branza de vaci. Se freaca pana se obtine o crema, in care se adauga untul frecat separat, vanilia si coaja de lamaie. Se serveste ca desert sau la masa de la ora 10.

Sos de vanilie

1 galbenus, 250 g lapte, 20 g zahar, vanilie.

Se fierbe laptele cu vanilie. Separat se freaca galbenusul cu zaharul, se amesteca cu laptele clocotit si se lasa pe foc pana incepe sa se ingroase, avand grija sa amesteci mereu. Se serveste rece

CREMA DE BRANZA CU MERE (Peste 8 luni)

150g branza vaci; 150g mere; 1 lingurita de zahar; 1 lingurita scortisoara

Branza de vaci se freaca bine cu zaharul pana devine o crema. Merele curatate, rase pe razatoarea de sticla, se calesc fara grasime 5 min. Se racesc si se amesteca bine cu crema de branza si cu scortisoara. La masa poate fi adaugat suc proaspat de portocale.

BISCUITI FARA OU PT. CEI MICI

375g faina; 250 g margarina; 120 g zahar; 1/2 plic praf de copt; 1/2 pahar cu lapte

Toate ingredientele se amesteca si se intinde o foaie potrivit de groasa. Biscuitii se pot taia in patratele sau cu forme speciale. Se coc la foc potrivit intr-o tava unsa cu unt.

Budinca de gris de la 10 luni

4 oua; 7 linguri de zahar ; 6 linguri de gris; 1 L lapte; coaja de lamiie, esenta de vanilie

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma foarte bine. Galbenusurile se freaca cu 4 linguri de zahar, se adauga cele 6 linguri de gris si apoi albusurile, amestecind usor. Amestecul se toarna intr-o forma unsa cu un pic de unt sau margarina (tava inalta de 2L sau un vas inalt de Yena de acelasi volum). Se da la cuptor la foc mediu pentru cca. 15-20 minute.

In paralel se fierbe 1L de lapte cu 3 linguri de zahar, coaja de lamiie si vanilia. Cind compozitia din cuptor este coapta (se verifica prin apasare usoara cu degetul) se adauga usor laptele si se mai lasa la cuptor 5-10 minute. Se serveste cald sau rece cu sau fara sirop sau dulceata.

Coronita de orez cu sunca (dupa 10 luni) (pregatire: 10 min./fierbere: 20 min.)

40 g orez; 25 g sunca; 1 praf sare; 1 lingurita faina; 50 ml lapte; 1 praf de nucsoara

Puneti la fiert 1 litru de apa in care ati adaugat un praf de sare. Cand incepe sa fiarba, adaugati orezul si fierbeti timp de 20 minute. Separat, desfaceti faina cu laptele, intr-o cratita. Tineti pe foc pana se umfla faina, amestecand continuu, pentru a nu se lipi. Adaugati praful de nucsoara. Scurgeti orezul si asezati-l pe o farfurie sub forma de coronita. In mijlocul acestei coronite puneti sunca tocata marunt. Inveliti coronita de orez cu sosul alb din faina si lapte.

De la 9 luni

Mancare gratinata de dovleac (dupa 9 luni)

100 g de dovleac ; o jumatate de ceapa dulce; 1 cartof; 10 g de parmezan ; putina branza gen svaiter rasa putina sare; putina nucsoara (facultativ); o bucatica de unt de marimea unei alune

Se curata legumele (dovleac, ceapa si cartof), se taie in bucati si se pun intr-o cratita cu apa sarata. Se lasa sa fiarba pana dau in clocot, apoi se lasa sa clocoteasca 20 de minute (legumele pot fi fierte si la abur in jur de 30 de minute). Dupa ce au fiert, legumele se scurg si se zdrobesc pana se obtine un pireu. Se amesteca cu untul, nucsoara si parmezanul. Se pune totul intr-un vas, se presara branza tip svaiter rasa si se baga in cuptor sa se rumeneasca. Se serveste avand grija sa nu fie prea fierbinte.

Mamaliguta fiarta in lapte – peste 9 luni

250 ml. lapte / 100 ml. apa / 2 linguri mari pline cu varf de malai / 2 linguri branza de vaci / 1 lingura smantana / putin unt / sare dupa gust Se pune la fiert laptele indoit cu apa. Cand incepe sa clocoteasca se adauga malaiul “in ploaie”. Se adauga sarea. Se fierbe timp de 25-30 minute, la foc mic, amestecand tot timpul cu o lingura de lemn. Cand mamaliguta este gata, se adauga untul si branza de vaci. Se amesteca bine. Se pune intr-o cescuta uda, apoi se rastoarna pe o farfurie. Deasupra se pune smantana. Se serveste calduta.

Ciorba chinezeasca (dupa 9 luni)

30 g de taitei fini chinezesti (raionul de produse exotice) sau de fidea; 50 g de fleica de vaca tocata marunt ; 200 ml de apa; jumatate de tableta de concentrat de supa cu carne de vita; cateva picaturi de suc de lamaie (facultativ)

Se pun pastele fainoase intr-o cratita cu apa care fierbe si se lasa sa fiarba in clocot 12 minute. Se dilueaza tableta de concentrat de supa cu carne de vita in 200 ml de apa calda si se lasa sa fiarba 3 minute. Se fierbe carnea, si, apoi, se farimiteaza. Cand taiteii sunt fierti, se aseaza pe o farfurie adanca impreuna cu carnea. Se varsa deasupra taiteilor si a carnii sosul obtinut prin diluarea tabletei cu concentratul de supa cu carne de vita, se adauga cateva picaturi de suc de lamaie (dar nu prea multe) si se serveste. Nu se pune sare: tableta de concentrat contine deja sare.

Supa alfabet (dupa 9 luni)

1 morcov; 1 cartof; partea alba a unei bucati de praz; 25 cl (250 ml) de lapte semismantanit; 20 g de paste fainoase alfabet, putina sare; bucatica de unt cat o aluna

Toate legumele se spala, se curata si se taie in bucati, apoi se fierb in bain marin 20 de minute. Dupa aceea, legumele sunt zdrobite, si se pun intr-o cratita cu lapte si sare, si se lasa sa fiarba inabusit, pe foc mic 10 minute. Se pun si pastele fainoase in cratita si se mai lasa sa fiarba 5 minute, amestecand incontinuu.

Bors de perisoare

1/2 kg carne de vaca, 1 ou, 2 cepe, patrunjel verde, sare, piper, 1/2 l bors, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 1 telina mica, 1 lingura cu orez, 2 linguri smantana, 1 galbenus.

Se fierb legumele in 1 1/2 l apa cu sare. Intre timp, se toaca carnea impreuna cu ceapa. Se amesteca cu oul, orezul, sarea, piperul si verdeata. Se fac perisoare cu mana uda si se pun la fiert in oala cu zarzavat. Dupa o jumatate de ora se adauga borsul clocotit si verdeata taiata marunt. Borsul se drege cu putina smantana si cu un galbenus

Pireu alb ( dupa 9 luni)

30 g de orez alb ; 1 lingura de smantana proaspata ; 1 bucatica de unt de marimea unei alune;

Se pune orezul intr-o cratita cu apa sarata, in clocot si se fierbe 20 de minute. Se scurge orezul si se striveste pana devine ca un Piure, apoi se adauga smantana proaspata si untul, si se amesteca totul bine. Se poate servi.

Pireu de «pois cassés » (mazare uscata)

o mana de pois cassés (mazare uscata) ; 1 morcov ; 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Se pune mazarea uscata intr-o oala, se acopera cu apa rece (nu mai multa de 1/3 din inaltimea oalei). Se acopera cu capacul si se pune la foc mare, lasandu-l sa fiarba 20 de minute. Se scurge mazarea, si se pastreaza apa in care a fiert. Se striveste mazarea si se adauga, daca este nevoie, apa in care a fiert pentru a o dilua putin (nu foarte multa apa, deoarece nu se face supa). Se poate adauga si putin iaurt gros la 40% m.g. Se pune, apoi, untul si se serveste .

Salata de morcovi” cu mere (dupa 10 luni) (pregatire: 10 min.)

60 g morcovi; 15 g mar; 1 praf de sare; 10 picaturi de zeama de lamaie; 1 lingurita ulei de floarea-soarelui

Spalati morcovul si marul, apoi curatati-le de coaja. Radeti foarte fin. Amestecati totul si serviti.

De la 10 luni

Sos olandez

3 linguri lapte sau smantana, 40 g unt, 1 galbenus, sare, zeama de lamaie.

Se incalzeste untul, se amesteca cu galbenusul batut cu lapte, smantana sau supa. Se lasa la bain-marie la foc mic sa se ingroase putin, fara sa fiarba. Se potriveste dupa gust cu sare si lamaie. Se serveste cu carne fiarta sau tocata.

Budinca de lamaie

125 g lapte, 20 g unt, 20 g zahar, 20 g faina, 1 ou, 1 lamaie.

Din unt, faina si lapte se face un sos alb. Zaharul se freaca cu galbenusul si se amesteca cu sosul dupa ce acesta s-a racit, cu putina coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie, iar la urma cu albusul spuma. Se coace sau se fierbe in baine-marie 30 min. intr-o forma unsa cu unt si presarata cu zahar.

Spanac florentin

200-250 g spanac, 2-3 rosii, 2-3 lingurite smantana, parmezan ras, unt.

Se curata spanacul si se spala, se pune intr-o cratita cu putin ului si apa, pana se inmoaie. Se spala rosiile, se taie si se pun intr-o tava unsa cu unt, sa se rumeneasca la cuptor. Spanacul se pune intr-o forma unsa, deasupra se pun rosiile, se presara parmezan ras si se mai lasa 10-12 min. la cuptor.

Budinca de dovlecei

1 dovlecel, 20 g cascaval, 1 ou, smantana, sare.

Se curata dovlecelul de coaja si se scobeste miezul cu o lingurita. Se taie in cuburi mici si se fierb 10 min. in apa cu sare. Se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se amesteca apoi cu galbenusul, cascavalul ras, albusul spuma, ½ lingurita faina si unt. Se rastoarna intr-o forma unsa cu unt si se toarna smantana. Se coace 20-30 min. si se serveste cald sau rece.

Piure de cartofi copti, cu ou, rosii si parmezan ras

1 rosie, 3-4 cartofi potriviti, 3 lingurite unt, 100 g lapte, 1 galbenus.

Se fierb cartofii in coaja sau se coc. Se cojesc si se paseaza fierbinti, se adauga lapte cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mixer-ul. Se adauga untul amestecat cu galbenusul. Se asaza intr-un vas. Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. Se pune la cuptor incins, 5-10 min.

BUDINCA DE GRIS (de la 10 luni)

4 oua; 7 linguri de zahar; 6 linguri de gris; 1 L lapte; coaja de lamiie, esenta de vanilie

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma foarte bine. Galbenusurile se freaca cu 4 linguri de zahar, se adauga cele 6 linguri de gris si apoi albusurile, amestecind usor. Amestecul se toarna intr-o forma unsa cu un pic de unt sau margarina (tava inalta de 2L sau un vas inalt de Yena de acelasi volum). Se da la cuptor la foc mediu pentru cca. 15-20 minute.

In paralel se fierbe 1L de lapte cu 3 linguri de zahar, coaja de lamiie si vanilia. Cind compozitia din cuptor este coapta (se verifica prin apasare usoara cu degetul) se adauga usor laptele si se mai lasa la cuptor 5-10 minute. Se serveste cald sau rece cu sau fara sirop sau dulceata.

De la 10 luni

Spanac cu orez de la 10 luni

1 fir de praz (sau ceapa verde); 1 ceasca mica de orez; 2 cesti de apa; putin spanac proaspat sau congelat; putin marar; 2 linguri ulei de masline un praf de sare, daca vreti

Se pune uleiul la incins si se caleste putin prazul(ceapa verde).Adaugam spanacul si la putin timp orezul si apa.Mestecam si avem grija sa nu se lipeasca.Daca mai e nevoie,mai punem putina apa.Aproape de sfirsit punem si mararul si

Piure de urzici, loboda, stevie – peste varsta de 10 luni

Se prepara la fel ca puireul de spanac.

Perisoare - peste varsta de 10 luni

500 ml. apa sau supa de zarzavat / 200 gr. carne fara os / 50 ml. lapte / 1 felie de paine

Carnea se curata de piele si de zgarciuri. Se toaca prin masina de tocat impreuna cu o felie de paine inmuiata in lapte. Se adauga sare si verdeata tocata. Din aceasta compozitie se fac cu mana bile de marimea unor nuci mici. Se scufunda in apa fierbinte sau in supa de zarzavat. Se servesc cu supa sau separat, zdrobite, cu sos de legume (vezi mai sus). Perisoarele se pot fierbe si in aburi. Se pun intr-o strecuratoare care se aseaza deasupra unei oale cu apa care fierbe. Se acopera cu capac. Se fierb astfel 40-45 minute. Pentru a verifica daca este bine fiarta, se desface o perisoara.

Sos olandez

3 linguri lapte sau smantana, 40 g unt, 1 galbenus, sare, zeama de lamaie.

Se incalzeste untul, se amesteca cu galbenusul batut cu lapte, smantana sau supa. Se lasa la bain-marie la foc mic sa se ingroase putin, fara sa fiarba. Se potriveste dupa gust cu sare si lamaie. Se serveste cu carne fiarta sau tocata.

Piure de cartofi copti, cu ou, rosii si parmezan ras

1 rosie, 3-4 cartofi potriviti, 3 lingurite unt, 100 g lapte, 1 galbenus.

Se fierb cartofii in coaja sau se coc. Se cojesc si se paseaza fierbinti, se adauga lapte cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mixer-ul. Se adauga untul amestecat cu galbenusul. Se asaza intr-un vas. Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. Se pune la cuptor incins, 5-10 min

Mancarica de cod cu porumb (O sursa buna de Vitamina C,B,calciu si betacaroten.)

1 cartof de marime medie,curatat si taiat cubulete

1 lingurita patrunjel verde;2 foi dafin;100g fileu de cod;300ml lapte;100g boabe porumb (congelate)

Puneti pestele la fiert in lapte,impreuna cu cartoful si frunzele de dafin.Lasati la foc mic 10 minute,sau pana ce pestele incepe sa se desfaca.Scoateti pestele,cartoful si dafinul intr-un vas si pastrati-le calde.In laptele ramas puneti porumbul si fierbeti pentru 2-3 minute.Adaugati la loc pestele si cartoful,impreuna cu patrunjelul tocat si mai dati un clocot.Cand sunt gata,pasati-le ca pe un piure.

Se serveste cald.

Omleta cu branza (bebelusi peste 10 luni.)

2 oua(pentru copii sub un an folositi doar galbenusul);2 linguri formula sau lapte matern sau lapte de vaca(depinde de varsta copilului);2 linguri cascaval ras;1 lingura unt

Se bat ouale cu laptele pana devin spumoase.Se adauga branza rasa.Intre timp untul se pune la topit,intinzandu-se bine pe suprafata tigaii.Adaugati amestecul de mai sus si coaceti la foc potrivit,amestecand constatnt,pentru aproximativ 4 minute.Se serveste calda.

Piure de cartofi copti cu ou, rosii si parmezan ras (bebelusi de peste 10 luni)

1 rosie, 3-4 cartofi potriviti, 3 lingurite unt, 100 g lapte, 1 galbenus.

Se fierb cartofii in coaja sau se coc. Se cojesc si se paseaza firbinti, se adauga laptele cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mixerul. Se adauga untul amestecat cu galbenusul. Se aseaza intr-un vas. Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. Se pune la cuptor incins 5-10 min.

CHIFTELUTE DIN PIEPT PUI

1 Piept de pui, 1 ardeiverde/rosu,1 ou,2 fire ceapa verde, 2 catei usturoi,1 rosie mica,sare,piper.

Se dezoseaza pieptul, se taie fasii si se pune in robot/mixer cu celelalte ingrediente spre a fi tocate. Din pasta rezultata, se ia cu lingurita si se ruleaza prin faina, rezultand o chifteluta.

Se prajesc in ulei in ceaun sau tigaita.

GHIVECI DE LEGUME – de la 10 luni

un dovlecel mic taiat cubulete; un cartof taiat cubulete; un morcov dat pe razatoare; un pic de telina data pe razatoare; o ceapa tocata marunt; un ardei gras tocat marunt; 2 rosii date pe razatoare (fara pieliti); 3 linguri de orez; 1 lingurita de vegeta; 2 linguri ulei de masline

Poti pune si carnita de pui sau ficatel. Pui toate ingredientele intr-o oala, apa sa treaca peste ele(cam de 2 degete)si pui la fiert.

GHIVECI DE LEGUME CU OREZ

2 cartofi,2 ardei,un dovlecel,o ceapa,100g orez,o lingura pasta de tomate,putin patrunjel,sare.

toate legumele se spala si se taie cubulete mici apoi se pun intr-o cratita cu putin ulei si apa cat sa le acopere.se fierb inabusit.orezul se spala si se fierbe separat in 2 cani de apa.cand a fiert orezul il amestecam cu legumele si mai completam cu o cana de apa.se adauga pasta de tomate si se mai fierbe 15-20min,amestecand mereu sa nu se prinda.se pune putina verdeata si sare.

Fasole verde cu carne de vita. -dupa 2 ani

Fasolea congelata se fiebe 20- 30 de minute in apa putina cu ceapa si sare. Carnea o gatesc tocanita in cantitate mai mare cu ceapa calita usor, putin ardei capia (pus la borcan cu sare),sare. se prajeste carnea 1 minut se acopera cu apa si se fierbe 1 ora si 30 minute. Apoi o maruntesc la robot si o pun in ambalaje de Danonino la congelator si scot cate o portie pentru o masa. Prepar un sos alb cu o lingurita cu varf de faina, o lingurita de unt, si 100 ml lapte, un pic de sare. Amestec fasolea maruntita putin cu carnea si sosul si papica e gata.

Rulada de praz cu sunca (peste 10 luni)

2 fire de praz;4 felii de sunca; cascaval ras; sos Bechamel

Taiati prazul in lungime si spalati-l bine de pamant. Fierbeti-l in apa clocotita cu putina sare pana se inmoaie. In timp ce prazul fierbe, pregatiti sosul Bechamel. Asezati pe fiecare felie de sunca jumatate de fir de praz si putin cascaval ras. Rulati feliile de sunca si asezati-le intr-un vas pe care il veti introduce in cuptor. Acoperiti cu sos bechamel si cascaval ras. Lasati la gratinat cateva minute.

PERISOARE- pentru copiii peste varsta de 10 luni

500 ml. apa sau supa de zarzavat / 200 gr. carne fara os / 50 ml. lapte / 1 felie de paine

Carnea se curata de piele si de zgarciuri. Se toaca prin masina de tocat impreuna cu o felie de paine inmuiata in lapte. Se adauga sare si verdeata tocata. Din aceasta compozitie se fac cu mana bile de marimea unor nuci mici. Se scufunda in apa fierbinte sau in supa de zarzavat. Se servesc cu supa sau separat, zdrobite, cu sos de legume (vezi mai sus). Perisoarele se pot fierbe si in aburi. Se pun intr-o strecuratoare care se aseaza deasupra unei oale cu apa care fierbe. Se acopera cu capac. Se fierb astfel 40-45 minute. Pentru a verifica daca este bine fiarta, se desface o perisoara.

Placinta cu carne (brinza, mere)

si pt. bebei mai mari de 9-10 luni

ALUAT:

100ml lapte, 1 lingura drojdie, 200gr. unt (margarina), 450gr. faina, 2 oua intregi 1 galbenus (albusul se bate spuma si se unge placinta inainte de a fi bagata in cuptor)

Se face o maia din lapte caldut si drojdie si se lasa deoparte pt. 1/2 ora. Se adauga apoi oualele, untul, faina si se framinta bine (nu exagerati) si se tine apoi la frigider timp de 1/2 ora. Se intinde o foaie, se aseaza in tava unsa si tapetata cu faina, se pune umplutura si apoi deasupra cealalta foaie.

UMPLUTURI:

I) 2 cepe, 3/4 kg carne tocata (pui sau vita pt. cei mici), 1 pahar mare de piure de cartofi, patrunjel, 1 lingurita Vegeta (sau doar putina sare, de gust) Se caleste un pic ceapa (sau doar un pic inabusita cu apa), se adauga carnea tocata si se lasa sa fiarba bine, apoi condimentele. Se amesteca apoi cu piureul si se pune in tava.

II) 2-3 oua batute, brinza sarata sau dulce (1/2 kg), zahar sau sare dupa gust, patrunjel sau vanilie si stafide, dupa cum vreti placinta (dulce sau sarata)

III) 5-6 mere date prin razatoare, amestecate cu 2-3 linguri de zahar si un pic de scortisoara.

Tarta cu dovlecel (dupa 10 luni) (pregatire: 10 min./coacere: 10 + 20 min.)

150 g dovlecel;1 nuca de unt;1 praf de sare; patrunjel tocat; 1 ou 2 linguri branza de vaci

Spalati dovlecelul, curatati-l de coaja, apoi taiati-l rondele. Fierbeti la abur timp de 10 minute. Dupa ce s-a racit putin, mixati-l cu mixerul. Bateti oul ca pentru omleta, adaugati branza, pireul de dovlecel si praful de sare. Puneti amestecul intr-o forma unsa cu unt si coaceti in cuptor la bain-marie timp de 20 minute (termostat 7).

PASTA DE BRANZA CU FICATEI -dupa 10 luni

1 cutiuta branza Almete 5-6 ficatei de pui

Ficateii se fierb foarte bine. Cand sunt fierti se scot si se pun la scurs pt. cateva minute, apoi se zdrobesc cu furculita(sa nu ramana bucatele mari) si se adauga peste branza. Se amesteca pana se omogenizeaza. Se poate sevi pe paine sau amestecata cu piure de cartofi. Cantitatile sunt orientative.

Budinca de mere

2 oua, 50 g zahar, 20 g unt, 30 g faina, 250 g mere rase.

Curata cateva mere, da-le prin razatoare si presara putin zahar. Separat freaca 50 g zahar cu unt, adauga galbenusurile, apoi faina in ploaie si merele, la urma albusurile batute spuma. Se coace Âl ora intr-o forma unsa si presarata cu pesmet. Se serveste cu sirop de fructe.

Budinca de lamaie

125 g lapte, 20 g unt, 20 g zahar, 20 g faina, 1 ou, 1 lamaie.

Din unt, faina si lapte se face un sos alb. Zaharul se freaca cu galbenusul si se amesteca cu sosul dupa ce acesta s-a racit, cu putina coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie, iar la urma cu albusul spuma. Se coace sau se fierbe in baine-marie 30 min. intr-o forma unsa cu unt si presarata cu zahar.

Budinca de dovlecei

1 dovlecel, 20 g cascaval, 1 ou, smantana, sare.

Se curata dovlecelul de coaja si se scobeste miezul cu o lingurita. Se taie in cuburi mici si se fierb 10 min. in apa cu sare. Se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se amesteca poi cu galbenusul, cascavalul ras, albusul spuma, Â? lingurita faina si unt. Se rastoarna intr-o forma unsa cu unt si se toarna smantana. Se coace 20-30 min. si se serveste cald sau rece.

Salata de fructe cu avocado

Avocado: Pulpa fondanta si dulce a avocadululi este in general foarte apreciata de bebei. Acest fruct se asociaza foarte bine cu papaya, banana sau para. Bogat in fibre, acid folic, vitamine B12, C si E.

Preparare: Striviti sau mixati un sfert dintr-un avocado mic cu o jumatate de banana mica si 1 sau 2 linguri de lapte. Banana poate fi inlocuita cu o jumatate de papaya (laptele este facultativ)

Pasta de brinzadupa 1 an

Se alege o brinza mai grasa, mai untoasa si se paseaza bine cu furculita. Se adauga smintina si se amesteca bine pina devine ca un piure. Se adauga marar tocat marunt si , pentru copiii mai mari si ceapa tocata foarte marunt. Este foarte buna intinsa pe piine prajita.

Zdrente de oua cu ciuperci (de la 12 luni)

100 g. de ciuperci (de orice fel) ; o bucatica de unt de dimensiunile unei alune ; 2 lingurite cu smantana proaspata (25% grasime) ,1 ou , putina sare

Spalati bine ciupercile, una cate una, pentru a le curata de tot pamantul. Scurgeti-le de apa si puneti-le intr-o cratita la foc mic cu un praf de sare si unt cat o nuca. Lasati-le sa se coaca incetisor. Daca au prea multa apa mai indepartati din ea la nevoie. La sfarsitul prepararii adaugati smantana. Amestecati, stingeti focul si puneti cratita deoparte. Adaugati cand s-au racit un pic de ulei intr-o tigaie. Tot inainte de a pune tigaia pe foc, spargeti un ou si bateti galbenusul. Plasati tigaia pe foc reglat la minim si lasati sa se prajeasca, amestecand in continuu, incetisor, fara a bate.. Adaugati ciupercile gatite si serviti. Atentie la temperatura. Fiti atenti sa nu friga.

CONOPIDA CU CARNE – dupa 12 luni

conopida curatata buchetele o fierb in apa cu sare max 10 min, o scot si o las intr-o strecuratoare. O ceapa taiata cubulete si bucatile de carne le calesc extrem de putin in ulei si in max 5 min (cu focul mic) pun apa deasupra, las la fiert, iau spuma carnii. cind carnea este cam pe jumatate facuta (mai ales daca este de vitel) pun deasupra ei bucatile de conopida, fac un sos din putina faina, apa si rosii cubulete, pun sare, si bag cratita la cuptor. Eu o tin max 40 min fara capac, si inca 30 cu capac. este gata cind infig furculita si conopida si carnea sunt moi. Se pot pune 1-2 legaturi de patrunjel tocat. Copii mei ling farfuriile. Deasupra se pune smintina. La fel fac si mincarea de dovlecei sau fasole verde. Pofta buna!

Omleta spaniola (dupa 12 luni)

3 linguri de ulei de masline; 2 ceape tocate marunt; 2 catei de usturoi, zdrobiti; 1 ardei gras rosu, curatat de seminte, taiat bucatele; 4 oua, sare si piper; 2 cartofi mari, fierti si zdrobiti; 2 linguri patrunjel tocat

Incalziti 2 linguri de ulei intr-o tigaie de 24 cm, caliti in el ceapa. Adaugati usturoiul si ardeiul si caliti 10 minute. Bateti intr-un castron ouale cu sarea si piperul, adaugati cartofii, patrunjelul si amestecul precedent. Incalziti restul de ulei in tigaie, turnati amestecul si prajiti 5 minute, scuturand din cand in cand tigaia. Puneti tigaia pentru 3 minute sub grill (cu putina dexteritate omleta se poate intoarce in tigaie, dar trebuie sa ramana intreaga). Mutati prin alunecare omleta pe un platou si taiati-o in portii.

Tian de legume (dupa 12 luni)

3 linguri de ulei de masline; 1 ceapa tocata; 2 catei de usturoi, zdrobiti; 500 g dovlecei tocati; 250 g spanac fiert, zdrobit; 4 linguri de orez fiert; 3 oua batute; 50 g branza gruyère rasa; 1 lingura de supa de pesmet negru; 1 lingura de supa de parmezan ras

Incalziti uleiul intr-o tigaie, adaugati si prajiti ceapa pana devine sticloasa.Adaugati usturoiul, dovleceii si caliti timp de 5 minute, amestecand din timp in timp.Adaugati spanacul, orezul, ouale, branza, sarati, piperati si amestecati bine.Turnati intr-o forma de sufleu din ceramica rezistenta, unsa cu unt, presarati cu pesment si parmezan. Coaceti 35 minute la cuptor (180°C). Serviti cu salata varde.

Piure de spanac

200 g spanac, 1 lingurita zahar, 5 g unt, 5 g faina, 100 ml lapte, 5 g orez, sare, lamaie.

Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. Se fierbe inabusit in zeama lui sau in bain -marie. Se toaca pe un fund de lemn. Separat, se face un sos Bechamel din 5 g unt, faina si lapte. Se pune spanacul in sos, orezul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin. Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie. Spanacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator sanatatii!

FICAT DE PUI CU LEGUME

Fierul il gasim in carne, galbenus de ou, legume uscate, fasole, mazare.

Pun apa la fiert si cind da in clocot pun: cartofi ,morcovi,putin dovlecel si inainte cu 10 min.da a opri focul adaug si verdeata(patrunjel si marar). Ficatul il fierb separat,cam o jumatate de ora. Apoi scot toate legumele,le las sa se raceasca,ficatul il pasez cu furculita ,pentru a fi sigura ca nu mai este nici o atisoara . Dupa ce sau racit legumele, le pun in blender apoi pun si ficatul le amestec, iar cind sunt gata adaug o lingura de smintina(de la danone pun eu ,degresata) sau iaurt si gata masa!

“Gratin miracle” (de la 12 luni, pentru o masa in familie de 4-6 persoane):

125 g gris de grau fin ; ½ litru lapte degresat ; 30 g unt ; 75 g cascaval ras ; o cutie de ton zdrobit ; 3-4 rosii

un pic de sare si de piper (mai bine adaugati numai in farfuria dvs.)

Puneti la fiert laptele, adaugati untul, clocotiti, apoi adaugati grisul, lasati sa fiarba un minut, adaugati cascavalul, ouale unul cate unul, sarea si piperul. Intindeti cu ajutorul unei spatule intr-o forma unsa cu unt, asezati deasupra tonul scurs bine si rosiile taiate in rondele fine. Pudrati cu cascaval si puneti la cuptor pentru 15-20 minute, cu termostatul la 7. Serviti!

Frigarui de peste (dupa 12 luni)

40 g de peste (morun proaspat, somon si ton; 4 tomate bine coapte; 4 bucatele de broccoli (conopida italiana); 2 linguri cu ulei de masline; 2 lingurite cu suc de lamaie; Se taie fiecare peste in 4 bucati si se marineaza la rece in sucul de lamaie si in ulei timp de o ora. Se pune brocoli intr-un sfert de litru de apa sarata in clocot si se fierbe 5 minute. Se realizeaza, apoi, frigaruile, intercaland pestele, tomatele si brocoli. Se prajesc intr-o tigaie

Sandwich cald cu branza si sunca (dupa 12 luni)

2 felii de paine (luati o paine feliata); o jumatate de felie de sunca; branza gruyere (o varietate de svaiter) rasa; unt

Prajiti painea la prajitor/toaster. Ungeti cu unt feliile calde de paine, si puneti sunca pe una dintre ele. Sandvisul fiind facut, acoperiti-l cu branza gruyere rasa si cu o bucatica de unt cat o nuca. Dati la cuptor, si lasati cateva minute, la pozitia gratar, pana cand branza se topeste. Taiati sandvisul in bucatele, pe care le aranjati pe farfuria micutului.

MANCARE DE MORCOVI

500 g morcovi, 1 lingurita zahar, 50 ml smantana, 50 g unt, 1 legatura patrunjel verde, sare

Curata morcovii, spala-i si taie-i in rondele. Pune-i la calit intr-o cratita cu unt si cu atata apa cat sa ii acopere. Cand morcovii s-au inmuiat, adauga zaharul si smantana in care ai dizolvat faina. Mai lasa mancarea la foc potrivit, timp de 5 minute, ca sa fiarba usor. Potriveste de sare si presare pe deasupra patrunjel verde tocat marunt.

Budinca din branza de vaci peste 1 an

150 gr. branza de vaci / o lingura de zahar / un ou / putina sare
Se paseaza branza de vaci. Se adauga zaharul si galbenusul, se amesteca bine. Separat albusul de bate spuma, apoi se amesteca cu branza. Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se coace in baia de aburi (vasul in care este pusa budinca este pus intr-o oala cu apa care fierbe. Se acopera cu un capac. In aceste fel, grasimea care tapiseaza vasul nu se arde. Prin ardere, aceasta se transforma in acroleina, substanta iritanta pentru organism.)

Gogosele cu mere peste 1 an

2 mere, 1 ou, coaja de lamaie, 1 lingura de faina, foarte putin zahar, unt.

Merele rase se amesteca cu galbenusul si lingura de faina. Se bate albusul spuma cu coaja de lamaie si zaharul si se amesteca cu merele. Se prajesc in unt. Se scot pe un servet pentru a absoarbe untul. Se pudreaza cu zahar vanilat. Se recomanda copiilor peste un an

Fondue” de legume (dupa 12 luni)

4 morcovi (carote); cateva buchetele de conopida; cateva rosii

cireasa” sau feliute de rosie; cateva bucatele de castravete; pahar cu amestec de branza cu smantana (frisca) groasa; 4 linguri de branza de vaci; sare, piper ; frunze de menta si ceapa ciorii (se poate inlocui cu cozi de ceapa verde)

Bateti cu furculita branza de vaci cu smantana, tocati cu mixerul foile de menta si ceapa ciorii si adaugati in pasta de branza. Sarati, piperati, amestecati: sosul este gata! Turnati-l intr-un castron de salata. Puneti scobitori in bucatelele de legume. Copilul nu mai are decat sa le inmoaie in sos si sa ciuguleasca.

Sufle de legume (dupa 12 luni)

3 carote; 2 cartofi; unt; sare; 2 lingurite de lapte concentrat; 1 ou

Fierbeti cartofii si morcovii. Curatati de coaja si taiati bucatele. Le zdrobiti cu presa de pireu. Amestecati cu untul, sarea, laptele concentrat si galbenusul de ou. Bateti albusul spuma si inglobati usor in pireu. Varsati totul in forme mici, unse cu unt. Coaceti la cuptor la foc moale, aproximativ 20 minute (supravegheati coacerea).

Mancare gratinata cu ton (dupa 12 luni) Pentru 4-6 persoane

125 g de gris de griu; jumatate de litru de lapte semismantanit; 30 g de unt; 75 g de branza gen svaiter rasa ; 4 oua ; o cutie mica cu ton farimitat; 3-4 tomate

putina sare si putin piper (este de preferat sa-si mai puna fiecare in farfurie daca este nevoie)

Se incalzeste laptele cu untul pana da in clocot, se adauga grisul si se lasa sa fiarba 1 minut, se pun branza tip svaiter, ouale unul cate unul, sarea si piperul. Amestecul obtinut se intinde bine intr-un vas uns cu unt. Deasupra se aseaza tonul scurs si tomatele taiate in rondele subtiri. Se presara branza gen svaiter si se da la cuptor (termostat 7) 15-20 de minute. Se serveste.

Oua cocotte cu smantana (dupa 12 luni) (Pentru 1 copil)

1 ou; un sfert de felie de jambon; 2 lingurite cu smantana proaspata; 2 linguri cu branza gen svaiter rasa

Intr-un vas termorezistent se pun succesiv : o lingura de smantana proaspata, sfertul de felie de jambon taiat in bucati foarte subtiri, oul intreg, si restul de smantana proaspata. Se presara branza tip svaiter rasa, se baga in cuptorul incalzit in prealabil si se lasa sa se coaca 4-5 minute.

Vanata cu branza Roquefort (dupa 12 luni)

o jumatate de vanata ; 1 cartof mare ; 30 g de branza Roquefort ; Se taie in cuburi si se fierb vanata in coaja si cartoful curatat (daca este posibil se fierb la abur).

Se zdrobesc si se amesteca impreuna cu branza Roquefort.

Gogosele din iaurt peste 1 an

1 ou, iaurt 200 gr., 9 linguri de faina, 2 linguri de zahar

Se amesteca componentele pana se obtine o pasta groasa. Se pune pe foc o oala mai adanca cu ulei, astfel incat gogosile sa se scufunde in lichid. Se pun cate una si se prajesc.

MAMALIGUTA CU UNT PENTRU ORICINE(BEBEI PESTE 1 AN)

Compozitie: oua fierte; unt; branza de vaci (orice fel de branza va place!); smantana;

Faci o mamaliga bine fiarta. Compozitia se pune intr-un vas si peste un strat de mamaliga cam de un deget. Se baga la cuptor 10 minute si daca vreti deasupra se rade cascaval. Se serveste cald.

Avantajul acestei retete e ca poti combina elementele in orice cantitate doresti.

Cosulete cu mandarine si cu crema de ciocolata alba (dupa 1 an) (Pentru 4 portii)

4 mandarine 100 g de ciocolata alba ; 60 g de zahar pudra ; 2 linguri cu apa ; 4 linguri cu smantana proaspata

Se topeste ciocolata alba pe foc foarte mic, intr-o craticioara cu fund anti-adeziv (de care nu se lipeste ceea ce se gateste in cratita), cu zaharul si apa in 10 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se decupeaza coaja mandarinelor in asa fel incat sa se obtina mici castronase (ca si cum li s-ar scoate mandarinelor palaria sau capacul), si avand grija sa nu se deterioreze feliile de mandarina, se scoate tot fructul din coaja fara a rupe coaja deloc. Se bate usor smantana proaspata, si se incorporeaza impreuna cu feliile mandarinelor (taiate in doua) in ciocolata topita. In final, se tranvazeaza cu grija aceasta crema groasa in cosuletele formate din coaja mandarinelor. Se serveste rece si proaspat.

bucatele mititele le pun pe felii de rosii, desupra felii de ardei gras, o bucatica de unt deasupra, le infasor in

staniol si le pun pe gratar Delicios!!! plus marar tocat si un strop de lamaie cu cartof natur.

pentru pranz ardei sau gogosari umpluti:

Desert (foarte simplu) 1 an

2 biscuiti patrati; iaurt de fructe; sirop; capsuni; zahar praf

puneti biscuitii in sirop cam 1 minut.

puneti apoi pe o farfurie, ungeti biscuitii cu iaurt de fructe apoi puneti altul deasupra si ungeti tot asa, deasupra puneti capsuna taiata in feliute subtiri si presarati un pic de zahar praf pe deasupra. in caz ca nu aveti capsuna puteti pune altceva de exemplu piersici din compot sau alte fructe. pt. copii de 18 luni puteti pune si m&m bomboane. fierul il gasim in carne, galbenus de ou, legume uscate, fasole, mazare. pun apa la fiert si cind da in clocot pun: cartofi ,morcovi,putin dovlecel si inainte cu 10 min.da a opri focul adaug si verdeata(patrunjel si marar).Ficatul il fierb separat,cam o jumatate de ora. Apoi scot toate legumele,le las sa se raceasca,ficatul il pasez cu furculita, pentru a fi sigura ca nu mai este nici o atisoara .Dupa ce sau racit legumele, le pun in blender apoi pun si ficatul le amestec, iar cind sunt gata adaug o lingura de smintina (de la danone pun eu, degresata) sau iaurt si gata masa!

Fondant de ardei (dupa 12 luni)

80 g branza , 1 oua ,1 varf de cutit de sare ,

Inainte de a incepe, incalziti cuptorul la 200°C. Introduceti ardeiul spalat si curatat. Curatati ardeiul copt de coaja. Tocati-l fin cu mixerul. Se recomanda sa il pasati pentru a indeparta eventualele resturi de coaja ramase! Adaugati oul, branza si sarea. Puneti pireul intr-un mic bol (sau mai multe) pe care il veti pune intr-un vas umplut pe jumatate cu apa. Fierbeti 20 minute la bain-marie in cuptorul cald (trebuie sa fie de la coptul ardeiului!), lasati sa se racoreasca pentru a fi servit caldut. Decorati dupa placere.

Sufleu de dovleac (dupa 12 luni)

cateva bucati de dovleac ; 1 litru de lapte ; 3 oua ; 150 g zahar

Bucatile de dovleac se pun la fiert in apa sarata, clocotita. Se scot din apa cat sunt inca tari si se usuca in cuptor.Se zdrobesc. Se amesteca in proportia urmatoare: 30 g pulpa de dovleac la 1 litru de lapte, 3 oua si 150 g zahar. Se toarna in forme mici, unse cu unt si se coc la cuptor.

Piuree de spanac cu smantana (pentru copii mai mari de 1 an)

1kg spanac , 4 oua , 100 ml smantana , 100 g unt (+20 g pentru formele de prajituri) , 750 ml lapte , 50 g faina
sare, piper ,un varf de cutit de nucsoara (praf)

Incepeti prin a fierbe spanacul 5 minute; clatiti-l apoi cu apa rece si scurgeti-l bine. Pregatiti apoi sosul bechamel. Puneti 50 g de unt intr-o cratita, adaugati faina si lasati sa fiarba timp de 4 minute. Adaugati apoi laptele, sarea, piperul si nucsoara. Lasati sa fiarba la foc mic pana da in clocot, amestecand insa tot timpul. Sosul este gata, lasati-l sa se raceasca. Ocupati-va acum de spanac. Intr-o cratita incinsa puneti restul de unt si adaugati spanacul taiat marunt. Puneti, dupa gust, putina sare si piper si 2 linguri de sos bechamel. Luati cratita de pe foc, adaugati ouale in spanac si amestecati bine. Preincalziti cuptorul (foarte fierbinte). Intre timp ungeti cu unt formele de prajituri, dupa care le umpleti cu aluatul de spanac obtinut anterior. Luati o tava adanca, puneti in ea formele de prajituri deja umplute cu aluat si umpleti tava cu apa clocotita pana la jumatatea inaltimii formelor de prajituri. Introduceti tava in cuptor si lasati-o timp de 25 de minute. Cu 5 minute inainte de a o scoate, reveniti la sosul bechamel. Adaugati-i smantana si puneti-l la fiert timp de 2 minute. Scoateti apoi tava cu formele de prajituri din cuptor, scoateti painicile de spanac din acestea si puneti-le pe o farfurie. Varsati sosul bechamel deasupra lor si puteti servi masa. Pofta buna!

Sfaturi: Cu cat puneti mai multe oua, cu atat painea va fi mai putin moale Puteti utiliza spanac congelat deja taiat care va fi la fel de bun.

Turta de cartofi (dupa 12 luni)

200 g cartofi , 2 linguri lapte , 1 ou ,unt cat o nuca , sare

Preparati un pireu de cartofi. Incorporati in pireu putina faina (cat iei in degete), doua linguri lapte si un ou. Dati amestecului forma unei turte. Desenati cu cutitul un model frumos. Ungeti cu galbenus de ou, presarati cu bucatele de unt. Rumeniti 15 minute in cuptorul cald.

Prajitura cu masline (de la 12 luni):

200 g faina , 125 g unt , 3 oua , 1 pumn de cascaval ras (sau o lingura de supa cu parmezan) , 100 g bucatele de bacon afumat , 100 g masline verzi fara samburi , 100 g jambon , un pliculet de drojdie
Amestecati faina, untul, sarea, pana obtineti o coca uniforma.
Adaugati ouale intregi, unul cate unul. Apoi, puneti parmezanul sau cascavalul ras, baconul, jambonul taiat in bucatele mici si maslinele fara samburi. Amestecati totul foarte bine. Adaugati apoi drojdia, varsati totul intr-o forma antiadeziva lunga de 25 cm. Coaceti cu termostatul la 6 (180°C) timp de o ora. Cand checul este bine aurit si umflat, verificati cu ajutorul unui cutit coacerea sa (daca cutitul iese din aluat aproape curat, s-a copt). Retata ideala pentru picnic.
Frigarui de peste (dupa 12 luni)

40 g de peste (morun proaspat, somon si ton; 4 tomate bine coapte; 4 bucatele de broccoli (conopida italiana); 2 linguri cu ulei de masline; 2 lingurite cu suc de lamaie; Se taie fiecare peste in 4 bucati si se marineaza la rece in sucul de lamaie si in ulei timp de o ora. Se pune brocoli intr-un sfert de litru de apa sarata in clocot si se fierbe 5 minute.
Se realizeaza, apoi, frigaruile, intercaland pestele, tomatele si brocoli. Se prajesc intr-o tigaie

Merlan cu branza gen svaiter (dupa 18 luni)

1 file mic de merlan (aproximativ 30 de grame; jumatate de dovlecel; 1 lingurita cu branza gen svaiter rasa; 2 lingurite cu lapte; putina sare; putin patrunjel

Pestele, pe care s-a presarat sare, se prajeste in unt intr-o tigaie. Pe el se presara branza si se stropeste cu laptele. Se acopera tigaia si se lasa sa fiarba 5 minute. Se taie dovlecelul in rondele si se fierbe in bain marin impreuna cu patrunjelul. Dupa ce au fiert toate, se scoate patrunjelul si se serveste

Placinta cu carne (brinza, mere) si pt. bebei mai mari de 9-10 luni
ALUAT:
100ml lapte, 1 lingura drojdie, 200gr. unt (margarina), 450gr. faina, 2 oua intregi 1 galbenus (albusul se bate spuma si se unge placinta inainte de a fi bagata in cuptor) Se face o maia din lapte caldut si drojdie si se lasa deoparte pt. 1/2 ora. Se adauga apoi oualele, untul, faina si se framinta bine (nu exagerati) si se tine apoi la frigider timp de 1/2 ora.
Se intinde o foaie, se aseaza in tava unsa si tapetata cu faina, se pune umplutura si apoi deasupra cealalta foaie.
UMPLUTURI:
I) 2 cepe, 3/4 kg carne tocata (pui sau vita pt. cei mici), 1 pahar mare de piure de cartofi, patrunjel, 1 lingurita Vegeta (sau doar putina sare, de gust) Se caleste un pic ceapa (sau doar un pic inabusita cu apa), se adauga carnea tocata si se lasa sa fiarba bine, apoi condimentele. Se amesteca apoi cu piureul si se pune in tava.

II) 2-3 oua batute, brinza sarata sau dulce (1/2 kg), zahar sau sare dupa gust, patrunjel sau vanilie si stafide, dupa cum vreti placinta (dulce sau sarata)

III) 5-6 mere date prin razatoare, amestecate cu 2-3 linguri de zahar si un pic de scortisoara.

Prajitura cu crema si biscuiti peste 1 an Timp de pregatire: 20 min.

Ingrediente: in functie de forma folosita:

1-2 pachet de biscuiti (normali); 2 plicuri budinca vanilie+ciocolata; lapte pentru prepararea budincilor; zahar pudra pentru prepararea budincilor; optional: aroma de vanilie (pentru budinca de vanilie) si aroma de rom (pentru cea de ciocolata)

80-100 ml. lapte (pentru insiroparea biscuitilor)

pentru decor: bilute colorate, stelute, perlute, orice, chiar si ciocolata rasa (in cazul in care deasupra se va pune budinca de vanilie – pentru contrast)
Se pun in tava (forma) biscuitii si se insiropeaza (nu foarte mult) cu lapte. Peste stratul de biscuiti se intinde prima budinca preparata (nu are importanta care dintre cele doua) apoi se mai pune un strat de biscuiti si ei insiropati (cu restul de lapte) si la urma cea de-a doua budinca. Peste se orneaza dupa preferintele piticului care o s-o devoreze.

Se da la rece pentru cel putin 1/2 h si se serveste ca un desert extrem de racoritor si apreciat de cei mici.

Budinca din branza de vaci peste 1 an

150 gr. branza de vaci / o lingura de zahar / un ou / putina sare

Se paseaza branza de vaci. Se adauga zaharul si galbenusul, se amesteca bine. Separat albusul de bate spuma, apoi se amesteca cu branza. Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se coace in baia de aburi (vasul in care este pusa budinca este pus intr-o oala cu apa care fierbe. Se acopera cu un capac. In aceste fel, grasimea care tapiseaza vasul nu se arde. Prin ardere, aceasta se transforma in acroleina, substanta iritanta pentru organism.)

Cartofi copti cu unt

Cartoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sau prajit. Contine vitamina C si este placut la gust. Inmuiat cu putin unt sau branza de vaci va fi foarte apreciat de bebelus.

Desert (foarte simplu) 1 an

2 biscuiti patrati; iaurt de fructe; sirop; capsuni; zahar praf

puneti biscuitii in sirop cam 1 minut. puneti apoi pe o farfurie, ungeti biscuitii cu iaurt de fructe apoi puneti altul deasupra si ungeti tot asa, deasupra puneti capsuna taiata in feliute subtiri si presarati un pic de zahar praf pe deasupra. in caz ca nu aveti capsuna puteti pune altceva de exemplu piersici din compot sau alte fructe. pt. copii de 18 luni puteti pune si m&m bomboane

hamburgeri pt toata lumea si chiar pt bebei

se ia 1/2 kg carne de vaca tocata(sau se toaca)…se framinta bine,se adauga sare si apa pina cind carnea devine mai moale si usor de modelat. se fac bile mari cit un mar mijlociu apoi se turtesc in palma si se da forma rotunda pe margini…sa fie groase de 1 cm. mai ai nevoie de rosii taiate felii rotunde. ceapa taiata rondele(inele). frunze de salata. maioneza si ketchup. chifle(taiate in 2) sau buns. brinza felii alba sau galbena sau amindoua

Se incinge gratarul..se pun hamburgerii se preseaza si punem capacul. se lasa cam 3 minute, se intorc si se preseaza iar se inchide capacul, se lasa iar 3 minute, si tot asa pina cind credeti ca sint gata, dar sa nu uitati sa presati, daca nu-i presati se umfla si se fac rotunzi, trebuie sa ramina plati, cind sint aproape gata se pune cite o felie de brinza pe hamburgeri si se mai lasa sa stea la caldura pina cind se topeste brinza, apoi se scot, se pun intre chifle sau buns, se adauga rondele de ceapa de rosii,se pune frunza de salata, si maioneza si ketchup, in virf sa fie iar o jumate de chifla, yummy

Mazare cu cartofi si ou dupa 1 an sau fara ou si mazare de la 5 luni

2 cartofei

40 gr mazare

un galbenus de ou

Se fierb cartofii cu mazarea, separat oul, apoi se amesteca, se paseaza si e pune putina sare. Daca se inlocuieste mazarea cu alta leguma si oul cu carnita, se poate da si de la 5 luni.

Peste delicios

Timp de pregatire: 5 min

Timp de coacere: 10-15 min.

Ingrediente: 1 peste (la alegere – de preferinta fara oase mici) fara cap si coada; 20-30 g. Unt; 1lgt.Vegeta sau, daca nu este agreat, se foloseste sare si piper – dupa gust; 2-3 catei de usturoi taiati felii; 50-80 ml.vin alb (dulce)

pentru decor: cateva felii de lamaie si/sau 2 frunze de salata verde

O folie de aluminiu (trebuie sa depaseasca lungimea pestelui cu cate 10-20 cm. la fiecare capat), se unge cu unt; se pune pestele, care se condimenteaza cu ingredientele de mai sus, apoi se pliaza folia peste peste (ca un pachet) ermetic, nu inaite de a turna si vinul. Se pune totul intr-o tava si se introduce pentru aprox.15 min intr-un cuptor bine incins. Un platou se orneaza cu frunzele de salata verde si cu feliile de lamaie peste care se va scoate pestele (eventual taiat dupa scoaterea din cuptor in bucati la dimensiuni dorite de dvs.). Se serveste cu cartofi natur sau cu mamaliguta (va fi mai apreciata de copii). Un sfat: In apa de fierbere, pentru mamaliguta, se adauga si 1 lg.de unt si sare (dupa gust) – o va face mai delicioasa!!!

pilaf cu legumept bb dupa 1 an

se spala orezul. intr-o cratita de teflon se pune putin unt sau ulei si se adauga orezul..se amesteca putin si se adauga putina apa pt inabusit…apoi se pune putina ceapa tocata,ardei gras tocat marunt,morcov ras,se lasa sa fiarba impreuna..cind orezul e putin inmuiat se adauga cartof cubulete mici si dovlecel,boabe de mazare si se lasa sa mai fiarba..cind toate ingredientele sint fierte se adauga sare,marar si bulion..se mai amesteca si se mai firbe putin,se adauga apa pt ca orezul sa nu fie tare…sa fie putin cremos…se gusta ..se poate adauga si carne de pui fiarta in supa..(se mai pot adauga si alte legume…fasole verde,conopida..ce legume ai in casa)…

Prajitura Alaska

Se face cu o zi inainte o inghetat(sau se poate cumpara de-a gata) si se pune in doua tavite la congelator.

1.-se face o rulada din coca de biscuiti( la fel se pot folosi piscoturi cumparate),si dupa ce s-a copt,se taie in patru dreptunghiuri.

2.-intr-un castron se pun capsunele curatate,spalate si scurse,amestecate cu zahar pudra si rom.

3.-se bat albusurile cu un praf de sare si 150 g zahar

4.-pe o farfurie se aseaza un dreptunghi din biscuiti,un calup de inghetata,un strat gros de capsune si deasupra al doilea calup de inghetata.

5.-se imbraca totul cu restul de biscuiti

6.-totul se acopera cu albusul batut spuma

7.-se orneaza cu capsune,iar pe albus se fac linii cu varful furculitei inmuiata in ciocolata

TORT PENTRU 1 AN

blat obisnuit de tort (pandispan)

crema de vanilie

fructe din compot sau crude

Faci blatul din pandispan obisnuit :10 oua, 10 linguri zahar, 10 linguri faina; bati albusurile spuma tare, adaugi zaharul si bati din nou pina se tine pe tel sau mixer ca merge mai repede si nu te doare nici mina, adaugi ouale si faina mestecind prin rasturnare si nu foarte multsa nu iese aerul din bezea; daca vrei poti sa adaugi zahar vanilat si coaja de lamiie sau portocala: il pui in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina in prealabil si bagi repede la cuptorul incins dinainte; il lasi 20-30 min ; il incerci cu scobitoarea; cind il scoti din cuptor il scoti imediat din tava. Dupa ce se raceste il tai in 2 sau 3 si il insiropezi cu compotul sau sirop din apa, zahar, vanilie si altele. Tai fructele bucatele mici ( struguri din compot, mere, portocale, banane, etc si le asezi peste feliile taiate din blat. pui crema de vanilie ( sau lamiie) peste blat si la final il imbraci in frisca (mie imi place cea facuta din smintina , nu o suport pe cea la plicuri. Iti trebuie smintina speciala pt. frisca, cu grasime mai putina, se gaseste peste tot varsata).
Ornezi cu fructe si inveti puiutul sa sufle in lunimare!!!

DESERT PT.BEBEI DE 1 AN

6 mere. 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina

Pt tava: unt cca 1/2 pachet si 2-3 linguri de zahar; untul rams se pune in si intre mere.

Pt sirop: 1 pahar de apa si 1-2 linguri de zahar

Frisca 1 plic sau un tub

Merele se curata de coaja si de casuta fara sa le tai in jumatati si se pun intr-o tava inalta, unsa cu unt si pudrata cu 2-3 linguri de zahar. Se baga in cuptorul incins si se lasa la copt pana cand sunt suficient de moi (poti baga usor o scobitoare in ele)

Intre timp freci galbenusurile cu zaharul pana cand acesta se topeste, adaugi apoi faina si la final albusurile batute spuma. Aceasta compozitie o torni peste merele coapte si mai lasi totul la cuptor pana cand aluatul capata o culoare aurie (culoarea aceea de pandispan copt). Poti vedea daca este copt tot intepandu-l cu o scobitoare. Daca atunci cand scoti scobitoarea compozitia ramasa pe ea nu este cleioasa este OK (nu ma prea pricep sa dau explicatii asa e?).

Scoti tortul din cuptor, il lasi cam 10 minute sa se raceasca si dupa aceea pui deasupra un platou, intorci tava si il rastorni.

Se prepara un sirop dintr-un pahar de apa si 1-2 linguri de zahar si se insiropeaza blatul. Optional poti adauga esente de migdale sau vanilie sau lamaie.

Totul se imbraca cu frisca si se da la rece. Este racoros si usor; se poate manca si fara frisca dar nu mai este atat de aspectuos. Sper sa va placa.

Taietei fierti, scursi si trecuti prin apa rece

branzica facuta in casa din 1 litru lapte fiert in care adaug un iaurt (pun jumatate din branzica), o mana de stafide puse cu vreo 20 minute inainte in apa calduta ; 1 iaurt, 1 ou, zahar 1 lingura (sau dupa gust;tot optional zahar vanillnat)

Amestec oul cu zahar si cu stafidele, adaug iaurtul, branza sfaramata cu furculita si taieteii. Pun totul intr-o craticioara si dau la cuptor(incins) la foc potrivit.

Sodou

1 pahar lapte, 1 galbenus, zahar, Frec oul cu zahar,adau laptele fierbinte si tin totul pe baie de aburi amestecand tot timpul pana are o consistenta cremoasa (ca o smantana mai subtire).

Se serveste caldut si bebeii il adora.

Prajitura cu iaurt (dupa 12 luni)

1 borcan de iaurt; 3 borcane (1 borcan = echivalentul continutului borcanului de iaurt utilizat) cu faina; 1 borcan cu zahar; o jumatate de borcan cu ulei; 2 oua; 1 pachetel de zahar vanilat ; jumatate de pachetel de drojdie; putina sare

Se amesteca toate ingredientele si se pun la copt in cuptorul incins la 200°C, unde se tin timp de 30 de minute. Dupa ce prajitura este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin inainte de a i-o servi bebelusului. Reteta poate fi modificata dupa dorinta celui care o prepara, adaugand fructe sau pasta de ciocolata.

Crema de ciocolata (dupa 1 an)(Pentru 4 portii)

3 galbenusuri de ou ; jumatate de litru de lapte ; 60 g de ciocolata amaruie

Se rupe ciocolata in bucati si se topeste in bain-marie. Se adauga laptele caldut si galbenusurile batute, si se amesteca. Se pune crema obtinuta pe foc, intr-o cratita, si se amesteca incontinuu (dar nu se lasa sa clocoteasca pentru ca crema sa nu se taie/ sa nu se acreasca). Se tine pe foc pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca si se serveste.

Orez OLE! (dupa 12 luni) Pentru 4 portii:

1 litru de lapte; 180 g de orez cu bobul rotund; 2 oua; 150 g de zahar pudra; 1 baton de vanilie ; sare

Fierbeti orezul 5 minute in apa care clocoteste. Scurgeti orezul de apa, apoi lasati-l sa fiarba pe foc mic in laptele parfumat cu batonul de vanilie. Cand orezul a absorbit tot laptele, luati cratita de pe foc si scoateti batonul de vanilie. Bateti ouale cu telul, incorporand treptat zaharul. Adaugati ouale peste orez, puneti totul intr-o forma unsa cu unt, si dati 10 minute la cuptor, termostat 3. Serviti caldut.

Pasta de brinza (dupa 1 an)

Se alege o brinza mai grasa, mai untoasa si se paseaza bine cu furculita. Se adauga smintina si se amesteca bine pina devine ca un piure. Se adauga marar tocat marunt si , pentru copiii mai mari si ceapa tocata foarte marunt. Este foarte buna intinsa pe piine prajita.

Dovlecei umpluti cu carne (de la 1 an )

masa de prânz, felul al doilea

Ingrediente pentru 4 portii

4 dovlecei; 250 g carne de vita sau de pasare; 3 lingurita de orez; un ou; sare, dupa gust; legatura de marar; legatura de patrunjel; 2 linguri de ulei; ceapa de marime medie; lingura de bulion.

Se curata dovleceii de coaja, se spala, se taie în jumatate si se scobesc, înlaturându-li-se semintele. Se spala bine carnea, se trece prin masina de tocat sau prin robot. Se bate oul, orezul se spala în doua ape si se amesteca cu carnea. Se adauga la acestea o parte din verdeata tocata marunt si se amesteca totul pâna se obtine o pasta omogena. Între timp se încinge bine cuptorul.

Se umplu dovleceii cu compozitia astfel obtinuta si se asaza într-o tava cu peretii înalti. Se face un sos dintr-o lingura de bulion, ceapa taiata solzisori si o ceasca de apa. Se toarna sosul peste dovlecei si se adauga cele doua linguri de ulei si restul de verdeata tocata. Se introduce tava în cuptor si se lasa timp de doua ore, la foc încet.

Din când în când, se mai poate adauga câte o cescuta de apa, în caz ca sosul scade foarte mult.

Dovlecei cu smântâna (de la 18 luni )

masa de seara

Ingrediente pentru 2 portii

2 dovlecei; 250 g brânza de vaci; 4 linguri de gris sau orez ; 2 oua; 100 g smântâna; o legatura de marar; 20 g unt; sare, dupa gust.

Se curata dovleceii de coaja, se spala si se pun la foc mic timp de 10 minute. Nu trebuie fierti, ci doar opariti. Se scot într-o strecuratoare, se scurg si se lasa la racit. Între timp, se fierbe bine orezul sau grisul, apoi se trece printr-un jet de apa rece.Se amesteca brânza de vaci cu orezul (grisul) fiert si racit. Se bat galbenusurile bine si se toarna peste brânza. Se lasa compozitia sa se odihneasca în timp ce din dovlecei se scot miezul si semintele. Se încinge bine cuptorul. Se bat albusurile spuma si se amesteca cu pasta de brânza, la care se adauga în cele din urma smântâna, sarea si mararul maruntit bine. Se amesteca pâna ce se omogenizeaza compozitia. Se umplu dovleceii si se aseaza într-o tava unsa cu unt si putin pesmet. Deasupra se pun doua-trei cubulete de unt. Se lasa la foc moderat maximum o jumatate de ora. Se servesc calzi sau reci, dupa preferinta

Mere cu miere

1/2kg mere; sucul de la 2 mere; sucul de la o portocala; sucul de la o piersica; zeama de la 1/2 lamaie; 1/2 banana; 200g branza de vaci; o lingura unt; 2 linguri stafide; 50ml smantana; 100ml miere

Merele se curata de coaja si se dau prin razatoare,amestecandu-se apoi cu restul ingredientelor. Se obtine o pasta delicioasa care se serveste ca mic dejun sau desert.

Prajitura de Savoie cu nuca de cocos(dupa 12 luni) Pentru 6 persoane:

170 g de zahar ; 4 oua ; 30 g de nuca de cocos rasa ; 80 g de faina sau 40g de faina + 40g de fecula de cartofi ;

Incalziti cuptorul la 180ºC (termostat 5). Separati albusurile de galbenusuri, si amestecati galbenusurile cu zaharul. Adaugati nuca de cocos si faina (+ fecula). Amestecati totul bine. Bateti albusurile pana obtineti o spuma tare, pe care o incorporati in amestecul de galbenusuri. Amestecati, apoi, pana obtineti o pasta omogena. Puneti preparatul intr-o forma unsa cu unt si dati-o la cuptor. Lasati sa se coaca 45 de minute (termostat 4/5 – 180ºC) si, apoi, ospatati-va.

Baby Crumble (dupa 12 luni) Pentru 4 portii:

125 g de faina ;100 g de unt ;60 g de zahar ;sucul de la o jumatate de lamaie ;2 mere ;125 g de dulceata de fructe rosii

Inmuiati untul taiat in bucatele intr-un castronas. Incorporati faina si zaharul, framantand amestecul cu mana (curata), pentru a obtine o coca. Curatati de coaja si scoateti samburii de la mar. Taiati marul in felii subtiri. Aranjati feliile de mar pe fundul unei forme unse cu unt, si turnati deasupra sucul de lamaie. Acoperiti feliile de mar cu dulceata, apoi cu aluatul pe care il faramitati. Lasati sa se coaca 30 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 150º (termostat 5).

Orez cu lapte si fructe din dulceata

1litru lapte, 6 linguri zahar, 200 g orez, 1 zahar vanilat, dulceata de visine sau cirese dulci.

In laptele clocotit se toarna orezul bine spalat si un plic zahar vanilat, se lasa sa fiarba pina ce se umfla. Se adauga zaharul. Cind orezul este fiert, se rastoarna si se garniseste cu boabele de fructe. Se serveste simplu sau cu dulceata.

Budinca de orez cu stafide

300g orez; 4 cesti lapte; 1 pahar zahar; 100 g unt; 100 g stafide; 4 oua; unt pentru forma

Se spala si se pune la fiert orezul cu laptele ,la foc mic. Cind orezul este pe jumatate fiert, se adauga zaharul si se lasa sa mai fiarba pina ce laptele a scazut cu totul si orezul este moale. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga galbenusurile unul cite unul, stafidele si la urma spuma de albusuri. Se amesteca usor si se asaza in forma de budinca unsa cu unt. Se lasa la copt pina ce se rumeneste.Se rastoarna pe farfurie.

“Pancake faces”

1 cescuta lapte; 1/4 cescuta lapte praf; 2 linguri suc de mere; 1 lingura unt topit; 1 ou; 2 albusuri; 3/4 cescute faina griu; 1/3 cescuta germeni de griu(optional); 1/2 lingurita praf de copt; stafide taiate; caise uscate feliate

Se amesteca (cu blender sau mixer)ingredientele(inafara de stafide si caise) bine si se lasa sa stea 15′;se pune o tigaita mica(de teflon-sa nu se prinda)unsa foarte putin pe foc si se infierbinta bine,se reduce focul la mediu si se pune in tigaie aluat(ca la clatita dar in strat gros de cca 1 cm);in timp ce se coace decoreaza clatita cu stafide si caise imitand o figura(nas, ochi, gura).Cand suprafata incepe sa faca bule si s-a rumenit putin se intoarce si se lasa sa se coaca pe partea cealalta. Se serveste calda. Optional puteti continua decorarea cu felii de fructe, frisca sau inghetata (pentru par si urechi).

TORT CU BRANZA SI MURE

100 g unt, 250 g mure, 750 g branza de vaci cat mai fina (mai pastoasa – daca te tine buzunarul poti cumpara Philadephia), 3 oua, 60 g gris, 250 g zahar pudra, 1 plic zahar vanilat, 1 pachet budinca vanilie, 2 lingurite praf de copt, zeama si coaja rasa de la o lamaie.

Se amesteca, cu ajutorul unui mixer, branza, ouale, zaharul pudra, cel vanilat, praful de budinca, praful de copt, zeama si coaja rasa de lamaie si grisul.

Din cantitatea de gris, o lingura se pune deoparte. La urma se adauga untul topit si murele. Se unge o forma de tort cu unt, apoi se presara lingura de gris. Se toarna crema de branza, se nivleleaza si se baga la cuptor pana devine aurie (cca o ora). Se lasa in forma pana se raceste, dupa aceea se taie felii.

TORT CURCUBEU

3 blaturi subtiri de biscuit/comert;sirop de capsuni; 250 g capsuni; 75 g de zahar; 3 foi de gelatina alba; 800 ml de frisca fluida; 8 lingurite de praf/intaritor de frisca

Pentru ornat:

1 punga de nuca de cocos pisata;3 tuburi de culori,adica colorant alimentar(rosu,galben si albastru,am folosit eu)

Prepararea:

1. Cele 3 blaturi de biscuiti se ung cu siropul de capsuni(cu o pensula de bucatarie).

2. Capsunile se spala,se taie bucatzi,se pun intr-o oala se adauga zaharul,se fac cu mixerul piureu,se incalzeste pe plita, si se adauga gelatina,se amesteca bine si se lasa la racit!

3. Se bate frisca !

4. Se ia un blat,se pune pe o tava,se pune un tort de inox,special pentru torturi,se pune jumate din pireul de capsuni.

5. Se adauga un sfert din frisca batuta,se pune al 2-lea blat deasupra,iar se pune restul de pireu si un sfert din frisca,se pune cel de al 3-lea blat! Se da la frigider 2-3 ore,la racit.

6. Se scoate din frigider,se indeparteaza inelul de tort si se acopera cu restul de frisca,se invelseste complet. Pui in 3 castronele ,cocosul si adaugi culoarea din tub,amesteci bine cu o furculitza si presari deasupra tortului cu mina in forma de curcubeu !

TORT CU FRUCTE SI CREMA

Blat: 4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de apa, 4 linguri de faina, 2 linguri de cacao, un praf de copt.

Umplutura: un pachet de crema praf(ex.vanilie), 200 ml de lapte, un compot de piersici sau fructe proaspete, arome preferate

Prepararea: Ouale se separa. Pe galbenusuri se pune zaharul si se amesteca pana se topeste zaharul. Se adauga 4 ling.de apa, amestecind continuu, cacaua, faina si praful de copt. Se bat albusurile spuma tare si se încorporeaza în compozitia cu galbenusuri. Se amesteca usor, sa nu se lase, si se toarna într-o tava unsa & tapetata cu faina. Se pune în cuptorul încins, la foc mic, vreo 50 de minute pana ce blatul este copt (testezi cu o scobitoare). Se scoate din tava, se lasa putin la racit si se taie blatul în doua. Se prepara crema conform instructiunilor de pe pachet, cu 200 ml de lapte. Se desface compotul de piersici, cu siropul se însiropeaza blatul, iar fructele se aseaza în strat uniform pe prima foaie. Se pune si crema, se pune al doilea blat, sirop, fructe, crema, îmbracam si marginile cu crema ! Ornam cu fructe si eventual cu frisca. Se da la rece. Poti orna si cu fructe proaspete dupa preferinte!

SARLOTA DE MANDARINE CU KIWI

3 kiwi, 2-3 mandarine, 12 portocale, 2 lamii, 2 banane, 60 gr. gelatina, 600 ml. apa, 450 gr. zahar pudra.

Prepararea: Inmuiati gelatina 15 minute in apa rece. Puneti-o apoi sa se dizolve in apa calduta impreuna cu zaharul, in alt vas. Adaugati la acest sirop coaja rasa de la 2 portocale. Stoarceti lamiile si portocalele si amestecati zeama cu siropul, apoi treceti totul printr-un tifon. Umeziti peretii si fundul unei forme/vas cu putin sirop si bagati-o 15 minute la frigider. Curatati de coaja bananele si mandarinele si taiati-le felii subtiri. Tapetati cu ele fundul si peretii formei. Turnati restul de sirop peste fructe si tineti forma cca. 6 ore la frigider pina se intareste bine. Ca sa puteti rasturna sarlota mai usor, inmuiati forma 30 de secunde in apa calda. Dupa ce ati rasturnat-o pe un platou decorativ,ornati-o frumos cu felii de kiwi,frisca,cum doriti voi !

Tort de zahar ars

Blatul: se ard 300 de grame de zahar, dupa ce s-a ars se adauga 250 ml apa dar cu atentie ca sare rau tare(poate e bine de asezat vasul in care se arde zaharul in chiuveta si adaugat cat de repede se poate apa pentru a evita stropii care sar). Se aseaza oala inapoi pe flacara pana se topeste bine zaharul apoi se lasa sa se raceasca bine. Se separa albusul de galbenus a 8 oua. Galbenusurile se freaca bine cu 150 grame de zahar dupa care se adauga 8linguri de ulei. Se amesteca bine, totul trebuie sa arate ca o pasta care a crescut putin. Peste acestea se adauga siropul de zahar ars care este rece nu cald. Se amesteca compozitia si se aduga o lingura de amoniac stins cu putin otet. Peste toate acestea se adauga trei cani de faina in ploaie. Se amesteca bine, totul va deveni ca un aluat care curge. Albusurile se bat bine cu 150 de grame de zahar si se vor adauga la compozitia de mai sus. Din amestecul rezultat se pot face trei foi de blat in tava rotunda. Foile se coc la temperatura de 200 grade C timp de 30-40 de minute.

Crema:250 grame miez de nuci macinat se opareste cu o ceasca de lapte si se pune zahar dupa gust. Dupa ce se racoreste se adauga putina esenta de rom. (Daca iti place poti face nucile cu unt dar e mai gustoasa crema cu lapte).

Siropul: 300 ml de apa se pun la fiert cu 100 grame zahar si coja de la o portocala (eu pun la fiert si portocala siropul devine mai aromat) Siropul e gata cand coja de la portocala a fiert.

Pe un platou unde urmeaza sa modelezi tortul se aseaza prima foaie si se insiropeaza mai mult de jumatate cu sirop racit nu cald. Deasupra foii se intinde crema de nuca si se poate pune si coja de portocala din sirop taita cubulete mici. Se aseza urmatoare foaie care se insiropeaza bine, apoi crema de nuci si coja de portocala si ultima foaie insiropata. Deasupra se poate orna cu glazura de ciocolata sau cu ce doreste fiecare. Decoratiunile sunt la indemna oricui, fructe, ciocolata cirese, nuci, frisca… etc.

PRAJITURA MAULWURF (musuroi de cirtita)

4 oua, 1 lingura de cacao, un pachet de budinca de cacao, 200 g alune macinate, 2 lingurite praf de copt, 200 g zahar, 6-8 banane, 500 ml frisca, un pachetel de bucatele din acelea de ciocolata (am uitat cum se numesc in germana). Prepararea e foarte simpla:

Se face blat din cele 4 oua, batute cu zaharul si in care se adauga pe rind budinca praf, cacaua, praful de copt si alunele macinate. Blatul trebuie sa creasca de vreo 3-4 cm. Dupa ce s-a racit blatul, se scobeste putin deasupra, lasind o bordura de 1-1,5 cm pe margine. Materialul care s-a scobit se pastreaza si in scobitura se pun bananele, asezate dupa indeminarea gospodinei , de preferinta cit mai lipite una de alta. Deasupra se pune compozitia de frisca amestecata cu bucatelele de ciocolata si la final se orneaza cu materialul ce l-ai scobit, dar bine farimitat, astfel incit sa aibe aspectul unui musuroi.

Donauwelle = Valurile Dunarii

300 g faina; 180 g unt; 200g zahar; 4 oua; 1 plic de praf de copt; 2 linguri de cacao; 1 borcan de visine(350 g) fara simburi; 0,5 l smintina fluida; 200 g de ciocolata alimentara

Prepararea:

1.Faina,zaharul,untul(moale),praful de copt,4 oua si un virf de cutit de sare, se pun intr-un robot de bucatarie si se amesteca pina s-a facut un aluat omogen!

2.Se inveleste cu hirtie o tava,dupa care se pune jumate din compozitia de mai sus!

3.Restul alalalt de aluat se amesteca bine cu 2 ling.de cacaoo, si se rastoarna peste aluatul cel deschis din tava! Se presara visinele deasupra si se apasa un pic in aluat!

4.Tava se pune in cuptorul(preincalzit),pe sina din mijloc,si se coace 30 de minute la 180°C! Se lasa sa se raceasca bine.

5.Se bate frisca si intinde uniform pe prajitura!

6.Se topeste ciocolata alimentara,se lasa un pic sa se raceasca si se picura incet cu o lingura,peste frisca. Cu un cutit se intinde ciocolata uniform si se pune la frigider. Daca vrei sa scrii ceva pe el, poti renunta la ornarea cu bucatele din blat si opresti un pic de frisca pe care o amesteci cu putina cacao. Cu “chestia” asta scrii ce vrei pe tortulet

BUDINCA DE BISCUITI CU BANANE

1 banana, 3-4 biscuiti simpli; 5-6ls lapte (pt Baby sau de la mama)

Biscuiti se zdrobesc si se pun in lapte la inmuiat. Banana se marunteste f bine peste biscuiti si cu furculita (blender)se paseaza.

BUDINCA CU BANANE SI AVOCADO

1/2 avocado f.coapta, 1 banana mai mica, 2ls lapte (pt.Baby s-au de la mama)

Totul se taie in bucati mici si cu o furculita(blender) se face un pireu se amesteca cu laptele si se poate papa.

TIP: PENTRU STICLUTA AMESTECATI PUTIN MAI MULT LAPTE SI PIREUL FACUT LA BLENDER SAU PRINTR-O SITA FINA.

Budinca cu fructe si pesmet

250g pesmet;60ml smantana subtire;1 lingurita zeama de lamaie;2 linguri mar ras;2 linguri caise uscate cubulete

Se amesteca ingredientele in blender si se servesc ca desert sau snack.

PREPARATE CU CARNE PENTRU COPII PESTE 15 LUNI

Spaghete cu carne. pentru 4 persoane

o ceapa mare

un morcov potrivit

2 linguri de bulion

2 catei de usturoi

frunze de patrunjel sau telina

500gr carne tocata

un pachet de spaghete

2-3 linguri de ulei

Sosul ; puneti uleiul in tigaie, tocati ceapa marunt si prajiti-o un pic (sa nu fie rumena) adaugati in acelasi timp usturoiul pisat apoi puneti carnea tocata, intre timp ce prajiti luati o furculita mare si farimati carnea in timpul prajeli amestecind cu ceapa, adaugati morcovul (taiat marunt in patratele) cind totul e prajit adaugati bulionul si o canuta de apa, amestecati totul si puneti capacul, cind sosul e ingrosat atunci adaugati patrunjelul sau telina, sosul e gata pt. a fii consumat. Spagete-o oala mare, trei sferturi de apa, putina sare, lasati apa sa fiarba in clocote si adaugati spaghetele (vedeti cite minute scrie pe pachet) de obicei 8 minute trebuie sa fiarba le strecurati

Crema de banane (dupa 18 luni)

1 banana;1 iaurtel; jumatate de lingurita cu zahar pudra;1 lingurita cu suc de lamaie

Se curata de coaja banana si se striveste cu ajutorul unei furculite. Se amesteca bine cu iaurtelul, zaharul si sucul de lamaie. Se serveste.

ECLERE CU CREMA DE VANILIE

Aceste ratuste asa cum v-am spus sunt facute din aluatul si crema eclerelor .

Eclere cu crema de vanilie

aluat: 100 ml ulei sau unt, 200g faina, 200 ml apa,6-7 oua, sare

crema: 1 l lapte, 150 g faina, 300 g zahar, 5-6 oua, 1-2 plicuri zahar vanilat, 75 g unt, sare , zeama de la 1/2 de lamaie(optional)200-300g frisca

Intr-un cazanel se toarna ulei, putina sare si se lasa sa dea in fiert, apoi se toarna faina amestecandu-se repede cu un tel. Se ia de pe foc si dupa 5-6 minute se adauga pe rand ouale, amestecand cu telul continuu, dupa fiecare ou introdus in compozitie. Apoi compozitia se pune in tava unsa cu unt si tapetata cu faina,cu ajutorul unui cornet jumatate din compozitie sint in forma de cerc (de marimea unei nuci) iar jumatate in forma de 2(gatul). se introduc la cuptor la foc puternic sa se coaca bine, aproximativ 20 minute , apoi se lasa la racit. Se taie capacul celor rotunde din marginile carora se fac aripioarele.

Crema: Se freaca galbenusurile cu 150 g zahar intr-un vas, se amesteca cu faina si treptat se subtiaza cu laptele caldut, se adauga zaharul vanilat si se pune la foc mic pana da in fiert, lasandu-se sa mai fiarba inca 2-3 minute. Se ia de pe foc si se amesteca pana se raceste,apoi se adauga untul frecta cu restul de zahar.

In fiecare forma rotunda se pune crema cu ajutorul cornetului , gatul se pune in crema iar peste crema se aseaza frisca, apoi capacelul si pe laterale se pun aripioarele Deasupra se pudeaza cu frisca si stropesc cu ciocolata topita!!

Sper ca am fost destul de explicita!!

Sunt destul de migaloase, dar eu zic ca merita pentru distractia copiilor!!

BUDINCA DE SMÂNTÂNA

Se freaca 6 galbenusuri cu 100gr. Zahar si baton vanilie, se adauga 100gr. faina si 2 cesti de smântâna, sare, coaje de lamâie. Se amesteca bine totul , si la urma se adauga albusurile facute spuma. Se unge o forma cu unt, se presara faina, se toarna compozitia , se acopera, se coace o ora la cuptor, în bain-marie.Se rastoarna se serveste cu sos de ciocolata

BUDINCA DE CLATITE.

Se fac clatite din 2 oua , dupa reteta. Se pregateste o umplutura din 200gr. brânza de vaci bine frecata cu o furculita , amestecata cu 2 oua , 2 linguri de smântana , 1 lingurita de faina, 25 gr. stafide , coaje de lamâie.Se unge cu unt o forma al carui diametru este de marimea clatitelor . Se aseaza o clatita pe fund si 3-4 pe margini ,

Astfel încât dupa ce este cratita plina , sa le putem întoarce deasupra si sa fie toata budinca îmbracata în clatite. Peste clatita din fund se pune un strat subtire de umplutura , apoi o clatita si tot asa pâna se umple cratita.

Ultimul rând trebuie sa fie o clatita. Se-ntorc deasupra clatitele de pe margini, se stropeste cu unt , se da la cuptor. Se coace ¾ ora la foc potrivit. Se rastoarna si se presara cu zahar vanilat.

BUDINCA DE MAC

Se spala 250 gr. mac, se opareste cu apa clocotita, si se tine câteva ore în apa clocotita.Se scurge, se lasa sa se usuce putin si se piseaza în piulita.Se freaca cu 2 linguri de smântâna si o lingura apa de flori. Separat se freaca 150 gr.unt cu 6 galbenusuri si cu 150gr.zahar.Se adauga 150gr. pesmet fin, macul frecat cu smântâna si la urma albusurile batute spuma.

Se pune compozitia într-o forma unsa cu unt si presarata cu faina si se coace o ora la cuptor în baie de apa. Se rastoarna si se serveste cu sos de vin.

BUDINCA DE VISINE

Se curata cam 500 gr. de visine de sâmburi, se presara o lingura de zahar pisat, si se lasa sa stea o ora . Se freaca spuma 150 gr.unt cu 150 gr.zahar la care se adauga galbrnusurile de la 6 oua. Se amesteca cu o cana (220gr) de pesmet si o lingurita scortisoara. Se adauga visinile scurse bine si la urma albusurile spuma.Se toarna compozitia într-o forma(poate fi de sticla Iena) unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se coace o ora la cuptorul cu un foc potrivit(toate preparatele cu albus batut se pun la foc potrivit , mai mult mic, pânaa se ridica aluatul). Se serveste calda cu un sos de visine.

BUDINCA DE MERE

Se curata 4 mere mari frumoase si se dau prin razatoare .Se presara cu o lingura de zahar si doua linguri rom. Se freaca într-un vas 150gr.unt cu 150 gr.zahar vanilat , si apoi se adauga si 6 galbenuse. Se adauga 100gr.faina si 2 linguri de pesmst fin.Se pun merele, câteva migdale sau nuci , taiate maruntsi la sfârsit albuselespuma. Amesecam usor de sus în jos de 7-8 ori pana se încorporeaza albusul.Se tapeteaza o forma cu unt si pesmet, se toarna compozitia si se coace la cuptor o ora.Se rastoarna . Se serveste calda cu un sirop de fructe.

Budinca picanta de spanac

1 kg.spanac, 2 linguri de bulion -pasta, 1 catel de usturoi, 1 frunza dafin, 3cuisoare, 1 ceapa mica , sare , piper, o lingurita zahar, 4 linguri pesmet , 4 linguri brânza telemea rasa sau brânza burduf, 3 oua, 1 lingura unt sau margarina.

Se fierbe spanacul si se toaca.Separat se caleste ceapa tocata matrunt, se stinge cu bulionul diluat cu 1 lingura apa , se pune usturoiul tocat marunt, mirodeniile, sarea si zaharul.Se face un sos care se da prin sita si se amesteca cu spanacul.Se lasa sa dea câteva clocote.Dupa ce s-a luat de pe foc si s-a racorit putinse adauga brânza rasa, pesmetul si ouale.Se unge o forma cu unt , se tapeteaza cu pesmet, se toarna compozitia si se fierbe o ora în baie de apa.Daca o punem într-un vas de stica Iena cu capac , o putem coace la cuptor la foc potrivit.Se rastoarna. Se serveste cu sos picant.

Budinca de clatite cu spanac

1 kg. spanac, 3 linguri unt, 1 lingura faina, 1-2 linguri brânza rasa sau de burduf.

Pentru clatite: 2 oua, 1 cana lapte, 1cana faina, sare, ulei pentru prajit.

Se fac 12-14 clatite. Spanacul se fierbe , se toaca si se face un piureu cu 1-2 linguri unt(margarina) . Se unge cu unt o cratita de marimea clatitelor. Se aseaza o clatita pe fund si 3-4 pe margini , astfel încât dupa ce este cratita plina , sa le putem întoarce deasupra si sa fie toata budinca îmbracata în clatite. Peste clatita din fund se pune un strat subtire de piureu de spanac , apoi o clatita si tot asa pâna se umple cratita. Ultimul rând trebuie sa fie o clatita. Se-ntorc deasupra clatitele de pe margini, se stropeste cu unt , se presara1 lingura de brânza rasa si se da la cuptor. Se coace o ora la foc potrivit. Când este gata , se rastoarna si se presara cu branza ramasa.Se poatr servi cu sos picant de rosii. Coptul in bain-marie(baie de apafiarta) nu trebuie sa ne sperie.Trebuie doar ca forma respectiva sa aiba capaccu o gaurica deasupra. Pofta buna!!!

RIDICHEA NEAGRA

Pentru copii,atunci cand au o tuse rebela,se scobeste interiorul la o ridichie,se umple cu miere de albine sau zahar se lasa 10 ore si apoi se se face gargara cu o lingurita de compozitie,apoi se inghite ,se repeta la interval de o ora.

Peste delicios

Timp de pregatire: 5 min.

Timp de coacere: 10-15 min.

Ingrediente: 1 peste (la alegere – de preferinta fara oase mici) fara cap si coada; 20-30 g. unt; 1lgt.Vegeta sau, daca nu este agreat, se foloseste sare si piper – dupa gust; 2-3 catei de usturoi taiati felii; 50-80 ml.vin alb (dulce)

pentru decor: cateva felii de lamaie si/sau 2 frunze de salata verde

O folie de aluminiu (trebuie sa depaseasca lungimea pestelui cu cate 10-20 cm. la fiecare capat), se unge cu unt; se pune pestele, care se condimenteaza cu ingredientele de mai sus, apoi se pliaza folia peste peste (ca un pachet) ermetic, nu inaite de a turna si vinul. Se pune totul intr-o tava si se introduce pentru aprox.15 min intr-un cuptor bine incins. Un platou se orneaza cu frunzele de salata verde si cu feliile de lamaie peste care se va scoate pestele (eventual taiat dupa scoaterea din cuptor in bucati la dimensiuni dorite de dvs.). Se serveste cu cartofi natur sau cu mamaliguta (va fi mai apreciata de copii).

Un sfat: In apa de fierbere, pentru mamaliguta, se adauga si 1 lg.de unt si sare (dupa gust) – o va face mai delicioasa!!!

ardei sau gogosari umpluti:

Umplutura: carne de pui macinata sau taiata marunt;- un pic de orez spalat ; – jumatate de cartof ras sau pita uscata muiata in lapte, putin; o jumate de ceapa rasa; – marar, patrunjel ; – un picut de sare; – un strop de ulei de masline;

Se fierb in apa ca de obicei.

Rosii umplute

Un aperitiv gustos pentru copilasi peste un an

Ingrediente

-1kg de rosii tari,potrivite ca marime; -o felie de paine; -3-4 linguri lapte; -galbenusul de la un ou fiert tare; -o ceapa mica tocata foarte marunt; -o lingurita ulei de masline; -250g branza de vaci sau telemea rasa; -o lingura marar tocat; Mod de preparare

Rosiile se spala se taie partea de deasupra (ca un capacel) si se scobeste miezul.

Miezul de la rosii se curata de seminte si se amesteca foarte bine cu painea inmuiata in lapte,galbenusul de ou,ceapa,uleiul si branza.

Cu aceasta compozitie se umplu rosiile.

Mod de servire

Se servesc reci,cu marar presarat deasupra

SALATA DE CRUDITATI

100 GR. MERE,100 GR. TELINA, 100 GR. MORCOVI, 100 GR. DE IAURT SAU 50GR. SMANTANA SAU O LINGURITA ULEI.

Se curata, se spala, se rad prin razatoarea mare merele, si prin cea mica celelalte si se amesteca, se pune iaurtul.Daca puneti ulei, puneti si zeama de lamaie

Supa de dovlecei (de la 3 ani)

masa de prânz, felul întâi

lngrediente pentru 2 portii:

2 dovlecei; 2 morcovi micuti; o ceapa; un pastârnac; 300ml de apa; o lingura de orez; o lingurita de faina; o lingurita de unt; o lingura de smântâna; sare, dupa gust; patrunjel.

Morcovii, pastârnacul si ceapa se pun la fiert în apa cu putina sare. Dupa ce au fiert bine, se strecoara supa. Se curata dovleceii de coaja, se spala si se taie rondele de marime potrivita, astfel încât la fiert sa nu se farmiteze.Se pun în supa care clocoteste, împreuna cu orezul, ales si spalat în prealabil. Se lasa sa mai fiarba 15-20 minute.

Se topeste untul într-o tigaie, fara sa se încinga, se amesteca cu faina si se fierbe cu câteve linguri de supa. Acest sos se adauga la supa care clocoteste si se mai lasa pe foc un sfert de ora. La sfârsit se pun smântâna si patrunjelul tocat marunt.

Crema de dovlecei (de la 2 ani)

Masa de prânz, felul al doilea

lngrediente pentru 2 portii:

2 dovlecei de marime potrivita; o lingura de faina; o lingura de smântâna; 100ml de lapte; 500ml apa; marar; sare, dupa gust.

Dovleceii se curata de coaja si se spala. Se pune apa la fiert si, când da în clocot, se pun dovleceii si se acopera vasul. Se lasa circa jumatate de ora. Separat, se face un sos alb din faina diluata în lapte. Se trec dovleceii prin sita, apoi se amesteca cu sosul alb si cu zeama în care au fiert. Se mai da un clocot în care se pune sarea si, dupa ce se raceste putin, se adauga smântâna si mararul tocat marunt.

Mâncare de dovlecei cu rosii (de la 2 ani)

masa de prânz, felul al doilea

lngrediente pentru 4 portii

500 g rosii; 4 dovlecei; 1 ceapa mare; verdeata; 3 linguri de ulei sare, dupa gust.

Dovleceii se spala, se curata de coaja si se taie rondele. Rosiile se spala, se curata de pielite si se taie feliute. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie solzisori. Se caleste apoi cu o lingura de ulei. Când îsi schimba culoarea se adauga rosiile si dovleceii si restul de ulei. Se pune sare dupa gust si se lasa pe foc 30-40 de minute, amestecându-se din când în când. Când este aproape gata se adauga verdeata. Pentru o aroma deosebita se poate adauga la calit, o data cu ceapa, si un gogosar rosu.

Carne de pasare cu dovlecei ( de la 4 ani )

masa de prânz, felul al doilea

Ingrediente pentru 5 portii:

350g carne de pasare; o ceapa; o lingura de ulei; o lingura de faina; 3 dovlecei de marime medie; 3 rosii; 2 linguri de smântâna; o lingura de bulion; sare, dupa gust; marar.

Camea, taiata în cinci bucati, curatate si spalate, se înabusa cu o lingurade ulei. Se scoate apoi camea si, în sosul ramas, se pune faina si ceapa tocata marunt. Se calesc putin si se sting cu bulionul subtiat cu o lingurita de apa. Se fierb apoi timp de douazeci de minute. Se strecoara sosul peste carne si se continua fierberea pâna când camea se înmoaie. Se adauga dovleceii, curatati, spalati si taiati rondele, împreuna cu rosiile, spalate, curatate de pielita si taiate felii. Se mai fierbe totul timp de 20-30 de minute. La sfârsit, se adauga verdeata tocata marunt. Smântâna se pune direct în farfurie, peste portia de mâncare.

Budinca de dovlecei cu brânza (de la 3 ani)

masa de seara

Ingrediente pentru 5 portii

500ml de apa; 5 dovlecei mijlocii; 200g brânza de vaci proaspata; 100g telemea de vaca; 2 oua; 2 linguri de faina; o lingurita de zahar; 1 lingura de pezmet; 10g unt; un vârf de cutit de sare.

Se fierbe apa cu sarea, se curata dovleceii de coaja, se spala si se pun la fiert când apa clocoteste. Dupa ce au fiert, se scurg bine, se sfarma cu o furculita pâna se obtine o pasta omogena. Se amesteca apoi cu brânza proaspata de vaci si cu telemeaua, desarata si data pe razatoarea mica. La acestea se adauga galbenusurile, zaharul si faina, batând bine, pâna se omogenizeaza. La sfârsit se pun albusurile batute spuma tare, amestecând usor. Compozitia se toarna într-o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet, care se introduce în cuptorul încalzit în prealabil. Se coace la foc potrivit, circa 45 de minute. Budinca se consuma de obicei calda, dar este buna si rece.

Loboda

Este foarte bogata în fier, magneziu si vitamine. Se pregateste rapid si usor. Trebuie spalata cu atentie, frunza cu frunza. De regula se înlatura tulpinitele, care pot da un gust amarui mâncarii.

Ciorba de loboda (de la 3 ani)

(masa de prânz, felul întâi)

Ingrediente pentru 4 portii:

1/2 kg de loboda; 2 cepe; ½ l bors; 1 l apa;z 3 linguri de orez; 100g smântâna sau iaurt; verdeata; sare.

Frunzele de loboda, spalate cu mare atentie si taiate în fâsii late, se pun la fiert în apa clocotita. Separat se fierbe orezul, ales si spalat în prealabil. Dupa ce a fiert, orezul se trece printrun jet de apa rece si se pune din nou la foc, doar cât sa mai dea în clocot, împreuna cu ceapa tocata marunta, chiar în vasul în care fierbe loboda.

Se adauga borsul clocotit separat si se mai lasa pe foc doar cât sa mai dea un clocot. Se toaca verdeata, care se pune chiar înainte de masa, odata cu smântâna sau iaurtul.

Rosii

Când copiii refuza fructele nu trebuie sa intrati în panica. Legumele sunt un substituent regal al acestora si, cu toate ca sunt supuse unui tratament termic, nu-si pierd în totalitate proprietatile sau aportul de vitamine (cum se crede adesea). Chiar mai mult decât dovleceii, rosiile sunt si ele la îndemâna oricui în perioada de vara. De altfel, ele reprezinta una dintre cele mai populare legume.

Supa de rosii (de la 1 an)

masa de prânz

Ingrediente pentru 4 portii

500 g rosii; ceapa potrivita ; 2 linguri de orez ; 1 lingura de ulei ; o legatura de patrunjel ; sare, dupa gust.

Pentru aceasta supa, nu trebuie sa alegeti neaparat rosii mari. Esential este ca ele sa fie foarte bine coapte. Se curata apoi de pielita si se trec printr-o sita. Se pun în apa (cam 2 litri), la foc domol. Se adauga ceapa taiata rondele si orezul ales si spalat în doua ape. Se pune apoi uleiul. Când orezul este fiert, supa este gata. Se adauga sarea si zarzavatul tocat marunt. Daca ai în bucataria ta un robot, poti sa dai rosiile decojite prin acesta, la viteza maxima, scapând astfel cu usurinta de operatiunea complicata a oparitului si a trecutului prin sita.

Nota: Pentru variatie, poti înlocui orezul cu galuste de gris. Pentru acestea este nevoie de 1ou, un vârf de cutit de sare si 4-5 linguri de gris de grâu. Bati bine totul, pâna ce obtii o compozitie mai groasa decât aluatul pentru clatite. Se lasa sa se odihneasca aproximativ 3 minute. Cu o lingurita, formezi galuste pe care le pui la fiert în supa strecurata în prealabil. La sfârsit adaugi verdeata.

Rosii umplute (de la 2 ani)

Ingrediente pentru doua portii:

4 rosii mari; 200 g de carne de vita ; l ou; 1 lingura de orez; condimente; verdeata; 2 cepe mici; 1 lingura de bulion ; 4 linguri de ulei; 100 g smântâna

Se spala rosiile, se taie capacele si se scoate miezul. Se trece carnea prin masina de tocat, se amesteca apoi cu oul, orezul ales si spalat si o ceapa tocata foarte marunt. Se adauga sarea si condimentele. Cu aceasta compozitie se umplu rosiile.

Separat se pregateste un sos din miezul de la rosii (cu tot cu seminte), o cana de apa, doua linguri de ulei si cealalta ceapa tocata marunt. Se pune sosul pe foc pâna da un clocot. Rosiile umplute se asaza într-o cratita, se toarna deasupra sosul si se pun la fiert cam o jumatate de ora. Între timp se încinge cuptorul. Dupa o jumatate de ora, se introduce cratita la cuptor adaugându-se o canita de apa si doua linguri de ulei. Se pune deasupra verdeasa si se lasa la cuptor 90 de minute. Se servesc calde, cu smântâna alaturi.

Spanacul

Este leguma cu cel mai bogat continut de fier. Consumul de spanac este foarte indicat la iesirea din anotimpul rece, primavara, când organismul este mai putin rezistent în fata bolilor, dar si toamna, atunci când trebuie sa ne pregatim pentru vremea rece. Bogat învitamine si minerale, el este foarteindicat în alimentatia copiilor, mai ales a celor cu predispozitie spre anemie.Din pacate, nu toti copiii îl tolereaza foarte bine, el producându-le unora iritatii în jurul gurii sau în zona anala. În astfel de situatii este recomandabil sa renuntati o vreme la acest aliment. Nu trebuie sa va speriati daca veti observa o modificare a scaunului copilului (culoare negru-verzui).Se pregateste rapid, dar este nevoie de multa atentie la spalatul frunzelor, pentru a se înlatura pamântul care s-a strâns pe ele.

Paparate cu spanac (de la 3 ani )

micul dejun

Ingrediente pentru 6 portii

1 kg de spanac; ½ franzela; 500ml lapte; 2 oua; 150g brânza de vaci; un vârf de cutit de sare.

Spanacul se spala bine si se pune la fiert în apa cu sare. Când s-a înmuiat, se scurge de apa si se freaca pentru a se obtine un piure fin (cu mixerul sau blenderul). Într-un vas nu foarte adânc, se bat ouale cu laptele. Se taie franzela felii si se înmoaie în amestecul anterior. Se aseaza apoi un strat de felii de pâine, astfel înmuiate, într-o tava unsa cu unt. Piureul de spanac amestecat cu brânza de vaci si sarea se toarna peste feliile de pâine. Se acopera cu un alt strat de felii de pâine îmbibate în lapte si ou batut, peste care se presara restul de brânza de vaci. Se rumeneste la cuptor la foc potrivit. Papara creste la copt.

Spanac gratinat (de la 2 ani)

masa de prânz

Ingrediente pentru 5 portii

750g spanac; o mâna de taitei; 150 ml lapte; 75g unt; o lingurita de faina; 2 linguri de cascaval ras; sare, dupa gust.

Spanacul, curatat si spalat, se opareste în apa un minut, dupa care se strecoara si se înmoaie în 30 g unt. Se pune apoi într-un vas uns în prealabil cu putin unt. Separat, se face un sos alb din untul ramas, faina, lapte si sare. Între timp, se fierb taieteii, se strecoara si se maruntesc. Dupa aceasta operatiune, taieteii se amesteca cu sosul alb si se pun peste spanac.

Deasupra se presara cascavalul ras si se da la cuptor 20 de minute.

Budinca de orez cu spanac (de la 3 ani)

masa de seara

Ingrediente pentru 4 portii:

400g spanac; 10 g unt; o lingurita de faina; o lingura de orez; o lingurita de zeama de lamâie; 200 ml lapte; o lingurita de pezmet; sare, dupa gust.

Spanacul, curatat si spalat, se fierbe în putina apa sarata. Când s-a înmuiat, se freaca pentru a se obtine un piure fin( cu mixeru sau blenderul) . Se fierbe orezul separat, pâna se înmoaie. Din lapte, unt si faina se prepara un sos alb, care se amesteca. apoi cu spanacul si cu orezul. Se adauga zeama de lamâie si se potriveste de sare, dupa gust. Se încalzeste cuptorul, se pune compozitia într-o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet si se da la cuptor în bain-marie (deasupra unui vas cu apa clocotita), timp de 20-30 de minute.

Piure de spanac cu ochiuri romanesti (dupa 2 ani)

masa de prânz, felul al doilea

Ingrediente pentru 4 portii

1kg spanac; 2 linguri ulei; 1 ceapa; sare, dupa gust; 1 ou la fiecare portie.

Se aleg frunzele de spanac si se spala în mai multe ape. Se pun la fiert în apa cu sare 20 de minute. Se taie ceapa pestisori. Se scoate spanacul într-o strecuratoare, se scurge bine, dupa care se trece prin mixer sau prin robot. Se încinge apoi uleiul într-o cratita si se caleste ceapa. Când s-a înmuiat, se adauga spanacul, o lingura de lapte praf si o cescuta cu apa. Se amesteca încontinuu. La primul clocot este gata. Ochiurile românesti se prepara astfel: se fierbe jumatate de litru de apa cu un vârf de cutit de sare. Când da în clocot se sparg ouale direct în cratita în care fierbe apa., se lasa 3-4 minute pe foc, apoi se scot cu o spumiera.

Negresa (de la 2 ani)

Ingrediente:

120 g margarina vegetala sau unt ; 400 g zahar; 50 g cacao (cam trei linguri); 10 linguri de lapte rece ; 4 oua; câteva patratele de ciocolata; un pliculef de praf de copt sau o lingurita de bicarbonat de sodiu; 250 g faina.

Se freaca untul cu zaharul, cacaua si laptele într-un vas, care se pune apoi pe aragaz, la foc mic, pâna la primul clocot. Se ia imediat vasul de pe foc. Într-o cana, se pastreaza cam 20 de linguri din aceasta compozitie, adaugând cele 2-3 patratele de ciocolata si amestecând pâna se omogenizeaza. Restul compozitiei se pune la rece cam un sfert de ora. Dupa ce s-a racit, se încorporeaza unul câte unul galbenusurile, amestecându-se bine dupa fiecare în parte. Se pune apoi faina, în care s-a adaugat în prealabil praful de copt sau bicarbonatul. Albusurile se bat spuma tare (ca la bezele) si se amesteca cu compozitia de mai sus. Se încalzeste cuptorul, se unge si se tapeteaza cu faina o tava, în care se toarna compozitia.

Se coace la foc potrivit, cam 30-40 de minute. În primele 20 de minute nu este indicat sa se deschida cuptorul. Veti sti când este gata înfigând în prajitura un pai sau o scobitoare. Daca paiul ramâne uscat, puteti scoate tava din cuptor. Cât înca este calda prajitura, se întinde deasupra amestecul cu ciocolata pe care l-ati pastrat si în cana. Când se mai raceste, se poate taia în diverse forme vesele, care sa capteze atentia si interesul copiilor.

Sugestie: O poti oferi micutilor pe o farfurie, în care ai pus câteva jucarioare sau fructe decupate în forma de stea, cu nas si ochi din stropi de ciocolata.

Tort cu fructe (de la 1an)

Ingrediente pentru blat:

5 oua; 5 linguri de zahar; 5 linguri de faina;

Se amesteca toate aceste ingrediente si se pun apoi la copt într-o cratita sau într-o forma pentru tort. Dupa ce se coace, blatul se lasa la racit si se însiropeaza cu zeama de compot sau cu un sirop din apa cu zahar, de consistenta celui de la compot. Pe fundul aceleiasi cratite (forme) în care ai copt blatul se aranjeaza fructele, peste care se va pune un sirop, obtinut dupa metoda de mai jos din:

lngrediente pentru sirop: 200 ml apa; 200 g zahar; 3 lingurite de gelatina dizolvata în apa rece; 3 plicuri de zahar vanilat

Se pune pe foc apa cu zaharul, plicurile de zahar vanilat si cele trei lingurite de gelatina dizolvata în putina apa rece. Se lasa sa fiarba în clocot. Se ia vasul de pe foc si se pune la rece.

Când s-a racit, se toarna, prin strecuratoare, peste ornamentul de fructe, apoi se introduce cratita (forma) în frigider.Cele mai indicate fructe pentru acest tort sunt portocalele, kiwi, grepfrut.Poti sa folosesti la ornarea tortului si fructe care nu mai sunt de sezon, cum ar fi zmeura, ciresele sau capsunile, daca le ai în congelator.

lngrediente pentru crema: 3 oua întregi; 175g zahar; 3 plicuri de zahar vanilat; 3lingurite de gelatina dizolvata în apa; 175 ml lapte

Ouale, zaharul, zaharul vanilat si laptele se pun pe foc. Se adauga apoi gelatina dizolvata în apa rece si se amesteca pâna când compozitia ajunge la consistenta unei smântâni mai groase. În acel moment se ia vasul de pe foc si se pune la rece. Când s-a racit se adauga 500 g de frisca. Se va obtine o crema ca la cremsnit.

Se scoate din frigider cratita (forma) cu fructele încorporate în gelatina, se întinde deasupra crema si peste crema se asaza blatul. Se lasa la frigider peste noapte (circa 7-8 ore). Dupa ce scoti cratita din frigider, cu un cutit desprinzi usor marginile tortului de cratita. Pui apoi cratita pentru doua secunde la foc, si apoi imediat rastorni tortul pe un platou.

Optional, poti sa ornezi cu frisca marginile tortului. Frisca poate lua forma unor omuleti de zapada, carora le poti pune nasturei, ochisori si nas din fulgi de ciocolata rasa.

Covrigei (de la 12 luni)

lngrediente:

  • 250 g faina; 200 g zahar; un plic de zahar vanilat ; 125g unt; 2 oua; 100 ml lapte

Mod de preparare:

Într-un vas mai mare se pun pe rând faina, zaharul, laptele, ouale si zaharul vanilat si se amesteca bine compozitia pâna devine un aluat nici moale, nici tare. Pe un fund de lemn, pe care ai presarat putina faina, mai framânta nitel aluatul, pâna nu se mai lipeste de mâini. Formeaza apoi covrigei de marimea si forma pe care o doresti: pot fi în forma de opt sau de cerculete simple ori împletite.

Copiii pot fi de un real ajutor în alegerea acestor forme. Cu cât sunt mai mici covrigeii, cu atât vor fi mai pe placul prichindeilor. Se asaza apoi într-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se dau la cuptor la foc potrivit.

Sunt gata dupa 20 de minute. Când se scot din cuptor se stropesc cu apa si zahar sau pot fi unsi cu miere în care s-a adaugat miez de nuca pisat.

Fursecuri (de la 2 ani)

lngrediente:

  • 6 oua; 250 g zahar pudra; 400g faina; 250g unt; 100g miez de nuca

Mod de preparare:

Se bat galbenusurile cu untul pâna se obtine o crema pufoasa. Se adauga zaharul pudra si se bate în continuare, pâna se topeste. Se pune apoi faina, miezul de nuca pisat si albusuriie batute spuma tare, se amesteca totul usor si se fac diferite forme din compozitie.

Acestea se pun într-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Se introduce tava în cuptor, la foc potrivit, pentru circa o ora.

Budincuta de dovlecel cu pui[/b]

1 dovlecel mic ; 3 linguri carne tocata de pui ; 1 ou ; sare ; putin ulei
Se fierb separat dovlecelul si carnita. Se paseaza si se amesteca cu oul batut. Se pune putina sare si se toarna totul intr-o tavita unsa cu putin ulei. Se lasa la cuptor cam 10 minute pana se rumeneste usor.

Budinca de gris

250 ml lapte; 50 ml apa ; 20 g gris ; 1 ou ; 2 lingurite zahar ; 2 lingurite unt ; 1 lingurita pesmet

Se pregateste mai intii laptele cu gris. Se lasa la racit si se adauga untul, galbenus, sare, si albusul batut spuma. Se pune in tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Se fierbe in baie de abur 30 min. Se poate servi si cu suc de fructe.

Budinca de fidea cu brinza de vaci

100 g fidea fiarta; 50 g brinza ; 1 ou ; 50g lapte ; 100 g zahar ; 10 g unt
Se amesteca totul si se pune in forma unsa cu unt si tapetata cu faina. deasupra se pune putin unt si se fierbe, acoperita in baie de abur 30 min

Orez cu lapte

20 g orez inmuiat 2-3 ore in apa se fierbe cu ; 100 ml apa, pina se inmoiaie bobul apoi se adauga ; 250 ml lapte zaharat cu 1 lingura zahar
se mai fierbe inca 15 min amestecind mereu.
se pune putina sare si un virf de cutit de zahar vanilat.
Se poate servi cu suc de fructe sau fructe pasate.

Fondant de ardei (1 an)

1 ardel copt ; 1 ou ; 50 g brinza ; sare ;

Se face un piure care se fierbe 20 min la baie de abur in cuptorul cald

Carne de vita cu dovlecel (11 luni)

30 g muschiulet de vita ; 120 g dovlecel ; 1 cub supa de legume diluat in 1,5 l apa ; sare se spumuieste carnea apoi se taie bucatele mici, se fierbe si dovlecelul . la sfirsit se mixeaza cu unt

Biscuiti

750 gr. faina; -250 gr. zahar; -o margarina (Unirea, Rama,etc.); -2 oua; -1 praf de copt stins; -smantana cat cuprinde

Se amesteca toate fff bine , iar la sf. se pune smantana cat cuprinde. Le poti taia cu diferite forme cumparate din comert.

alti biscuiti

Ingrediente:
1 kg faina, 100 g unt, 2 pahare lapte, 40 g drojdie, 1 galbenus, putina sare

Mod de preparare

Se prepara un aluat amestecindu-le pe toate o data. Se lasa sa creasca. Se imparte in sapte parti. Se intinde fiecare parte, se taie in raze, incepind de la mijloc si se ruleaza fiecare raza de la margine spre centru in forma de corn, insa forma dreapta. Se ung cu ou, se tavalesc prin zahar tos si se coc la foc potrivit.

CARNEA

De la 5 luni hranirea bebelusului cu carne devine indispensabila deoarece carnea este bogata in fier, proteine si aminoacizi. La inceput, se da copilului carne slaba : de vitel, de vita sau de miel (carnea alba are aceeasi valoare energetica ca si cea rosie). In schimb, evitati sa-i dati carne de porc si de cal bebelusului (este prea grasa).

Dati-i carnea bine fiarta, fripta la cuptor sau pe gratar, chiar fiarta la abur si tocata foarte fin, aproximativ de 2 ori pe saptamana. Carnea trebuie sa fie intotdeauna foarte proaspata.Carne tocata trebuie consumata in orele imediat urmatoare cumpararii sale, datorita aparitiei rapide a germenilor.

OUALE

Ouale sunt o veritabila sursa de vitamine A si B, de proteine, de fier si de fosfor.

Puteti incepe sa-i dati bebelusului galbenus de ou de la 5 luni (ou moale, cleios sau tare), si albus dupa ce implineste 12 luni.
Ouale trebuie sa fie v intotdeauna foarte proaspete. Puteti sa-i dati copilului oua o data sau de doua ori pe saptamana. ALIMENTE CARE CONTIN FECULA SI AMIDON : paine, cartofi, paste fainoase, orez, gris, legume uscate

Evitati sa hraniti copilul cu prea multe alimente din aceasta categorie (sunt foarte bogate in glucide).Feculele contin fibre.

Catre 9 luni se incepe hranirea bebelusului cu paste fainoase, orez, gris, legume uscate (linte, mazare uscata, fasole pastai, fasole boabe). Acestea din urma sunt mai usor digerabile daca se consuma amestecate cu legume verzi.

Nu se da paine copilului decat dupa 9 luni. Bebelusul va primi tartine pe la 1 an, doar daca are dinti

Laptele este elementul cel mai important al alimentatiei bebelusului dumneavoastra in primii sai doi ani de viata; fie ca este vorba de laptele matern, de laptele prelucrat industrial cumparat din comert, sau de laptele de vaca. Unor copii le place laptele cald, altii prefera laptele mai rece. Dumneavoastra trebuie sa descoperiti prin teste/incercari cat de cald ii place bebelusului dumneavoastra sa bea laptele. Nu puteti alimenta copilul cu lapte de vaca decat dupa ce a implinit cinci luni. La cinci luni, el are inca nevoie de echivalentul a jumatate de litru de lapte pe zi. Nu trebuie sa hraniti bebelusul numai cu lapte, produsele lactate (iaurturi, branzeturi, branza de vaci, smantana, deserturi pe baza de lapte,…) sunt la fel de avantajoase. Luati intotdeauna lapte gras, pasteurizat si conservat. In ceea ce priveste produsele lactate, luati-le pe cele cu 40% grasime, cascaval sau branza topita

De la 9 luni, puteti sa-i dati bebelusului orice fel de branza cu exceptia branzei de capra care este prea sarata, apoi spre varsta de 1 an bebelusul dumneavoastra poate manca orice fel de branza ii place Pasarile (de curte) sunt la fel de necesare si hranitoare ca si pestele si carnea. Se poate da bebelusului care a implinit 5 luni piept de pui, de pui de curcan, de gaina, de bibilica sau de curca tocat marunt Rata, care este un pic mai grasa, va fi introdusa in alimentatia bebelusului la cateva luni dupa pasarile mentionate in paragraful anterior Bebelusului i se da intotdeauna carnea de pasare fara piele, care este prea grasa (chiar fierta la cuptor sau pe gratar). Ca si fructele, legumele sunt indispensabile datorita aportului lor de vitamine si saruri minerale care favorizeaza tranzitul intestinal si combat constipatiaPuteti sa-i dati bebelusului legume dupa ce a implinit 3 luni. Mai intai, fierte si amestecate sub forma de supa, se incepe cu adaugarea a una doua lingurite la biberon (cantitate care va fi marita putin cate putin).

Variati des legumele pentru ca bebelusul sa descopere cat mai multe gusturi/arome, mai ales ca oferta de legume este atat de variata.

Incepeti prin a-i da legumele separat pentru a-l face sa le descopere una cate una, apoi combinati-le diferit de fiecare data La inceput, este de preferat fierberea la abur a legumelor (isi conserva mai bine vitaminele),

precum si pireul de spanac in borcan, deoarece contin mai putini nitrati decat legumele proaspete (pana la 6 luni). Puteti da bebelusului legume crude spre 10 luni, sau sucuri de legume crude (de morcovi, de exemplu).

Legumele uscate (linte, fasole, mazare uscata,…) vor fi date bebelusului dupa 9 luni, deoarece pe langa aportul de fosfor, fier si proteine, legumele uscate sunt greu de digerat. La 9 luni, nu se dau copilului legume uscate mai mult de 3 ori pe lunaPestele este bogat in proteine si fosfor in mod egal, precum si in iod, protide si saruri minerale. Pestele este, de altfel, si foarte usor de digerat. (Unii copii pot fi alergici la peste, pot voma, aceasta disparand dupa catava ani).. De la 5 luni puteti incepe sa-i dati bebelusului peste asa-zis slab (limba-de-mare, dorada, carnea de morun proaspata). Mai tarziu, pe la 8 luni, poate fi introdus in alimentatia bebelusului pestele gras (sardele, scrumbii, ton…). Pestele trebuie mancat proaspat (trebuie gatit in mai putin de 2 zile de la cumparare).

Fileul de peste congelat este bun si foarte practic, luati in considerare posibilitatea achizitionarii acestuia.
La inceput, serviti-i copilului pestele fiert la abur, apoi fiert in bulion sau supa sau fript la gratar, si amestecat foarte fin.

Alimente al caror consum trebuie sa fie limitat :

prajelile (au prea multe calorii)

ciocolata (pana la 7 luni);

conservele (lipsa de vitamine);

carnea de cal, si de porc (atentie la germeni! Se da sugarului bine fiarta);

maruntaiele (de vita, de pasare);

vanatul (carne macerata);

scoicile; pestele afumat.

Legumele: pana la 6 luni se vor da numai legume ce nu contin nitrati: sparanghel,vinete,conopida,broccoli,ciuperci,dovlecei,mazare,telina,castravete,gulie,dovleac,porumb,fasoleverde,rosii,andive,morcovi,rosii. Dupa 6 luni se pot introduce si (dar nu mai des de 2 ori pe sapt): spanac,salata iar dupa 1 an: varza,ardei gras,praz,ceapa,varza murata. cartofii , orezul alb si pastele dupa 6 luni. Carne,peste sau pui intre 6 si 7 luni.A se evita organele si pateul de ficat.
painea alba: dupa 7 luni.Se poate unge cu margarina dietetica sau gem.Painea bruna mai tarziu.

Mierea: dupa 1 an caci contine bacterii.

zaharul: se evita cat se poate caci cauzeaza carii dar se poate

introduce la 7 luni .

Fara sare, poate cauza afectiuni rinichilor.

mucilagiu de orez: la 1 l de apa pune 2 linguri de orez si fierbe-l binebine de tot. Cand a scazut strecoara-l, presand putin ca sa treaca tot mucilagiul prin sita, completeaza ce ai obtinut pana la 1 l cu ala fiarta, si da-i cu biberonul. Lapte Humana HN25, e special pt diaree

Mucilagiu de orez

diaree
La 1 si 1/2 L de apa se pune 1 cana de orez. Cand apa incepe sa fiarba se lasa focul mic si se continua fierberea 45-60 de minute, cu capac. Se trece orezul prin sita fina si se pune din nou la fiert, sa dea cateva clocote. Se poate pastra la rece maxim 24 de ore.

Supa sau piure de morcovi

diaree

500 grame de morcovi taiati feliute sau dati prin razatoare se fierb intr-un litru de apa circa 1 ora si 1/2, sau pana sunt foarte bine inmuiati. Se paseaza foarte bine si apoi se pot subtia cu apa si pune in biberon. Sau se pot lasa piure si da cu lingurita. Se pastreaza la frigider maximum 24 de ore.

Orez cu mere coapte

de la 4 luni; bun si pentru copiii cu probleme stomacale
Se pune apa la fiert intr-un ibric, cu o lingurita de zahar. Cand fierbe se pune orezul (cam o mana) si se fierbe bine, pana ‘infloreste’. Se aleg doua mere mari, se spala, se sterg de apa si se pun intr-o tavita la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se alege miezul, se paseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa.

(Este un foarte bun desert sau gustare de dupa-amiaza. Deasemenea, in cazul in cazul in care copilul are scaune moi, acest desert este recomandat.)

Pilaf de orez cu carne de pui peste 8 luni

- 2 cesti de orez

- 100g piept de pui

- jumatate de ceapa mica (potrivita)

- 2 linguri de ulei

- un morcov micut

- frunze de patrunjel

Puneti intr-o oala uleiul si lasati sa se incinga un pic, adaugati ceapa, morcovul si carnea toacata marunt, prajiti-le bine, apoi adaugati orezul si 2 -3 cani de apa … lasati sa fiarba bine ca totul sa se farime, amestecati sa nu se lipeasca de fundul oalei in timp ce fierbe (eventual daca se ingroasa mai adaugati apa), cind e aproape gata puneti patrunjelul pt. gust.

Atentie: nu adaugati sare, vegeta sau condimente care nu sint descrise aici. Vreti sa schimbati gustul … puteti adauga o lingurita de pasta de rosii sau o rosie coapta bine fara pielita.

MENIURI 5-6-7 LUNI

MENIU 5 LUNI

1.(ora 8) – Lapte (180ml)

2.(ora 11) – Suc natural(100ml) de morcov,mar s.a. fructe,dar in cantitati mai mici.In alta zi la aceeasi ora ii faci un piure de fructe (banana, mango ,mar) sau mar cu branzica de vaci (la un 1l de lapte fiert pasteurizat 8 pastile de calciu lactic pulbere, amesteci la foc mic pana se formeaza branzica care trebuie strecurata dupa aia printr-o sita sau tifon steril).

3.(ora 14) – Supita de legume(la inceput doar din morcov,iar dupa aia adaugi treptat la interval de cateva zile si alte legume(cartof,dovlecel, conopida),din luna a 7 adaugi si piept de pui.

4.(ora 17) – Cereale cu indicatia de pe cutie (de la 4 luni,fara gluten)

5.(ora 20)!BAITA! dupa care urmeaza ultima masa de lapte.

MENIU 6 LUNI

dimineata (6-7 depinde cand se scoala) lapte cca. 160-180 ml

- in jur de 10-11 fructe (suc mar,putina banana,sucul de la portocala,suc de morcov cu 1-2 cupe de cereale)

- pe la 12 lapte(cca 180 ml )

- pe la 3 supa de legume -legume pasate diluata cu zeama de fierbere (in biberon amestecata cu 2 masuri de lapte) cca 160-180ml

- pe la 18.30 lapte 150-160ml

- seara la culcare (9-10) 180-200ml lapte cu 2-3 cupe de cereale

Inlocuirea unei mese se face in momentul in care copilul mananca mancare solida (piure de fructe si legume).Nu e nici o problema daca manaca din 4 in 4 ore ziua,incearca noaptea cand se trezeste sa-l “pacalesti” cu putin ceai sau apa sau chiar cu suzi,eu asa l-am dezvatat de lapticul din noapte.Cantitatea de mancare ti-o dicteaza el,eu am renuntat de mult timp sa mai tin socoteala la cat mananca,oricum e afara din tipare (nu are decat 9kg…). carnea nu se fierbe in supa bebeului, ci in supa adultilor si se adauga deja fiarta in supa care urmeaza a fi data bebeului.

Mai nou pun si cereale instant cu orez in supa, dupa ce initial i le dadeam seara in lapte.

Cred ca prea multe nu prea mai ai de inventat in meniu momentan, poate doar sa incerci ficatel de pui sau peste alb, dar cred ca asta ceva mai incolo. Am inteles ca se pot adauga in piureul de legume, fie fierte, fie fripte.

Iar in ce priveste diversitatea fructelor, cred ca poti sa incerci orice fruct in afara de cele cu seminte, care e bine sa le mai amani pana ceva mai tarziu, fiind alergizante. Poti incerca acum borcanelele cu piureuri de diferite fructe care acum nu se gasesc: caisa, piersica, sau diverse combinatii.

- pulpa de fruct (suc nu vrea in biberon iar cu lingurita ne umplem de sus pana jos), in principal mar, iar restul care nu-s in sezon, de la borcanele Hipp. Fructele le dau simple sau cu branza facuta din lapte 3% grasime, cate 2-3 lingurite de 3-4 ori pe saptamana, cu lamaie fac branza.

- supa crema delegume (morcov, pastarnac, patrunjel, telina, ceapa, gulie, cartof, broccoli, frunze de telina si patrunjel), supa simpla nu bea din bibe, iar cu lingurta….e ca la suc de fructe, plus ca nu-i place zeama goala, poate cand o sa fac supa de pui. La piureul de legume adaug carnita de piept de pui, 4-5 zile pe saptamana

- foarte rar cereale la masa de seara, tot cu lingurita

MENIU 7 LUNI

dimineata: lapte (praf) cu 1 lingura de cereale cu mar (sau gris)

la amiaza: legume piure cu carne de pui, sau ficat sau galbenus de ou tare

dupa masa: lapte si fructe amestecate cu iaurt sau branza de vaci

seara: lapte si 2-3 linguri de cereale

piure de fructe il fac din: mar, piersica, mango, ananas, cirese, pepene galben, banane, la care adaug suc de portocale daca e prea gros

piure de legume il fac cu: morcov, telina, dovlecel, spanac, praz, cartof (asta il dau si simplu piure de cartofi cu putin lapte si o urma unt), rosie. Carnea o fierb separat si dupa aceea o “depun” in mancarica.

MENIU 8 LUNI

peste pe la 8 luni – salau; fiert, dezosat, amestecat in piure de cartof sau morcov, sau doar in supa de legume.

- salau, pastrav, stiuca, cod, merluciu- sunt considerati pesti slabi, si se pot

da de 2-3 ori pe saptamana, in restul zilelor se da carne de pasare, vita, ficat

si ou. Si se tot schimba, o saptamana 2 zile ou, 3 carne, 1 peste, 1 ficatul….

oricum NU se da mai mult de o data ficat pe saptamana si nu chiar intreg daca e mare.

Pestele se poate fierbe sau prepara la cuptor in folie de aluminiu. Prajit doar la copii peste 2 ani.

Meniu (8 luni)

budinca de paste (stelute mici) cu branza Fagaras si 1/2 galbenus de ou la cuptor

mamaligutza cu branza

spanac cu orez si cu pui

rosii (se fierb si se scoate coaja) frecate cu branzica

peste (cod, pastrav) rasol sau gratar cu cartofiori si lamaie

MENIU 10 LUNI

Dimineata la ora 7 175-200 ml lapte

La ora 11 gustare: crema de ou cu branzica Almette sau pate de ficat de pui facut in casa sau numai branzica Almette puse fiecare dintre ele pe imbucaturi asa ca pentru gurita lui de 9 luni de miez de paine.

La 15 pranz: 200 ml supa de pui cu fidea din comert si cu painica +/- branzica telemea cateva firmituri, +/- cateva picaturi de lamaie ca sa nu ii faca rau; 100 g piept de pui cu cartof si morcov fierte odata cu puiul la oala sub-presiune. In alta zi i-am facut supica de rosii asa: cam 1/3 de canita de cafea de orez l-am pus in apa la fiert cu o lingurita de zarzavat de ciorba facut de mama. Am lasat orezul sa fiarba bine dupa care am pus si o jumatate de cartof, o bucatica de morcov si o ceapa mica taiata in 4. Dupa ce au fiert poti sa scoti ceapa. Cand s-au fiert si legumele astea poti pune rosii taiate bucati. Cand ii incalzesti supica asta ii poti pune si o lingurita de smantana si painica Felul doi ficatel cu piure de cartofi.

Seara la 18.30 – 19.00 – gustare budinca/iaurt Erhmann cu sau fara biscuiti rasi sau mar copt la cuptor cu smantana si scortisoara.

La culcare- 270 ml lapte cu cereale.

Poti, de asemenea, sa-i faci orez cu pui si legume, este delicios. Daca vezi ca nu agreeaza mancarica, adauga-i niste zeama de lamaie, poate-i place copilului mai acrisor, sau sa-i dregi mancarea cu putina smantana, chiar si un praf de sare, in ultima instanta (fara a exagera, insa).

MENIU 1 AN SI 8 LUNI

la ora 6 – un biberon cu 350 ml lapte Dorna albastru cu 1 masura cereale (de gust)

la ora 9 – o felie de paine cu almete, o felie de sunca si o rosie + suc de portocale

la ora 13 – un castronel de ciorba (supa) si ceva gen “felul doi” (budinca de dovlecei, piure de legume cu putina carne, chiftelute din piept pui…)

la ora 17 – danonino dau danette sau fructe

la 20.30 – cremwursti cu salata de cruditati sau mamaliga cu branza sau paste..

la 22.30 – un biberon de 350 lapte cu cereale 3-4 masuri

MENIU 1 AN SI 9 LUNI

dimi: lapte o felie de piine cu ceva

(unt cu miere, sau telemea cu rosii si ardei rosu, ou fiert, cascaval, etc)

la 13-14: mincarica gatita (piept de pui, pulpe de pui, ficatei cu diverse garnituri, sau sufleuri)

la 16.30-17: fructe sau fructe si iaurt

la 20: supa sau ciorba daca am gatit pt. noi, sau ceva din mincarea noastra, sau gris cu lapte facut

de mine cu miere, iar daca n-am timp atunci papa cereale cu lapte de la Milupa: Orez si Porumb sau

Mar si Morcov.

- 8,30-9 – 200ml lapte

  • 10,30-11 – nimic/banana/iaurtel/cereale

- 12,30 – 200ml suc fructe natural( morcov+mar+miere+apa+propolis)

- 15,30 pana pe la 17 -piure + carne pui(/vita)/ficat pasare/ou/peste

-250ml supa legume/carne(acrita uneori cu lamaie

- 19,30 – 200 ml lapte cu 3 masuri cereale

- 22,30 – 200 ml lapte

- peste noapte 200 ml ceai+miere+lamaie

MENIU 1 AN SI 10 LUNI

(mic dejun)

1 an si 10 luni mananca dimineata rosie (nelipsita), branza (Almette cu iaurt), masline, unt cu miere, ou fiert/omleta, pateu facut in casa (rar, nu-i place ficatul),budinca cu branza (cu spaghete, ii place rece),cascaval, iaurt.

Pe la 11 are masa de fructe..

MENIU 2 ANI

7:00 lapte 300ml

9:00 o banana ,o portocala si 5 biscuiti

12:30-13:00 supa ,gratar carnita(o data de vita,alta data pui,alta data ficat pui sau peste)

sau ou fiert cu branzica si mamaliguta

17:30 cereale sau un borcan de 400 cu iaurt(facut de casa)sau orez cu lapte,etc

21:00 lapte 300 ml si la somn

MENIU 2 ANI 1 LUNA

MENIU 2 ani 1 luna

8.00 – 150 ml lapte + 2 cubulete de branza topita cu o felie de paine si un ou (sau in alte dimineti in loc de ou o felie de carnita)

12.00 – un castronel de ciorbica + 200 g iaurt sau inca jumate de castron de felul 2

17.00 – un castronel de cereale sau fructe

19.00 – o farfurie de ciorbica cu o felie de paine…

MENIU 2 ANI SI 3 LUNI

(mic dejun)

- piine cu unt si miere;

- ou fiert – dar numai albusul, ca galbenusul nu-i place si atunci mama a facut inventii: rade cascaval sau telemea, amesteca cu unt si galbenus si intinde pe paine compozitia;

- piine prajita cu unt si telemea, cascaval sau brinza de vaci;

- omleta facuta cu f. putin ulei si cel mult o data pe saptamina;

- sunca de praga ffff rar (cam o data pe luna) – sunca ar minca non stop .

-ochiuri cu branza

-snitele cu rosii

-clatite

(alternativ,evident si fara paine)

apoi il mai pacalesc cu ceva fructe si ceva de la patiserie si la 1,30-2 e in pat pana seara pe la 6 la 7-8 mananca ..ce se nimereste sa gatesc sau de multe ori refuza si ii dau o gustare (gen feta cu rosii) pe la 9-10 doua danonino.

MENIU 2 ANI 8 LUNI

Deci:

- la 8 dimineata papa 300 ml de lapte

- pe la 10- 11 mananca fie o banana, fie un corn cu susan, fie o tartina cu branza topita

- la pranz, jumatate de castronel de supa de carne cu legume si fidea(dar carnea si legumele trebuie ori pasate, ori alese, astfel incat el sa nu le vada ptr. ca altfel nu mai vrea sa manance), ori paste cu sos de rosii(in care ii mai “ascund”niste carnita tocata foarte fin), fie snitele din piept de pui sau peste

- doarme de la 13 la 17, iar cand se trezeste mananca fie snitele, daca mai avem, fie 2 iaurturi Cremosso si 2 Danonino

- seara bea 300ml de lapte

MENIU 2 ANI 10 LUNI

-ousor fiert moale(cu cascaval ras si painica);

-cremvursti;cereale Nestle(Ciocapic, Nesquik, Cini Minis,etc…)

-crema de branza (Hochland, Almette, Philadelphia, BUKO)

-branza topita;

-rosie, ardei, castravete;

-sunca de Praga ;

-orez cu lapte, prajiturele;

-paine cu unt, dulceata, miere;

-iaurt de obicei simplu( ACTIVIA)

si intotdeauna lapte cu cacao.

MENIU 3 ANI

(mic dejun)

crenvursti de pui,almette,smintina, ou fiert, macaroane,unt pe piine cu dulceata de caise,

piersici, visine, gutui, cirese, capsuni, toate facute in casa, brinza dulce, cascaval,sunca presata, sunca de Praga, iaurt dulce, rulada de pui. Ii plac foarte mult maslinele,iar vara mama ii face chiftelute din dovlecel ras cu brinza si marara ( sunt delicioase).Robert adora salata de sfecla rosie coapta , acrita cu suc de lamiie.Uneori sa stiti ca ii fac si omleta cu lapte si brinza ,

dar dimineata daca maninca mai consistent este absolut necesar sa am o salatica.

MENIU DE SEARA BEBE 3 ANI

Eu am un baietel de aproape 3 anisori care nu este mofturos la mincare, dar seara nu ii dau niciodata mincare gatita sau mezeluri. Ii ofer orez cu lapte, gris cu lapte, budinca de paste cu brinza si ou, compot de fructe cu biscuiti “Popular”, sau paste cu brinza, cu pesmet, cu nuca.

Intrucat in “meseria” de mamica, ne confruntam cu: colici, diaree, tuse, constipatie… , este bine de avut in casa o listuta in caz ca nu putem sta de vorba imediat cu medicul pediatru.

Colici

remediu homeopat (chamomilla), Gripe Water e apa contra colicilor, ceai baby calm, sab simplex, bonnisan,

CONSTIPATIE

sirop natural Lass Baby, Lactuloza e un zahar sintetic care extrage apa din organism si o aduce in colon lucru care face ca materiile fecale sa se inmoaie . Sucul de portocala, sucul de mar, prune, pere.

Lipsa calciului

sirop de calciu natural, delicios la gust, are si D3 inclus se numeste CIPCAL , este din cochilie de scoica.

calcarea carbonica, sunt niste bobite albe, mici si dulci si se dau 3-4 pe zi (remediu homeopat), calciu gluconic

Anemia

Copilul s-ar putea sa aiba anemie daca se constata urmatoarele simptome:

  • piele palida (mai ales sub unghii); buze palide; oboseala; maini si picioare reci; ameteli; respiratie ingreunata; rezultatele la scoala sunt mai putin bune; tiuit in urechi.Producerea globulelor rosii ,care transporta oxigenul, este dereglata de o insuficienta a vitaminei B12.

hraneste-ti copilul cu alimente ce contin fier, ca de exemplu:

  • carne, peste, oua, legume de culoare verde inchis, fructe care se cojesc, nuci, lapte, rosii si morcovei.urzici, satala, marar, patrunjel, leustean, loboda, citrice, fragi, capsuni, mere, pere.

Pentru ca acest continut fieros din alimente sa fie bine luat in sange, se recomanda multa vitamina C. Aceasta inseamna in fiecare zi fructe proaspete : fragi,struguri,mure,pere,mere sau suc de portocale proaspat stors.

Pana nu de mult se recomanda de catre medici si consumul de spanac, dar intre timp s-a constatat ca organismul nu se foloseste de fierul din spanac.

Ferrum Hausmann luat impreuna cu vitamina C

Enterocolita

regim alim. fara lactoza si amidon (se da sa pape la bebei lapte fara lactoza: humana HN, milupa HN 25, NAN fara lactoza preparare cu mucilagiu de orez)

-Ecoflorina reface flora intestinala

-Debridat

- Ercefuril

- Kreon 1/zi

- Smecta este util daca bebe are diaree si varsaturi, ajuta la re-hidratarea corpului

Enterol

Mult ceai de menta , trebuie sa fie bine hidratat.

Fructe: banana, mar copt.

Supica de: morcov (sa fie in cantitatea cea mai mare), albitura, carne de pui si cateva boabe de orez.

Ca alimente de regim: morcovul, dovlecelul, patrunjelul, pastarnacul. Dovlecel umplut cu branza de vaci/marar… curcan,morcovi si orez, sau carne de vitel cu morcovi.

Giardia

Semne:
-lipsa poftei de mancare, -aparitia cearcanelor, -dureri de burtica in zona ombilicului, -mancarini ale nasului; -uneori febra.
helmiflores de la plafar, ulei de dovleac, tot de acolo propolis

Zentel si Liv52

tratament cu Zentel de 3 ori pana acum aproximativ la 3 saptamani interval

toata familia tratament cu Fasigyn cate 2 doze

FLAGYL-lul este recomandat si el pentru giardia. Cate 1 lingurita dimineata pe stomacul gol timp de 7 zile, apoi 7 zile pauza si din nou inca 7 zile de FLAGYL

seminte de dovleac NEPRAJITE se dau in fiecare dimineata pe stomacul gol cam 30 de samburi decojiti,apoi serviti micul dejun dupa o jumatate de ora! o ceasca de otet de mere (de marimea cestilor de cafea potrivite), o ceasca de miere de albine, 8 catei mari de usturoi pisati. Toate acestea se pun intr-un vas de sticla cu gura mare si cu dop care se insurubeaza. Se lasa la macerat cel putin 5 zile, in frigider, agitandu-se de mai multe ori pe zi. Doza obisnuita: se pun doua linguri din compozitie intr-un pahar de apa plata si se bea dimineata, pe stomacul gol. Atentie! Cand preparatul e pe sfarsite, faceti altul proaspat, pentru a face o cura de o luna de zile. Se tine trei luni la rand, cu o pauza de o saptamana intre luni.

medicamete homeopate:CINA, LAMBIA, ECHINACEEA in dilutie de 9% Se dau in prima luna 30 de zile cate 10 granule din fiecare flacon pe stomacelul gol zilnic; apoi inca 4-5 luni cate 10 zile pe luna in restul zilelor eu ii dau Giadinocid, sau Helmiflores…
Imunitate

10 zile pe luna timp de 3 luni bronho-vaxon(un vaccin)

oscilococcinum, o doza pe saptamana, in lunile reci si alternand cu 10 zile pe luna de tinctura de echinaceea si ascovit (vitamina C).

sirop de coacaze albe pt crestrea imunitatii, vaccin natural antigripal. Se da cate 1 ml de 3 ori pe zi care defapt este extract de echnaceea.acest vaccin

Minimartieni de la Wallmark (complex de vitamine si minerale).

Imunobaby (vit C + echinaceea)

Carotenoid Complex, ca de altfel toti integratorii nutritionali GNLD, se pot administra din momentul in care copii incep sa primeasca in alimentatie hrana solida, nu este un medicament si ca atare nu are contraindicatii si nici alte efecte adverse. Mai mult, nu exista pericolul de supradozare. Aceleasi calitati le au toti integratorii GNLD.
Lantigen b e acelasi lucru cu Luivac, Rybomunil.

VIUSIDeste un supliment nutritiv, catalizator, bun si ptr cresterea imunitatii si pt. pofta de mancare.

BIOMUNYL…Sunt niste pliculete cu prafuri,se dau 4 zile/sapt -3 sapt

in prima luna,apoi cate 4 zile /luna.

Tinctura de propolis se administreaza pe toata perioada rece, din decembrie si pina in martie, pe stomacul gol, 3pic* 3ori/zi, cite 3 saptamini urmate de alte 2 saptamini de pauza.

tinctura de propolis fara alcool se numeste Glicolic si se da si la bebei.

tinctura de propolis de aproape 2 luni…combinat cu Helmiflores (antiparaziti intestinali)…dupa urmatoarea schema: 10 pic/zi helmiflores, timp de 10 zile, apoi tinctura de propolis 10 pi/zi restul pana la o luna (deci cam trei saptamani). Asta toata pt 6 luni pe echinaceea si sirop de propolis

Vitamina C 10 zile la inceputul fiecarei luni cate 15 pic/zi

ulei de peste 100% natural LISI.

sirop de catina

-sirop de coacaze negre

-sirop de propolis si tei

-sirop de propolis si echinceea

-oscilococcinum

Primele masuri ce trebuie luate in cazul racelilor sunt repausul la pat, un aport crescut de lichide (se recomanda ceai de soc indulcit cu miere si lamaie; gargara cu apa cu sare marina – in cazul durerilor de gat sau capsule cu propolis). Sirop cu propolis si catina – e un supliment nutritiv bogat in vitaminele A, E, B1, B2, C precum si minerale: fier si zinc. Poate fi folosit atat in profilaxie cat si in tratamentul racelilor, in gripe, in boli ale cailor respiratorii. Se recomanda si copiilor care sunt slabiti.

Leacuri la indemana oricui

  • miere in amestec cu catina: 500 g miere poliflora amestecata cu 150 g pulbere de catina – 2 lingurite pe zi. Nu se mananca si nu se bea nimic 1/2 de ora dupa administrare;

  • inhalatii cu ceai din fructe de ienupar in care s-au pus 3 picaturi de ulei de eucalipt; * infuzie de ceai de tei: doua cani pe zi;

  • frectii cu otet aromat; frectie cu ulei de lavanda pentru corp si cu ulei de menta pentru dureri de cap;

  • impachetari cu otet diluat in apa, in cazul febrei puternice tuse

se da doar antiinflamatorii, gen panadol, sau eferalgan – care contin paracetamol.
tuse paxeladine dim si seara, 2.5 ml si de 3 ori pe zi Vitamina C in ceai, nurofen seara si nasul ff bine curatat.

sirop de muguri de pin si propolis

Sumetrolim (Biseptol).

ceai din coji de nuci, cam cit cuprinzi intr-o mina la 2 cani de apa si le lasi sa fiarba vre-o 3 minute sau chiar 5.

la tuse incarcata Eurespal

  • Pulsatilla, homeopat,

  • 5 cepe potrivit de mari cu tot cu foi, le tai mustatile si le speli putin.

  • 5 nuci cu tot cu coaja spalate si crapate un pic.

Le pui intr-un litru de apa la fiert pana scade apa la jumatate.Iti ramane cam o cana (250ml)de ceai pe care il dai caldut, inghititura cu inghititura cam intr-o jumatate de ora. sirop stodal, ambroxol 2 siropuri de tuse – unul expectorant

(Sinupret) si unul calmant (Sinecod).

Ceai de ceapa.

Se pune la fiert o ceapa spalata (necuratata) pana scade apa la un sfert (pornnesti de la 1 litru-ajungi la o cana) si se indulceste cand e caldut cu miere

Bromhexin picaturi

nasul infundatse pun picaturi de ser fiziologic si se aspira cu pompa,Vibrocyl, Ophtamesone, Pivalone, Pinosol, spray nazal cu apa de mare: Nazomer, Stermiar, Marimer. Karvol picaturi se pun pe perna

Boala diareica acuta

Se caracterizeaza prin cresterea frecventei scaunelor si/sau diminuarea consistentei lor, ca si prin cresterea cantitatii totale a scaunelor; de cele mai multe ori ele sunt consecinta unor infectii ale tubului digestiv (cauzate de virusuri sau microbi), insotite de deshidratare, care reprezinta elementul de gravitate. De obicei sunt boli autolimitate, ce dureaza la sugarul normal de la cateva zile panala o saptamana.

Semnele si simptomele sunt:

scaune apoase multiple, explozive, urat mirositoare

febra, varsaturi, colici abdominale, agitatie

uneori deshidratare (pierderea apei din organism)

Tratamentul de urmat implica:

masuri generale, masuri pentru combaterea febrei si a varsaturilor

in cazul in care diareea nu este prea severa nu se va opri alimentatia naturala, ci doar se va completa masa cu supa de morcovi si mucilagiu de orez

prevenirea deshidratarii prin administrarea din abundenta de lichide cu un anumit continut de zahar si sare, pentru a inlocui astfel pierderile de lichide din organism prin scaune si varsaturi; lichidele folosite pentru rehidratare sunt fie ceaiul de menta indulcit cu glucoza, fie solutia de rehidratare orala, pe care o obtii prin dizolvarea plicurilor cu pulbere de saruri pentru rehidratare, existente in farmacii, in apa fiarta si racita.

Apeleaza la medic daca bebelusul a avut scaune diareice timp de sase ore, daca are sange in scaun sau prezinta semne de deshidratare (gura si buze uscate, ochi infundati in orbite, piele “flescaita” si zbarcita, fontanela anterioara deprimata, urina concentrata in cantitate redusa, somnolenta anormala sau letargie).

PENTRU DIAREE

Mucilagiu de orez:

la 1 l de apa pune 2 linguri de orez si fierbe-l binebine de tot. Cand a scazut strecoara-l, presand putin ca sa treaca tot mucilagiul prin sita, completeaza ce ai obtinut pana la 1 l cu ala fiarta, si da-i cu biberonul. lapte Humana HN25, e special pt diaree Humana Hn are putina lactoza , se introduce progresiv lapticul daca scaunele sunt moi HumanaSL ,produs fara lactoza ,pe baza de soia, este cam ciudatel fata de Humana HN sau de Milumil HN25.

Mucilagiu de orez diaree:

La 1 si 1/2 L de apa se pune 1 cana de orez. Cand apa incepe sa fiarba se lasa focul mic si se continua fierberea 45-60 de minute, cu capac. Se trece orezul prin sita fina si se pune din nou la fiert, sa dea cateva clocote. Se poate pastra la rece maxim 24 de ore.

Supa sau piure de morcovi diaree

500 grame de morcovi taiati feliute sau dati prin razatoare se fierb intr-un litru de apa circa 1 ora si 1/2, sau pana sunt foarte bine inmuiati. Se paseaza foarte bine si apoi se pot subtia cu apa si pune in biberon. Sau se pot lasa piure si da cu lingurita. Se pastreaza la frigider maximum 24 de ore.

Orez cu mere coapte de la 4 luni;

bun si pentru copiii cu probleme stomacale Se pune apa la fiert intr-un ibric, cu o lingurita de zahar. Cand fierbe se pune orezul (cam o mana) si se fierbe bine, pana ‘infloreste’. Se aleg doua mere mari, se spala, se sterg de apa si se pun intr-o tavita la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se alege miezul, se paseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa. (Este un foarte bun desert sau gustare de dupa-amiaza. Deasemenea, in cazul in cazul in care copilul are scaune moi, acest desert este recomandat.)

Pilaf de orez cu carne de pui peste 8 luni

  • 2 cesti de orez – 100g piept de pui – jumatate de ceapa mica (potrivita) – 2 linguri de ulei – un morcov micut – frunze de patrunjel Puneti intr-o oala uleiul si lasati sa se incinga un pic, adaugati ceapa, morcovul si carnea toacata marunt, prajiti-le bine, apoi adaugati orezul si 2 -3 cani de apa … lasati sa fiarba bine ca totul sa se farime, amestecati sa nu se lipeasca de fundul oalei in timp ce fierbe (eventual daca se ingroasa mai adaugati apa), cind e aproape gata puneti patrunjelul pt. gust.

Pentru diaree: orez pasat cu brinza de vaci, biscuiti cu brinza de vaci, carne de pasare fiarta, supa de morcov, peltea de gutui, gelatina de mure,covrigei, grisine, masline negrepaste fainoase fierte, ou fiert tare, piine prajita, mar ras copt, banane, (toate in functie de virsta copilului)

Recomandari: mult ceai de menta (laptele delactozat este bun. Respectiv, Milupa HN25. humana HN nan fara lactoza preparate cu mucilagiul de orez Diaree este termenul pentru scaune dese apoase care ies cu in jeturi si de obicei e o infectie in stomac, daca are scaune dese moi nu inseamna ca are diaree, ci ca are o dereglare, de obicei se face dupa antibiotic, adica antibioticul distruge flora intestinala si nu mai se asimileaza nimic la nivelul stomacului, copilul scade in greutate doarece are malabsortie, nu are pofta de manacare, vitaminele, calciu se pierd,

Constipatia
-
unii sugari au scaune dupa fiecare masa, in timp ce altii doar la cateva zile o data. Constipatia se recunoaste dupa aspectul scaunelor (scaune dure, uscate, ca niste pietricele). Copiii alimentati artificial sunt mult mai des constipati. Daca copilul dumneavoastra este constipat, incercati sa-i dati suc de fructe sau apa fiarta si racita. Sugarilor de peste 4 luni, la care s-a inceput diversificarea, li se pot da legume fierte si pasate. Laxativele nu se dau decat la indicatia medicului.
Pt constipatie in genere merge ceaiul de musetel, iaurtul natural (eventual amestecat cu biscuite sau faina de orez ca biscuitele merge de la 6 luni din cauza de gluten) sucul de morcovi cruzi, pureurile de fructe (la borcanele) cu caise si pere. zeama de portocale cu
neutrue: marul, cartof, carnea, face scaunul mai moale: piersica, caisa, musetel, miere, portocala(nu inainte de 9 luni), iaurt, spanac
Asa ca daca intr-o zi ii dai suc de morcov nu i da si banana si cereale de orez, ca o sa-l constipi, eu foloseam cereale care nu aveu orez si mai aveau si miere in compozitie, mierea pasteurizata nu e pericol pentru copii referitor la botulism, asa ca daca ii dai ceai fierbinte in care ai pus miere si ..apoi racit e perfect pentru burtica(cazuri de botulism in romania nu s-au mai inregistrat de peste 10 ani )

Masuri pentru combaterea varsaturilor

Daca acestea au aparut, da-i copilasului sa bea – timp de 6-7 ore – ceai de menta sau chimen indulcit cu glucoza; se pot folosi solutii pentru rehidratarea orala (cauta la farmacie saruri de rehidratare orala sub forma de pulbere, care se dizolva in apa). In tot acest timp vei inceta sa-i mai dai altceva de mancare, in afara de compoturi, sucuri de fructe, supe. Nu-l forta sa manance, iar dupa cura de lichide vei trece la un regim lacto-fainos in doze mici si dese. Daca varsaturile persista peste 24 ore, se consulta de urgenta medicul pediatru (exista pericolul deshidratarii).

Masuri pentru profilaxia si combaterea stomatitei

Vei sterge pe dinauntru gurita bebelusului cu o solutie de bicarbonat 10% (2 lingurite de bicarbonat la 100 ml ceai de musetel) sau cu glicerina boraxata, de cel putin 7-8 ori/zi, inainte de fiecare masa.

Masuri pentru protejarea pielii

In timpul baii, asigura-te ca pielea copilului este in permanenta foarte curata si protejeaz-o cu pudre si creme adecvate. Baia se va face zilnic, chiar daca sugarul este bolnavior.

Infectiile urinare

Sunt, in general, infectii bacteriene ale tractului urinar (vezica, uretere sau rinichi). Ele se intalnesc mai frecvent la fetite, datorita particularitatilor anatomice ale tractului urinar (uretra scurta, cu deschidere mai aproape de anus, ceea ce favorizeaza raspandirea germenilor).

Cum se depisteaza:

copilasul face des pipi si are dureri in timp ce urineaza, urina este tulbure, cu miros modificat

temperatura crescuta ; • scaderea poftei de mancare ; • dureri abominale. ;

Tratamentul adecvat implica:

Se va consulta medicul cel mai curand posibil in cazul in care banuiti prezenta unei infectii urinare.

administrarea de lichide in cantitate mare, pentru a-i mentine rinichii in functie. Stomatita aftoasă Aftele reprezinta o eruptie dureroasa, iritanta la nivelul mucoasei bucale. Uneori ajunge, prin intestine, sa erupa si in jurul anusului. Daca puiul tau sufera de asa ceva vei observa urmatoarele semne si simptome:

dureri la nivelul gurii: copilasul refuza orice fel de mancare;

pete galbui-cremoase, care nu pot fi indepartate, pe dinauntrul obrajorilor, pe limba si pe cerul gurii; Ce-i de facut? Ii vei da copilului alimente usor de inghitit, lichide sau semisolide. Evita sucul de fructe deoarece este prea acid. Da-i, in schimb, sa bea cu paiul sau foloseste un biberon, ca bautul sa fie mai putin dureros. Se va tampona gurita pe dinauntru, inaintea fiecarei mese, cu solutie de bicarbonat de sodiu 10%, sau cu glicerina boraxata sau nistatin. Daca persita, contacteaza neaparat medicul

Sfaturi pentru calatoria cu copilul

Vacanta si calatoriile trebuie sa fie un moment de bucurie pentru intreaga familie, nu doar pentru cei mici. Pentru a te putea relaxa si pentru a trai din plin aceste momente, excursia trebuie pregatita din timp, mai ales cand sanatatea si siguranta copilului sunt in joc. Iti sugeram urmatoarele sfaturi pentru a avea o vacanta frumoasa si fara probleme:

Daca tineti copilul la soare aveti grija ca acesta sa aiba capul acoprit pentru a evita insolatiile. Deasemenea folositi o crema de protectie cu factor ridicat, iar seara ungeti pielea copilului cu o lotiune de dupa plaja, pentru a o mentine hidratata. Evitati expunerea copilului la soare intre orele 11 AM – 4 PM, deoarece in acest interval soarele este foarte puternic pentru pielea copilasului.

Pentru o zi de plaja, este bine sa nu lipseasca din bagaj: o umbrela de soare, colacul sau vesta de salvare, galatuse, lopatele si forme de nisip. Nu uitati sa supravegheati copilul in permanenta.

Atentie la mancarea pe care o va consuma copilul pe perioada calatoriei. Verifica termenele de valabilitate de pe borcanele / cutiile cu mancare pentru copii, iar daca nu ai mai folosit niciodata astfel de preparate nu este indicat sa o faci acum. Incearca sa prepari manacarea cu care este obisnuit copilul si dozeaz-o in borcanele mici pe care inchide-le ermetic.

Cand mergi in excursii si esti nesigura de calitatea apei este bine sa folosesti apa plata imbuteliata. La preparea diferitelor alimente instant (lapte praf, ceai, piure) si chiar la curatarea dintisorilor este bine sa folosesti tot apa imbuteliata.

Din bagaje nu trebuie sa lipseasca: alimentele preferate ale copilului (biscuiti, cereale, lapte praf) sau jucariile favorite. Deasemenea este bine sa ai un biberon in plus si o solutie de sterilizare pentru biberoane.

Pentru a evita iritarea feselor copilasului este bine sa iei cu tine un numar suficient din scutecele cu care el este obisnuit. Exista posibilitatea sa nu gasesti acelasi tip de scutece in statiunea in care vei merge.

Trusa de prim ajutor nu trebuie sa lipsesca din nici o calatorie. Nu trebuie sa iei toata farmacia cu tine dar daca iei cateva lucruri de baza vei reusi sa treci peste posibilele probleme.

Din trusa de prim ajutor nu trebuie sa lipseasca: plasturi, bandaje, crema antiseptica, un medicament pentru deranjamente stomacale, o crema impotriva muscaturilor de insecte. In caz in care copilul face febra este bine sa fii echipata cu o solutie de paracetamol

In agenda care o iei cu tine, este bine sa ai numarul de telefon al pediatrului, care are grija de copilul tau.

OUA DE PREPELITA

Ouale acestea de prepelita nu sunt medicamente de sinteza care sa oboseasca ficatul, rinichii, pancreasul sau alte organe, glande sau structuri functionale umane ci sunt un produs natural, organic asadar, perfect adaptat nevoilor oricarui organism uman… Ele se asimileaza in organism in functie de nevoile acestuia, fara a-i produce uzura ci dimpotriva, avind rol determinant, constructiv, incepind de la nivelul celular si desigur pana la cel organic… Dar asta nu este totul, rolul lor nu se limiteaza la interactiunile strict fizice, ele actiontnd ca un puternic echilibrant la nivelul energiilor si in special al energiilor subtile… Si nu numai..Intreg organismul beneficiaza de efectele energizante ale acestor minunate comori naturale, toate lipsurile sunt completate, creandu-se o stare generala de bine, ceea ce pe multi i-a determinat sa se lase si de alte obiceiuri nocive pe post de stimulator, cum ar fi cafeaua, tigara si nu in ultimul rand, drogurile !

Foarte multi sportivi, printre care si vicecampioni, au urmat cure de intretinere cu oua de prepelita, obtinind rezultate deosebite in activitate, fara a mai consuma o multime de pastile din farmacii, ca vitamine, aminoacizi, enzime, suplimente minerale si stimulatori diversi ! Si ca ei, au procedat multe persoane cu functii de raspundere, solicitate, studenti, muncitori, femei gravide, mame si o multime de alte categorii, care in momentele respective se simteau relativ bine, facand cura doar pentru intretinerea perfecta a organismului si rezultatele au fost deosebit de bune !

Istoricul prepelitelor

Prepelitele, datoritã deliciului cãrnii lor, au fost dintotdeauna urmãrite de vanãtori. Fresce egiptene din anii 2500-2350 i.e.n. reprezintã capturarea lor cu plase, iar in vechiul testament se gasesc multe referinte la prepelita de lan de grau. Prepelita a inceput sa fie domesticitã in Coreea, China si Japonia in anii 1300 e.n.. Pentru a-i arata pretuirea , crescatorii japonezi i-au construit colivii din lemn de esenta pretioasã (santal, mahon) incrustate cu aur, argint, fildes si perle. Tot in Japonia, in secolul nostru, a inceput si exploatarea prepelitei pentru ouã si carne.

Conceptul antic chinez privind efectul miraculos al ouãlor de prepelitã in numeroase boli a fost redescoperit in Franta in 1963. In antichitate fusese folosit la chinezi in mod curent in tratarea astmului bronsic. Francezul Jean Claude Truffier, medic generalist, initiazã terapia bolnavilor de astm bronsic cu oua de prepelitã, obtinand rezultate remarcabile. Doctorul Truffier extinde tratamentul si obtine aceleasi bune rezultate si pentru rinita, conjunctivita, tuse spasticã, urticarie, etc. Dupã comunicarea constatãrilor sale, numerosi medici au adoptat acest tratament, de ex. dr. Jacques Benveniste. Comunicãrile stintifice fãcute de cãtre acestia au determinat o extindere a tratamentelor in mai multe tãri si la o gama din ce in ce mai mare de boli, rezultatele terapeutice fiind de-a dreptul miraculoase. In Romania tratamentele cu oua de prepelitã sunt de datã recentã, neefectuandu-se cercetãri sistematice in aceastã directie.

In prezent ouãle de prepelitã sunt folosite in scopuri terapeutice in foarte multe tãri, extinzandu-se utilizarea lor si in tratarea altor afectiuni : diabetul zaharat, hipertensiunea arteriala, ulcerul gastric si duodenal, impotenta sexuala (de altfel aceasta boala era tratata astfel de vechii egipteni iar in prezent se trateaza pe scara larga in Brazilia).

Cura cu oua de prepelita

- ouale si carnea de prepelita imbunatatesc functionarea inimii;

- au un efect benefic asupra bolilor de rinichi si ficat;

- ajuta digestia regleaza acidul gastric vindeca ulcerul;

- improspateaza si intareste memoria;

- catalizeaza procesul de dezvoltare a copiilor intareste organismele slabite;

- este eficient in reglarea sistemului nervos in stimularea potentei sexuale si in vindecarea afectiunilor cardiace si pulmonare;

Indicatii

Cura de 120 de oua

Se recomanda celor care sufera de hipertensiune ulcer si tulburari digestive. Se pot administra timp de 25 de zile in urmatoarea cadenta: 3 oua in prima si a doua zi 4 oua in a treia zi 5 oua in urmatoarele zile pana in ziua a 25-a.

Cura de 240 de oua

Se recomanda celor cu afectiuni generate de ateroscleroza, diabet, astm, TBC, anemie,migrene, scleroza coronariana, neurastenie, colesterol, boli de ficat si de rinichi, pentru curatarea tenului, tonifierea organismului si intarirea potentei sexuale. Cura dureaza 49 de zile si se administreaza la fel ca si in cazul celei de 120 de zile.

Posologie

Pentru copii de 4-8 ani se recomanda dupa caz : o cura de 120 de oua in 31 de zile sau o cura de 240 de oua in 61 de zile administrate astfel

- cate 3 oua in primele 4 zile ;

- cate 4 oua in urmatoarele ;

Ouale pot fi baute crude sau pot fi mancate dupa ce au fost frecate cu putin zahar si cateva picaturi de lamaie. Se consuma dimineata pe stomacul gol cu 30 de minute inainte de micul dejun. In mod obisnuit se ingurgiteaza doar galbenusul cu exceptia tratarii ulcerului cand se recomanda si consumarea albusului.

Dupa 20 zile de pauza cura poate fi reluata oul de prepelita fiind un ou dietetic de altfel singurul de acest fel.

Pentru mai buna eficienta a tratamentului se interzice consumul de bauturi alcoolice.

Contraindicatii: NU ARE .

Oul de prepelita este considerat „medicament universal” pentru valoarea nutritiva si pentru compozitia chimica bogata in P, Ca, Fe, oligoelemente, vitamine si in mod deosebit sulful care intra in compozitia tuturor cartilagiilor, parului, unghiilor si a pielii

Prin aportul de lecitina oul de prepelita este un bun adjuvant al tratamentului cu gerovital recomandat persoanelor care au trecut de 35 – 40 ani pentru regenerarea organismului, pentru mentinerea constantelor mentale ale creierului ce se reduc odata cu regresia biologica a organismului

Fata de oul de gaina, cel de prepelita contine de 10 ori mai mult fosfor, de 8 ori mai mult fier, de 6 ori mai multa vitamina B1, de 15 ori mai multa vitamina B2 si nu contine colestero

Puneti pestele la fiert in lapte,impreuna cu cartoful si frunzele de dafin.Lasati la foc mic 10 minute,sau pana ce pestele incepe sa se desfaca.Scoateti pestele,cartoful si dafinul intr-un vas si pastrati-le calde.In laptele ramas puneti porumbul si fierbeti pentru 2-3 minute.Adaugati la loc pestele si cartoful,impreuna cu patrunjelul tocat si mai dati un clocot.Cand sunt gata,pasati-le ca pe un piure.

Se serveste cald.

Ulcer-gastrita 120 buc.

Tulburari digestive 120 buc.

Arteroscleroza 240 buc.

Astm bronsic 240 buc.

Anemie 240 buc.

Scleroza coronariana 240 buc.

Colesterol 240 buc.

Hipertensiune 120 buc.

Rinichi 240 buc.

Diabet 240 buc.

T.B.C. 240 buc.

Migrena 240 buc.

Nevroza 240 buc.

Afectiuni hepatice 240 buc.

Tonificare 240 buc.

Spasmofilie 240 buc.

Obezitate 240 buc. Tuse convulsiva 120 buc.

Conjunctivita 120 buc.

Dezvoltarea copiilor 120 buc.Guta 240 buc.

Urticarie Eczeme 120 buc.

In perioada pre si post natal 240 buc.

MOD DE ADMINISTRARE

Cura de 120 de oua se administreaza in 25 de zile astfel:

- in prima zi 3 oua

- in a doua zi 3 oua

- in a treia zi 4 oua

- in a patra zi 5 oua

- in continuare pana la cea de a 25-a zi se administreaza cate 5 oua

Cura de 240 de oua se administreaza in 49 de zile dupa aceiasi metoda.

La copii intre 4-8 ani se recomanda cura de 120 de oua in 31 de zile iar la cei intre 8 -10 ani se recomanda cura de 240 de oua in 61 de zile astfel:

- in primele patru zile cate 3 oua pe zi

- in continuare cate 4 oua pe zi

> Curele sunt intrerupte de pauze de 21-120 de zile si se pot relua de 3-4 ori.In paralel se pot folosi si sub forma de alimente gatite

> Ouale se iau crude intepandu-le si sorbind apoi continutul sau sparte si amestecate cu produse naturale cum ar fi: miere lamaie branza de vaci proaspata

> Ouale se iau dimineata pe tomacul gol cu 1-2 ore inainte de micul dejun

> In cazul bolilor digestive sau anemie micul dejun se va lua dupa ½ ora

> Ouale se pastreaza in frigider cat mai departe de congelator (pentru a nu ingheta) la 20- 80 timp de max. 35 de zile in suporturi de celuloza sau vase ceramice semiacoperite

> Cantitatea ce urmeaza a fi consumata se scoate din frigider de seara pentru a fi consumata dimineata la temperatura camerei

 

http.fc05.deviantart.net-2

400 DE RETETE CULINARE PENTRU COPILUL TAU

http://www.scribd.com/doc/120310534/400-de-Retete-Culinare-Pentru-Copilul-Tau

http.fc05.deviantart.net-2

400 DE RETETE CULINARE PENTRU COPILUL TAU

0 – 3 ANI

Dr. Laurenţiu Cernaianu

Copyright © 2003 Editura BIC ALL

Toate drepturile rezervate Editurii BIC ALL.

Nici o parte din acest volum nu poate fi copiata fara permisiunea scrisa a Editurii BIC ALL.

Drepturile de distributie în strainatate apartin în exclusivitate editurii.

Copyright © 2003 by BIC ALL

All rights reserved.

The distribution of this book outside Romania, without the written permission of BIC ALL, is strictly prohibited.

Descrierea CIP a Bibliotecii Nationale a Romaniei CERNAIANU, LAURENTIU, 400 de retete culinare pentru copilul tau 0 - 3 ani / Laurentiu Cernaianu.

Bucuresti: BIC ALL, 2003

(ALL Medicall)

312 p.; 24 cm

Bibliogr.

Index

ISBN 973-571-436-1 641.55:3-053.2

CUPRINS

Cuvant înainte 4

Noţiuni de gastronomie 5

Alcatuirea meniurilor16

Principalele produse de lapte pentru alimentarea sugarului19

MENIURI27

Meniuri pentru copiii cu varsta de 4-5 luni 27

Meniuri pentru copiii cu varsta de 5-6 luni 30

Meniuri pentru copiii de 6-7 luni35

Meniuri pentru copiii de 7-9 luni43

Meniuri pentru copiii de 9-12 luni61

Meniuri pentru copiii de 1-3 ani 100

REŢETE162

Supe – creme fara carne162

Supe si ciorbe cu carne168

Sosuri173

Preparate din lapte si branza180

Preparate din ou 183

Budinci188

Sufleuri201

Preparate din legume206

Salate213

Preparate din fructe217

Preparate din fainoase221

Preparate din carne228

Deserturi – dulciuri243

Bauturi nutritive si racoritoare261

Index alfabetic cu preparatele culinare263

Bibliografie273

CUVANT INAINTE

Lucrarea ,,400 de retete culinare pentru copilul tau 0 – 3 ani” îsi propune sa constituie un ghid complex si util, privind alimentatia copilului cu varsta între 0-3 ani, atat în familie, cat si în colectivitati (crese, centre de primire, secţii de pediatrie etc.).

Ea însumeaza o variata si cuprinzatoare paleta de meniuri zilnice, precum si retetele de preparare a alimentelor respective – proprii fiecarei grupe de varsta -contribuind astfel la stabilirea unei hrane corespunzatoare, precum si la prevenirea si corectarea unor greseli de nutriţie, generate de monotonia alimentatiei, de folosirea În exces a unor alimente (În special, lactate si fainoase), de ignorarea sezonului si, deci, a posibilitafilor de aprovizionare cu materii prime etc.

Sa remarcam faptul ca fiecare preparat are calculata valoarea sa calorica si ca, de asemenea, numarul de calorii este calculat si pentru fiecare meniu zilnic În parte.

Certa utilitate a lucrarii de fata este atestata si de faptul ca cele 12 000 de exemplare ale primei editii, aparuta în anul 1992, sub îngriţirea editurii ,,Ceres” din Bucuresti, s-au epuizat în numai cateva luni.

Desigur, majoritatea retetelor de preparate culinare nu sunt inedite, ci sunt un rezultat al eforturilor multor medici si dieteticieni, care s-au ocupat, cu pasiune si competenta, de problemele speciţice alimentatiei copiilor de varsta mica. Am intentionat, însa, de a le prezenta cat mai succint si sistematizat, Însotindu-le de recomandari accesibile si celor care nu au pregatire de specialitate.

Sper ca prezenta lucrare sa se constituie într-o modesta, dar responsabila contributie la cresterea unor generatii cat mai viguroase.

AUTORUL

NOTIUNI DE GASTRONOMIE

Dietetica este o ramură a medicinei care stabileste regimurile alimentare indicate la diferite varste sau în anumite boli.

In leaganele pentru copii, în crese, în familie, dietetica are drept scop sa asigure copiilor o alimentatje corespunzatoare, concretizată într-o ratie alimentară echilibrata.

Raţia alimentara reprezintă cantitatea de alimente ingerate care satisface, calitativ si cantitativ, toate nevoile nutritive ale individului (copilului), pe o perioada de timp (de obicei 24 de ore). Ea se poate exprima în calorii, în principii nutritive (proteine, lipide, glucide, saruri minerale si vitamine) sau în alimente, toţi acesti factori fiind raportaţi la unitatea de timp.

Nevoile nutritive ale organismului pot fi:

  • energetice, asigurate în special de glucide si lipide, care furnizează energia necesară proceselor vitale;
  • plastice, asigurate mai ales de proteine si saruri minerale si care determina cresterea si dezvoltarea.

Gastronomia este arta prepararii alimentelor într-un mod cat mai gustos si cat mai atrăgator pentru consumatori.

Gastrotehnia studiază transformarile suferite de alimente în cursul pregatirii lor culinare, avand în vedere, totodata, influenţa acestor modiţicari asupra stării de sanatate a individului.

Alimentul – care reprezinta o combinatie naturala, în diverse proportii, a celor 5 principii nutritive de baza (proteine, glucide, grăsimi, vitamine si saruri minerale) - pentru a fi folositor si pentru a contribui la menţinerea echilibrului biologic trebuie sa fie salubru (în perfectă stare igienică), nutritiv si plăcut.

Inainte de a trece la prepararea culinara a alimentelor, trebuie cercetata starea lor de salubritate, cunoscand multiplele neajunsuri (unele cu consecinţe foarte grave), provocate de consumarea unor produse insalubre.

VERIFICAREA STARII DE SALUBRITATE A ALIMENTELOR

PRODUSE DE ORIGINE ANIMALA

Carnea proaspata este acoperită de o peliculă subtire, uscată, iar pe sectiune prezinta coloratie roz-rosie, lucioasa. Este usor umedă, nelipicioasa. Are o consistentă elastică, compactă si la presiune digitală nu pastreaza urme. Mirosul si gustul sunt placute. Grăsimea are coloratia si gustul caracteristice speciei. Măduva umple în întregime canalul medular al oaselor, este elastica,.lucioasa pe secţiune, de coloraţie si consistentă normale.

Carnea relativ proaspata este acoperita de o pelicula uscata, alteori, partial, de o mazga lipicioasă, în cantitate redusa. Cateodata, se observa chiar pete de mucegai. La suprafată si pe sectiune, culoarea este mată si maii închisă, comparativ cu cea a cărnii proaspete. Pe sectiune este umeda, dar nu lipicioasa. Consistenta este moale, pastreaza amprenta la presiune, dar pentru scurt timp. Sucul muscular este tulbure si în cantitate mai mare. Mirosul poate fi usor acru la suprafafă, dar nu si în profunzime. Grasimea este mata (nelucioasa), de consistent scazută. Maduva se desprinde usor de marginea osului, este moale si mai închisa la culoare; pe sectjune este mata, uneori cenusie.

Carnea alterata are suprafata de culoare cenusie sau verzuie, uscata sau umeda si lipicioasa, deseori acoperita cu pete de mucegai. La presiune digitals ramane o urmă care persistă multa vreme. Grasimea are un aspect mat, culoarea cenusie-murdara si consistenta scazuta. Mirosul si gustul sunt foarte neplăcute.

Mezelurile proaspete (parizerul) are o suprafata curată, nelipicioasa. Pelicula de învelis este continuă, nedeteriorata, fara pete de mucegai, iar consistenta elastica. Pe sectiune, aspectul este de masă compactă, perfect legata, uniformă, fara goluri de aer, aglomerari de apa sau grăsime topita; culoarea este caracteristică. Mirosul si gustul sunt placute, caracteristice produsului, fără alte mirosuri străine (de mucegai, acru, ranced etc.).

Sunca fiarta presata trebuie sa aiba suprafata curată, fara pete sau alte semne de alterare. Pe secţiune, ţesutul muscular are culoarea uniformă, de la roz deschis pana la roz. Grasimea trebuie sa fie albă sau cu o nuanţa de roz, fara pete, neîngălbenita. Consistenta este frageda, compactă, masa bine legata (nu se sfarama la tăiere). Mirosul este speciţic suncii fierte (fara gust sau miros strain ori de condimente).

Carnea congelata are la suprafată o coloratie normală, dar cu o nuantă mai închisă decat cea proaspătă. Pe secţiune, suprafata este umezita de un lichid de culoare rosie. Are o elasticitate redusa; depresiunea formată prin apăsare digitala nu dispare. Mirosul este caracteristic speciei. Grasimea de la suprafată este mai roscata, jar cea din straturile profunde îşi mentine culoarea normală. Măduva oaselor este relativ retrasa din canalul medular.

Pasarea taiata proaspat are creasta si barbitele de culoare roz-rosie, ciocul lucios, fara mazga. Mucoasa bucală este roz pal, usor umezita, întreaga si fără miros. Pleoapele acoperă întreaga orbita, ochii sunt limpezi, fara scurgeri, neînfundati. Pielea este integră, de culoare alb-galbuie sau galben lucitoare, cu nuanţe roz, fară tumori sau inflamatii. Pasările slabe au piele de culoare galben-cenusie, cu nuance roseate, făra pete violacee; suprafata este uscata.

Pasarea relativ proaspata are ciocul fara luciu, cu un discret miros de mucegai. Mucoasa bucală este roz-galbuie, cu un depozit vascos relativ redus, uneori mirosind usor a mucegai. Ochii sunt înfundati în orbite si tulburi. Pielea este uscată sau aproape uscată, de culoare cenusie, uneori cu un discret miros de mucegai.

Pasarea alterata are ciocul galben, cu partea carnoasa moale, prezintă scurgeri de mucozitati vascoase din gura si miroase puternic a mucegai. Mucoasa bucală este cenusie. Ochii sunt micsorati si înfundati în orbite, pielea este galbena, pe alocuri cu pete verzui.

Laptele proaspat are aspect de lichid omogen, lipsit de impurităti, de consistent fluidă. Culoarea este alba, cu o nuantă gălbuie, uniformă în toata masa sa (alba cu nuante albăstrui, dacă laptele este smantanit), mirosul este plăcut, caracteristic, iar gustul dulceag. Orice denaturare a gustului si mirosului arată că laptele este alterat.

Laptele praf proaspat se prezintă ca o pulbere fină, omogenă, uniformă în toata masa, uscată, de culoare albă, cu slabe nuanţe gălbui, fără aglomerării stabile de particule, fară impurităti. Mirosul este plăcut, caracteristic, iar gustul dulceag.

Laptele praf alterat se prezinta sub formă de aglomerari în bulgări, cu miros neplăcut de branză sau de peste.

Branza de vaci proaspata are aspectul unei mase omogene, curate, fara scurgeri de zer. Consistenta este de pastă fina, nesfăramicioasă. Are culoare albă, pana la alb-galbui, uniformă în toata masa. Mirosul este placut, iar gustul usor acrisor, fara mirosuri străine (de ars, statut etc.).

Branza telemea proaspata, de vaca si de oaie, se prezintă sub forma de bucăţi întregi, fără coajă, cu suprafata curată. Pe sectiune este uniformă, curata, fara corpuri străine. Se admite prezenta unor rare găuri de fermentatie. Consistent este de masă fina, legată, care se rupe usor, fără a fi sfaramicioasă. Branza telemea de oaie este alba, cu luciu de portelan, uniformă în toata masa, iar cea de vaca este alb-gălbuie.

Cascavalul proaspat are consistenta elastica, dură, culoarea galbena, miros caracteristic si gustul de branza grasă.

Cascavalul stricat are culoare închisa, mirosul schimbat, gustul amar sau de mucegai, consistenta modiţicată.

Smantana proaspata se prezintă ca un fluid vascos, fara aglomerări de grasime sau substante proteice, cu un luciu caracteristic. Culoarea este alba sau alb-galbuie. Mirosul si gustul aromat sunt speciţice.

Untul proaspat are culoarea alb-galbuie, mai deschisa la cel fabricat în lunile de iarna si primavara si mai pronuntata la cel obtinut vara sau toamna. Pastrat la + 5°C are o consistent solida si poate fi taiat cu cujitul. Gustul si mirosul sunt caracteristice.

Oul proaspat, dupa spargere, are albusul transparent, cu reflexe usor albastrui si o consistentă filanta. Galbenusul este galben-auriu, uniform în toata masa sa si îşi mentine forma.

Oul alterat prezinta un galbenus ce nu îşi mai menţine forma, ci se amesteca cu albusul apos. Pe fata interna a cojii se vad pete de diverse marimi si culori. Emana un miros respingator de hidrogen sulfurat.

PRODUSE DE ORIGINE VEGETALA

Cartoful, bine pastrat, are o coaja lucioasa, presarata din loc în loc cu ,,ochiuri”. Cand încolteste, în dreptul ochiurilor apar mici prelungiri de culoare alba.

Cartofii pastrati necorespunzator (la umezeala, caldura) au pe sectiune pete brun-negricioase; pot deveni fainosi, sfaramiciosi.

Faina de grau proaspata este alba, cu nuante galbui si miros speciţic. Are gustul normal, usor dulceag.

Faina alterata este amara, acra, cu miros de mucegai. Uneori prezinta impuritati (nisip, pamant).

Painea de buna calitate are coaja galben-bruna, miezul elastic (cedeaza la apasare si revine la forma initiala), aroma si gustul caracteristice.

Painea învechita are coaja lipsita de luciul caracteristic si crapata, miezul uscat, sfaramicios. La apasare raman urme vizibile, care persista si dupa încetarea presiunii. Mirosul este modiţicat, iar gustul acru.

CONSERVELE

Conservele de calitate buna au capacul cutiei nebombat, fara pete de rugina la exterior. Dupa deschidere, nu degaja nici un gaz, iar produsele alimentare cu toate proprietatile organoleptice (aspect, culoare, gust, miros) normale, caracteristice sortimentului respectiv. Nu se admite ca faţa interna a cutiei sa prezinte pete de rugina sau pete negre.

Conservele alterate sau cele prost pastrate au pete de rugina la exterior, iar capacul cutiei este bombat; la deschidere degaja gaze urat mirositoare, prezentand semne de alterare. Pe faţa interna a cutiei se observa deseori pete negre sau pete de rugina.

PRELUCRAREA ALIMENTELOR

După controlul starii de salubritate a alimentelor, urmeaza etapa de prelucrare parfiala, numită etapă preliminary, care consta dintr-o serie de manopere mecanice pregatitoare pentru prelucrarea culinara propriu-zisa (prelucrarea termică).

Normele igienice pentru colectivităfi prevad ca această prelucrare la rece a produselor alimentare să se desfăsoare în alte încăperi, în afara bucătăriei (camera pentru prelucrarea carnii, pentru prelucrarea legumelor si zarzavaturilor etc.).

CARNEA

La început se transeaza carnea pe calitaţi si categorii, în raport cu necesitaţle folosirii ei. Apoi se procedeaza si la alte manopere: scoaterea cărnii de pe os, curaţarea de tendoane, fascii, aponevroze, spalarea si, daca este cazul, baterea cu ciocanul de lemn, împanatul etc. Carnea congelata este lasată în prealabil într-o camera rece (sub + 10°C) pentru dezgheţare. După decongelare va fi supusa imediat prelucrarii termice. Se interzice decongelarea în apă sau pe marginea maşinii de gătit. După decongelare, se curaţa cu grijă, îndepărtându-se cheagurile de sange si alte impuritaţi, apoi se spala cu apă rece si se transează. Carnea tocata va fi asezata, dupa prelucrare, în vase curate, acoperite, care se pastreaza la frigider. Nu se adaugă condimente sau bicarbonat, decat imediat înaintea prelucrarii termice (condimentele pot masca eventualele modiţicari de aspect, culoare sau miros, provocate de alterare, iar bicarbonatul favorizează dezvoltarea microbilor de putrefacţie).

Se recomanda ca tocătura sa fie preparată cu maximum 5-6 ore înaintea prelucrării termice.

Pasarile, dupa scoaterea organelor, vor fi spălate sub jet de apă rece, pentru îndepartarea impuritaţilor si a urmelor de sange.

Ficatul se taie si i se scoate hilul, se îndepartează capsula si se spala cu apă rece.

Rinichii se taie în lungime, îndepartand capsula, se înmoaie în apă, apoi se spala bine cu apa rece, pana la dispariţia mirosului speciţic.

Creierul se lasa jumatate de ora în apa rece si apoi se îndepartează pieliţa (meningele), spalandu-l bine. Se fierbe în apa cu ojet, ca sa nu se sfarlme.

OUALE

Inainte de spargere, se spală bine cu apa caldă. Spargerea cojii necesită o atentie deosebita – se folosesc, de obicei, doua vase curate, iar daca se separa de galbenus sunt necesare trei vase. Deasupra primului vas se sparge oul si se examinează atent. In vasul al doilea (si eventual al treilea) se varsă conţinutul oului. Cojile se arunca în primul vas, ca si conţinutul oualor alterate.

Ouale sparte vor fi pastrate maximum 1-2 ore. Toate preparatele de oua facute la rece, vor fi ţinute, pana la consumare, în frigider (la maximum + 4°C), dar nu mai mult de 24 de ore. Daca se gaseste vreun ou alterat, bucatarul se va spala pe maini si se va dezinfecta cu soluţie de cloramina înainte de a continua lucrul.

LEGUMELE

Se sorteaza dupa calitate, culoare, marime, îndepartandu-se cele alterate si putrezite; pentru radacinoase, spalarea are loc, înainte si dupa curatare, în apa rece.

Legumele folosite fara prelucrare termica (rosii, castraveţi, salata etc.) vor fi spalate bine sub jet de apa de la robinet. Cele cu frunze (spanac, salata) vor fi spalate frunza cu frunza.

Curatarea depinde de felul legumelor:

  • prin răzuire la radacinoase;
  • prin detasarea foilor externe la bulboase si frunzoase;
  • prin razuire la tuberculi (cartofii noi) sau prin curatarea cojii (manual sau mecanic), îndepartand un strat cat mai subtire, pentru a minimaliza pierderile de vitamine, bogat reprezeniate în partile externe ale plantei;
  • prin razuire sau taiere la fructe;
  • prin alegerea corpurilor straine la leguminoase si fructe uscate, dupa care se spala.

Taierea se face, de asemenea, în diferite moduri, dupa tipul legumei:

  • radacinoasele se taie în triunghiuri, cubulefe, bare, felii, julien (foi subjiri): sfecla, napii, morcovii, Jelina etc.;
  • bulboasele (ceapa) se taie marunt sau inele;
  • tuberculii se taie rotund, în felii;
  • fructele se taie rotund, în felii, sferturi, ori se folosesc întregi.

ZAHARUL TOS, FAINA, SAREA, MALAIUL

Trebuie neaparat trecute prin site, pentru îndepartarea impuritaţilor.

PIERDERILE MENAJERE

Prin manoperele mecanice descrise, alimentele sunt diferentiate cantitativ si chiar calitativ, înainte si chiar dupa prelucrarea preliminara.

Pierderile denumite ,,menajere” variaza între 0 – 60%, în funcţie de natura, calitatea produsului si tehnica folosita la pregatirea preliminara.

Pierderile sunt foarte mici sau chiar nule în cazul produselor lactate si al unor derivate de cereale, devenind considerabile cand este vorba de came, legume etc.

La alimentele de calitate buna si proaspete, pierderile menajere sunt mai mici decat la produsele învechite, pastrate necorespunzator sau de calitate proasta.

Spalarea prea îndelungata a alimentelor duce la pierderi importante ale unor principii nutritive hidrosolubile. Inlaturarea partilor externe ale unor legume cu frunze sau foi, curatarea unui strat gros(coaja) în cursul prelucrarii preliminare a tuberculilor, radacinoaselor si fructelor, duce la mari pierderi de vitamine, aflate în concentraţii apreciabile în aceste regiuni. De aceea, pentru reducerea pierderilor, se prefera razuirea radacinoaselor sau a tuberculilor (cartoful curatat prin razuire pierde 5 – 6% din greutatea sa, pe cand cel curatat de coaja pierde 20 – 25% din greutate).

De asemenea, daca alimentele sunt taiate în bucati mici sau se lasa în apa mai mult timp, pierd, o data cu îndepartarea apei, mai multi factori nutritivi.

Pentru reducerea acestor pierderi, se recomanda:

  1. pregatirea preliminara sa se faca cu putin înainte de pregatirea culinară propriu-zisa;
  2. sa se evite spalarea îndelungata sau mentinerea alimentelor mult timp în apa de spalare;
  3. sa se evite fragmentarea alimentelor în bucati prea mici (exceptand unele cazuri cand suntem obligati sa facem acest lucru) si mentinerea lor în aceasta forma în apa de spalare;
  4. sa se reduca la minimum îndepartarea partilor externe ale unor legume (frunze) sau a unor tuberculi ori fructe (coji).

De pierderile alimentare trebuie sa tinem seama cand stabilim raţia alimentară. In general, aceste pierderi se cifreaza cam la 10% din valoarea calorica a raţiei zilnice.

Vom mai tine seama de urmatoarele realitati:

  • Pierderile vitaminice sunt mai mari în cazul în care alimentele se fierb în apa sau se prajesc, comparativ cu frigerea sau fierberea în aburi. Pentru a micsora pierderile vitaminice, se recomanda introducerea legumelor direct in apa clocotită.Acelasi efect îI are scurtarea fierberii, ridicand eventual temperatura. Si mai indicate este fierberea legumeior în aburi sau sub presiune, în vase speciale. Nu se adauga bicarbonat de sodiu în apa de fierbere (pentru a scurta timpul fierberii legumelor), caci se distruge o mare parte din vitamine.
  • Sarurile minerale se pot pierde în cantitati importante în cazul fierberii legumelor si fructelor daca se arunca apa în care au fiert. Adaugand de la început sare în apa în care fierbe carnea, pestele sau ouale (ochiuri romanesti dietetice), proteinele trec în cantitate mai mare în apa (bulion). Pentru acest motiv, friptura la gratar se sareaza la sfarsitul prelucrarii termice.

De asemenea, adaugand sare de la început apei în care fierb produsele vegetale (legume), fierberea lor este prelungita si se întarzie înmuierea. Sarea se adauga la sfarsitul fierberii.

METODE DE PRELUCRARE TERMICA

In prezenta apei:

  • fierberea în apa;

- fierberea în vapori de apa (înabusirea).

În absenta apei:

  • coacerea;
  • prajirea;
  • frigerea.

In cursul fierberii, alimentele bogate în apa îşi micsoreaza volumul prin eliminarea ei parţiala, pe cand alimentele sarace în apa vor îngloba, prin fierbere, o parte din lichidul în care se găsesc, marindu-si uneori considerabil volumul (cazul produselor de cereale, care-si sporesc volumul prin fierbere de cca 4 ori).

La prepararea bulionului de carne, pentru a fi mai concentrat, carnea se intro­duce în apa rece si apoi se ridica, treptat, temperatura. Pentru o concentrate mai redusă a bulionului, se introduce carnea în apa clocotita.

Inabusirea (fierberea alimentelor în vapori supraîncalziti) scurteaza prelucrarea termica atat a produselor vegetale, cat si animale, si reduce pierderea de vitamine.

Prajirea (prepararea în grasime încinsa) da alimentelor un gust placut; aparitja unor compusi daunatori (toxici) în cursul încalzirii grasimilor si degradarea unor vitamine limiteaza indicaţiile acestei metode în alimentatia dietetica. Pentru evitarea acestor neajunsuri, unii recomanda punerea alimentelor în untdelemn rece si încălzirea lor treptata, pana la o temperatura de 140 – 150°C.

Frigerea (cu ajutorul gratarului sau prin intermediul unei placi metalice, cum ar fi o tigaie de fonta neunsa) duce la formarea unei cruste la suprafafa alimentului care va pastra substantele hranitoare din interior, alimentul suportand concomitent si un fenomen de coacere.

Coacerea se obţine prin introducerea alimentelor într-un cuptor încins; se produc aceleasi fenomene ca în cazul frigerii pe gratar.

Pregatirea culinara presupune nu numai tratarea termica a alimentelor, cii si asocierea lor, pentru a obtine diverse preparate culinare, dintre care vom trece în revista pe cele principale, utilizate mai frecvent în alimentatia rationala a omului.

SUPE – CIORBE

Preparate culinare cu un mare continut de lichid, supele sunt servite de obicei la începutul mesei, pentru a deschide pofta de mancare; valoarea lor nutritiva depinde de materia prima folosita, ca si de diversele adaosuri.

Ciorba se obţine acrind supa cu bors, zeama de lamaie, zeama de corcoduse, ojet etc.

Se deosebesc mai multe tipuri de supe si ciorbe, dupa ingredientele sau mate­ria prima folosita si dupa modul de preparare.

Supele de legume (bulionul de legume) proaspete sau deshidratate se obţin introducand legumele în apa clocotita sau (mai bine) fierband legumele în aburi sub presiune, în vase speciale (scade durata fierberii, sunt pastrate vitaminele si mineralele din legume).

Prin fierberea legumeior deshidratate, dupa o blansizare (oparire) prealabila, nutritionale sunt aproape egale cu cele ale legumeior proaspete.

Se deosebesc:

  • supe limpezi de legume (bulionul de legume);
  • supe îngrosate prin adaosuri de cereale sau derivate ale acestora; pasand legumele fierte ca un piureu pe care îl adaugam supei, realizam supele – crema de legume.

Supele sau ciorbele de leguminoase uscate sunt bogate în calorii si au un procent crescut de proteine. Adaugand lapte si oua, pot reprezenta esentialul unui pranz.

Supele sau ciorbele de carne, categorie în care se disting:

  • ciorbele si supele de carne si legume;
  • ciorbele si supele cu carne;
  • ciorba de peste, la care adaugarea unor legume si a uleiului îi sporeste
    continutul în elemente minerale si calorii.

Pentru a obtine un bulion de carne concentrat, carnea, taiata în bucati mici, se pune la fiert în apa rece, fara sare.

Supele din carne pot fi:

- limpezi (bulion de carne), preparate din carne si oase;

-îngrosate, prin diverse adaosuri: de fulgi de ou, paste fainoase, zarzavaturi rase marunt, verdeturi etc.

Supele – crema de cereale si decocturile de cereale au, în general, o consistenta mucilaginoasa, sunt usor de digerat (mai ales daca fainosul este rumenit în prealabil în vase de fonta, neunse cu grasime) si bogate în calorii.

Intrucat fierberea alimentelor duce la o importanta pierdere de vitamine, se recomanda ca la sfarsitul pregatirii supelor si ciorbelor sa se adauge sucuri de le­gume verzi, verdeata taiata marunt, oua, unt etc. Pentru un aport crescut de vitamina A, se pot fierbe în supa perisoare din ficat de vitel sau de vita. Esential este ca aceste preparate vitaminizate sa fie adaugate în supa (ciorba) la ultimul clocot, sau dupa ce a fost luata de pe foc.

SOSURI

Sunt preparate culinare fluide (de consistenta vascoasa), obtinute dintr-o grasime si diverse adaosuri (bulion de carne sau legume, galbenus de ou, gel de amidon etc.). In functie de aceste adaosuri, se denumeste sosul (de legume, de ou etc.).

Dupa modul de preparare, deosebim:

sosuri reci (maioneza, sosul tartar, sosul vinegreta etc);

sosuri calde (de rosii, de smantana, de iaurt, alb, olandez, de legume etc.). Sosurile măresc pofta de mancare, stimuleaza secretiile digestive, prelungesc senzatia de satietate. Prin folosirea diferitelor sosuri se asigura o varietate mai mare a alimentatiei. Grasimea pentru sosurile dietetice este reprezentata de untdelemn sau unt (margarina).

In alimentatia dietetica nu se foloseste rantasul, realizat prin prajirea fainii în grasime încinsa si care contine de cele mai multe ori si ceapa prajita. Ceapa poate fi folosita numai dupa ce a fost fiarta si scursa de apa care a extras substantele iritante; apoi se toaca marunt (mai ales la copiii de varsta frageda).

In sosurile dietetice, grasimea nu trebuie prajita, ci fiarta în sos sau, în cazul untului, adaugata la servire, direct în farfurie.

Pentru legarea sosului se foloseste faina, care se dilueaza, în prealabil, în putina apa rece si – dupa ce se bate bine – se adauga în lichidul care fierbe. Daca dorim sa dam sosului o anumita culoare, faina poate fi rumenita, mai mult sau mai putin, prin încălzire într-un vas, uscat. In acest caz, se va folosi o cantitate mai mare de faina pentru legarea sosului.

Pentru realizarea unei bune digestii, se recomanda ca sosul sa fie bine fiert.

SALATE

Sunt preparate culinare servite fie ca adaosuri, fie ca intrari (felul 1), în functie de materia prima folosita la pregatirea lor si procedeul tehnologic. Dupa procedeul tehnologic, deosebim:

  • salate crude (salata verde, de andive, de rosii, de castraveti, de varza alba sau rosie, de telina etc.);
  • salate fierte sau coapte (salata de ardei copti, vinete, sfecla, conopida,
    fasole-tucara, dovlecei, fasole alba, salata a la russe, salata de boeuf, salata orientală etc.).

GARNITURI

Acestea însotesc alte preparate, pentru a le mari valoarea nutritiva sau pentru a permite prezentarea estetica a acestora, în scopul stimularii poftei de mancare. Pot fi obtinute din legume sau paste fainoase.

Garnituri de legume:

  • piureuri – legume fierte si apoi pasate, cu adaos de unt si lapte;
  • soteuri -o leguma fiarta în apa sau abur, la care se adauga unt si sare;
  • garnituri a la grec – legume fierte înabusit, la care se adauga unt sau untdelemn si lamaie.

Garniturile preparate din fainoase se fierb în apa multa si se clatesc cu apa calda, ca sa nu se lipeasca. Inainte de servire, cand sunt încă fierbinti, se amesteca cu unt proaspat sau putin untdelemn.

Grisul pentru casa (garnitura langa carne) si orezul (pentru pilaf) se fierb în supa Iimpede de legume, pentru a fi mai gustoase si mai hranitoare. Orezul si fainoasele nu se prajesc în grasime.

BUDINCI

Budincile pot fi pregatite din carne, legume sau fainoase, legate cu ou sau sos alb, la care se adauga diferite ingrediente (cascaval, unt, smantană etc.), pentru îmbunatăţirea gustului si cresterea valorii nutritive. Se servesc ca felul II, la pranz, sau ca felul I, seara. Budincile dulci se servesc ca desert.

Budincile dietetice se prepara la fel ca cele obisnuite, cu deosebirea ca, în unele cazuri, se înlocuieste cascavalul cu branza de vaci proaspata, se exclude uneori galbenusul de ou, iar untul se adauga la servire. De asemenea, se fierb la cuptor, în apa (nu se coc, deoarece crusta formată este iritanta).

SUFLEURI

Sunt preparate culinare asemanatoare budincilor, dar cu o structura maii pufoasa, datorita albusului batut spuma adaugat, care le face sa creasca, sa devina foarte afanate. Se servesc imediat ce au fost scoase din cuptor. Sunt preparate gustoase, usor de digerat.

FRIPTURI ŞI RASOLURI

In functie de procedeul tehnologic utilizat, deosebim:

  • friptura la tava;
  • friptura la tigaie;
  • friptura la gratar;
  • friptura la frigare;
  • fripturi înabusite.

Fripturile dietetice se prepara numai din carne slaba (vita, pasare) si numai la gratar sau înabusite.

Rasolul dietetic se prepara si el din cărnuri slabe (vita, pasare); carnea se pune la fiert în apa rece si se serveste cu legume fierte, zeama de lamaie etc.

ALUATURI

Prin aluat se înţelege, în general, un amestec de faina de cereale cu apa si sare, amestec care este apoi fiert sau copt. Daca se adauga drojdie, se obtine aluatul dospit.

Aluatul nisipos, pentru tarte, se prepara din faina, aproximativ pe jumatate grasime, zahar, galbenusuri de ou si sare. Se sfarama usor între dinti si este mai bine digerat decat aluatul dospit.

Aluatul de biscuiţi seamana cu cel nisipos, cu deosebirea ca untul se adauga dupa ce a fost topit în baie de apa, iar oul se înglobeaza cu albusul batut spuma.

Aluatul fiert (de ecler) se prepara din faina, apa, unt, ou si sare (fara zahar). Grasimea este fiarta în apa, iar faina se introduce treptat în amestecul ce fierbe pe foc. Ouale se adauga dupa ce aluatul a fost ridicat de pe foc. Se coace la cuptor, fara sa se unga tava.

Aluatul de foi de placinta, desi fraged, datorita continutului sau crescut în grasimi este foarte indigest. Se prepara dintr-un amestec de faina si grasime, în parti egale. Nu se foloseste în alimentatia dietetica.

La copii, cele mai indicate sunt aluatul nedospit (aluatul fiert de ecler), aluatul de biscurti, aluatul de tarte etc. Acesta se coace la cuptor, într-o tava tapetata cu hartie si se poate umple cu gelatina de fructe, fructe rase, spuma de albus, crema de vanilie, branza de vaci etc.

DESERTURI

In compozitia deserturilor intra, pe langa alimentul de baza de la care primesc denumirea, zahar, arome etc. Ele sunt servite, de obicei, la sfarsitul mesei.

Sucurile de fructe şi legume sunt preparate din fructe si legume de buna calitate, chiar înainte de servire. Legumele pot fi: morcovi, sfecla, rosii, salata verde, spanac etc. Radacinoasele se spala cu peria, se rad pe razatoare cu coaja cu tot si se storc printr-un tifon. Fructele pot fi: mere, pere (care se rad pe razatoare de sticla), fragi, capsuni, mure, struguri, lamai, portocale etc. Se spala mai întai într-o sita sub jet de apa rece si se storc prin tifon sau cu storcatorul.

Daca este nevoie, sucurile pot fi îndulcite cu sirop de zahar (zahar fiert în apa).

Compoturile - se prepara fierband anumite fructe în apa (mere, pere, gutui, piersici, caise, prune, visine etc.) sau oparindu-le (portocale, capsuni, fragi, zmeură), cu adaos de zahar si eventuate arome.

Pentru copiii mici si bolnavii de stomac, fructele se trec prin sita dupa fierbere.

  • Chiselurile sunt bauturi preparate pe baza de amidon (zeamil), care le da o consistent semilichida. Se vitaminizeaza, adaugandu-se sucuri de fructe si legume.
  • Fainoasele cu lapte - se pot prepara ca spuma de gris (acesta se umfla batandu-l cu telul pe foc, astfel meat devine pufos), orez, gris, fidea sau taiţei cu lapte, budinci îndulcite, carora li se adauga galbenus si albus de ou batut spuma, care le face pufoase si mai usor de digerat. Se pun la fiert într-o forma unsa cu unt, într-un alt vas cu apa. Vasul cu compozitia se acopera cu capac.
  • Cremele au o mare valoare nutritiva, datorita componentelor: lapte, oua, zahar, faina sau amidon. Se pot aromatiza cu vanilie si se vitaminizeaza cu sucuri de fructe.

Gelatinele se prepara îngloband 1/3 foaie de gelatina (la o porţie pentru copil 1 – 3 ani) în lapte, branza de vaci, smantana, sirop din sucuri de fructe etc., apoi se tin la frigider ca sa se închege. Inainte de servire, se tin 15 min la temperature camerei, ca sa nu fie prea reci.

ECHIVALENTUL INGREUTATE A DIFERITELOR ALIMENTE MASURATE CU LINGURITA, CU LINGURA SAU CU PAHARUL

Alimentul 1 lingurita 1 lingura 1 pahar (250 ml)
Apa 5 ml 15 ml 250 ml
Lapte 5 ml 20 ml 250 ml
Lapte praf 5g 20 g 120 g
Smantana 10 g 25 g 250 g
Unt (margarina) 10 g 25 g 160-180 g
Faina de grau 10 g 20 g 160 g
Gri§ 8g 25 g 200 g
Orez 8g 25 g 220 g
Bulion de ro§ii 8g 25 g 220 g
Malai 5g 20 g 125 g
Pesmet 5g 15g -
Zahar tos 10 g 30 g 200 g
Nuci marinate 7g 20 g 120 g
Sare 8-10g 25 g 320 g
Untdelemn 4 ml 30 ml 240 ml
O|et 7 ml 20 ml 320 ml
Gelatina 5g 15 g -

ALCATUIREA MENIURILOR

Grupand într-o anumita ordine felurile de mancare consumate la o masa, într-o zi sau într-o saptamana, se alcatuieste un ansamblu de preparate culinare numit meniu.

La întocmirea acestuia se vor avea în vedere, în primul rand, obţinerea unei concordance între aportul de alimente, pe de o parte, si nevoile organismului (sanatos sau bolnav), pe de alta.

Se va urmari, totodata, asigurarea unei varietati cat mai largi a meniului atat în ceea ce priveste componentele sale, cat si modul de prezentare, pentru a provoca un apetit cat mai bun.

In cursul unei zile, meniul va cuprinde alimente din toate grupele mari:

  • carne si produse din carne;
  • oua;
  • grasimi vegetale si animale;
  • cereale si produse de cereale, fainoase;
  • legume;
  • fructe;produse zaharoase.

Proportia lor va fi echilibrată, conform starii de nutritie si starii de sanatate a copilului.

Aportul de proteine cu mare valoare biologică se asigura prin alimente de origine animala (carne, ouă, lapte, branzeturi), cel de glucide prin cereale, legume, fructe si produse zaharoase; grasimile vor completa ratia calorică.

Pentru aportul lor bogat în vitamine si minerale, fructele si legumele trebuie consumate – ori de cate ori este posibil – în stare cruda, preparate ca salate sau desert.

Meniul se întocmeste în functie de anotimp, avand în vedere alimentele disponibile, ca si posibiiitatile de aprovizionare.

In lucrarea de fata, sunt înscrise un numar de 700 de meniuri numerotate, întocmite pe grupe de varsta, dupa cum urmeaza:

  • 20 de meniuri pentru copiii cu varsta între 4 si 5 luni (nr. 1-20);
  • 30 de meniuri pentru copiii cu varsta între 5 si 6 luni (nr. 21 – 50);
  • 50 de meniuri pentru copiii cu varsta între 6-7 luni (nr. 51 – 100);
  • 100 de meniuri pentru copiii cu varsta între 7-9 luni (nr. 101-200);
    -200 de meniuri pentru copiii cu varsta între 9-12 luni (nr. 201 – 400);
    -300 de meniuri pentru copiii cu varsta între 1 – 3 ani (nr. 401 – 700).

Dupa cum se poate observa, numărul meniurilor, varietatea lor, se ampliţică pe măsura ce copilul înainteaza în varsta, o data cu diversiţicarea tot mai mare a alimentatiei.

Pana la varsta de 4 luni, nu poate fi vorba de o grupare a alimentelor în meniuri, avand în vedere ca, în aceasta perioada, hrana sugarului este aproape exclusiv lactata.

De la varsta de 2 luni si jumatate pana la 3 luni, pe langă preparatele lactate, se introduce, treptat, la masa de la orele 10, sucul de fructe sau de legume. Se începe cu o lingurita pe zi, apoi 2, 3 lingurite s.a.m.d., pana se ajunge la 30 – 40 ml (6-8lingurite) zeamă de fructe pe zi.

Dupa varsta de 3 luni si jumatate se începe, tot treptat, înlocuirea mesei de lapte de la pranz cu supa de legume. Incepem cu 1-2 lingurite si dublam cantitatile în fiecare din zilele urmatoare, astfel meat, dupa 5-6 zile, supa va înlocui complet laptele, la masa de la orele 12.

Nu toti sugarii acceptă cu placere supa de legume. In aceste situatii vom adauga la supa, o perioada de timp, o lingurita de zahar si, daca nici în acest caz nu vom avea succes, putem chiar înlocui 1/3 din cantitatea de supa cu lapte. Aceste ,,îmbunătătiri” ale supei de legume vor fi, însa, temporare si treptat, se va renunta atat la adaosul de lapte, cat si la cel de zahar.

Dupa ce s-a înlocuit complet masa de lapte cu supa de legume, în aceasta se va adauga, tot progresiv, piureul de zarzavaturi. Se începe cu 1-2 lingurite si se creste zilnic cantitatea de piureu cu 1-2 lingurite, pana se ajunge la 6 – 8 lingurite (30 – 40 g) pe zi, dupa care se introduce în alimentatie, în acelasi mod ca piureul, carnea de vaca sau de pasare, fiarta si tocata foarte fin (de preferat mixata).

In sfarsit, la sucul de fructe se vor adauga zilnic 10-20 g pulpa de fructe, pana cand întreaga masa de la ora 10 va fi alcatuita numai din piureu de fructe, la care se adauga 10 ml sirop de zahar.

La copiii distrofici sau la cei foarte refractari la supa de legume, se poate introduce, chiar de la varsta de 3 luni, supa Czerny-Kleinschmidt (reteta 7).

Din cele expuse pana acum, rezulta ca, în jurul varstei de 4 luni, copilul primeste 3 mese de lapte (orele 6, 17 si 20), o masa de fructe la ora 10 si o masa de supa de legume, cu piureu de zarzavat si came fiarta, fin tocata, la orele 12-13

Intre 4 si 5 luni se introduce, ca aliment nou, fainosul, fie în lapte, fie în masa de fructe de la ora 10, la început 1-2%, apoi chiar 5%. De la 4 la 5 luni, se adauga meniurilor mai întai branza de vaci (se începe cu 10 g si se creste zilnic cu aceasta cantitate pana se ajunge la 40 g pe zi) si dupa varsta de 5 luni galbenusul de ou fiert tare (la început 1/4, apoi 1/2 si abia dupa aceea un galbenus întreg).

In acest fel, cand copilul a împlinit 6 luni, primeste, în general, produse din toate grupele mari de alimente, enumerate la începutul acestui capital.

Dupa aceasta varsta vor diferi – de fapt – numai cantitaţile, felul sub care se prezinta alimentul (de exemplu, branza de vaci se poate înlocui cu branzeturi fermentate) si modul de pregatire a preparatelor culinare.

Prin meniurile reunite în lucrarea de faţă, urmarim sa oferim celor interesati un ghid orientativ, astfel meat, printr-o alegere si preparare corespunzatoare, sa se asigure copiilor pana la varsta de 3 ani o alimentatie rationala, indiferent de sezon.

In aceste meniuri, alimentatia de pe o zi este repartizata în 5 mese, ceea ce asigura o utilizare mai buna a hranei. De asemenea, ele respecta, în general, repartizarea judicioasa a numarului de calorii pe mese: 20 – 25% dimineata, 40 -45% la prânz, 20 – 25% seara si 10 — 15% la cele două gustari (de la orele 10 si 17).

Numerotarea meniurilor prezinta avantaj pentru colectivitatile de copii, unde se poate prescrie zilnic, în foaia de observatie sau în fisa copilului, numai numarul meniului ce urmeaza a-i fi servit, felurile de mancare din care este alcatuit acesta urmand sa fie enumerate numai în lista zilnica de alimentatie.

Lista de meniuri este însotita si de un retetar în care se indica modul de pregatire a tuturor preparatelor incluse în meniu. La fiecare preparat sunt prescrise(cu oarecare aproximatie) si cantitatile de alimente necesare pentru una sau mai multe portii, de un anumit gramaj. Numarul portiilor si gramajul unei portii figurează în paranteza ce urmeaza dupa denumirea fiecarui preparat. De asemenea, cifra înscrisa în paranteza dupa fiecare fel de mancare din meniu indica numarul la care poate fi gasit respectivul preparat în retetar. Mai mult chiar, la sfarsitul lucrarii există si un index alfabetic al tuturor preparatelor folosite în meniuri, index care ajuta si el la găsirea rapida, în retetar, a oricăruia dintre felurile de mancare.

In acest fel, este mult usurata munca, “mai ales a celor care se ocupă de calcularea si întocmirea listelor zilnice de alimentatie în colectivitatile de copii. Inmultind cantitatile de alimente necesare pentru un anumit preparat (cantităti care sunt indicate în retetar) cu numărul de copii, se poate calcula rapid cat anume din respectivul aliment trebuie folosit.

La calcularea alimentelor necesare pregatirii hranei copiilor, se vor avea în vedere cantitatea preparatului înscris în meniu si cantitatea de produs rezultată dupa prelucrare. Aceasta din urma este înscrisa, cu oarecare aproximaţie, în reţetar, la fiecare fel de mancare. Spre exemplu, daca în meniu se indica 100 ml supa, iar în retetar este speciţicat ca o portie rezultata dupa pregatire este de 200 ml supa, desigur ca vom înjumatati necesarul de alimente din care se prepara supa.

Atunci cand ne lipsesc unele componente ale preparatelor, le putem înlocui cu altele asemanatoare (de exemplu, fideaua cu macaroane sau taiţei); daca acest lucru nu este posibil, vom mari cantitatea celorlalte componente. Astfel, iarna si primavara, cand lipsesc rosiile, ardeii grasi si alte legume proaspete, la prepararea supelor si ciorbelor vom mari cantitatea de morcovi si cartofi folosita, pentru a se asigura un aport nutritiv corespunzator.

Alegerea meniului se va face astfel meat sa poate fi integral pregatit din alimentele pe care le avem la îndemana.

In colectivitatile de copii, se impune ca întocmirea foilor zilnice de alimentaţie sa se realizeze cu maxima responsabilitate, cu participarea obligatorie a asistentei sefe (dieteticiene, unde exista), a unei bucatarese si a magazionerului de alimente.

In colectivitatile prevazute cu medic, acesta va supraveghea în amanunt felul în care se prescriu meniurile, cantitaţile de alimente necesare, dar si modul de pregatire si servire a preparatelor. In cresele cu orar zilnic, unde copiii sunt luaji seara de familie, se poate ca, la ora 17, sa li se ofere preparatele prevăzute pentru masa de seara, în locul gustarii de dupa-amiaza.

Deoarece meniurile înscrise în prezenta lucrare încep de la varsta de 4 luni, înainte de însusirea acestora, prezentam principalele produse de lapte pentru alimentatia sugarului cu intentia de a preciza modul de hranire a copiilor în primele luni de viata, inclusiv a nou-nascutilor. Este de la sine înteles ca momentul începerii diversificarii alimentatiei ramane întru totul valabil.

PRINCIPALELE PRODUSE DE LAPTE PENTRU ALIMENTATIA SUGARULUI

LAPTELE MATERN

Laptele matem este alimentul natural uman optim pentru alimentaţia copilului în primele 6 luni de viata. Nu necesita preparative speciale. Se foloseste în alimentatia naturala a sugarilor.

Valoare calorica = 630 – 650/I

LAPTELE DE VACA

Acest lapte se va folosi numai în mod exceptional, cand lipsesc preparatele de lapte praf. Pana la varsta de 4 luni, laptele de vaca trebuie obligatoriu diluat în mucilagiu de orez (MO) 2%, fiert 15-30 minute si zaharat 5%. Dilutiile sunt urmatoarele:

  • în luna I = dilutie 1/2 (jumatate lapte + jumatate MO 2%);
  • în lunile II – III = dilutie 2/3 (doua parti lapte + o parte MO 2%);

-în lunile III – IV = dilute 3/4 (trei sferturi lapte + un sfert MO 2%).
După luna a IV-a, laptele de vaca se da integral, dar tot zaharat 5%.
Pentru a fi mai bine digerat, laptele de vaca poate fi acidulat:

  1. cu acid lactic sol. 10%, 40 ml (7 – 8 linguriţe) la 1 litru de lapte;
  2. cu acid lactic sol. 75%, 5 ml (o lingurita) la 1 litru de lapte;
  3. cu suc de lamaie, 40 ml (8 lingurite) la 1 litru de lapte.

Nota: cantitatea de acid lactic sau suc de lamaie se calculeaza la 1 litru de lapte, asa ca se vor face corectiile necesare în cazul folosirii dilutiilor de lapte. Valoare calorica:

Diluat 1/2, cu 5% zahar = 535 cal/l Diluat 2/3, cu 5% zahar = 635 cal/l Diluat 3/4, cu 5% zahar = 700 cal/l Integral cu 5% zahar = 870 cal/l

PULBERI DIN LAPTE DE VACA INTEGRAL

Sunt preparate obţinute prin evaporarea apei din laptele de vaca integral, prin sterilizare la temperaturi înalte si cu modiţicarea calitativa a substantelor nutritive.

Pulberile din lapte (lapte praf) folosite la noi sunt: Raraul, Muresul, Suceava si Lactosanul, acesta din urma fiind singurul lapte romanesc standardizat si se foloseste numai în concentrate de 13%, la copiii peste 4 luni. Pulberile din lapte de vaca se resuspenda în mucilagiu de orez 2-3% si se zahareaza 5%. Concentratia de lapte praf, la 100 ml lapte reconstituit, difera cu varsta:

  • în prima luna se foloseste concentratia de 8 g%;
  • în lunile II – III se foloseste concentratia de 10 g%;
  • din luna a IV-a se foloseste concentratia de 13 g%, ceea ce corespunde laptelui de vaca integral.

Menlionam ca, în general, o lingurita rasa din pulberile de lapte contine circa 3 g. Singur Lactosanul are în ambalaj o menzura (masura) care, rasa, contine, 4,5 g pulbere. Cand se prepara, toate aceste pulberi de lapte de vaca integral se fierb. Valoare calorica:

  • concentrate 8% cu 5% zahSr = 535 cal/l
  • concentrate 10% cu 5% zahar = 700 cal/l
  • concentrate 13% cu 5% zahar = 870 cal/l

LAPTELE CALCIC

Primit cu mare placere de sugari, se poate prepara foarte usor atat din laptele de vaca, cat si din laptele praf. Se foloseste în dilutie de 1/2 la sugarii cu varsta pana la 2 luni si în dilutje de 2/3, la sugarii în varsta de 3-4 luni.

Pentru a obtine un litru de lapte calcic Vi procedam astfel: într-un vas punem 500 ml lapte de vaca (sau 12 lingurite cu varf de lapte praf integral, resuspendat în 440 ml apa), la care se adauga 50 g zahar si se da un clocot; într-un al doilea vas punem 500 ml apa în care se dizolva 7 tablete de lactat de calciu dietetic, dupa care se fierbe 5 minute. Se rastoarna apoi continutul vasului I în vasul II, se bate cu telul si se mai fierbe 1 minut.

Pentru a pregati un litru de lapte calcic 2/3, vor diferi numai cantitatile: în vasul I punem 660 ml lapte de vaca (sau 18 linguriţe cu varf de lapte praf integral + 600 ml apa) si 50 g zahar, iar în vasul II 340 ml apa + 10 tablete lactat de calciudietetic.

Valoare calorica:

-dilute 1/2, cu 5% zahar = 610 – 620 cal/l

- diluţie 2/3, cu 5% zahar = 710 – 720 cal/l

PULBERI DIN LAPTE DILUAT SI CU ADAOSURI

  1. Gluvilact I, folosit pentru alimentatia sugarilor cu varsta de 1-2 luni.
  2. Gluvilact II, folosit pentru alimentatia sugarilor cu varsta peste 2 luni. Sunt pulberi de lapte cu concentrate scazuta de proteine si grasimi, dar cu adaos de zaharoza si amidon. Se resuspenda în apa, în concentrate de 15% si se fierb timp de 5 minute. Se zahareaza 5%. Ambele contin în ambalaj cate o menzura, al carei continut este de 5 g.

Valoare calorica:

Gluvilact I = 910 cal/l

Gluvilact II = 920 cal/l

c)Glucolact I ji II sunt pulberi din lapte de vaca diluat 2/3 si 3/4, îmbogatite cu glucoza, zaharoza si zeamil.

Se resuspenda în apa, în concentrate de 15 sau 17% (au cate o masura de cate 5 g), se fierb 5-10 minute si, de regula, nu se zahareaza.

Glucolact I se foloseste în concentrate de 15%, la sugarii pana la 3 luni. Valoare calorica: 660/I

Glucolact II se foloseste în concentrate de 17%, la sugarii peste 3 luni. Valoare calorica: 760/I:

PULBERI DE LAPTE SEMIECREMAT

a)Lacto este un lapte praf partial degresat. Se foloseste în concentrate de 10%, resuspendat în MO 2%, cu 5% zahar, fiert 5 minute, în alimentatia sugarilor din prima luna de viata, alimentaţia prematuriior, distroficilor si pentru realimentarea în dispepsii simple.

Valoare calorica (cu 5% zahar) = 780 cal/l

b)Lacto I este un lapte praf partial degresat, cu adaos de glucoza si amidon. Se resuspenda în concentrate de 15%, în apa, se fierbe 5 minute si se zahareaza 5%. Se foloseste în alimentatia prematurilor, distroficilor, realimentarea în dispepsii simple, limitat în timp – maximum 4 saptamani.

c) Lacto II este un lapte praf partial degresat, cu adaos de zaharoza si dextrin-maltoza. Se pregateste la fel ca Lacto I. Se foloseste la distrofici, îmbogatit cu ulei 1 – 3%, pe o perioada mai mare de timp.

Valoare calorica si pentru Lacto I si pentru Lacto II: = 670 + 200 cal/l

PULBERI DE LAPTE SEMIECREMAT SI ACIDULAT

a)Eledonul este o pulbere de babeurre, preparat din lapte de vaca degresat, acidulat prin fermentatie lactica naturala. La noi se gaseste Eledon la cutii cu eticheta galbena, care se resuspenda în MO 2% sau în apa fiarta si racita la 40 – 50°C, în concentratie de 10%. O menzura aflata în cutie are, rasa, 5 g. Nu se fierbe, dar se zahareaza 5%.

Valoare calorica: 700 cal/l

b)Prodietonul este un lapte praf degresat, acidulat prin adaos de acid lactic si îmbogatit cu hidrocarbonati de tip dextrin-maltoza si zaharoza, sustragandu-se astfel substratul de fermentatie al colibacililor. Se pregateste ca toate preparatele ,,instant”, resuspendandu-l în apa fiarta si racita la 40 – 50°C, fara a se mai fierbe si fara a-i adauga zahar. Concentratia de prodieton va fi de 10% în primele zile (o masura are 5 g), crescand-o progresiv pana la 17 – 18%, dupa prima luna. Este indicat în alimentatia sugarului eutrofic, pana la varsta de 3-4 luni, nedepasindu-se, indiferent de greutatea sugarului, cantitatea de 1 litru pe zi. Se poate folosi si la prematuri si supraponderali, sau în realimentarea dupa dispepsiile simple.

Valoare calorica: 750 cal/l

c)Camelpo este un lapte praf semidegresat, acidiţiat prin fermentatie naturala, cu adaos de dextrin-maltoza si amidon. Este o pulbere de lapte uscata, complet solubila. Pentru folosire, se resuspenda în concentratie de 16,5% în apa fiarta si racita la 40°C, fara adaos de zahar. O masura de Camelpo are 5 g. Se foloseste în alimentatia sugarului în primele 3-4 luni de viaja, mai ales la copiii cu stomac
sensibil, care fac diarei în timpul verii.

Valoare calorica: 690 cal/l

PREPARATE DE LAPTE SEMIADAPTATE (CONVENTIONALE)

a)Robebi A este o pulbere de lapte cu continut scazut de proteine si grasimi animale, dar cu adaos de dextrin-maltoza, uleiuri vegetale si vitamine. Se resuspenda în concentratie de 15% (o masura: 7,5 g) în apa fiarta si racita la 50°C, apoi se fierbe 3-5minute. Nu se zahareaza. Se foloseste pentru alimentatia sugarului cu greutate intre 3 000 – 4 500 g.

Valoare calorica: 710 cal/l.

b)Robebi B se prepara la fel si se foloseste în alimentatia sugarului cu greutate peste 4 500 g.

Valoare calorica: 750 cal/l

c) Humana baby-fit se foloseste în concentratie de 15% la copiii cu greutate peste 4 500 g.

d) Luci este un preparat care se pregateste la fel, dar în concentrate de 13% si are aceleasi indicajii ca Robebi B. Valoare calorica: 680 cal/l

PREPARATE DE LAPTE ADAPTATE (UMANIZATE)

a)Humana I este o pulbere extrasa din lapte proaspat, la care s-au adaugat vitamine si biocatalizatori. Foarte apropiat de laptele de mama, este indicat la sugarii (chiar si nou-nascujii) cu greutate între 3 000 – 4 500 g. Se prepara resuspendand pulberea în apa fiarta si racita la 60°C în concentrate de 14% (o masura = 7 g), fara a adauga zahar. Nu se fierbe dupa resuspendare.

Valoare calorica: 710 cal/l

b) Humana II se foloseste la sugarii cu greutate peste 4 500 g pana la întarcare. Modul de preparare este acelasi ca la Humana I. Introducerea sa se face treptat, la început amestecat cu Humana I.

Valoare calorica: 750 cal/l

c)Similac este o pulbere de lapte cu compoziţia si calitatile dietetice foarte apropiate de ale laptelui de mama. Se foloseste în alimentaţia mixta sau artiţicială a sugarului, începand de la nastere, în concentrate de 13%, ceea ce înseamna ca se resuspenda o masura în 60 ml apa fiarta si racita la 40°C, fara a-l fierbe sau a-l zahara.

Valoare calorica: 670 cal/l

PREPARATE DIN LAPTE PENTRU SUBPONDERALI §1 PREMATURI

Toate aceste produse se folosesc pentru alimentatia nou-nascuţilor cu greutate sub 3 000 g si a prematurilor:

a)Robolact este o pulbere de lapte cu continut scazut de proteine, dar cu
adaos de zaharoza, dextrin-maltoza, grasimi animale si vitamine. Pulberea se resuspenda în apa fiarta si racita la circa 60°C, în concentrate de 15% (o lingurita de dozare, rasa, are aprox. 5 g).

Valoare calorica: 600 cal/l

b)Humana 0 este un lapte umanizat, care se foloseste în concentrate de 15% (o masura are 7,5 g). Se prepara la fel ca Robolactul.

Valoare calorica: 750 cal/l

c)Materna 0 se foloseste în concentrate de 14% (o masura are 7 g).
Valoare calorica: 730 cai/l

d)Gluvilact 0, resuspendat în concentrate de 15%, poate fi folosit ca si
Robolactul, si în realimentarea din bolile diareice, forme usoare si medii.

Toate preparatele pentru prematuri nu se fierb si nu se zahareaza.

PREPARATE DE LAPTE TERAPEUTICE (ANTIDISPEPTICE)

Am aratat deja ca în realimentarea din formele usoare de boli diareice pot fi folosite: Eledonul, Prodictonul, Robolactul si Gluvilactul 0. Dintre preparatele terapeutice, mai amintim:

a)Humana H (Heilnahrung), un lapte ecremat cu adaos de uleiuri vegetale, de banane, disociate enzimatic. Este un produs dietetic hiperproteic. Se foloseste resuspendandu-l în apa fiarta si racita, la 50°C, în concentrate de 14 g% (o masura = 7 g), fara a-l mai fierbe sau a adauga zahar. Este indicat în realimentarea din bolile diareice acute de la orice varsta, exceptand prima luna de viaţa (perioada de nou-nascut).

Valoare calorica: 600 cal/l

b)Dispacid. Este un lapte albuminos în pulbere, caruia i s-au adaugat dextrin-maltoza, grasimi vegetale, vitamine si fier. Este sarac în lactoza si slab acidulat. Se resuspenda în apa fiarta si racita la 40°C, în concentratie de 10 – 12%, adaugandu-se 5% zahar sau glucoza. Este folosit în realimentarea din dispepsiile acute si diareice trenante. Este contraindicat la copiii sub 3 luni si cu o greutate sub 4 000 g. Nu se da mai mult de 4 – 5 saptamani.

Valoare calorica: 600 cal/l

c) Lactofortul se foloseste în realimentarea sugarilor si copiilor mici cu diaree trenanta sau recidivanta, cu intoleranta la lactoza. De asemenea, se foloseste în realimentarea copiilor cu malnutritie protein-calorica, forme medii si grave. Se utilizeaza în concentratie de 15% (o masura = 5 g), resuspendat în apa fiarta si racita la 40 – 50°C. Dupa dizolvarea pulberii, biberonul confinand preparatul se încalzeste în baie de apa pana la 80 – 90°C (pana abureste).

Valoare calorica: 640 cal/l

d) Cazeolactul este un produs care ocupa un loc aparte între preparatele de lapte terapeutice, avand numeroase indicatii. De fapt, Cazeolactul este o pulbere de lapte hiperproteica (contine 60 g% proteine), dar sarac în glucide (lactoza) si grasimi. Cazeolactul pulvis contine tot atatea proteine cat contin 4 700 ml lapte de vaca sau 300 g carne (muschi). De aceea, Cazeolactului i se adauga glucoza 5 – 10% si ulei vegetal 1 – 3%. Se foloseste dupa indicatia medicului. In general, se suspenda 6 g Cazeolact în 100 ml, supa de morcovi sau apa.

Cantitatile zilnice de Cazeolact (conform tabelului) se stabilesc de catre medic, asigurandu-se necesarul zilnic de principii nutritive (proteine 2-6 g/kg corp, carbohidraţi – zahar 8-12 g/kg corp si lipide – uleiuri vegetale 1 – 3 g/kg corp), în functie de varsta, afectiune, toleranta digestiva si starea de nutriţie a fiecarui caz.

Valoare calorica: 100 g pulbere are 340 calorii

Dizolvarea Cazeolactului se face în cantitatea de apa (supa de morcovi) prevazuta în tabel, care în prealabil a fost fiarta (clocotita) împreuna cu zaharul sau glucoza necesara si racita la 37°C (temperatura corpului). In aceasta apa (supa) se introduce cantitatea de cazeolact, masurata sau cantarita, se amesteca cu o lingurita si se încalzeste în baie de apa la 80°C, pana la completa solubilizare.

Tabelul urmator redă cantitaţile de Cazeolact, împreuna cu zaharul si grasimile vegetale, ce trebuie administrate în 24 ore, în raport cu greutatea corporala:

Greutatea

Cazeolact* Glucoza sau** Ulei** (ml)

Apa sau supa de

zahar

morcovi

3 000g 10-30 24- 36 3-9 50- 4500 ml

3 500g

12-35

28-

42

3-10

500-

550 ml

4 000g

14-40

32-

48

4- 12

600-

650 ml v

4 500g

15-45

36-

54

4-14

650-

700 ml

5 000g

17-50

40-

60

5- 15

750-

800 ml

6 000g

20-60

48-

70

6- 17

850-

900 ml

7 000g

24-70

56-

80

7-20

950-

1 000 ml

8 000g

27-80

64-

90

8-24

950-

1 000 ml

10 000g

34-80

80-

100

10-28

1 000-

1 100 ml

15 000 g

50-90

120-

140

15-36

1 200-

1 400 ml

*in limitele starii nutriţionale (eutrofie, distrofie)

** Se produc progresiv si în raport de toleranta digestiva

Produsul astfel preparat se consuma imediat. Se poate prepara si pentru mai multe mese, cu conditia ca pastrarea lui sa se faca în frigider (2 – 6°C), într-un vas special, bine închis.

Atentie! Înainte de administrare, preparatul se poate încalzi numai la baie de apa.

Dupa cateva zile de la începerea dietei cu Cazeolact se poate introduce treptat uleiul vegetal, care se fierbe initial cu apa (supa) si zaharul. Masura introdusă în ambalaj contine 3 g cazeolact sau 12 g zahar.

Indicatiile cazeolactului sunt: distrofii ale sugarului, boala diareica acuta si cronica, sindromul de malabsorbtie de etiologie diversS, malnutriţie, arsuri grave, nefroze, ciroze, stari de carenta proteica.

In dietetica, poate fi preparat si încorporat ca supliment de proteine în Iapte, supe, piureuri, calculandu-se necesarul proteic în functie de caz.

Cazeolactul se pastreaza la rece si în loc uscat. Dupa deschiderea ambalajului se poate pastra maximum 10 zile la rece, în loc uscat, curat si fară miros.

In ultima vreme au apărut pe piata romaneasca multe preparate din lapt straine, majoritatea pentru sugari.

Datorita tehnicii de fabricate si a elementelor pe care le conţin, aceste produse sunt primite cu placere de catre copii si ajuta efectiv la cresterea si dezvoltarea lor normală.

Aproape toate aceste preparate sunt, de fapt, pulberi de Iapte, îmbogatite cu diferite adaosuri, mai ales vitamine si saruri minerale. Pentru reconstituirea a 100 m Iapte lichid, de regula, se procedeaza astfel: peste 3 menzuri (masuri care se afla în ambalajul preparatului) de pulbere de Iapte se adauga 90 ml apa fiarta în prealabil si apoi racita la temperatura de 50 – 60cC, dupa care se agita bine. De obicei, acest amestec se face direct în biberon.

In instructiunile de pe ambaiajul produsului se speciţică dacă preparatul trebuie îndulcit (zaharat), cantitatea ce trebuie administrate copiilor (conform varstei sau greutatii acestora), precum si numărul meselor pe zi.

Acest preparate se pregatesc proaspat pentru fiecare masa, restul de aliment ramas de la o masa nu se refoloseste.

lata cateva dintre aceste produse:

AL 110 este un preparat special, fara lactoza. Este destinat nou-născutilor, sugarilor si copiilor mici cu intoleranta la lactoza, care este frecvent asociată cu diareea. In schimb, pulberea contine dextrin-maltoză, grasimi din Iapte, ulei de porumb, cazeina, saruri minerale si toate vitaminele necesare dezvoltarii normale a copilului.

O masura rasa de AL 110 contine 4,4 g pulbere.

Valoarea calorica: 500 calorii pentru 100 g pulbere, ceea ce înseamna 670 calorii pentru 1 litru de Iapte reconstituit din 900 ml apa fiarta si racita la 50 – 60°C, si 133 g (30 masuri) pulbere AL 110.

NUTRILON PREMIUM este un aliment pentru sugari, complet, sub forma de pulbere. Se poate folosi chiar de la nastere, conform schemei de preparare si administrare înscrisa, în limba romana, pe ambalaj. Contine extract uscat din Iapte partial degresat, extract uscat de zer demineralizat, lactoză, grăsime vegetala, minerale, vitamine, micro-elemente.

Valoare calorica: 660 cal/litru.

  • PREAPTAMIL este un aliment lactat pentru sugari, recomandat de la nastere pana la varsta de 4 luni. Este un produs MILUPA. Reprezinta unul dintre cele mai bune produse pentru sugari. Inainte de a-l folosi, este bine sa se ceara sfatul medicului.
  • MILUMIL este tot un produs din categoria MILUPA. Poate fi folosit la nou-nascuti, la sugari si chiar la copiii mai mici de un an, o dată cu varsta marindu-se cantitatea de Iapte administrată. Contine carbohidrati, grasimi si albumine, saruri minerale, carbonat de calciu si vitamine. Se prepara dizolvand 15 g (3 măsuri din cutie) Milumil în 90 ml apa fiarta proaspat si racită la 60°C. Nu se folosesc adaosuri. Cantitatea zilnică se stabileste în functie de greutatea copilului.

Valoare calorica: 740 cal/litru.

  • BEBA este un aliment lactat pentru sugarii mai mari de 3 luni. El furnizeaza toate elementele necesare unei cresteri armonioase în primul an de viata si chiar dupa aceea. Este o pulbere de Iapte partial degresata, care contine lactoza, uleiuri vegetale, amidon de porumb, 12 vitamine, fier si saruri minerale. Nu contine gluten. Cantitatea de Iapte necesara se calculeaza în raport cu greutatea copilului (aproximativ 150 – 200 ml iapte pe kg corp).
  • ENFAMIL - pulbere este un produs care se foloseste sub doua forme:
  • Enfamil 1 – pentru sugarii cu varsta între 0-6 luni;
  • Enfamil 2 – pentru copiii cu varsta peste 6 luni.

Formula lor se bazeaza în principal pe proteinele din lactoser si sunt recomandate pentru alimentatia sugarilor si a copiilor sanatosi.

Pe langa o cantitate moderata de fier, preparatele Enfamil contin lactoza, ulei de cocos, de palmier si soia, ulei vegetal, proteine concentrate din zer, saruri minerale si vitamine. La preparare trebuie retJnut ca în cazul Enfamil-ului se adauga laptele praf în apa si nu invers.

O masura din cutie conţine 4,3 ml lapte praf.

Valoare calorica pentru Enfamil 1: 680 cal/litru.

FARLEY’S este o pulbere de lapte care se foloseste la copiii mai mari de 6 luni, fiind mai bogat în fier si vitamine decat laptele de vaca.

Valoare calorica: 680 cal/litru.

SIMILAC CU FIER. Este un produs al laboratorului ABBOTT din SUA; administrat înca din primul an de viata, previne aparitia anemiei produse de lipsa de fier. Se prepara resuspendand pulberea de lapte în apa fiarta si racita la 50 – 60°C (o masura rasa de pulbere la 60 ml apa).

Valoare calorica: 515 cal/100 g pulbere, adica 680 cal/l în dilutie standard,

SIMILAC SPECIAL CARE. Este un aliment complet, destinat nou-nascutilor prematuri, cu greutate mica si foarte mica la nastere. Este un produs suprasaturat în substante nutritive, care asigura o mai buna rata a cresterii, o maturizare mai rapida a organelor si o marire a rezistenjei organismului la boli.

Contine mai putina cazeina, carbohidratii sunt reprezentati în proportii egale de lactoza si policoza (sirop de porumb), iar grasimile sunt absorbabile în proportie de 91 – 92%, fiind reprezentate de soia 30%, ulei de cocos 20%, iar 10% din calorii provin din acidul linoleic.

Raportul calciu/fosfor este 2/1 (optim), iar conţinutul de fier este 3 mg/l.

Se administreaza în cantitate de 120 – 150 ml/kg corp/zi.

Valoare calorica: 800 cal/l.

  • ISOMIL este un produs realizat pe baza unei formule dietetice cu proteine de soia (nu contine deci proteine de origine animala din lapte), uleiuri vegetale (porumb, cocos, soia), vitamine, saruri minerale si fier. Nu contine lactoza, iar carbohidratii sunt reprezentati în proportie de 50% de sirop de porumb si 50% de zaharoza, ceea ce permite o absorbtie optima. Este indicat la copiii cu colici abdominale, diaree acuta (în realimentare), sensibilitate la laptele de vaca, intolerand la lactoza, sau la copiii cu antecedente alergice familiale.
  • ALPREM ALSOY NAN si NL 33 sunt alte produse de lapte straine, care pot fi administrate cu succes la sugari si la copiii mici.
  • LACTOVIT este un lapte pulbere pus recent în consum de Intreprinderea de Industrializare a Laptelui Harghita. Este, deci, un preparat romanesc, destinal alimentatiei copiilor cu varste cuprinse între 4 si 12 luni. El conţine ser demineralizat lapte de vaca smantanit, grasimi din lapte de vaca, ulei vegetal, dextrin-maltoza saruri minerale (din care fier 8,5 mg la 100 g pulbere de lapte) si vitamine. Pentru a pregati 100 ml lapte lichid se adauga 14 g (3 masuri din cutie) de pulbere peste 90 m apa fiarta si racita la 40 – 50°C, si se agita bine. O masura rasa de Lactovit contin 4,8 g pulbere. Cutia de iapte praf, bine închisa, se pastreaza în loc rece, uscat si curat, cel mult 2 saptamani dupa desfacerea ei.

Valoare calorica: 500 cal/100 g pulbere sau 700 cal/l de lapte reconstituit.

Economia de piata, asa cum este ea înteleasa în tara noastră, si-a pus însa amprenta ei nefasta si asupra preparatelor de lapte autentice. Astfel, dintre numeroasele produse romanesti de pulberi de lapte descrise în acest capitol, în prezent nu se mai fabrica nici unul, exceptand Lactovitul, pe care l-am amintit deja. Nu cunosc ratiunea care a stat la baza scoaterii din uz a preparatelor realizate în ţara noastră, a căror folosinta daduse bune rezultate, mai ales ca înlocuirea lor cu produse similare importate presupune mari eforturi valutare si, concomitent, o crestere simfitoare a costului acestora. Probabil ca de îndata ce aceasta ,,moda”, stimulata de comisioane substantiate, va trece, se va reveni la productia autohtona de pulberi de lapte, mai ales ca formulele de fabricate exista, iar utilajele necesare suntm stare de funcţionare imediata.

Este motivul pentru care am considerat ca nu trebuie sa eliminam din lucrarea de fata aceste preparate romanesti, care în curand îşi vor regasi cu siguranja utilitatea pe care o merita.

Toate preparatele de lapte folosite în alimentaţia sugarului trebuie încalzite înainte de a fi administrate la o temperatura în jur de 37°C (temperatura corpului). Ele se administreaza cu biberonul, lingurifa sau – în anumite cazuri – cu pipeta ori chiar prin gavaj (cu sonda).

Cantitatea de preparat de lapte ce trebuie administrata zilnic unui sugar se poate calcula foarte usor, tinand cont de lichidele pe care trebuie să le primeasca sugarul în 24 ore: 150 – 200 ml/kg corp. Cu cat sugarul este mai mic, ne apropiem de limita superioara a ratiei (200 ml/kg corp), scazand-o treptat catre limita inferioară, pe masura ce copilul creste în varsta. In orice caz, nu vom depasi cantitatea de 1 litru de preparat de lapte pe zi, indiferent de greutatea sugarului. Cantitatea totală de aliment pe 24 ore se repartizeaza în 6 mese egale în primele 2-3 luni de viaţă (la trei ore si jumatate interval, cu pauza noaptea); apoi se vor da numai 5 mese zilnic (la 4 ore interval).

In prima Iună de viata, în cazul alimentaţiei la san sau cu preparatele Humana (0 sau 1), numarul meselor zilnice poate fi marit la 7, la interval de 3 ore, respectând o pauza de 6 ore, între orele 24-6.

MENIURI

* Cifra înscrisa între paranteze indica numarul retetei la care se arata modul de preparare.

MENIURI PENTRU COPIII CU VARSTA DE 4 – 5 LUNI

Meniu 1

3 mese x 150 ml lapte integral 5-7% zaharat + 2% faina de orez

1 masa x 120 ml lapte de vaca 5-7% zaharat + 40 ml suc fructe cu 10 ml sirop de zahar

1 masa x 100 ml bulion de legume (1, 2) + 60 g piure de zarzavat (204)

Calorii: 620

Meniu 2

2 mese x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% pesmet

1 masa x 120 ml lapte de vaca 5-7% zaharat + 40 ml suc de fructe cu 10 ml sirop de zahăr

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu gris (5) + 60 g piure zarzavat (204)

1 masa x 100 ml supa Czerny – Kleinschmidt (7)

Calorii: 680

Meniu 3

2 mese x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% făina de biscuiti
1 masă x 50 g mere coapte decojite si pasate (248)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 g piure de legume (204) + 30 carne fiarta si tocata (mixata)

1 masa x 100 ml fiertura de lapte cu faina de orez sau grau (94)

Calorii: 67C

Meniu 4

2 mese x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% faina de biscuiţi
1 masa x 60 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml bulion de legume (1, 2) + 60 g piure zarzavat (204) + 2-’: lingurife pasta de carne (290)

1 masa x 100 ml fiertura de lapte cu faina de grau sau orez (94)

Calorii: 641

Meniu 5

2 mese x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% faina de orez 1 masa x 120 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 g piure de legume (204) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata)

1 masa x 200 ml supa Czerny – Kleinschmidt (7)

Calorii: 645

Meniu 6

2 mese x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% faina de grau rumenita 1 masa x 120 g spumă de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 100 ml bulion de legume (1, 2) + 50 g Cazeolact + 50 g piure de legume (204)

1 masa x 200 g fulgi de ovaz cu lapte (269)

Calorii: 695

Meniu 7

2 mese x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% faina de biscuiţi
1 masa x 100 g mere coapte, decojite si pasate (248)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 g piure de legume (204/ + 30 g carne fiarta si tocata (mixata)

1 masa x 200 ml lapte cu gris 5% (265)

Calorii: 645

Meniu 8

1 masă x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% faina de grau rumenita

1 masa x 60 g spuma de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 60 g piure de legume (204) + 2-3 lingurite pasta de carne (290)

1 masa x 100 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94) 1 masa x 150 ml lapte cu gris 5% (265)

Calorii: 680

Meniu 9

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% pesmet

1 masa x 60 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masă x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 50 g cazeolact + 50 g piure de legume (204)

1 masa x 100 g fulgi de ovaz cu lapte (269)

1 masa x 200 ml supa Czerny-Kleinschmidt (7)

Calorii: 685

Meniu 10

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% faina de biscuiti

1 masa x 60 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 120 ml bulion de zarzavat (2) + 60 g piure de legume (204) + 30 g carne fiartă si tocata (mixata)

1 masa x 100 ml lapte cu gris 5% (265)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu fain3 de orez (94)

Calorii: 690

Meniu 11

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% pesmet

1 masa x 60 g piure mere coapte (254)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu gris (5) + 60 g piure de legume (204) + 40 g Cdzelact + 3 lingurije pasta de carne (290)

1 masa x 100 g fulgi de ovaz cu lapte (169)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

Calorii: 745

Meniu 12

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% pesmet

1 masa x 60 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masa x 120 ml bulion limpede de legume (1) + 50 g piure de morcovi (200) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata)

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 700

Meniu 13

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% faina de biscuiti

1 masa x 50 g piure de mere fierte (255) 1 masa x 100 ml supa de zarzavat (4) + 50 g piure de morcovi (200) + 3 lingurife de pasta de carne (290)

1 masa x 100 ml lapte cu gris 5% (265)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau (94)

Calorii: 665

Meniu 14

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% pesmet

1 masa x 60 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 g piure de legume (204) + 30 carne fiarta si tocata (mixata)

1 masa x 100 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 200 ml lapte de vaca integral, 5-7% zaharat + 1-2% făina de biscuiţi

Calorii: 695

Meniu 15

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% fain3 de biscuiti

1 masa x 50 g mere coapte, decojite si pasate (248)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 g piure de legume (204) + 2-3 lingurite pasta de carne (290)

1 masa x 200 ml lapte cu gris 5%(265)

1 masa x 200 ml supa Czerny – Kleinschmidt (7)

Calorii: 700

Meniu 16

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% pesmet

1 masa x 60 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml bulion de zarzavat (1, 2) + 60 g piure de legume (204) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata)

1 masa x 100 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 200 ml lapte cu gris 5% (265)

Calorii: 695

Meniu 17

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% faina de grau rumenita

1 masa x 60 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 60 g piure de legume (204)

1 masa x 150 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 675

Meniu 18

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% faina de biscuiţi

1 masa x 60 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 60 g piure de zarzavat (204) + 3 lingurite de pasta de carne (290)

1 masa x 200 g fulgi de ovaz cu lapte (269)

1 masa x 100 ml supa Czerny – Kleinschmidt (7)

Calorii: 645

Meniu 19

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% pesmet

1 masa x 60 g piure de mere coapte (254) _

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 50 g piure de morcovi (200) + 15-20 g pasta de carne (290)

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu biscuiti (94)

Calorii: 715

Meniu 20

1 masa x 200 ml lapte integral 5-7% zaharat + 1-2% faina de biscuiţi

1 masa x 50 g piure de mere fierte (255)

1 masa x 100 ml supa Czerny – Kleinschmidt (7) + 100 g piure de legume (204)

1 masa x 100 ml lapte cu gris 5% (265)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 695

MENIURI PENTRU COPIII CU VARSTA DE 5 – 6 LUNI

Meniu 21

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2 biscuiţi

1 masa x 50 g mere coapte, decojite si casate (248)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 80 g piure de cartofi (197) + 30 g carne fiarta si tocata(mixata)

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat sau coaja de lămaie (272)

1 masa x 200 g pesmet cu lapte 5% (267)

Calorii: 790

Meniu 22

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 5% fainos (pesmet, faina de orez, zeamil)

1 masa x 60 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 50 g piure din zarzavaturi diferite (204) + 40 g branza de vaci

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml supa Czerny – Kleinschmidt (7)

Calorii: 780

Meniu 23

1 masa x 200 ml lapte integral 5 % zaharat + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 60 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 120 ml bulion de zarzavat (1, 2) + 50 g piure de cartofi copti (198) 30 g carne fiarta tocata (mixata)

1 masă x 60 g orez fiert si pasat + 60 g Cazeolact + 40 g branza de vaci 1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

Calorii: 775

Meniu 24

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 60 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 ml sos alb (45, 46) cu 30 g carne fiarta tocata (mixata)

1 masa x 150 g orez pasat cu branza de vaci si 5 g unt (272)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez sau de grau (94)

Calorii: 755

Meniu 25

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2 biscuiti

1 masa x 60 g piure din fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu gris (5) + 80 g piure de cartofi (197, 198, 199) + 1 galbenus de ou

1 masa x 100 g fulgi de ovaz cu lapte (269) 1 masa x 200 g pesmet cu lapte 5% (267)

Calorii: 820

Meniu 26

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de biscuiti

1 masa x 50 g mere coapte, decojite si pasate (248)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 50 g piure de morcovi (200) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata)

1 masa x 150 g orez pasat cu branza de vaci si 5 g unt (272)

1 masa x 200 ml lapte cu gris 5% (265)

Calorii: 760

Meniu 27

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 60 g spuma de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu gris (5) + 80 g piure de cartofi (197, 198, 199) + 30-50 ml sos alb (45, 46)

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si 15 – 20 g morcov ras (272)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau fiertura de lapte cu faina de grau (94)

Calorii: 795

Meniu 28

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2 biscuiţi 1 masa x 60 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi ou lapte (19) + 60 g piure de zarzavaturi diferite (204) + 1 galbenus de ou

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez sau grau (94)

Calorii: 790

Meniu 29

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 60 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 50 ml sos roz (61) + 30 g pasta de carne (290)

1 masa x 60 g orez pasat + 60 g Cazeolact (lapte integral) + 40 g branza de vaci

1 masa x 200 ml lapte cu gris 5%(255)

Calorii: 725

Meniu 30

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de orez

1 masa x 60 g spuma de mere cu biscuiţi (252)

1 masa x 120 ml bulion de legume (1, 2) + 60 g piure de zarzavaturi diferite (204) + 30 g carne fiarta tocata (mixata)

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml supa Czerny – Kleinschmidt (7)

Calorii: 780

Meniu 31

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2 biscuiţi

1 masa x 50 g mere coapte, decojite si pasate (248)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 40 g piure de cartofi (199) + 30-50 ml sos alb (45, 46) + 20 g pasta de carne (290)

1 masa x 100 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu faina de orez 5% (94)

Calorii: 770

Meniu 32

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 60 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 100 g piure de morcovi (200) + 1 galbenus de ou

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml supa Czerny – Kleinschmidt (7)

Calorii: 790

Meniu 33

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 60 g spuma de mere cu biscuiţi (252)

1 masa x 100 ml supă de zarzavat (3, 4) + 80 g piure de cartofi (197,198,199) + 40 g branza de vaci

1 masa x 100 ml fiertura de lapte cu faina de orez sau grau (94)

1 masa x 200 ml lapte cu gris 5% (265) sau fulgi de ovaz cu lapte (269)

Calorii: 785

Meniu 39

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de biscuiti

1 masa x 60 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 80 g piure de legume (204) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata)

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau sau de orez (94)

Calorii: 745

Meniu 40

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 60 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 80 g piure de cartofi (197,198, 199) + 40 g branza de vaci

1 masa x 100 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 765

Meniu 41

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 60 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 50 g piure de morcovi (200) + 40 g branza de vaci

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 200 ml supa Czerny – Kleinschmidt (7)

Calorii: 750

Meniu 42

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de biscuiti

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml bulion de legume (1, 2) + 50 g piure de morcovi (200) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata)

1 masa x 60 g orez fiert si pasat + 60 ml lapte de vaca integral + 40 g branza de vaci

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 740

Meniu 43

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2 biscuiti

1 masa x 120 g mere coapte, decojite si pasate (248)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 g piure de zarzavat (204) + 1 galbenus de ou

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272) sau cu fulgi de ovaz (269) ‘ i

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau sau de orez (94)

Calorii: 760

Meniu 44

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de biscuiţi 1 masa x 60 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supS crema de morcovi cu lapte (19) + 60 g piure de zarzavaturi (204) + 40 g branza de vaci

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu fain5 de orez (94)

Calorii: 740

Meniu 45

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 60 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 40 g piure de cartofi (197,198, 199) + 30-50 ml sos alb (45, 46) + 30 g pasta de carne (290)

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (290)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 760 – 790

Meniu 46

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2 biscuiţi

1 masa x 60 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 g piure de zarzavaturi (204) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata)

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si 5 g unt (272)

1 masa x 200 g pesmet cu lapte 5% (267)

Calorii: 785

Meniu 47

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 40 g piure de cartofi (199) + 50 ml sos roz (61) + 1 galbenus de ou

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 200 g gris cu lapte (256)

Calorii: 820

Meniu 48

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 60 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 80 g piure de zarzavaturi (204) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata)

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml supa Czerny – Kleinschmidt (7)

Calorii: 785

Meniu 49

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 50 g mere coapte, decojite si pasate (248)

1 masa x 100 ml supa de morcovi cu lapte (19) + 80 g piure de cartofi (19J 198) + 30 g pasta de carne (290)

1 masa x 150 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz cu lapte (269)

1 masa x 200 g orez pasat cu branza de vaci si 5 g unt (272)

Calorii: 715

Meniu 50

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2 biscuiti

1 masa x 60 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 40 g piure de cartofi (199)
30-50 ml sos alb (45, 46) + 1 galbenus de ou ,

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si 10-20 g morcov crud ras (272)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau sau de orez (94)

Calorii: 810-835

MENIURI PENTRU COPIII DE 6 – 7 LUNI

Meniu 51

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 60 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 g piure de zarzavaturi (204) 30 g carne fiarta si tocata (mixaia) + 30 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, dar fara stafide (89)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266)

Calorii: 935

Meniu 52

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 60 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 50 g piure de morcovi (200) + 30-50 ml sos alb (45, 46) + 40 g branza de vaci + 30 g paine alba

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 960

Meniu 53

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 50 g mere coapte, decojite si pasate (248)

1 masa x 100 ml supa de legume (3, 4) + 80 g piure de cartofi (197, 198, 199) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata) + 20 g paine albă.

1 masa x 100 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 180 g budinca de fainoase cu lapte (127) + 50 ml sos Bechamel (48)

Calorii: 995

Meniu 54

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2-3 biscuiţi

1 masa x 60 g piure de mere coapte (254) sau compot de mere (399)

1 masa x 100 ml supa de carne de vaca cu gris (32) + 80 g piure de zarzavaturi (204) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata) + 20 g paine alba

1 masa x 150 g orez pasat cu branza de vaci si 1/8 plic zahar vanilat (272)

1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 940

Meniu 55

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 60 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 120 ml supa crema de cartofi (18) + 100 g piure de morcovi (200) + 1 galbenus de ou fiert tare + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) cu 12 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez sau grau (94)

Calorii: 880

Meniu 56

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 50 g piure de mere, piersici sau pere (342)

1 masa x 120 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus de ou (13) + 80 g piure de cartofi (197, 198, 199) + 30 g pasta de carne (290) + 30 g paine alba

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271)

Calorii: 925

Meniu 57

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 50 g piure de mere, sau alte fructe, cu branza de vaci (255)

1 masa x 100 ml supa crema de orez (21) + 50 g piure de morcovi (200) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata) + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 12 g zahar si 10 g pesmet

1 masa x 200 g gris cu lapte 5% (265)

Calorii: 905

Meniu 58

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 60 g spuma de mere cu biscuiţi (252)

1 masa x 100 ml supa de cartofi (10) + 60 g piure de zarzavat (204) + 30-50 ml sos alb (45, 46) + 30 g pasta de carne (290) + 30 g paine alba.

1 masa x 100 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

1 masa x 200 g orez cu lapte (266)

Calorii: 84!

Meniu 59

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 60 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) + 10 g faina d biscuiti

1 masa x 100 ml supa de carne de vaca cu gris (32) + 50 g piure de zarzavat (204) + 30 g pasta de carne (290) + 30 g paine alba

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 200 g pesmet cu lapte 5% (267)

Calorii: 940

Meniu 60

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet
1 masa x 120 ml compot de mere (399) sau chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi (23) + 100 g orez pasat cu branza de vaci si 1/2 galbenus de ou (272) + 30 g paine alba

1 masa x 200 g gris cu iapte 5% (265)

1 masa x 130 g cartofi noi cu smantana (212) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 925

Meniu 61

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2-3 biscuiţi

1 masa x 60 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 80 g piure de cartofi (197) + 1 galbenus fiert tare + 30 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 875

Meniu 62

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina biscuiti

1 masa x 60 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu gris (5) + 100 g orez pasat cu branza de vaci si piure de cartofi (272) + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 12 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 920

Meniu 63

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 60 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 g budinca de legume (147) + 50 ml sos Bechamel (48) + 30 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte (89)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez sau grau (94)

Calorii: 935

Meniu 64

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina biscuiti

1 masa x 60 ml chisel de fructe (259) sau compot de mere (399)

1 masa x 100 ml supa de carne de vaca cu gris (32) + 30 ml sos de legume (60) + 40 g piure de cartofi (199) + 20 g pasta de carne (290) + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 12 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 20 ml suc de visine (263)

Calorii: 905

Meniu 65

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 70 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 100 ml bulion de zarzavat (2) + 120 g budinca de cartofi (153) + 30 ml sos de iaurt (52) + 30 g paine alba

1 masa x 180 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau fulgi de ovaz (269)

Calorii: 900

Meniu 66

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2-3 biscuiti

1 masa x 50 g mere coapte, decojite si pasate (248)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 50 g piure de morcovi (200) + 40 g branza de vaci + 30 g paine alba

1 masa x 180 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 200 g pesmet cu lapte 8% (267)

Calorii: 920

Meniu 67

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 60 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masa x 100 ml supa de carne de vaca cu orez (32) + 60 g piure de zarzavaturi (204) + 30 ml sos roz (61) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 180 g budinca de fainoase cu lapte (127)

Calorii: 930

Meniu 68

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 60 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus de ou (13) + 80 gr piure de cartofi (197, 198, 199) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266)

Calorii: 970

Meniu 69

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10% faina biscuiţi
1 masa x 60 g piure de mere coapte (254) .

1 masa x 100 ml supa crema de orez (21) + 80 g piure de cartofi (197, 198, 199) + 30 g pasta de carne (290) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g gris cu lapte 5% (265)

1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 970

Meniu 70

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 120 ml bulion de legume (1) + 60 g piure de zarzavat (204) + 1; gaibenus de ou fieri tare + 30 g paine alba

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

1 masa x 200 g gris cu lapte 5% (265)

Calorii: 905

Meniu 71

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte fara stafide (89)

1 masa x 100 ml supa de cartofi (10) + 60 g piure de zarzavaturi (204) + 30 gj carne fiarta si tocata (mixata) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265)

Calorii: 945

Meniu 72

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 60 g spuma de mere cu biscuiţi (252)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 80 g piure de cartofi copfi (198) + 1 galbenus de ou fiert tare + 30 g paine alba

1 masa x 100 g orez cu lapte (266), eventual cu 20 ml suc de visine (263)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau (94)

Calorii: 935

Meniu 73

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 120 ml chisel de fructe (259) sau compot de mere (399)

1 masa x 100 ml supa crema de orez (21) + 60 g piure de zarzavaturi (204) + 40 g branza de vaci + 30 g paine alba

1 masa x 150 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 180 g budinca de fainoase cu lapte (266)

Calorii: 930

Meniu 74

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml bulion limpede de legume (1) + 60 g budinca de legume (147) + 30 g pasta de carne (290) + 30 g paine alba

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

Calorii: 900

Meniu 75

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de biscuiti

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus de ou (13) + 50 g piure de morcovi (200) + 40 g branza de vaci + 30 g paine alba

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265)

Calorii: 930

Meniu 76

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine aiba

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiti (250) sau compot de mere (399)

1 masa x 100 ml supa carne de vaca cu orez (32) + 80 g piure de cartofi (197) + 30 ml sos de legume (60) + 30 g pasta de carne (290) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g fulgi de ovaz cu lapte (269)

1 masa x 180 g budinca de fainoase cu lapte (127)

Calorii: 975

Meniu 77

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu gris (5) + 60 g budinca de legume (147) + 30 ml sos alb (47) + 30 g paine alba

1 masa x 200 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

Calorii: 970

Meniu 78

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau (94)

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) + 1-2 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 g budinca de legume (147) + 30 ml sos Bechamel (48) + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 10 g zahar + 10 g faina de biscuiti

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271)

Calorii: 915

Meniu 79

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 60 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus de ou (13) + 60 g cartofi noi cu smantana (212) + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 10 g zahar + 10 g biscuiti

1 masa x 200 g gris cu lapte (265)

Calorii: 975

Meniu 80

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 100 g mere coapte, decojite si pasate (248)

1 masa x 100 ml supa de came de vaca cu orez (32) + 40 g piure de cartofi (199) + 30 ml sos roz (61) + 30 g pasta de carne (290) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 920

Meniu 81

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 60 g spuma de mere cu biscuiţi (252)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu gris (5) + 60 g budinca de cartofi (153) + 30 – 50 ml sos alb (45, 46) sau sos de iaurt (52) + 30 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte (89)

1 masa x 200 g orez cu lapte (266), eventual + 20 ml suc de visine (263)

Calorii: 960

Meniu 82

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 50 g piure de morcovi (200) + 50 ml sos alb (47) + 50 g branza de vaci + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 10 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 955

Meniu 83

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau compot de mere (399)

1 masa x 100 ml supa de carne de vaca cu orez (32) + 60 g piure de zarzavaturi (204) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata) + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) cu 10 g zahar + 10 g biscuiti

1 masa x 200 ml fiertura moro (8, 9)

Calorii: 965

Meniu 84

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 60 g piure de zarzavaturi (204) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata) + 30 g paine alba

1 masa x 150 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 180 g budinca de fainoase cu lapte (127)

Calorii: 950

Meniu 85

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 60 g mere rase cu biscuiţi (250) sau compot de mere (399)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus de ou (13) + 50 g piure de morcovi (200) + 40 g branza de vaci + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml fiertura de lapte cu fain3 de orez (94)

1 masa x 120 g cartofi noi cu smantana (212) + 100 ml lapte integral 5% zaharat

Calorii: 940

Meniu 86

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 100 ml supa de carne de vaca cu orez (32) + 80 g piure de cartofi (197, 198) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata) + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

1 masa x 200 ml fiertura moro (8, 9)

Calorii: 960 – 990

Meniu 87

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata) + 50 ml sos de legume (60) + 30 g paine alba

1 masa x 200 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau fulgi de ovaz (269)

Calorii: 970

Meniu 88

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 60 g spuma de mere cu biscuiţi (252)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus de ou (13) + 100 g orez pasat cu branza de vaci si piure de cartofi (272) + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) cu 12 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 200 g gris cu lapte (265)

Calorii: 935

Meniu 89

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 100 ml crema de morcovi (23) + 100 g orez pasat cu branza de vaci si 1/2 galbenus de ou (272) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g gris cu lapte (265)

1 masa x 200 ml fiertura moro (8, 9)

Calorii: 930 – 950

Meniu 90

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 ml compot de mere (399) sau chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml bulion de zarzavat (2) + 120 g budinca de cartofi (153) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si morcovi (272)

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

Calorii: 925

Meniu 91

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 60 g budinca de legume (147) + 40 ml sos de iaurt (52) + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml lapte cu zeamil (268) sau fulgi de ovaz (269)

1 masa x 200 g orez cu lapte (266) si eventual 20 ml suc de visine (263)

Calorii: 980

Meniu 92

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat, + 30 g paine alba

1 masa x 60 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat (3, 4) + 40 g piure de cartofi (199) + 50 ml sos de legume (60) + 40 g branza de vaci + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) cu 10 g zahar + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) si eventual 20 ml suc de visine (263)

Calorii: 950

Meniu 93

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 100 g mere coapte, decojite si pasate (248)

1 masa x 100 ml supa de carne cu gris (32) + 80 g piure de cartofi (197, 198, 199) + 30 g pasta de came + 30 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 180 g budinca de fainoase cu lapte (127)

Calorii: 955

Meniu 94

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 120 ml compot de mere (399) sau chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml bulion limpede de legume (1) + 60 g budinca de legume (147) + 30 ml sos de iaurt (52) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat lapte (271)

1 masa x 200 ml fiertura moro (8, 9)

Calorii: 945 – 975

Meniu 95

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247)

1 masa x 100 ml supa de carne cu gris (32) + 60 g piure de zarzavaturi (204) + 40 g carne fiarta si taiata (mixata) + 30 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte fara stafide (89)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 900

Meniu 96

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 50 g piure de morcovi (200) + 40 g branza de vaci + 30 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml fiertura moro (8, 9)

Calorii: 955 – 985

Meniu 97

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos.alb si galbenus de ou (13) + 50 g piure de morcovi (200) + 30 g pasta de carne (290) + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml lapte cu zeamil (268) sau fulgi de ovaz (269)

1 masa x 200 g orez cu lapte (266)

Calorii: 970

Meniu 98

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 120 ml chisel de fructe (259) sau compot de mere (399)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu gris (5) + 120 g cartofi cu smantana (212) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si galbenus de ou (272)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 930

Meniu 99

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 100 ml supa de cartofi (10) + 100 g orez pasat cu branza de vaci si morcov crud ras (272) + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) cu 10 g zahar + 1-2 biscuiti

1 masa x 200 ml fiertura moro (8, 9)

Calorii: 965 – 995

Meniu 100

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 100 g piure de fructe cu branza de vaci (255)

1 masa x 100 ml supa de carne cu gris (32) + 80 g piure de cartofi (197, 198, 199) + 40 g carne fiarta si tocata (mixata) + 30 g paine alba

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

Calorii: 940

Meniuri pentru copiii cu varsta de 7 – 9 luni

Meniu 101

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml supa de oase (27) cu galuste de gris (28) + 80 g piure dej zarzavaturi diferite (203) + 40 g carne fiarta si tocata (mixata) + 30 g paine alba

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 180 g budinca de fainoase cu lapte (127)

Calorii: 1 100

Meniu 102

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 10 g pesmet

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu paste fainoase (6) + 120 g piure de legume (204) + 40 g branza de vaci + 30 g paine alba

1 masa x 150 g budinca de biscuiti fara cacao (129)

1 masa x 200 ml lapte cu 60 g mamaliga pripită dietetica (279)

Calorii: 1 125

Meniu 103

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 100 ml bulion de came (31) +80 g piure de cartofi (197, 198,199) cu 2-3 perisoare de carne (287) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sodou (122)

1 masa x 120 g mamaliga pregstita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 5 g unt + 30 g smantana

Calorii: 1 175

Meniu 104

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu zdrente de ou (35) + 80 g pilaf cu came de pasare (329) + 30 g paine alba

1 masa x 70 g budinca dulce din branza de vaci (160) + 30 ml sos caramel (75)

1 masa x 120 g cartofi cu smantana (212) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 150

Meniu 105

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 7 g unt + 10 g miere

1 masa x 120 ml chisel de fructe (259, 346) sau nectar + 1-2 biscuiti

1 masa x 100 ml supa de ou (14) + 120 g ciulama dietetica (320) + 60 g mamaliguta (279)

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi sau grau (94)

Calorii: 1 145

Meniu 106

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g faina de biscuiti

1 masa x 100 g mere coapte, decojite (248)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 120 g rizzotto de orez cu carne (276) + 30 g paine alba

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

1 masa x 100 g budinca de branza de vaci (141) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 150

Meniu107

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 100 ml ciorbă cu perisoare (39) + 80 g piure de cartofi (197) + 40 ; branza de vaci + 40 g paine alba

1 masa x 150 g orez cu lapte (267)

1 masa x 200 ml lapte+ 60 g mamaliga pripita dietetica (279)

Calorii: 1 050

Meniu108

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 150 ml compot pasat de mere, caise sau piersici (399, 401, 402) 1-2 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de cartofi (18) + 50 g piure de morcovi (200) + 40 g branza de vaci + 30 g paine alba

1 masa x 100 g sodou (122)

1 masa x 150 g budinca de taitei cu lapte (128) + 30 ml sos caramel (75)

Calorii: 1 110

Meniu 109

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masa x 100 ml supa de pasare cu galuste de gris (34) + 120 g ciulamd dietetica (320) + 60 g mamaliga pripita (279) 1 masa x 100 g orez pasat cu lapte (271)

1 masă x 100 g budinca de branza de vaci (141) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calori:1 160

Meniu 110

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau (94)

1 masa x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml crema de legume (26) + 60 g piure de zarzavat (204) + 10 m| sos cu unt (63) + 1 galbenus de ou fiert tare + 40 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) sau lapte batut (85) cu 10 g zahar si 20 g biscuiţi

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 30 ml sos caramel (75) sau de mere (72)

Calorii: 1 011

Meniu 111

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 7 g unt + 10 g miere

1 masa x 60 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa de carne (32, 33) cu paste fainoase (28) + 30 ml sos maioneza dietetica (69) + 30 g paine alba

1 masa x 130 g budinca dulce din branza de vaci (160)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 1 090

Meniu 112

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu gris (5) + 80 g piure de cartofi (197) + 50 ml sos de legume (60) + 1 galbenus de ou fiert tare + 40 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 120

Meniu 113

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 150 ml compot pasat de mere, caise sau piersici (399, 401, 402) + 1-2 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de oase (27) cu zdrente (28) + 120 g rizzotto de orez cu carne (276) + 30 ml sos de rosii (53, 54) + 40 g paine alba

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 30 ml sos cu gem de macese (73) sau caramel (75)

1 masa x 140 ml lapte+ 60 g mamaliga pripita dietetica (279)

Calorii: 1 080

Meniu 114

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

1 masax 120 g mere coapte cu spuma de gris (249)

1 masa x 100 ml supa limpede de oase cu galuste de gris (98) + 80 g piure de cartofi copţi (198) + 30 ml sos alb (47) + 2-3 perisoare + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sodou (122)

1 masa x 120 g mamaliga pregatita cu lapte (280) + 40 g branza de vaci + 10 g unt + 30 g smântana

Calorii: 1 145

Meniu 115

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 7 g unt

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 10 g pesmet

1 masa x 100 ml supa de cartofi (10) + 120 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 40 ml sos de smantana (50, 51) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

Calorii: 1 145

Meniu 116

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 10 g unt

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 100 ml supa de oase (27) cu paste fainoase (28) si 70 g rasol de vaca fin tocat (337) + 30 g paine alba

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 100 g budinca de branza de vaci (140) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 075

Meniu117

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 10 g pesmet

1 masa x 120 g salata de mere si portocale (257) sau nectar

1 masa x 100 ml supa de pasare cu galuste de gris (34) + 120 g ciulama dietetica (320) + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml lapte batut (85) + 10 g zahar + 10 g faina de biscuiti

1 masa x 150 g budinca de taiţei cu lapte (128)

Calorii: 1 155

Meniu118

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 140 g spuma de fructe cu gris (339)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 100 g piure de spanac (201) sau de cartofi copti (198) + 1 galbenus de ou fiert tare + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

1 masa x 120 g mamaliga pregatita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 10 g unt + 30 g smantana

Calorii: 1 110

Meniu 119

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 7 g unt + 10 gr miere (gem)

1 masa x 100 ml compot pasat de mere, caise, piersici (399, 401, 402) + 1-2 biscuiţi

1 masa x 120 ml supa de pasare cu taitei (35) + 80 g rasol din carne de pasare fin tocata (337) + 40 g paine alba

1 masa x 200 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

Calorii: 1 050

Meniu 120

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau (94)

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 50 g piure de zarzavat (203) + 50 ml sos de rosii (55) + 30 g pasta de carne (290) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g budinca dulce din branza de vaci (160) + 30 ml sos caramel (75)

1 masa x 200 ml lapte cu 60 g mamaliga pripita dietetica (279)

Calorii: 1 050

Meniu 121

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 70 g budinca de branza de vaci cu morcovi (161) + 50 ml sos de rosii (53) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 120 g mamaliga pregatita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 40 g smantana

Calorii: 1 135

Meniu 122

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 40 g branza de vaci + 60 g salata rosii (240) + 30 g paine alba 1 masa x 100 ml supa de fasole verde (17) + 120 g dovlecei cu smantana (205) + 30 g paine alba

1 masa x 120 g orez cu mere (343, 344) 1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 1 115-1 145

Meniu 123

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat +10 g pesmet

1 masa x 100 g mere coapte, decojite (248)

1 masa x 100 ml bulion de came (31) + 120 – 150 g rasol din carne de vaca sau pasare (337) + 15 ml sos de lamaie (67) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

Calorii: 1 040

Meniu 124

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus (13) + 120 g budinca de cartofi (153) + 30 ml sos de rosii (55) + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 12 g zahar + 15 g pesmet

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 1 130

Meniu 125

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 40 g branza de vaci + 60 g salata rosii (240) + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml supa crema de fidea (20) + 60 g budinca de cartofi (153) + 40 ml sos alb cu smantana (50) + 30 g paine alba

1 masa x 200 g gris cu lapte (265)

1 masa x 120 g salata de dovlecei (236) + 100 ml lapte 5% zaharat + 20 g paine alba

Calorii: 1 020

Meniu126

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml supa de dovlecei (16) + 60 g rizzotto de orez cu carne (276) + 30 ml sos de rosii (53) + 30 g paine alba

1 masa x 130 g budinca dulce din branza de vaci (160)

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

Calorii: 1 155

Meniu127

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 60 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa de pasare cu zdrente sau frecatei (35) + 70 g rasol de pasare (337) + 50 g piure de gris (283) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g sodou (122) 1 masa x 200 g orez cu lapte (266)

Calorii: 1 110

Meniu 128

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 7 g unt + 10 g miere (gem)

1 masa x 120 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 100 g pilaf de orez cu doviecei (275) + 30 ml sos de rosii (55) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 120 g cartofi cu smantana (212) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 155

Meniu129

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml cremS de morcovi (23) + 60 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 50 ml sos alb cu smantana (49) + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 10 g zahar + 2 biscuiti

1 masa x 150 g budinca de taiţei cu lapte (128)

Calorii: 1 060

Meniu 130

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat +10 g pesmet

1 masa x 40 g branza de vaci + 60 salata de rosii (240) + 30 g paine alba

1 masa x 120 ml supa de pasare cu frecatei (35) + 70 g ciulama (320) + 60 g mamaliguta (279)

1 masa x 100 g orez cu lapte (266) + 30 ml sos caramel (75)

1 masa x 120 g fasole verde cu smantana (196) + 30 g paine alba + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 150

Meniu 131

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau rumenita (94)

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml crema de spanac (25) + 80 g piure de zarzavaturi (203) + 34 g branza de vaci + 40 g paine alba

1 masa x 160 ml lapte batut (85) + 10 g zahar + 1-2 biscuiti

1 masa x 100 g dovlecei cu smantana, faina si unt (207) + 30 g paine alba + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 050

Meniu 132

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 30 g gem

1 masa x 120 ml chisel de fructe (259) sau nectar

1 masa x 100 ml supa de oase cu gaiuste de gris (29) + 30 g carne fiarta si tocata (mixata) + 50 g piure de gris (283) + 60 ml sos de iaurt + 30 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

Calorii: 1 040

Meniu 133

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau (94)

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 1-2 biscuiti

1 masa x 100 ml bulion de oase cu orez (27, 28) + 50 g piure de morcovi (200) + 30 g perisoare carne (287) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 120 g cartofi cu smantana (212) + 100 ml lapte 5% zaharat + 20 g paine alba

Calorii: 1 070

Meniu 134

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 7 g unt + 10 g miere (gem)

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 100 g piure de spanac (201) + 1 galbenus de ou fiert tare + 30 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de caramel (173)

1 masa x 60 g mamaliga dietetica (279) + 200 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 160

Meniu 135

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 g cartofi copfi + 7 g unt

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu paste fainoase (32, 33, 28) + 60 g piure de legume (204) + 50 g perisoare carne (288) + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml chisel de lapte (90)

1 masa x 50 g crema de branza de vaci (86) + 150 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 045

Meniu136

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 7 g unt

1 masa x 150 ml compot pasat de mere (399) sau piersici (402) + 1-2 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu zdrente (32, 33, 28) + 70 g piure de legume (203) + 30 g perisoare de carne (289) + 30 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 1 105

Meniu 137

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g faina de biscuiţi

1 masa x 120 g mere coapte cu spuma de gris (341)

1 masa x 100 ml crema de legume (26) + 60 g budinca de cartofi (153) + 30 ml sos de iaurt (52) + 40 g paine alba

1 masa x 200 ml chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g dovlecei cu branza (206) + 100 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 080

Meniu 138

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 100 ml compot pasat de mere (399) sau piersici (402) + 1-2 biscuiti

1 masa x 100 ml supa de oase cu orez (27, 28) + 70 g piure de legume (203) + 30 g pasta de carne (290) + 30 ml sos de rosii (53) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 80 g cartofi umpluti (210) + 30 g smantana + 20 g paine alba

Calorii: 1 160

Meniu 139

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 25 g pesmet

1 masa x 40 g branza de vaci + 60 g salata de rosii (240) + 30 g paine alba 1 masa x 100 ml crema de dovlecei (24) + 60 g rizzotto de orez cu carne (276) + 40 ml sos de marar (62) + 40 g paine alba

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

1 masa x 110 g budinca de gris cu mere (163) + 100 ml lapte 5%zahar

Calorii: 1 020

Meniu 140

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 7 g unt + 10 g miere (gem)

1 masa x 100 ml compot pasat de mere (399) sau piersici (402) + 10 g pesmet

1 masa x 100 ml supa crerna de orez (21) + 60 g budinca de legume (147) + 30 ml sos de smantana (50) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sodou (122) 1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 1 110-1 140

Meniu 141

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g pesmet

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masa x 100 ml supa de dovlecei (16) + 80 g piure de cartofi (197, 198) + 1 galbenus de ou + 30 g paine alba

1 masa x 130 g budinca dulce din branza de vaci (160)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 1 070

Meniu 142

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3G g pâine alba + 20 g gem

1 masa x 100 g mere coapte, decojite (248)

1 masa x 100 ml crema de morcovi cu lapte (19) + 80 g cartofi umplutj (210) + 30 ml sos de iaurt (52) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 60 g mamaliga pripita (279)

Calorii: 1 080

Meniu 143

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 10 g miere

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiţi (252)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu gris (5) + 60 g budinca de cartofi (153) + 30 ml sos de rosii (53) + 40 g paine alba

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau fulgi de ovaz (269)

1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 1 100-1 130

Meniu 144

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de gris (94)

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 1-2 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu paste fainoase (6) + 120 g dovlecei umpluţi cu branza (206) + 40 g paine alba

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91)

1masa x 150 g budinca de biscuiţi fara cacao (129) + 30 ml sos caramel (75)

Calorii: 1 145

Meniu 145

1 masa” x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa de cartofi (10) + 100 g dovlecei cu smantana, faina si unt (207) + 40 g paine alba

1 masa x 150 ml lapte batut (85) cu 10 g zahar si 8 g pesmet

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez sau de grau (94)

Calorii: 1 050

Meniu 146

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 100 ml compot pasat de mere, caise, piersici (339, 401, 402) + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de fasole verde (17) + 100 g pilaf de orez cu dovlecei (275) + 40 g paine alba

1 masax 100g sodou (122)

1 masax 130 g budinca de branza de vaci cu morcovi (161) + 30 g paine alba + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 125

Meniu 147

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g faina de biscuiţi

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml sup5 crema de fidea (20) + 80 g cartofi umpluti cu miezul lor (210) + 40 ml sos de smantana (50) + 40 g paine alba

1 masa x 150 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

1 masa x 110 g budinca de gris cu mere (163) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 015

Meniu 148

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml bulion de oase cu galuste de gris (29) + 80 g salata de cartofi (231) + 40 g carne fiarta tocata (290) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 180 g budinca de fainoase cu lapte (127) + 30 g rahat

Calorii: 1 065

Meniu 149

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu zdrenţe de ou (32, 33, 28) + 80 g piure de cartofi (197, 198) + 30 g perisoare carne (287) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 200 ml lapte integral cu 60 g mamaliga pripita (1279)

Calorii: 1 035

Meniu 150

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g faina de biscuiţi

1 masa x 100 g cartofi copti cu 10 g unt

1 masă x 120 ml supa de pasare cu galuste de ficat de pasare (36) + 80 g pilaf de orez cu carne de pasare (329) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

Calorii: 1 085

Meniu 151

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu biscurji (94)

1 masa x 50 g crema de br^nza de vaci (86) + 30 g paine alba + 60 g salata de rosii (240)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 100 g dovlecei cu smantana, faina si unt (207) + 40 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 10 g zahSr cu 8 g pesmet

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop

Calorii: 1 015

Meniu 152

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 160 ml compot pasat (399, 401, 402) + 2 biscuiţi

1 masa x 100 ml crema de spanac (25) + 50 g piure de morcovi (200) + 40 g branza de vaci + 40 g paine alba

1 masa x 100g sodou (122)

1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 1 135

Meniu 153

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g salata de mere cu portocale (257)

1 masa x 100 ml supa limpede de oase cu galuste de gris (29) + 70 g piure de legume (203) + 30 g pasta de carne (290) + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml lapte cu zeamil (268) sau fulgi de ovaz (269)

1 masa x 150 g budinca de biscuiţi fara cacao (129) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 020

Meniu 154

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 10 g miere

1 masa x 100 ml compot pasat (399, 401, 402) + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 120 g rasol din carne (337) + 30 g paine alba

1 masa x 160 ml lapte batut (85) + 10 g zahar + 8 g pesmet 1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 20 ml sirop

Meniu 155

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de gris (34) + 70 g ciulama dietetica cu carne de pasare (320) + 60 g mamaliga (279)

1 masa x 160 ml lapte batut (85) + 10 g zahar + 1-2 biscuiţi

1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 1 145

Meniu 156

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu taitei (35) + 70 g ciulama dietetica cui carne de pasare (320) + 40 g paine alba

1 masa x 120 g orez cu mere (343)

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91)

Calorii: 1 075

Meniu 157

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau (94)

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 2 biscuiţi

1 masa x 100 ml crema de morcovi (23) + 80 g salata de cartofi (231) + 30 g perisoare de carne (289) + 40 g paine alba

1 masa x 200 g sodou (122)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 20 ml sirop

Calorii: 1 035!

Meniu 158

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 7 g unt

1 masa x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml crema de legume (26) + 100 g piure de spanac (201) + 1 galbenus de ou + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml chisel de lapte (90)

1 masa x 150 g budinca de biscuiti f5ra cacao (129) + 30 ml sos caramel (75)

Calorii: 1 160

Meniu 159

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g pesmet

1 masa x 50 g crema branza de vaci (86) + 30 g paine alba + 60 g salata de rosii (240)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 120 g dovlecei cu smantana (205) + 40 g paine alba

1 masa x 120 g orez cu mere (344)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94) + 30 g rahat

Calorii: 1 011

Meniu 160

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 50 g crema branza de vaci (86) + 30 g paine alba + 60 g salata de rosii (240)

1 masa x 100 ml crema de dovlecei (24) + 100 g budinca de legume (148) + 50 ml sos olandez (59) + 40 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 10 g zahar + 2 biscuiti

1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 1 170

Meniu 161

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 40 g branza de vaci + 30 g paine alba + 60 g salata de rosii (240)

1 masa x 100 ml supa de came de vita cu galuste de gris (32, 33, 28) + 50 g

piure de morcovi (200) + 30 ml sos de smantana (50) + 30 g perisoare cu carne (287)

+ 40 g paine alba

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 20 ml sirop

Calorii: 1 050

Meniu 162

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 100 g pilaf de orez cu dovlecei (275) + 40 g paine alba

1 masa x 160 ml lapte batut (85) + 10 g zahar + 20 g paine alba

1 masa x 150 g budinca de biscuiti fara cacao (129) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 100

Meniu 163

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g faina de biscuiti

1 masa x 120 ml chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml supa de ou (16) + 100 g orez pasat cu branza de vaci si piure de cartofi (272) + 40 g paine alba

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 180 g budinca de fainoase de lapte (127) + 20 ml sirop

Calorii: 1095

Meniu 164

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 80 g piure de gris (283) + 30 g pasta de carne (290) + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml lapte 5% zaharat + 40 g batoane cu branza de vaci (368)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266)

Calorii: 1 100

Meniu 165

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau (94)

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 2 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus (13) + 120 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 40 g paine alba

1 masa x 120 g mere coapte cu spuma de gris (341)

1 masa x 120 g salata de dovlecei (236) + 100 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 135

Meniu 166

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml supa crema de orez (21) + 80 g salata de cartofi (231) + 1 galbenus de ou + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml chisel de lapte (90)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265)

Calorii: 1 080

Meniu 167

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

1 masa x 120 ml chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml bulion de oase cu gris (27, 28) + 120 g rasol (337) + 40 paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 10 g zahar + 8 g pesmet

1 masa x 150 g budinca de taiţei cu lapte (128) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 005

Meniu 168

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine + 10 g miere

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 100 ml supa de pas3re cu galuste de ficat de pasare (36) + 50 g piur de gris (283) + 30 g carne fiarta si mixata + 30 g paine alba

1 masa x 200 g sodou (122)

1 masa x 60 g mamaliga (279) + 50 g branza de vaci + 10 g unt + 100 ml lapti 5% zaharat

Calorii: 1 1 00

Meniu 169

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu gris (32, 33, 28) + 100 g ciulama (320) + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml chisel de lapte (90)

1 masa x 150 g budinca de taitei cu lapte (128) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 145

Meniu 170

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 60 g rasol (337) + 50 ml sos de legume (60) + 40 g paine alba

1 masa x 160 ml lapte batut (85) + 10 g zahar + 20 g paine alba

1 masa x 150 g budinca de biscuiţi fara cacao (121) + 20 ml sirop

Calorii: 1 160

Meniu 171

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 2 biscuitj

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 120 g dovlecei cu smantana (205) + 40 g paine alba + 30 g rahat (jeleuri)

1 masa x 50 g crema de branza de vaci (86) + 40 g paine alba + 60 g salata de rosii (240)

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 60 g mamaliga (279)

Calorii: 1 025

Meniu 172

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine + 7 g unt + 10 g miere 1 masa x 120 – 150 ml compot (399, 401, 402), pasat + 1-2 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa crema de fidea (20) + 100 g piure de spanac (201) + 1/2 galbenus de ou + 30 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 20 ml sirop

Calorii: 1 180

Meniu 173

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 10 g miere

1 masa x 120 – 150 ml compot (399, 401, 402) pasat + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de oase cu galuste de gris (27, 28) + 80 g piure de cartofi (197) + 30 g carne tocata + 30 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de caramel (1 73)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (260) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 060

Meniu 174

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 50 g crema de branza de vaci (86) + 30 g paine alba + 60 g salata de rosii (240)

1 masa x 100 ml crema de dovlecei (24) + 90 g budinca de taiţei cu carne (136) +40 g paine alba

1 masa x 160 ml lapte batut (85) + 10 g zahar + 8 g pesmet

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 g sirop

Calorii: 1 075

Meniu 175

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g faina de biscuiti

1 masa x 140 ml chisel de fructe (259, 347)

1 masă x 100 ml crema de spanac (25) + 120 g rizzotto de orez cu branza de vaci (176) + 40 g paine alba

1 masa x100 g sodou(122)

1 masa x 120 g fasole verde cu sos de smantana (198) + 100 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 125

Meniu 176

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

1 masa x 120 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu zdrente de ou (32, 33, 28) + 50 g piure de legume (203) + 30 g perisoare carne (287) + 40 g paine alba

1 masa x 200 ml chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g dovlecei umpluti cu branza (206) + 100 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 070

Meniu 177

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g pesmet 1 masa x 120 – 150 ml compot (399, 401, 402) + 1 -2 biscuiti 1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu orez (32, 33, 28) + 120 g cartofi cu smantana (212) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g budinca dulce de branza de vaci (160) 1 masa x 200 g gris cu lapte (265)

Calorii: 1 165

Meniu 178

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti 1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml crema de legume (26) + 100 g pilafde orez cu dovlecei (275) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89) 1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 1 120

Meniu 179

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 50 g crema de branza de vaci (86) + 30 g paine alba + 60 g salata rosii (240)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus (13) + 100 g pilaf de orez cu dovlecei (275) + 30 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 10 g zahar + 8 g pesmet

1 masa x 120 g budinca de caramel (173) + 20 ml sirop (404)+ 100 ml lapte integral 5% zaharat

Calorii: 1 175

Meniu 180

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine + 20 g gem

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 100 ml supa limpede de oase cu gaiuste de gris (29) + 60 g rasol de carne (337) + 50 ml sos de legume (60) + 40 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de caramel (173)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 140

Meniu 181

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 2-3 biscuiti

1 masa x 120 g spuma de fructe cu gris (253)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 120 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g sodou (122)

1 masa x 100 g salata de dovlecei cu smantana (237) + 100 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 145

Meniu 182

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem 1 masa x 120 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml ciorba de perisoare (39) + 50 g piure de legume (203) + 40 g branza de vaci + 40 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de caramel (1 73)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 190

Meniu183

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 100 g piure de mere, pere, piersici (342)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de gris (34) + 120 g ciulama (320)1 + 40 g paine alba

1 masa x 160 ml lapte batut (89) + 10 g zahar + 20 g paine alba

1 masa x 150 g budinca de biscuiţi fara cacao (129)

Calorii:1 195

Meniu184

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 7 g unt + 10 g miere

1 masa x 140 g mere coapte cu spuma de gris (341)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 60 g rizzotto de orez cu branza dej vaci (276) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 150 g budinca de biscuiţi fara cacao (129)

Calorii: 1 135

Meniu185

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g făina de biscuiţi

1 masa x 40 g crema de branza de vaci (86) + 30 g paine alba + 60 g salată de I rosii (240)

1 masa x 100 ml supa de dovlecei (16) + 120 g fasole verde cu sos de smantana (196) +40 g paine alba

1 masa x 120 g orez cu mere (343)

1 masa x 200 ml lapte+ 60 g mamaliguja (279) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 070

Meniu186

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 150 ml chisel de fructe (346)

1 masa x 100 ml supa de came de vita cu orez (32, 33, 28) + 80 g piure de cartofi (197, 198) + 30 g perisoare de carne (287) + 30 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265)

Calorii: 1 050

Meniu187

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 100 g mere coapte, decojite (248)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 80 g piure de cartofi (197, 198) + 1 galbenus ou + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g mamaliga pregatita cu lapte (280) + 40 g branza de vaci + 10 g unt + 30 g smantana

Calorii: 1 085

Meniu188

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g faina de orez

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml crema de morcovi (23) + 120 g cartofi cu smantana (212) + 30 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de caramel (173)

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91)

Calorii: 1 200

Meniu189

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 140 g spuma de fructe cu gris (339)

1 masa x 100 ml bulion de oase cu paste fainoase (27, 28) + 80 g piure din fulgi de cartofi (198) + 30 g pasta de carne (290) + 40 g paine alba

1 masa x 200 ml chisel de lapte (90)

1 masa x 150 g budinca de biscuiţi fara cacao (129) + 30 ml sos caramel (75)

Calorii: 1 110

Meniu 190

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 10 g pesmet

1 masa x 100 ml supa Iimpede de oase cu galuste de gris (29) + 70 g piure de legume (203) + 30 g carne fiarta tocata +40 g paine alba

1 masa x 130 g budinca dulce de branza de vaci (160)

1 masa x 120 g fasole verde cu sos de smantana (196) + 100 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1115

Meniu 191

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267) 1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa crema de orez (21)”+ 100 g budinca de branza de vaci (140) +40 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 10 g zahar + 8 g faina de biscuiţi

1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 1 090

Meniu 192

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu frecaţei (35) + 80 g ciulama dietetica (320) + 30 g paine alba

1 masa x 130 g budinca dulce din branza de vaci (160)

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271)

Calorii: 1 130

Meniu 193

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 150 ml chisel de fructe (347)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi (19) + 150 g cartofi umpluţi cu miezul lor, unt si branza de vaci (210) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g sodou (122)

1 masa x 180 g budinca de fainoase cu lapte (127) + 20 ml sirop

Calorii: 1 090

Meniu 194

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de grau (94)

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 100 ml supa de ou (14) + 100 g pilaf de orez cu dovlecei (275) + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g mamaliga pregatita cu lapte (280) + 40 g branza de vaci + 10gunt + 30 g smantana

Calorii: 1 110

Meniu 195

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 100 g cartofi copţi cu 10 g unt

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 100 g piure spanac (201) + 1 galbenus de ou + 40 g paine alba

1 masa x 120 g orez cu mere (344)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 130

Meniu 196

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g faina de biscuiti

1 masa x 140 g spuma fructe gris (339)

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu paste fainoase (32, 33, 28) + 60-80 g rasol de carne (377) + 50 ml sos de legume (60) + 40 g paine alba

1 masa x 160 ml lapte batut (85) + 10 g zahar + 8 g pesmet

1 masa x 200 g budinca de taiţei cu lapte (128)

Calorii: 1 040

Meniu 197

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 g salata de mere cu portocale (257)

1 masa x 100 ml supă de pasare cu galuste de gris (29) + 80 g ciulama cu carne de pasare (319) + 60 g mamaliga pripita (279)

1 masa x 130 g budinca dulce cu branza de vaci (160)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 015

Meniu 198

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 7 g unt + 10 g miere

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 60 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 30 ml sos Bechamel (49) + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml chisel de lapte (90)

1 masa x 150 g budinca de biscuiţi fara cacao (129)

Calorii: 1 170

Meniu 199

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 50 g piure de gris (283) + 30 g carne fiarta tocata + 40 g paine alba

1 masax 100 g sodou (122)

1 masa x 120 g mamaliga pregatita cu lapte (280) + 40 g branza de vaci + 10 g unt + 30 g smantana

Calorii: 1090

Meniu 200

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g faina de biscuiţi

1 masa x 120 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml bulion de oase cu gris (27, 28) + 120 g budinca de legume (147) +40 g paine alba

1 masa x 120 g orez cu mere (343)

1 masa x 200 ml fiertura Moro (8, 9)

Calorii: 1 015

MENIURI PENTRU COPIII DE 9 – 12 LUNI

Meniu 201

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 20 g gem

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu paste fainoase (6) + 100 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 30 ml sos de rosii (55) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g budinca simpla (159)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 370

Meniu 202

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml bulion de oase cu zdrente de ou (27, 28) + 80 g pilaf de orez cu carne de vita (317) + 50 ml sos de rosii romanesc (57) + 40 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 15 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 200 g budinca Moll (126)

Calorii: 1 265

Meniu 203

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiti

1 masa x 40 g branza de vaci + 60 g salata de rosii (240) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g cartofi (10! + 100 g piure de mazare (222) + 40 g paine alba + 20-30 g rahat

1 masa x 200 g sodou ou (122)

1 masa x 150 g budinca de biscuiti (129) + 50 ml sirop (404)

Calorii: 1 320

Meniu 204

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 10 g unt

1 masa x 120 g spuma de mere coapte (254)

1 masa x 120 ml supa limpede de oase cu galuste de gris (29) + 80 g piure de cartofi (197, 198) + 60 g perisoare de carne (287) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte fara stafide (89)

1 masa x 150 g budinca de taitei cu lapte (128) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 305

Meniu 205

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu ficat

1 masa x 120 g mere coapte (249)

1 masa x 120 ml supa pasare cu taiţei(35) + 60 g mancarica de pui (324) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g budinca de branza de vaci cu morcovi (161)

1 masa x 200 ml lapte integral + 60 g mamaliga pripită (279) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 365

Meniu 206

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 20 g gem + 10 g unt

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de rosii (11) + 100 g salata de cartofi (231) + 50 ml sos tomat natural (58) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g budinca de mere (169) + 50 ml sirop (404)

1 masa x 120 g macaroane cu unt si branza de vaci (282) + 100 ml lapte integral 5% zaharat

Calorii: 1 240

Meniu 207

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 20 g pasta de ou(121)

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 100 ml crema de morcovi (23) + 120 g dovlecei umpluţi cu branza (206) + 40 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de orez cu dulceata (168)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti(94) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 260

Meniu 208

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiţi

1 masa x 100 g cartofi copti + 10 g unt

1 masa x 100 ml ciorba taraneasca de vita (37) + 100 g ardei umpluti cu carne (308) + 40 g paine alba + 60 g gelatina de fructe (347)

1 masa x 160 ml lapte batut (85) + 12 g zahar + 30 g paine alba

1 masa x 100 g budinca de branza de vaci (140) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 210

Meniu 209

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiţi (252)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 120 g budinca de cartofi (153) + 40 g paine alba + 30 g rahat (jeleuri)

1 masa x 200 g chisel de lapte (90)

1 masa x 150 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml lapte integral 5%

Calorii: 1 240

Meniu210

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g miere

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml supa de rosii cu orez (15) + 120 g fasole verde cu sos dei smantana (196) + 40 g paine alba + 60 g crema zeamil (351)

1 masa x 100 g gris cu lapte (265)

1 masa x 70 g coltunasi cu branza de vaci (278) + 100 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 270

Meniu211

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu de ficat

1 masa x 120 g mere coapte, decojite (248)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus de ou (13) + 100 g crochete de legume (217) + 40 g paine alba

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 180 g budinca de taiţei cu branza (137) + 30 g jeleuri (rahat)

Calorii: 1 275

Meniu212

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina ds biscuiţi (94)

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml ciorba de perisoare a la grec (40) + 120 g cartofi cu smantana (212) +40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte fara stafide (89)

1 masa x 120 g mazare verde înabusita (221) + 20 g paine alba + 100 ml compot (399-403)

Calorii: 1 295

Meniu213

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 20 g pesmet

1 masa x 40 g branza de vaci + 60 g rosii + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml supa de dovlecei (16) + 120 g budinca de cartofi (153) + 40 ml sos de smantana (50, 51) + 40 g paine alba + 60 g fructe

1 masa x 120 g crema de zeamil (351)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 40 ml sos de mere (72) sau de fructe (74) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 230

Meniu214

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiţi

1 masa x 120 g mere coapte cu spuma de gris (249)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 100 g piure de morcovi (200) + 40 g branza de vaci + 40 g paine alba + 50 ml compot (399-403)

1 masa x 70 g budinca de lamaie (170) sau 100 g budinca de portocale (171)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop (404)(dulceaţa)

Calorii: 1 270

Meniu215

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 20 g miere

1 masa x 140 g chisel de fructe (347)

1 masa x 100 ml supa de oase cu paste fainoase (27, 28) + 100 g musaca de cartofi cu carne (306) + 30 g saiata verde (226) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g ecler cu gem (358)

1 masa x 120 g budinca de spanac cu branza de vaci (143) + 100 ml lapte 5% zaharat + 20-30 g paine alba

Calorii: 1 320

Meniu 216

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu de ficat

1 masa x 140 g gelatina din piure de mere (348)

1 masa x 100 ml ciorba de vita a la grec (38) + 80 g budinca de cartofi cu carne (158) + 50 ml sos de rosii (54) + 40 g paine alba

1 masa x 60 g prajitura (mansoane) cu gem (363) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 150 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 250

Meniu 217

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 40 g branza de vaci + 60 g salata de rosii (240) + 30 g paine alba

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de gris (34) + 120 g pui cu sos alb si garnitura de orez (331) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sufleu de vanilie (188) 1 masa x 60 g mamaliguta pripita(279) + 200 ml lapte integral

Calorii: 1 320

Meniu218

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g miere

1 masa x 140 g spuma de fructe cu gris (339)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (14) + 100 g pilaf de orez cu dovlecei (275) + 50 ml sos de rosii (55)+ 40 g paine alba

1 masa x 130 g budinca de cartofi desert (167)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 260

Meniu219

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 120 g orez cu mere (343)

1 masa x 100 ml crema de legume (26) + 100 g budinca de branza de vaci (140) + 50 ml sos Bechamel (49) + 40 g paine alba

1 masa x 160 g iaurt (79) + 12 g zahar + 2 biscuiti

1 masa x 100 g sote de legume cu unt (194) + 100 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 230

Meniu 220

1masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 100 g cartofi copti + 10 g unt

1 masă x 100 ml supa de oase cu galuste de ficat (27, 28) + 120 g budinca de cartofi (153) + 40 ml sos de smantana + 40 g paine alba + 30 g rahat (jeleu)

1 masa x 100 g sufleu de portocale sau lamaie (189, 190)

1 masa x 200 g orez cu lapte (266) + 20 g dulceata (gem)

Calorii: 1 250

Meniu 221

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 80 g salata de fructe (258)

1 masa x 100 ml bors taranesc cu came de vaca (42) + 120 g rizzotto de orez cu carne (276) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 180 g budinca de fainoase cu lapte (127) + 30 g jeleuri (rahat)

Calorii: 1 210

Meniu 222

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 25 g branza de vaci (86)

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 100 ml bors cu perisoare (43) + 80 g rulada de cartofi cu umplutura de carne (301) + 50 ml sos de rosii (53) + 40 g paine alba

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2-3 biscuiţi

1 masă x 150 g orez cu lapte (266) + 30 ml sos caramel (75)

Calorii: 1 245

Meniu 223

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa crema de fidea (20) + 150 g mancare de fasole verde (224) + 40 g paine alba + 20-25 g batoane cu branza de vaci (368)

1 masa x 160 g iaurt (79) + 12 g zahar + 2-3 biscuiti

1 masa x 90 g sufleu de faina cu branza si ou (1 78) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 200

Meniu 224

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2-3 biscuiti

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 120 g dovlecei cu smantana (205) + 40 g paine alba

1 masa x 150 g budinca de caramel (173)

1 masa x 120 g mamaliguţa (280) + 50 g branza de vaci + 10 g unt + 100 ml lapte integral 5% zaharat

Calorii: 1 270

Meniu 225

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masa x 100 ml supa carne de vita cu paste fainoase (32, 33, 28) + 150 (100) g musaca de dovlecei sau cartofi cu carne (305, 306) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g budinca dulce de branza de vaci (160)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 20 ml sirop

Calorii: 1 260

Meniu 226

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g pasta de ou(121)

1 masa x 120 g mere coapte (249)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu frecaţei (35) + 80 g pilaf de orez cu carne de pasare (321) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g budinca de cartofi desert (167) + 40 ml sos de fructe (74)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 1 335

Meniu 227

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 25 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2-3 biscuiti

1 masa x 100 ml supa crema de orez (21) + 100 g fasole verde cu pesmet si smantana (223) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 120 g budinca de taitei cu sos de vanilie (165) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 215

Meniu 228

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 150 g rosii umplute cu branza de vaci (87) + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml supa de fasole verde (17) + 100 g salată de dovlecei (236) + 40 g paine alba + 20-25 g batoane din branza de vaci (368)

1 masa x 180 ml lapte bătut (85) + 15 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 120 g budinca de orez cu dulceata (168) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 225

Meniu 229

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 40 g branza de vaci + 60 g salata de rosii (240) + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml crema de dovlecei (24) + 100 g sote de fasole verde (195) + 40 g paine alba + 20-25 g batoane cu miere si vanilie (369)

1 masa x 120 g sufleu de mere (187)

1 masa x 60 g mamaliguţa (179) + 160 ml lapte integral + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 270

Meniu 230

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat +30 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu de ficat

1 masa x 120 g salata de mere cu portocale (257)

1 masa x 100 ml supa de ou (14) + 100 g piure de spanac (201) sau de morcovi (200) + 40 g branza de vaci + 40 g paine alba

1 masa x 100 g budinca dulce de smantana (162)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop

Calorii: 1 260

Meniu 231

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faină de orez (94)

1 masa x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 80 g Caroline cu carne (302) + 40 ml sos de marar (62) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sodou (122)

1 masa x 120 g crochete de gris cu sote de morcovi (273) + 100 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 275

Meniu 232

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiţi

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml cremă de spanac (25) + 120 g cartofi cu smantana (212) + 40 g paine alba + 20-25 g batoane cu miere si vanilie (369)

1 masa x 100 g budinca de gris cu mere (163)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 265

Meniu 233

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 10 g unt + 15 g gem

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 1-2 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de oase cu gris (27, 28) + 120 g chiftelute marinate dietetice (295) + 40 g paine alba

1 masa x 120 g sufleu de mere (186)

1 masa x 120 g mamaliguta pregatita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 30 g smantana + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 295

Meniu 234

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 25 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 120 g chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml supa de oase cu orez (27, 28) + 150 g ciulama din came de vita (318) + 60 g mamaliguta pripita (279) + 30 g paine alba

1 masa x 70 g budinca de cartofi desert (167) + 30 ml sos caramel (75)

1 masa x 100 g salata de fasole verde (235) sau dovlecei (236) + 30 g paine + 100 ml lapte 5% zaharat + 2-3 biscuiti

Calorii: 1 250

Meniu 235

1 masa x 200 g pesmet cu lapte

1 masa x 150 g rosii umplute cu branza de vaci (87) + 30 g paine alba

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de ficat de pasare (36) + 80 g pilaf de carne de pasare (321) + 40 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 2 biscuiti

1 masa x 80 g salata de cartofi (231) + 100 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 255

Meniu 236

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu galuste de gris (32, 22, 28) + 120 g rasol de carne de vita (337) + 40 g paine alba + 20-25 g batoane cu miere si vanilie (369)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

1 masa x 50 g rulouri cu branza de vaci (93) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 230

Meniu 237

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5biscuiti
1 masa x 80 g salata de fructe (258)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu paste fainoase (6) + 80 g salata de cartofi (231) + 60 g maioneza cu branza de vaci (71) + 40 g paine alba

1 masa x 120 g savarina cu frisca (381)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 1 260

Meniu 238

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g miere

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 150 g crochete de gris cu sote de morcovi (273) + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml fiertura de lapte cu fosfarin (270)

1 masa x 100 g budinca de branza de vaci (141) + 100 ml lapte cu 5% zahăr

Calorii: 1 280

Meniu 239

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu de ficat

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de fasole verde (17) + 60 g crochete de gris cu sote de morcovi (273) + 50 ml sos alb cu smantana (49) + 40 g paine albă

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci (272)

1 masa x 120 g budinca de taitei cu sos de vanilie (165) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 305

Meniu 240

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 1-2 biscuiti

1 masa x 100 ml crema de spanac (25) + 120 g mazăre verde înabusita (221) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sufleu de visine (193)

1 masa x 120 g mamaliguta pregatita cu lapte (280) + 40 g branza de vaci + 10 g unt + 30 g smantana

Calorii: 1 230

Meniu 241

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine + 20 g gem

1 masa x 120 g orez cu mere (344)

1 masa x 100 ml supa limpede de oase cu galuste de gris (29) + 120 g budinca de carne (142) + 40 g paine alba

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zahar + 10 g faina de biscuiti

1 masa x 80 g papanasi cu branza de vaci (92) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 225

Meniu 242

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 25 g crema de branza de vaci (89)

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml bors tăranesc cu carne de vaca (42) + 120 g budinca de spanac cu carne (146) + 40 g pâine alba + 50 g fructe

1 masa x 200 g chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g sufleu din branza de vaci cu morcovi (175) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 230

Meniu 243

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu taitei (35) + 120 g Anghemacht din carne de pasare (338) + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masă x 120 g budinca de orez cu dulceata (168) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 280

Meniu 244

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 150 g rosii umplute cu branza de vaci (87) + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 100 g piure de spanac (201) + 1 galbenus de ou + 40 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de orez cu dulceata (168)

1 masa x 100 g sote de legume cu unt (194) + 100 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 205

Meniu 245

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masa x 100 ml ciorba ţaraneasca de vita-(37) + 80 g piure de cartofi (197, 198) + 30 g perisoare de carne (288) + 25 g salata de sfecla (243) + 40 g paine alba

1 masă x 100 g budinca dulce de smantana (162)

1 masa x 100 g sote de fasole verde (195) + 100 ml lapte integral + 40 g paine alba

Calorii: 1 300

Meniu 246

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 20 g miere

1 masă x 120 ml zeama de fructe si legume diverse (247) sau nectar + 2 biscuiti

1 masa x 100 ml supa crema de orez (21) + 150 g cartofi umpluţi cu miezul lor, unt si branza de vaci (210) + 40 g paine alba

1 masa x 110 g budinca de gris cu mere (163)

1 masa x 60 g mamaliguja pripita (279) + 200 lapte integral + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 270

Meniu 247

1masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiti

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa crema de fidea (20) + 120 g piure de mazare (222) + 40 g paine alba + 30 g rahat (jeleuri)

1 masa x 70 g budinca de lamaie (170) sau 100 g budinca de portocale (171)

1 masa x 150 g orez cu lapte (26) + 20 ml sirop

Calorii: 1 225

Meniu 248

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiti

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml supa de rosii cu orez (15) + 100 g budinca de legume (148) + 30 ml sos roz (61) + 40 g paine alba

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu fosfarin (270)

1 masa x 100 g dovlecei cu smantana, faina si unt (207) + 100 ml lapte 5% zaharat + 40 g paine alba

Calorii: 1 260!

Meniu 249

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 pateu de ficat

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus de ou (13) + 100 gi pilaf de orez cu dovlecei (275) + 30 ml sos de rosii (54) + 40 g paine alba

1 masa x 200 g chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g mamaliguta pregatita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 30 g smantana

Calorii: 1 275

Meniu 250

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuit-i (94)

1 masa x 100 g cartofi copti + 10 g unt

1 masa x 100 ml supa de oase cu zdrente de ou (27, 28) + 150 g ardei, rosii sau dovlecei umpluţi cu carne (308, 309, 310) + 40 g paine alba + 20-25 g batoane cu miere si vanilie (369)

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 150 g budinca de orez cu mere (135) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 255

Meniu 251

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 25 g crema branza de vaci (86)

1 masa x 140 g mere coapte cu spumă de gris (341)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare a la grec (40) + 130 g budinca de fidea cu branza de vaci (125) + 40 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 2-3 biscuiţi

1 masa x 150 g sufleu de orez (180) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 295

Meniu 252

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 1-2 biscuiţi

1 masa x 100 ml bors cu perisoare (43) + 100 g piure de gris (283) + 30 g carne fiarta si tocata + 40 g paine alba

1 masa x 120 g sufleu de mere (186)

1 masa x 200 g budinca Mool (126)

Calorii: 1 210

Meniu 253

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 40 g pasta de ou(121)

1 masa x 120 g orez cu mere (343)

1 masa x 100 ml supa de dovlecei (16) + 100 g sufleu de rosii cu branza de vaci (176) + 40 g paine alba + 20-25 g batoane cu miere si vanilie (369)

1 masa x 120 g gelatina de fructe (347)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop (404)sau dulceaţa

Calorii: 1 215

Meniu 254

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 10 g unt + 20 g gem

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 60 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 30 ml sos de legume (60) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g cornuleţe umplute (365) + 100 g citronada (405) sau nectar

1 masa x 100 ml supa de oase cu zdrente de ou (27, 28) + 150 g ardei, rosii sau dovlecei umpluţi cu carne (308, 309, 310) + 40 g paine alba + 20-25 g batoane cu miere si vanilie (369)

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 150 g budinca de orez cu mere (135) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 255

Meniu 251

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 25 g crema branza de vaci (86)

1 masa x 140 g mere coapte cu spumă de gris (341)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare a la grec (40) + 130 g budinca de fidea cu branza de vaci (125) + 40 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 2-3 biscuiţi

1 masa x 150 g sufleu de orez (180) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 295

Meniu 252

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 1-2 biscuiţi

1 masa x 100 ml bors cu perisoare (43) + 100 g piure de gris (283) + 30 g carne fiarta si tocata + 40 g paine alba

1 masa x 120 g sufleu de mere (186)

1 masa x 200 g budinca Mool (126)

Calorii: 1 210

Meniu 253

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 40 g pasta de ou(121)

1 masa x 120 g orez cu mere (343)

1 masa x 100 ml supa de dovlecei (16) + 100 g sufleu de rosii cu branza de vaci (176) + 40 g paine alba + 20-25 g batoane cu miere si vanilie (369)

1 masa x 120 g gelatina de fructe (347)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop (404)sau dulceaţa

Calorii: 1 215

Meniu 254

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 10 g unt + 20 g gem

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 60 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 30 ml sos de legume (60) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g cornuleţe umplute (365) + 100 g citronada (405) sau nectar

1 masa x 120 g salata de mere cu portocale (257)

1 masa x 100 ml supă de oase cu galuste de gris (27, 28) + 100-150 g ardei, rosii sau dovlecei umpluţi cu carne (308, 309, 310) + 40 g paine alba

1 masa x 30 g prajitura cu gem (364) + 100 ml sirop cu concentrate 20% (404)

1 masa x 90 g sufleu de faina cu branza si ou (178) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 260

Meniu 260

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267) 1 masa x 120 g chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml ciorba ţaraneasca de vita (37) + 80 g piure de cartofi (197, 198) + 30 g perisoare de carne (289) + 40 g paine alba + 30 g mansoane cu gem (363)

1 masa x 100 g sufleu de lamaie sau portocale (190, 189)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 20 ml sirop (404)(dulceata)

Calorii: 1 215

Meniu 261

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g gem

1 masa x 120 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 120 ml sup3 de pasare cu galuste de ficat de pas3re (36) + 60 g mancarica de pui (324) + 40 g paine alba

1 masa x 40 g rulada de biscuiti (376) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 120 g mamaliga pregatita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 40 g smantana

Calorii: 1 265

Meniu 262

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 80 g salata de fructe (258)

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu paste fainoase (32, 33, 28) + 90 g budinca de taiţei cu carne (136) + 30 ml sos de rosii (56) + 40 g paine alba + 40 g tarta cu fructe (361)

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zarmr + 20 g pesmet

1 masa x 70 g colţunasi cu branza de vaci (278) + 100 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 200

Meniu 263

1 masa x lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g gem (miere)

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml supa limpede de oase cu galuste de gris (29) + 100-150 g musaca de cartofi sau dovlecei cu 100 g carne (305, 306) + 40 g paine alba

1 masa x 60 g savarina economica cu frisca (379) + 60 g sodou de portocale sau lamaie (410), ori nectar

1 masa x 130 g budinca de fidea cu branza de vaci (125) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 235|

Meniu 264

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 60 g chiftelute de cartofi (213)

1 masa x 100 ml bors cu perisoare (43) + 50 g piure de morcovi (200) + 40 pasta de ficat (291) + 40 g paine alba

1 masa x 30 g chec ,,Elena” (388) + 100 ml nectar (ceai sau sirop concentrafi 2%) (404)

1 masa x 120 g sufleu de mere (187) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 220

Meniu 265

1 masa x 200 ml fiertură de lapte cu faină de biscuiţi (94)

1 masa x 100 g crochete de cartofi (214)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de gris (33) + 80 g pui cu rosii sau cu mazare (330, 327) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g tort de branza de vaci (397) + 50 ml nectar (ceai) sau sirop (404)

1 masa x 100 g sote de legume cu unt (194) + 100 ml lapte 5% zaharat + 40 paine alba

Calorii: 1 250

Meniu 266

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 10 g unt

1 masa x 120 g mere coapte (249)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu zdrenfe de ou (35) + 80 g carne de pasare cu dovlecei sau cu cartofi (333, 334) + 40 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 120 g budinca de orez cu dulceata (168) + 100 ml sirop cu concentraţia 20% (404)

Calorii: 1 225

Meniu 267

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiti

1 masa x 60 g chiftelute de morcovi si mere (216)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 120 g rizzotto cu branza de vaci (276) + 30 ml sos de smantana (51) + 40 g paine alba

1 masa x 60 g tort de mere (398) + 50 ml nectar (ceai)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 230

Meniu 268

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine + 20 g miere

1 masa x 120 g salata de mere cu portocale (257)

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu orez (32, 33, 28) + 80 g rulada de cartofi cu umplutura de carne (301) + 50 ml sos de rosii (53) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sodou (122)

1 masa x 120 g mamaliguta pregatita cu iapte (280) + 50 g branza de vaci + 30 g smantana + 50 ml sirop (404)

Calorii: 1 230

Meniu 269

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu de ficat

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 100 ml supa de cartofi (10) + 100 g pilaf de orez cu dovlecei (275) + 50 ml sos de rosii (54) + 40 g paine alba

1 masa x 40 g chec cu smantana (390) + 100 ml lapte 5% zaharat

1 masa x 150 g budinca de taiţei cu lapte (128) + 50 ml sirop (404)

Calorii: 1 290

Meniu 270

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 70 ml suc de capsune, zmeura, fragi (262) + 1-2 biscuiti

1 masă x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 120 g dovlecei umpluti cu branza (206) + 40 g paine alba + 30 g prajitura cu gem (364)

1 masă x 60 g savarina (378) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 180 g budinca de mere (150) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 245

Meniu 271

1 masa x 200 mi lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g miere

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 100 g piure de spanac (201) sau de morcovi (200) + 1 galbenus de ou + 40 g paine alba

1 masa x 100 g chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g mamaligufa pregatita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 30 g smantanS + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 300

Meniu 272

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267) 1 masa x 120 g mere coapte cu spuma de gris (341)

1 masa x 100 ml crema de legume (26) + 120 g fasole verde cu sos de smantana (196) + 40 g paine alba + 20-25 g batoane cu miere si vanilie (369)

1 masa x 100 g strudel cu brSnza de vaci (383) + 50 ml nectar (ceai)

1 masa x 200 g budinca de orez cu dulceata (168)

Calorii: 1 260

Meniu 273

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine + 5 g unt + 15 g miere

1 masa x 70 ml suc de căpsune, zmeura, fragi (262) + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare a la grec (40) + 120 g dovlecei umpluţi cu branza (206) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 150 g budinca de caramel (173) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 210

Meniu 274

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 150 g rosii umplute cu branza de vaci (87) + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml bors tăranesc cu carne de vita (42) + 120 g ciulama dietetică (320) + 40 g paine alba

1 masa x 30-40 g tort fara crema (395) + 100 ml nectar (ceai)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 30 g rahat

Calorii: 1 210

Meniu 275

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 20 g miere

1 masa x 120 g chisel de fructe (259)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de gris (34) + 80 g rasol din carne de pasăre (337) + 40 g paine alba

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu fosfarin (270)

1 masa x 80 g papanasi cu branza de vaci (92) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 215?

Meniu 276

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiti

1 masă x 70 g gogosi de cartofi (215) 1 masa x 100 ml ciorba ţaraneasca de vita (37) + 120 g budinca de spanac cu branza (143) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g strudel cu mere (384) + 50 ml suc de morcovi, mere, portocale (408)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 220

Meniu 277

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 50 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 120 g mere coapte (249)

1 masa x 100 ml supa de oase cu gris (27, 28) + 120 g budinca de spanac cu carne (146) + 30 ml sos de legume (60) + 40 g paine alba

1 masa x 30 g prajitura cu gem (363, 364) + 100 ml nectar sau sirop (404)

1 masa x 60 g mamaliguja pripita (279) + 200 ml lapte + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 200

Meniu 278

1 masă x 200 g pesmet cu lapte (287)

1 masa x 100 g crochete de legume (217)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 120 g budinca de spanac cu carne (143) + 30 ml sos de rosii (53) + 40 g paine alba + 25 g cornulete

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 30 g rahat

Calorii: 1 230

Meniu 279

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa de ou (14) + 150 g mancare de fasole verde (224) + 40 g paine alba + 25 g cornuleţe umplute (365)

1 masa x 70 g budinca de cartofi desert (167) + 30 ml sos cu gem de macese (73)

1 masa x 120 g dovlecei cu smantana (205) + 100 ml lapte 5% zaharat + 40 g paine alba

Calorii: 1 250

Meniu 280

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu de ficat

1 masa x 70 g gogosi de cartofi (215)

1 masa x 100 ml supa de mazare (12) + 100 g pilaf de orez cu dovlecei (275) + 30 ml sos de rosii (55) + 40 g paine alba

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 50 g rulouri cu branza de vaci (93) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 280

Meniu 281

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiti

1 masa x 120 g gelatina de fructe (347)

1 masa x 100 ml supa de rosii (11) + 120 g dovlecei umpluti cu orez (209) + 60 ml sos de smâtana (50) sau de iaurt (52) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g budinca de branza de vaci cu morcovi (161)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 30 g rahat

Calorii: 1 250

Meniu 282

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 151 miere

1 masa x 150 g chisel de fructe (346)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 70 g coltunasi branza de vaci (278) + 50 ml sos alb cu smantana (49) +40 g paine alba

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 120 g budinca de tăitei cu sos de vanilie (165) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 211

Meniu 283

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar 2-3 biscuiti

1 masa x 100 ml crema de morcovi (23) + 100 g salata de cartofi (231) + 60 sos de maioneza dietetica (69) + 40 g paine alba + 25 g cornuleţe umplute (365)

1 masa x 120 ml crema de zeamil (351)

1 masa x 80 g papanasi cu branza de vaci (92) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 245

Meniu 284

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 15 g pesmet

1 masa x 100 g crochete de cartofi (214)

1 masa x 100 ml crema de spanac (25) + 120 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 40 ml sos de smantana + 40 g paine alba

1 masa x 50 g ecler cu gem (358) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 60 g mamaliguta pripita (279) + 200 ml lapte integral + 30 g jeleui (rahat)

Calorii: 1 215

Meniu 285

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi

1 masa x 100 g cartofi copţi + 10 g unt

1 masa x 100 ml ciorba de vita a la grec (38) + 120 g mazăre verde înabusita (221) + 30 g pâine alba + 30 g prajitura cu gem (364)

1 masa x 100 g gelatina cu branza de vaci (350)

1 masa x 130 g budinca de paine cu mere (166) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 215

Meniu 286

1masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g biscuiţi

1 masa x 140 g orez cu mere (343)

1 masa x 100 ml ciorba taraneasca de vita (37) + 100 g piure de spanac, urzici, loboda sau stevie (201, 202) + 1 gaibenus de ou + 40 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 30 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de franzela cu branza de vaci (124) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 230

Meniu 287

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 60 g chiftelute de cartofi (213)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 100 g fasole verde cu pesmet si smantana (223) +40 g paine alba

1 masa x 80 g tarta cu fructe (361) + 50 ml nectar (ceai)

1 masa x 150 g budinca de gris oparita (130) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 215

Meniu 288

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 120 g mere coapte cu spuma de gris (341)

1 masa x 100 ml bors Jaranesc cu came de vita (42) + 120 g budinca de orez cu carne (134) + 40 g paine alba + 50 ml compot (399-403)

1 masa x 50-60 g cornulete din branza de vaci (366) + 80 ml nectar (ceai)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 235

Meniu 289

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g pasta de ou(121)

1 masa x 140 g spuma de fructe cu gris (339)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu frecatei (35) + 150 g macaroane cu carne si sos de rosii (131) + 40 g paine alba

1 masa x 60 g biscuiti cu mere (370) + 100 ml lapte 5% zaharat

1 masa x 120 g mamaliguta pregatita cu lapte (280) + 40 g branza de vaci + 30 g smantana + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 245

Meniu 290

1masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiţi

1 masa x 40 g branza de vaci + 60 g salata de rosii (260) + 30 g paine alba

1 masa x 100 ml supa de oase cu zdrenje de ou (27, 28) + 120 g chiftelufe marinate dietetice (295) + 40 g paine alba

1 masă x 200 g chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g budinca de taiţei cu sos de vanilie (165) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 230

Meniu 291

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 gem

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 100 ml supa de rosii (11) + 80 g salata de cartofi (231)+ 60 ml sosi maioneza dietetic (69) + 40 g paine alba

1 masa x 60 g savarina cu frisca (381) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 60 g sodou de portocale (410)

Calorii: 1 225

Meniu 292

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 pateu de ficat

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 2 biscuiti

1 masa x 100 ml crema de dovlecei (24) + 150 g mancare de fasole verde (224) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sodou (122)

1 masa x 110 g budinca de gris cu mere (163) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 205

Meniu 293

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 50 g crema branza de vaci (86)

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 100 ml supa crema de orez (21) + 120 g budinca de dovlecei (151) +. 50 ml sos tomat natural (58) + 40 g paine alba + 20 g rahat

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 80 g papanasi cu branza de.vaci (92) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 220

Meniu 294

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 140 g cartofi copti + 10 g unt

1 masa x 100 ml supa cu fidea (20) + 100 g pilaf de orez cu dovlecei (275) 30 ml sos de rosii (56) + 40 g paine albă + 30 g mansoane cu gem (363)

1 masa x 30 g chec Elena (388) + 100 ml nectar sau sirop (404)

1 masa x 100 g sote de fasole verde (195) + 100 ml lapte 5% zaharat + 40 g paine alba

Calorii: 1215

Meniu 295

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiti

1 masa x 100 g mere coapte (248)

1 masa x 100 ml supa de rosii cu orez (15) + 100 g dovlecei cu smantana, faina si unt (207) +40 g paine alba + 60 ml crema zeamil (351)

1 masa x 50 g savarina cu branza de vaci (382) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 100 g sote de fasole verde (195) + 100 ml lapte 5% zaharat + 40 g paine alba

Calorii: 1 220

Meniu 296

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 150 g rosii umplute cu branza de vaci (87) + 30 g paine

1 masa x 100 ml crema de morcovi (23) + 150 g mancare de fasole verde (224) + 40 g paine alba + 60 ml cremă zeamil (351)

1 masa x 60 g tort de mere (398) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 60 g mamaliguta pripita (279) + 200 ml lapte 5% zaharat + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 230

Meniu 297

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiti

1 masa x 120 g orez cu mere 344)

1 masa x 100 ml supă de carne de vita cu galuste de gris (32, 33, 28) + 120 g friptura dietetica de vita (335) + 40 g salata verde combinata (228) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop (404)

Calorii: 1 280

Meniu 298

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g gem

1 masa x 60 g chifteluţe de morcovi si mere (216)

1 masa x 100 ml ciorba taraneasca de vita (37) + 120 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 40 g paine alba

1 masa x 40 g chec cu smantana (390) + 100 ml nectar sau sirop (404)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 275

Meniu 299

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 100 g crochete de legume (217)

1 masa x 100 ml supa de pasare cu zdrenfe de ou (35) + 20 g paine + 150 g ciulama din carne de pasare (319) + 60 g mamaliga pripita (279)

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zahar + 10 g faina de biscuiţi

1 masa x 120 g budinca de franzela cu branza de vaci (124) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 230

Meniu 300

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiţi

1 masa x 140 g piure de mere, pere sau piersici (342) 1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 100 g salata de cartofi (239) + 60 ml sos de maioneza dietetica (69) + 40 g paine alba + 30 g prajitura cu gem (364)

1 masa x 120 g savarina cu frisca (380)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 215

Meniu 301

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 gj pateu de ficat

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 2 biscuiţi

1 masa x 120 g fasole verde cu sos de smantana (196) + 60 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g budinca de taitei cu sos de vanilie (165) + 100 ml lapte 5 zaharat

Calorii: 1 230

Meniu 302

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 20 g pesmet

1 masa x 100 g cartofi copti + 10 g unt

1 masa x 100 ml supa de rosii (11) + 150 g budinca de macaroane cu branzl si sos de rosii (132) + 40 g paine alba + 60 g fructe

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) +2 biscuiti

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 30 g rahat

Calorii: 1 233

Meniu 303

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiţi

1 masa x 120 g chisel de fructe (259)

1 masa x 120 g dovlecei cu smantana (205) + 150 g mancare de fasole verde (224) + 40 g paine albă + 25 g cornuleţe umplute (365)

1 masa x 100 g sodou (122)

1 masa x 200 g orez cu lapte (266) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 130

Meniu 304

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g miere (gem)

1 masă x 120 g spuma de mere cu biscuiţi (252)

1 masă x 100 ml supa de oase cu orez (27, 28) + 150 g musaca de dovlecei , 100 g cartofi cu carne (305, 306) + 20 ml sos de rosii (54) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop

Calorii: 1 280

Meniu 305

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 50 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2 biscuiti

1 masa x 100 ml ciorba de vita a la grec (38) + 120 g piure de mazare (222) + 40 g paine alba

1 masa x 120 ml crema de zeamil (351)

1 masa x 150 g budinca de taitei cu lapte (128) + 50 ml sirop (404)

Calorii: 1 230

Meniu 306

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiti

1 masa x 120 g mere coapte (249)

1 masa x 100 ml bors cu perisoare (43) + 150 g mancare de fasole verde (224) + 40 g paine alba

1 masa x 70 g budinca de cartofi desert (167) + 50 ml sirop (404) 1 masa x 200 g chisel de lapte (90)

Calorii: 1 220

Meniu 307

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem 1 masa x 120 g chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 120 g rulada de cartofi cu umplutura de carne (301) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 80 g budinca Moll (126) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 265

Meniu 308

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 70 g gogosi de cartofi (215)

1 masa x 120 ml supă de pasare cu frecatei sau taiţei (35) + 150 g pui cu mere (326) + 40 g paine alba

1 masă x 140 g spuma de fructe cu gris (339)

1 masa x 150 g budinca de biscuiţi (129).+ 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 240

Meniu 309

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g pasta de ou(121)

1 masă x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masă x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 150 g budinca macaroane cu branza si sos de rosii (131) + 40 g paine alba

1 masă x 100 g sufleu de portocale sau de lamaie (189, 190)

1 masă x 150 g orez cu lapte (265) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 255

Meniu310

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar +i 2 biscuiţi

1 masă x 100 ml supa de mazare (12) + 50 g salata de cruditatj (229) + 60 ml sos de maioneza dietetica (69) + 40 g paine alba + 30 g tort fara crema (395)

1 masa x 50-60 g cornuleţe din aluat cu branza de vaci (367) + 100 ml sirop cu concentrate 20% (404)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 265

Meniu311

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 100 g crochete de cartofi (214)

1 masa x 100 ml supa crema de fidea (20) + 100 g piure de spanac (201) + 40 g branza de vaci + 40 g paine alba + 30 g tort fara crema (395)

1 masa x 50-60 g prajitura economica cu mere (362) + 50 ml nectar sau sirop (404)

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 225

Meniu 312

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu de ficat

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu paste fainoase (6) + 70 g piure de legume (203) + 30 g maioneza cu branza de vaci (71) + 40 g paine alba

1 masa x 20-30 g batoane cu miere si vanilie (369) + 100 ml nectar sau citronada (405)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 230

Meniu 313

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiţi

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 100 ml bulion de oase cu gris (27, 28) + 60 g perisoare de carne (287, 288) + 80 piure de cartofi (197) + 40 g salata verde combinata (228) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 100 g dovlecei cu smantană, faina si unt (207) + 3 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 200

Meniu 314

1 masa x 200 g pesmet lapte (267)

1 masa x 140 g chisel de fructe (346) + 2 biscuiti

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de gris (34) + 80 g pui cu morcovi şi sos de rosii (320) + 40 g paine alba

1 masa x 40-50 g batoane cu branza de vaci (367) + 100 ml sirop (404) sau nectar

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 205

Meniu 315

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 30 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 100 ml supa de oase cu zdrenţe de ou (27, 28) + 120 g budinca de carne (142) +40 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 150 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 225

Meniu 316

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g miere

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 2 biscuiţi

1 masa x 100 g fasole verde cu pesmet si smantâna (223) + 120 g rizzotto de orez cu carne (276) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 120 g mamaliguta pregStita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 10 g unt + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 265

Meniu 317

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 120 g chiftele marinate dietetice(295) + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovăz (269)

1 masa x 50 g rulouri cu branza de vaci (93) + 150 ml lapte 5% zaharat

Calorii 1 250

Meniu318

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 60 g chiftelute de cartofi (213)

1 masa x 100 ml ciorba ţaraneasca de vita (37) + 150 g mancare de fasole verde (224) + 40 g paine alba + 60 g crema de zeamil (351)

1 masa x 60 g tort de mere (398) + 100 ml nectar (ceai)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 30 g jeleuri

Calorii: 1 225

Meniu319

1masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g miere

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 2-3 biscuiti

1 masa x 120 ml supa de pasare cu frecatei (34) + 80 g pilaf cu carne de pasare (321) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g mamaliguta dietetica (279) + 50 g branza de vaci + 30 ml smantana + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 261

Meniu 320

1 mas8 x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 40 g pasta de ou(121)

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 100 g pilaf de orez cu dovlecel (275) + 40 ml sos de marar (62) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 180 g budinca de taiţei cu branza (137) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 211

Meniu 321

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 pateu de ficat

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 100 g fasole verde cu pesmet si smantana (223) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sufleu de portocale sau de lamaie (189, 190)

1 masa x 60 g mamaliguta pripita (279) + 200 ml lapte

Calorii: 1 230

Meniu 322

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 60 g chiftelute de morcovi si mere (216)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu zdrenfe (35) + 150 g pui cu rosii (330) + 40 g paine alba + 25 g cornulefe din aluat cu branza de vaci (366)

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) +2-3 biscuiţi

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop

Calorii: 1 245

Meniu 323

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 30 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml bors taranesc cu carne de vita (42) + 100 g budinca de dovlecei cu carne si orez (152) + 40 g paine alba

1 masă x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovăz (269)

1 masă x 100 g sote de fasole verde (195) + 100 ml compot (399-403) + 30 g paine alba

Calorii: 1 275

Meniu 324

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml ciorba de vita a la grec (38) + 120 g budinca de cartofi (153) + 30 ml sos Bechamel (48) + 40 g pâine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 130 g budinca de paine cu mere (166) + 100 ml lapte integral

Calorii: 1 280

Meniu 325

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 140 g spuma de mere cu gris (339)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare a la grec (40) + 80-100 g budinca de spanac cu paine (145) + 30 ml sos de smantana (51) + 20 g paine alba

1 masa x 100 g sufleu de vanilie (188)

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 210

Meniu 326

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 20 g gem 1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiţi (252)

1 masa x 100 ml supa de carne cu gaiuste de gris (32, 33, 28) + 100 g sufleu din branza de vaci (174) + 40 g paine alba

1 masa x 30-40 g tort fara crema (395) + 80 ml nectar (ceai)

1 masa x 200 g chisel de lapte (90)

Calorii: 1 210

Meniu 327

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 10 g unt

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 1-2 biscuiti

1 masa x 50 g sote de legume cu unt (194) + 70 g colţunasi cu branza de vaci (282) + 50 ml sos de rosii (55) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g sufleu de vanilie (188) sau de caise (192)

1 masă x 150 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 250

Meniu 328

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu de ficat

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 100 ml bors cu perisoare (43) + 120 g crochete de gris cu sote de morcovi (273) + 30 g pâine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 10 g faină de biscuiţi

1 masa x 100 g budinca Moll (126) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 265

Meniu 329

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa crema de morcovi cu lapte (19) + 100 g piure de spanac (201) + 1 galbenus de ou + 40 g paine alba

1 masa x 80 g papanasi cu branza de vaci (92) + 80 ml nectar (ceai)

1 masă x 200 g orez pasat cu lapte (271) + 30 g rahat

Calorii: 1 220

Meniu 330

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g chiftelute de morcovi si mere (216)

1 masa x 100 ml supă de fasole verde (17) + 120 g rizzotto de orez cu branză de vaci (276) + 30 ml sos de rosii romanesc (57) + 40 g paine alba

1 masa x 40 g rulada cu biscuiţi (376) + 80 ml nectar (ceai)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 215

Meniu 331

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 30 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiţi (252)

1 masa x 120 ml supa de pas3re cu galuste de gris (34) + 80 g pui cu morcov si sos de rosii (329) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 120 g fasole verde cu sos de smantana (196) + 30 g paine alba + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 240

Meniu 332

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 100 g crochete de legume (217) + 10 ml sos cu unt (77)

1 masa x 100 ml supa de dovlecei (16) + 100 g fasole verde cu pesmet si smantana (223) + 40 g paine alba + 30 g tort fara crema (395)

1 masa x 140-150 g chisel de fructe (346)

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 225

Meniu 333

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 100 ml ciorba de perisoare (39) + 100 g piure de spanac (201) + 1 galbenus de ou + 40 g paine alba

1 masa x 30-40 g prajitura cu gem (363, 364) + 100 ml compot (399-403) sau nectar

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91) + 20 g dulceaţa

Calorii: 1 200

Meniu 334

1 masă x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 g mere coapte (249)

1 masa x 120 ml supa de pas3re cu galuste de gris (34) + 150 g rasol de carne de pasare (337) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g savarina cu branza de vaci (383)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop

Calorii: 1 230

Meniu 335

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g pasta de ou(121)

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 ml ciorba {3raneasca de vita (37) + 100 g sufleu din brânza de vaci (174) + 40 g paine alba

1 masa x 30 g chec ,,Elena” (338) + 100 ml lapte 5% zaharat

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu fosfarin (270)

Calorii: 1 220

Meniu 336

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g miere

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 1-2 biscuiti

1 masa x 100 ml ciorba de perisoare a la grec (40) + 120 g piure de mazare cu paine (222) + 40 g paine alba

1 masa x 100-120 g savarina cu frisca (380)

1 masa x 60 g mamaliguta (279) + 200 ml lapte + 30 g jeleuri

Calorii: 1 210

Meniu 337

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 g chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml supa limpede de oase cu galuste de gris (29) + 200-150 g ardei, rosii sau dovlecei umpluţi cu carne (308, 309, 310) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sufleu de vanilie (188)

1 masa x 150 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 240

Meniu 338

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 80 g rosii umplute cu branza de vaci (87) + 30 g paine alba

1 masa x 100 g sote de fasole verde (195) + 120 g rizzotto de orez cu carne (276) + 40 g paine alba

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 120 g budinca de orez cu dulceata (168) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 245

Meniu 339

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 150 g musaca de dovlecei sau 100 g de cartofi cu carne (306, 306) + 40 g paine alba

1 masa x 130 g branza de vaci cu lapte, fara stafide (89)

1 masa x 120 g budinca de taitei cu sos de vanilie (165) + 100 g citronada sau oranjada (405, 406)

Calorii: 1 230

Meniu 340

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 25 g crema de branza de vaci (86)

1 masă x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar +. 2-3 biscuiti

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu galuste de gris (32, 33, 28) + 120 g ciulama dietetica (320) + 60 g mamaiiguta pripita (279) + 20 g paine alba

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu fosfarin (270)

1 masa x 130 g budinca de paine cu mere (166) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 240

Meniu 341

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 120 g dovlecei cu smantana (205) + 70 g colţunasi cu branza de vaci (278) + 50 ml sos de rosii (55) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sufleu de portocale sau de lamaie (189, 190)

1 masa x 200 g chisel de lapte (90)

Calorii: 1 230

Meniu 342

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu de ficat

1 masa x 100 ml sirop (404) sau 100 ml nectar + 2-3 biscuiti

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 80 g Caroline cu carne (302) + 30 g salata de morcovi (238) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci (272) + zahar vanilat sau frisca

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 225

Meniu 343

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 150 g crochete de legume (217) + 10 ml sos cu unt (63)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de ficat (36) + 120 g Anghemacht din carne de pasare (332) + 40 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar

1 masa x 100 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 215

Meniu 344

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 100 g cartofi copfi cu unt

1 masa x 100 ml supa de rosii cu orez (15) + 100 g salata de dovlecei cu smantana sau iaurt (237) + 40 g paine alba + 30 g tort fara crema (395)

1 masa x 100 g strudel cu mere (384)

1 masa x 120 g budinca de orez cu dulceafa (168) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 265

Meniu 345

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscurr.i (94)

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 120 g salata de dovlecei (236) + 120 g rizzotto de orez cu carne (276) + 40 g paine alba

1 masa x 200 g chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g mamaiiguta pripita (279) + 50 g branza de vaci + 30 g smantana| + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 230

Meniu 346

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3^4 biscuiti

1 masa x 120 g mere coapte (249)

1 masa x 50 g salata de fasole verde (235) + 120 g budinca de carne (142) + 30 ml sos tomat (58) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g strudel cu branza de vaci (383)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop

Calorii: 1 255

Meniu 347

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 2- 3 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa crema de fidea (20) + 80 g salata de cartofi (231) + 30 g maioneza cu branza de vaci (71) + 40 g paine alba

1 masa x 120 g orez cu mere (343)

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 220

Meniu 348

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

1 masa x 120 g salata din amestec de fructe (246)

1 masa x 100 ml supa de pasare cu frecatei (35) + 150 pui cu rosii (330) + 40 g paine alba

1 masa x 40-50 g tort de branza de vaci (397) + 60 ml nectar (ceai)

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 200

Meniu 349

1 masă x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 10 g miere

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masă x 120 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus de ou (13) + 50 g piure de morcovi (200) + 50 g galuste de ficat (292) + 40 g paine alba

1 masa x 40-50 + g batoane cu branza de vaci (368) + 60-70 ml suc de fructe (262, 263)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 275

Meniu 350

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g pasta de ou(121)

1 masă x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masă x 100 ml bors cu perisoare (43) + 120 g maz3re verde înabusita (228) + 20 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de caramel (173)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez sau biscuiţi (94) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 265

Meniu 351

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 70 g gogosi de cartofi (215)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu taiţei (35) + 100 g pui cu mere (326) + 40 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 20 g paine alba

1 masa x 150 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 270

Meniu 352

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g miere

1 masa x 120 g chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml crema de morcovi (23) + 50 g galuste de ficat (292) + 100 g colţunasi cu branza de vaci (278) + 40 g paine alba

1 masa x 50-60 g savarina cu frisca (381)

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91)

Calorii: 1 225

Meniu 353

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 150 g chisel de fructe (346) + 2 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu galuste de gris sau ficat (32, 33, 28) + 200-150 g ardei, rosii sau dovlecei umpluţi cu carne (308, 309, 310) + 40 g paine alba

1 masa x 50-60 g cornulete din aluat cu branza de vaci (367) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 60 g mamaiiguţa pripita (279) + 200 ml lapte + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 200

Meniu 354

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 25 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342) + 2-3 biscuiti

1 masa x 100 ml supa de rosii (11) + 150 g musaca de dovlecei sau 100 g| cartofi cu carne (305, 306) + 40 g paine alba

1 masa x 40-50 g batoane cu miere si vanilie (369) + 60-70 ml suc de fructe(262,263)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 270

Meniu 355

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

1 masa x 120 g mere coapte cu spuma de gris (341)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu taitei (35) + 150 g rasol din carne de pasare (337) + 40 g paine alba + 60 ml crema zeamil (351)

1 masa x 40 g chec cu smantana (390) + 100 ml lapte 5% zaharat

1 masă x 150 g orez cu lapte (266) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 235

Meniu 356

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 100 g crochete de cartofi (31) + 10 ml sos cu unt (63)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 200-150 g ardei, rosii sau dovlecei umpluti cu carne (308, 309, 310) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g strudel cu mere (384) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91) + 20-30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 270

Meniu 357

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 120 ml supa de oase cu paste fainoase (27, 28) + 120 g chifteluţe marinate dietetice (295) + 20-30 g salata verde (226) cu sos cu unt (10) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g gelatina cu branza de vaci (350)

1 masa x 150 g budinca Moll (126)

Calorii: 1 275

Meniu 358

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 10 g miere

1 masa x 100 ml compot (399-403)

1 masa x 80 ml supa de pasare cu zdrenje (35) + 150 g carne de pasare cu cartofi (334) + 40 g paine alba

1 masa x 120-130 ml crema de zeamil (351)

1 masa x 150 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 270

Meniu 359

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 140 g spuma de fructe cu gris (339)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 150 g musaca de dovlecei sau 100 g cartofi cu carne (305, 306) + 40 g paine alba

1 masa x 30 g chec ,,Elena” (388) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 120 g mamaliguta pregatita cu lapte (280) + 40 g branza de vaci + 5 g unt + 30 g smantana

Calorii: 1 255

Meniu 360

1masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 150 g rulada de cartofi cu umplutură de carne (301) + 40 g paine alba

1 masa x 40-50 g tort de branza de vaci (397) + 80 ml nectar (ceai)

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271)

Calorii: 1 250

Meniu 361

1masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g miere

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml supa de oase cu paste fainoase (27, 28) + 80 g pilaf de orez cu carne de vita (317) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g rulouri cu branza de vaci (93) + 60 ml nectar sau sirop (404)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269)

Calorii: 1 265

Meniu 362

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120-150 ml compot + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 ml crema de legume (26) +150 g musaca de dovlecei (305) sau 100 g cartofi cu carne (306) + 40 g paine alba + 60 ml crema zeamil (351)

1 masa x 50-60 g savarina (378) + 100 ml sirop (404)

1 masă x 150 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 210

Meniu 363

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g pateu de ficat

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml supa crema de crez (21) + 80 g Caroline cu carne (302) + 10 ml sos cu unt (63) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g gelatina de lapte (349)

1 masa x 150 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 285

Meniu 364

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de gris (34) + 150 g Anghemacht din carne de pasare (332) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sufleu de vanilie (188)

1 masa x 100 g sote de legume cu unt (195) + 100 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 260

Meniu 365

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 100 g sote de fasole verde (195) + 70 g coltunasi cu branza de vaci (278) + 50 ml sos de rosii (55) + 40 g paine alba

1 masa x 60 g prajitura cu gem (364) + 80 ml ceai (nectar)

1 masa x 200 g chisel cu lapte (90)

Calorii: 1 220

Meniu 366

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g pasta de ou(121)

1 masa x 100 ml compot (399-403) sau nectar + 2-3 biscuiti

1 masa x 120 ml supa de pasare cu taitei (35) + 120 g mancarica de pui (324) + 40 g paine alba

1 masă x 50 g ecler cu gem (358)

1 masa x 120 g mamaliguta pregatita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 30 g smantana

Calorii: 1 275

Meniu 367

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g gem

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) sau nectar + 2-3 biscuiti

1 masa x 100 ml ciorba de perisoare a la grec (40) + 50 g salata de fasole verde (235) + 60 ml sos de salata cu smantana (65) + 40 g paine alba

1 masa x 50-60 g cornulete din branza de vaci (366) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271)

Calorii: 1 270

Meniu 368

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 20 g pesmet

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 100 ml crema de morcovi (23) + 150 g sufleu de orez (180) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g cornulet.e umplute (365) + 100 ml nectar (ceai)

1 masa x 100 g salata de cruditati (229) + 30 ml sos de salata cu smantana (65) + 100 ml lapte 5% zaharat + 40 g paine alba

Calorii: 1 210

Meniu 369

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 25 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 120 g salata din amestec de fructe (246)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 80 g budinca de macaroane cu carne (133) + 50 ml sos de legume (60) + 40 g paine alba

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 70 g coltunasi cu branza de vaci (278) + 100 ml lapte 5% zaharat + 1-2 biscuiti

Calorii: 1 220

Meniu 370

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu zdrenţe (35) + 80 g pilaf cu carne de pasare (321) +40 g paine alba

1 masa x 50 g sufleu de vanilie (188) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 100 g salata de cruditati (229) + 15 ml sos de lamaie (67) + 100 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 270

Meniu 371

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) sau nectar + 2-3 biscuiti

1 masa x 100 g salata de dovlecei cu smantana (237) +120 g budinca de carne (142) + 10 ml sos cu unt (63) + 40 g paine alba

1 masa x 50-60 g savarina economica cu frisca (379) + 60 ml ceai

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop (404)

Calorii: 1 235

Meniu 372

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g miere

1 masa x 120 g salata din amestec de fructe (246)

1 masa x 100 ml supa de carne de vaca cu paste fainoase (32, 33, 28) + 120 g rasol de carne de vaca (337) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g gelatina de lapte (349)

1 masa x 120 g mamaligu|a pregatita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 30 g smantana + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 260

Meniu 373

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 120 g crochete de gris cu sote de morcovi (273) + 40 g paine alba

1 masa x 200 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 200 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovaz (269) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 205

Meniu 374

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de gris (34) + 150 g carne de pasare cu cartofi (334) + 40 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 10 pesmet

1 masa x 150 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 255

Meniu 375

1 masa x 200 mi lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu de ficat

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de rosii (11) + 60 g dovlecei umpluti cu orez (209) + 50 ml sos alb cu smantana (49) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sufleu de vanilie, de caise sau de visine (188, 192, 193)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 20 ml sirop

Calorii: 1 230

Meniu 376

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 120 g fasole verde cu smantana (196) + 70 g colţunasi cu branza de vaci (277) + 30 ml sos de rosii (53) + 40 g paine alba

1 masa x 150 g budinca de caramel (173)

1 masa x 100 g dovlecei cu smantana, faina si unt (207) + 60 ml compot (399-403) + 30 g paine alba

Calorii: 1 280

Meniu 377

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine + 15 g gem

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2-3 biscuiti

1 masa x 120 ml supa de pasare cu zdrente (35) + 150 g ciulama din carne de pasare (319) + 60 g mamaliguta pripita (279) + 20 g paine alba

1 masa x 50 g strudel cu branza de vaci (383) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 1 215

Meniu 378

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 ml supa de ou (14) + 150 g mancare de fasole verde (224) + 40 g paine alba

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zahar + 20 g paine alba

1 masa x 120 g mamaligufa pregatita cu lapte (280) + 40 g branza de vaci + 10 g unt + 30 g smantana

Calorii: 1 275

Meniu 379

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g pasta de ou(121)

1 masa x 120 g chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml supa de fasole verde (17) + 120 g dovlecei umpluti cu branza (206) + 40 g paine alba + 30-40 g tort fara crema (395)

1 masa x 100 g sufleu de portocale sau de lamaie (189, 190)

1 masa x 200 g orez pasat cu lapte (271) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 275

Meniu 380

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus de ou (13) + 130 g cartofi cu smantana (212) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g ecler cu gem (358) + 50 ml sirop (404)

1 masa x 60 g mamaliguta pripita (279) + 40 g branza de vaci + 10 g unt + 100 ml lapte 5% zaharat + 2 biscuiti

Calorii: 1 205

Meniu 381

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 10 g unt 1 masa x 120 g mere rase cu biscuiţi (250)

1 masa x 100 ml supa de cartofi (10) + 60 g friptura înabusita dietetica, de vita (335) + 20-30 g salata verde (226) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g orez pasat cu branza de vaci si zahăr vanilat (272)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu fosfarin (270) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 260

Meniu 382

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiţi

1 masa x 60 g chifteluţe de cartofi (213)

1 masa x 100 ml supa de rosii cu orez (15) + 150 g pui cu mere (326) + 40 g paine alba

1 masa x 100-120 g prajitura economica cu mere (362)

1 masa x 200 g chisel de lapte (90)

Calorii: 1 230

Meniu 383

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 25 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 60-80 ml compot (399-403) sau nectar + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 ml crema de dovlecei (24) + 150 g pui cu rosii (330) + 40 g paine alba

1 masa x 30 g prajitura cu gem (364) + 100 ml lapte 5% zaharat

1 masa x 200 g budinca de orez cu dulceata (168)

Calorii: 1 225

Meniu 384

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 140 g spuma de fructe cu gris (339)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu taitei (35) + 150 g carne de pasare cu dovlecei (333) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sufleu de portocale sau de lamaie (189, 190)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu fosfarin (270)

Calorii: 1 265

Meniu 385

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g miere

1 masa x 60-80 ml compot (399-403) sau nectar + 2-3 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu zdrenje de ou (32, 33, 28) + 120 g sufleu de carne (185) + 30 ml sos roz (61) + 40 g paine alba

1 masa x 120-130 ml crema de zeamil (351)

1 masa x 120 g mamaliguja pregatita cu lapte (280) + 40 g branză de vaci + 5 g unt + 30 g smantana + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 280

Meniu 386

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g gem

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiti (252)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de gris (34) + 150 g ciulama din carne de pasăre (319) + 60 g mamaliguta pripita (279)

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zahăr + 10 g pesmet

1 masa x 150 g macaroane cu branza de vaci (282) + 60-80 ml compot (399-403)

Calorii: 1 260

Meniu 387

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiti

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 60 g salata de dovlecei (236) + 120 g chiftelute marinate dietetice (295) + 40 g paine alba

1 masa x 120-130 ml crema de zeamil (351)

1 masa x 100 g sufleu de branza de vaci cu gris (177) + 100 ml lapte 5% zaharat + 20 g paine alba

Calorii: 1 215

Meniu 388

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 40 g paine alba + 5 g unt + 15 g pateu de ficat

1 masa x 120 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml cremS de morcovi (23) + 100 g musaca de cartofi cu carne (306) + 40 g paine alba

1 masa x 50-60 g biscuiti cu miere (370) + 100 ml nectar sau sirop (404)

1 masa x 120 g budinca de spanac cu paine (143) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 200

Meniu 389

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

1 masa x 100 g cartofi copfi + 10 ml sos cu unt (63)

1 masa x 100 ml crema de legume (26) + 120 g budinca de spanac cu carne (143) + 50 ml sos de rosii (53) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g prajitura cu fructe (359) + 100 ml lapte 5% zaharat

1 masa x 200 g gris cu lapte (265) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 210

Meniu 390

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g pasta de ou(121)

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masax 100 ml bulion de carne (31) + 60 g sufleu de carne (185) + 30-40 sos de iaurt (52) + 40 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de caramel (173)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 250

Meniu 391

1masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 3-4 biscuiţi

1 masa x 80 g salata de fructe (258)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste de gris (34) + 150 g carne de pasăre cu dovlecei (333) + 40 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 30 g paine alba

1 masa x 150 g sufleu de orez (180) + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 225

Meniu 392

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiti (94)

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 120 g budinca de cartofi (153) + 50 ml sos de rosii (56) + 40 g paine alba

1 masa x 50 g ecler cu gem (358) + 100 ml sirop (404) sau nectar

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 295

Meniu 393

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 5 g unt + 15 g miere (gem)

1 masa x 140 g crochete de cartofi (214) + 10 ml sos cu unt (63)

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 120 g sufleu de branza de vaci cu morcovi (175) + 40 g paine alba

1 masă x 120-150 ml compot (399-403) + 2-3 biscuiti

1 masa x 150 g orez cu lapte (266) + 20 ml sirop (404)sau dulceata

Calorii: 1 235

Meniu 394

1 masa x 200 g pesmet cu lapte (267)

1 masa x 60 g chiftelute de cartofi (213)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu gaiuste de gris (34) + 120 g pui cu sos alb si garnitura de orez (331) + 40 g paine alba

1 masa x 40 g tarta cu fructe (361) + 100 ml sirop concentrate 20% (404)

1 masa x 120 g budinca de legume (147) + 100 ml lapte 5% zaharat + 20 g paine alba

Calorii: 1 210

Meniu 395

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 25 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml supa de rosii (11) + 150 g musaca de dovlecei (305) + 40 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de caramel (173)

1 masa x 200 g gris cu lapte (265)

Calorii: 1 270

Meniu 396

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem

1 masa x 120-150 compot (339-403) sau nectar + 2-3 biscuiti

1 masa x 100 ml ciorba ţaraneasca de vita (37) + 150 g sufleu de rosii cu branza de vaci (176) + 40 g paine alba

1 masa x 120 g orez cu mere (344)

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu fosfarin (270) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 240

Meniu 397

1 masa x 200 ml fiertura de lapte cu faina de biscuiţi (94)

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 100 g fasole verde cu pesmet si smantana (223) + 70 g coltunasi cu branza de vaci (278) + 50 ml sos de rosii (55) + 40 g paine alba

1 masa x 100 g sufleu de portocale sau de lamaie (189, 190)

1 masa x 150 g budinca Moll (126)

Calorii: 1 295

Meniu 398

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g gem (miere)

1 masa x 80 g salata de fructe (258)

1 masa x 120 ml supa de pasăre cu frecaţei (35) + 120 g pui cu sos alb si garnitura de orez (331) + 40 g paine alba

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 100 g macaroane cu branza de vaci (282) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 255

Meniu 399

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 30 g paine alba + 20 g pasta de ou(121)

1 masa x 120 g salata de mere cu portocale (257)

1 masa x 100 ml supa de mazăre (12) + 80 g budinca de cartofi cu carne (158) + 50 ml sos de rosii (55) + 40 g paine alba

1 masa x 200 g chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g mamaliguja pregatita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 30 g smântana + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 200

Meniu 400

1 masa x 200 ml lapte integral 5% zaharat + 4-5 biscuiţi

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml supa de cartofi (10) + 60 g perisoare de carne (289) + 50 g salata de morcovi (238) + 40 g paine alba + 30-40 g tort fara crema (395)

1 masa x 100 g gelatină de lapte (349)

1 masă x 150 g sufleu de branza de vaci cu gris (177) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 250

MENIURI PENTRU COPIII DE 1-3 ANI

Meniu 401

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 10 g unt + 30 g gem

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 2 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa de rosii cu orez (15) + 120 g chifteluţe din carne cu marar (296) + 50 g paine alba + 60 ml compot (399-403)

1 masa x 80 g pateu din branza (88) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 200 g cuiburi cu ou (119) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 465

Meniu 402

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 5 g unt + 20 g miere

1 masa x 60 g chiftelute de morcovi si mere (216)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 150 g mancare de fasole verde (224) + 50 g paine alba + 100 g fructe

1 masa x 100 g sufleu de vanilie (188)

1 masa x 120 g mamaliguţa pripita (279) + 50 g branza de vaci + 30 g smantana + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 490;

Meniu 403

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 40-50 g biscuiti

1 masa x 120 g mere coapte (249)

1 masax 100 ml bulion de carne (31) + 150 g mazare cu carne devita (313) + 50 g paine alba + 30 g prăjitura cu gem (363)

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 80 g papanasi cu branza de vaci (92) + 120-150 ml compot (399-403) sau nectar

Calorii: 1 455

Meniu 404

1 masa x 200 ml ceai + 15 g zahar si lamaie + 50 g paine alba + 50 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 120 g mere rase cu biscuiti (250)

1 masa x 120 ml supa de pasăre cu zdrente (35) + 150 g ciulama de pasăre (319) + 60 g mamaiiguja pripita (279) + 30 g rahat (jeleuri) + 20 g paine alba

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 20 g pesmet

1 masa x 100 g budinca de cascaval (138) + 100 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 515

Meniu 405

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 5 g unt + 20 g pateu de ficat

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml bulion de oase cu paste fainoase (27, 28) + 150 g rosii cu carne de vita (314) + 50 g paine alba + 30 g bezele cu miere (371)

1 masa x 100 g sodou (122)

1 masa x 120 g fasole verde cu sos de smantana (196) + 20 g paine alba + 100 g gelatina cu lapte (349)

Calorii: 1 515

Meniu 406

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 5 g unt + 20 g miere

1 masa x 140 g spuma de mere (338)

1 masa x 100 ml supa de rosii (11) + 120 g dovlecei umpluţi cu branza (206) + 50 paine alba + 100 g fructe

1 masa x 40 g salam de biscuiti (393) + 100 ml nectar sau sirop (404)

1 masa x 100 g jumari de ou cu ardei gras si rosii (117) + 30 g paine alba + 100 g orez cu lapte (266) + 20 g dulceata

Calorii: 1 550

Meniu 407

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 50 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 120 g chisel de fructe (259)

1 masa x 120 g salata de rosii combinata (241) + 60 g perisoare de carne (289) + 50 g paine alba + 50 g ecler cu gem (358)

1 masa x 150 g crema caramel (355)

1 masa x 100 g salata de dovlecei cu smantana (237) + 30 g paine alba + 100 g orez pasat cu lapte (271)

Calorii: 1 250

Meniu 408

1 masa x 200 ml ceai + 15 g zahar si lamaie + 50 g paine alba + 5 g unt + 20 g miere

1 masa x 100 ml suc de capsune, zmeura, fragi (262) sau nectar + 2 biscuiti

1 masa x 70 ml supă de pasare cu frecaţei sau taitei (35) + 150 g pui cu rosii (330) + 50 g paine alba + 30 g bezele cu caramel (372)

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zahar + 15 g pesmet

1 masa x 100 g salata de cartofi cu maioneza (233) + 30 g paine alba + 120-150 ml compot (399-403)

Calorii: 1 570

Meniu 409

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 30 g gem

1 masa x 60 g chiftelute de cartofi (213)

1 masa x 100 ml crema de legume (26) + 120 g rizzotto de orez cu branza de vaci (276) + 20-30 g salata verde (226) + 50 paine alba + 30 g rahat (jeleuri)

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2 biscuiţi

1 masa x 60 g omieta cu franzela (112) + 100 g gris cu lapte (265) + 20 g paine alba

Calorii: 1 580

Meniu 410

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 40-50 g biscuiti

1 masa x 120 piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 120 g rasol de carne de vita (337) + 30 ml sos din gem de măcese (73) + 50 g paine alba

1 masa x 50 g cozonac (391) + 80-100 ml nectar (ceai) sau sirop (404)

1 masa x 100 g sote de legume cu unt (194) + 50 g sufleu de portocale sau de lamaie (189, 190)

Calorii: 1 515

Meniu 411

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 10 g unt

1 masa x 120 g spuma de mere cu gris (253)

1 masa x 120 ml supa de mazare (12) + 120 g cartofi cu smantana (212) + 50 g paine alba + 20-30 g piscoturi din albus de ou (373)

1 masa x 40-50 g tort de biscuiti (396) + 40-60 ml nectar (ceai)

1 masa x 70-80 g jumari de ou cu ficat de pasăre (116) + 30 g paine alba + 100 ml lapte cu zeamil (268) sau cu fulgi de ovăz (269)

Calorii: 1 565

Meniu 412

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 10 g unt + 20 g pateu de ficat

1 masa x 120 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 120 g friptura de vita înabusita (336) + 50 g salata de sfecla (243) + 50 g paine alba + 100 ml compot (399-403)

1 masa x 40 g tort fara crema (395) + 60 ml nectar, ceai sau suc de visine (263)

1 masa x 70-80 g sufleu de branza telemea (179) + 100 ml lapte 5% zaharat + 20 g paine alba

Calorii: 1 540

Meniu 413

1 masa x 200 ml ceai + 15 g zahar si lamaie + 50 g paine alba + 10 g unt + 20 g pateu de ficat

1 masa x 140 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 50 g salata de vinete combinata cu dovlecei (245) + 150 g pui cu fasole verde (325) + 50 paine alba + 150 g pepene verde

1 masa x 140 g crema de vanilie (352)

1 masa x 120 g cartofi umplufi (211) + 100 ml lapte 5% zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 535

Meniu 414

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 10 g unt + 30 g gem

1 masa x 150 g chisel de fructe (346)

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 100 g pilaf de orez cu dovlecei (275) + 50 g paine alba + 30-40 g bezele cu caramel (372)

1 masa x 70 g crema de cacao (353) + 60 ml sirop (404)

1 masa x 200 g budinca de cartofi cu sunca presata sau parizer (157) + 60 ml sos alb (45) + 30 g paine alba (271)

Calorii: 1 475

Meniu 415

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 40-50 g biscuiţi

1 masa x 50 g salata de morcovi (238)

1 masa x 100 ml crema de dovlecei (24) + 120 g friptura de vita înabusita (336) + 50 ml sos de mere (72) + 50 g paine alba + 40 g tort fara crema (395)

1 masa x 100 g sufleu de caise sau visine (192, 193)

1 masa x 150 g macaroane cu unt si branza (282) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 425

Meniu 416

1 masa x 200 ml ceai + 15 g zahar si lamaie + 50 g paine alba + 10 g unt + 30 g gem

1 masa x 140 g spuma de fructe cu gris (339)

1 masax 100 ml supa limpede de oasecu galustede gris (29) + 150 gciulama din carne de vita (318) + 60 g mamaliguţa pripita (279) + 40 g chec cu rahat (386)

1 masa x 150 g crema caramel (355)

1 masa x 200 g budinca de cartofi cu branza (155) + 20 g paine alba + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 425

Meniu417

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 10 g unt + 20 g pateu de ficat

1 masa x 80 g salata de fructe (258)

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu gris (32, 33, 28) + 100 g rizzotto de orez cu carne (276) + 50 g paine alba + 30 g biscuiti cu miere (370)

1 masa x 50 g ecler cu crema de vanilie (358) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 120 g budinca de clatite umplute cu legume (149) + 100 ml lapte 5% , zaharat + 30 g paine alba

Calorii: 1 420

Meniu418

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 30 g gem

1 masa x 70 g gogosi de cartofi (215)

1 masa x 100 ml supa de dovlecei (16) + 70-80 g chiftelute de carne la cuptor (294) + 40 g salata verde combinata (228) + 50 g paine alba + 100 g fructe (pepene, struguri)

1 masa x 120-150 ml compot (399-403)

1 masa x 100 g omleta cu mere (107) + 30 g paine alba + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 520

Meniu419

1 masa x 200 ml ceai + 15 g zahar si lamaie + 50 g paine alba + 40 g pasta de ou (121)

1 masa x 120 g spuma de mere cu biscuiţi (252)

1 masa x 100 ml ciorba ţaraneasca de vita (37) + 150 g musaca de dovlecei sau 100 g de cartofi cu carne (305, 306) + 50 g paine alba + 30 g rahat (jeleuri)

1 masa x 30-40 g salam de ciocolata (394) + 80 ml nectar (ceai)

1 masa x 120 g alivenci cu branza de vaci (281) + 150 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 455

Meniu 420

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 10 g unt + 20 g sunca presata (parizer)

1 masa x 140 g spuma de fructe cu gris (339)

1 masa x 120 g budinca de orez cu carne (134) + 70-80 g salata verde combinata (228) + 40 g paine alba + 60 g clatite cu dulceata (374)

1 masa x 120-130 ml crema de zeamil (351)

1 masa x 120 g mamaligufa pripita (279) + 40 g branza de vaci + 5 g unt + 30 g smantana +100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 540-1 510 (cu parizer)

Meniu 421

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 5 g unt + 30 g gem

1 masa x 90 g spuma de albus cu capsune, fragi, zmeura (260, 261)

1 masa x 50 g salata de vinete (244) + 150 g pui cu mere (326) + 50 g paine alba

1 masa x 200 g budinca de cartofi desert (167)

1 masa x 120 g dovlecei la tava (208) + 30 g paine alba + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 525

Meniu 422

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 40 g pasta de ou (121)

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) sau nectar + 2 biscuiţi

1 masa x 180 g budinca de taitei cu carne (136) + 60 g salată de rosii simpla (240) + 40 g paine alba + 50 g spuma de albus cu capsune (260)

1 masa x 200 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 100 g sote de fasole verde (195) + 30 g paine alba + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 510

Meniu 423

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 40-50 g biscuiţi

1 masa x 120 g mere rase cu pesmet si unt (251)

1 masa x 100 ml supa de cartofi (10) + 120 g mancare de pasare cu marar (323) + 50 g paine alba + 30 g rulada (375)

1 masa x 80 g pateu din branza (88) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 330

Meniu 424

1 masa x 200 ml ceai + 15 g zahăr si lamaie + 50 g paine alba + 50 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 100 g salata de morcovi, ţelina si mere (239)

1 masa x 50 g salata de vinete combinata cu dovlecei (245) + 120 g mancarica de pui (324) + 50 g paine alba + 30 g rulada cu ciocolata (377)

1 masa x 180 g iaurt (79) + 15 g zahar + 20 g paine alba

1 masa x 150 g budinca de biscuiti (129) + 60 ml sos caramel (75)

Calorii: 1 420

Meniu 425

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 5 g unt + 20 g pateu de ficat

1 masa x 120 g salata de mere cu portocale (257)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 120 g rulada cu carne tocata (299) + 30 ml sos cu gem de macese (73) + 50 g paine alba

1 masa x 120 g budinca de gris cu ciocolata (164)

1 masa x 120 g mamaliguţa pregatita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci + 30 g smantana + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 570

Meniu 426

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 5 g unt + 20 g miere

1 masa x 60 ml suc de visine (263) sau nectar + 2 biscuiţi

1 masa x 100 ml supă crema de morcovi cu lapte (19) + 60 g mititei dietetici (298) + 70 g salata verde combinata (228) + 50 g paine alba + 60 g fructe

1 masă x 120-130 ml crema de zeamil (351)

1 masa x 120 g budinca de cartofi cu verdeaţa (156) + 100 ml nectar (ceai) + 20-30 g paine alba

Calorii: 1 460

Meniu 427

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 50 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340)

1 masa x 100 ml supa de mazare (12) + 60 g mititei dietetici (298) + 50 g salata de sfecla (243) + 50 g paine alba + 60 g fructe

1 masa x 50 g ecler cu gem sau cu crema de vanilie (358) + 100 ml lapte 5% zaharat

1 masa x 100 g salata orientala de vara (234) + 30 g paine alba + 80-100 ml compot (399-403)

Calorii: 1 410

Meniu 428

1 masa x 200 ml ceai + 15 g zahar si lamaie + 50 g paine alba + 10 g unt + 20 g miere

1 masa x 120-150 g salata din amestec de fructe (246)

1 masa x 100 ml crema de cartofi (22) + 120 g ruladă cu carne tocata (300) + 30 ml sos de mere (72) + 50 g paine alba

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zahar + 2 biscuiti

1 masa x 90-100 g oua cu smantana (103) + 30 g paine alba + 100 ml fiertură de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 1 380

Meniu 429

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 30 g gem

1 masa x 100 g crochete de legume (217)

1 masa x 50 g salata de vinete (244) + 120 g mazăre verde înabusita cu friganele (221) + 30 g paine alba + 60 g crema de zahar ars (354)

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) + 2 biscuiti

1 masa x 80 g papanasi cu branza de vaci (92) + 150 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 570

Meniu 430

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 40-50 g biscuiţi

1 masa x 120 g piure de fructe cu branza de vaci (256)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu taitei (35) + 40 g chiftelute de pasare (293) + 80 g piure de cartofi (197,198,190) + 50 g paine alba + 20-25 g ciocolata din lapte praf (90)

1 masă x 200 g chisel de lapte (90)

1 masa x 200 g omleta umpluta cu salata de legume (106) + 30 g paine alba + 50 ml nectar, citronada (405) sau oranjada (406)

Calorii: 1 560

Meniu 431

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 10 g unt

1 masa x 100 g salata de cruditaţi (229)

1 masa x 100 ml supa crema de fidea (20) + 150 g mancare de dovlecei cu carne de vita (311) + 50 g paine alba + 60 g fructe

1 masa x 180 g iaurt (79) + 20 g pesmet

1 masa x 80-90 g piure de cartofi (197, 198) + 1 ou fiertmoale (95) + 30 g paine alba + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 510

Meniu 432

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 5 g unt + 20 g pateu de ficat

1 masa x 120 g mere rase cu spumă de gris (341)

1 masa x 100 ml supa de fasole verde (177) + 80 g salata de cruditaţi (230) + 30 ml sos de maioneza (69) + 50 g paine albă + 30 g bezele cu miere (371)

1 masa x 100 g sufleu de vanilie (188)

1 masa x 120 g dovlecei umpluti cu orez (209) + 30 g paine alba + 100 ml compot (399-403)

Calorii: 1 565

Meniu 433

1 masa x 200 ml ceai + 15 g zahar si lamaie + 50 g paine alba + 5 g unt + 30 g pateu de ficat

1 masa x 100 g crochete de cartofi (214)

1 masa x 10 ml supa de rosii cu orez (15) + 150 g pui cu mazare si fasole verde (328) + 50 g paine alba + 60 g fructe

1 masa x 60 g crema de zahar ars (354)

1 masa x 50 g rulouri cu branza de vaci (93) + 100 ml compot (399-403) sau sirop (404)

Calorii: 1 575

Meniu 434

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 5 g unt + 20 g gem

1 masa x 80 g salata de crudităţi (229, 230)

1 masa x 100 ml supa de dovlecei (24) + 100 g chiftelute cu sos de smantana (297) + 50 g paine alba + 50 g cornuleje umplute (365)

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masă x 100 g omleta cu rosii (110) + 30 g paine alba + 100 g citronada (405) sau oranjada (406)

Calorii: 1 550

Meniu 435

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 50 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 120 g chisel de fructe (259)

1 masa x 100 ml supa de zarzavat cu sos alb si galbenus de ou (13) + 75 g

mazare cu carne de vita (313) + 50 g paine alba + 20 g batoane cu miere si vanilie (369)

1 masa x 100 g budinca de smantana (139)

1 masa x 100 g salata de fasole verde (235) + 100 g orez cu lapte (266) + 20 g dulceata (sirop) + 20 g paine alba

Calorii: 1 500

Meniu 436

1 masa x 200 ml ceai + 15 g zahar si lamaie + 50 g paine alba + 10 g unt + 30 g gem

1 masa x 90 g spuma de albus cu capsune, fragi sau zmeura (260, 261)

1 masa x 50 g salata de vinete (244) + 150 g fasole verde cu carne de vita (312) + 50 g paine alba + 80 g cocteil de morcovi cu lapte si oua (409) sau 60 g fructe

1 masa x 140 ml crema de vanilie (352)

1 masa x 90 g salata de vara combinata (242) + 30 g paine alba + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 450

Meniu 437

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 5 g unt + 20 g pateu de ficat

1 masa x 120 g mere coapte (249)

1 masa x 100 ml supa de cartofi (10) + 80-100 g ardei, rosii sau dovlecei umpluţicu carne (308, 309, 310) + 50 g paine alba + 100 g pepene verde sau struguri

1 masa x 100 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 120 g budinca de franzela cu branza (124) + 60 ml sos caramel (75)

Calorii: 1 470

Meniu 438

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 30 g gem

1 masa x 100 g crochete de cartofi (214)

1 masa x 100 ml supa de rosii (11) + 100 g chifteluţe de pasare cu sos de smantana (322) + 50 g paine alba + 50 g prajitura economica cu mere (362)

1 masa x 100 g chisel de lapte (90)

1 masa x 120 g sufleu de fasole verde (181) + 30 g paine + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 585

Meniu 439

1 masa x 200 ml ceai + 15 g zahar si lamaie + 50 g paine alba + 20 g sunca presata (parizer)

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 3 biscuiţi

1 masa x 100 ml supa crema de cartofi (18) + 150 g pui cu mazare (327) + 50 g paine alba + 60 g crema de zahar ars (354)

1 masa x 50 g cornulete din branza de vaci (366) + 100 ml sirop (404)

1 masa x 80 g salata de cartofi (231) + 20 g paine alba + 200 ml fiertura de lapte cu faina de orez (94)

Calorii: 1 450

Meniu 440

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 5 g unt + 30 g gem

1 masa x 120-150 ml compot (399-403) sau nectar + 2 biscuiţi

1 masa x 60 g perisoare de carne (288) + 100 g salata de cartofi cu rosii si maioneza sau smantana (232) + 50 g paine alba + 60 g fructe

1 masa x 100 g gelatina cu branza de vaci (350)

1 masa x 150 g budinca de gris op3rita (130) + 60 ml sos caramel (75)

Calorii: 1 450

Meniu 441

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 40-50 g biscuiti

1 masa x 30 g telemea sau branza de vaci + 60 g rosii + 40 g paine alba

1 masa x 100 ml supa de oase cu gaiuste (27, 28) + 150 g fasole verde cu carne de vita (312) + 50 g paine alba

1 masa x 200 g orez cu mere (343)

1 masa x 120 g budinca de clatite umplute cu legume (149) + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 400

Meniu 442

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba +5 g unt + 20 g cascaval

1 masa x 100 g piure de mere, pere sau piersici (342)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 120 g musaca de vinete cu carne de vita (307) + 50 g paine alba + 10-15 g ciocolata din lapte praf (357)

1 masa x 180 g iaurt (180) + 15 g zahar + 10 g pesmet

1 masa x 130 g oua moi cu legume (96) + 20 g paine alba + 100 g gris cu lapte

Calorii: 1 580

Meniu 443

1 masa x 200 ml ceai + 15 g zahar si lamaie + 50 g paine alba + 50 g crema de branza de vaci (86)

1 masa x 100 g salata de morcovi (238)

1 masa x 100 ml bulion de carne (31) + 120 g rasol din carne de vita (337) + 40 ml sos de fructe (74) + 50 g paine alba

1 masa x 100 g budinca dulce de smantana (162)

1 masa x 150 g spanac gratinat (220) + 30 g paine alba + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 460

Meniu 444

1 masa x 250 ml lapte + 50 g paine alba + 10 g unt + 30 g gem

1 masa x 140 g spuma de gris cu zeama de fructe (340);

1 masa x 100 ml bulion de came (31) + 20 g paine alba + 120 g ciular dietetica (320) + 60 g mamaliguta (379) + 30 g rahat (jeleuri)

1 masa x 70-100 g budinca de lamaie sau de portocale (170, 171)

1 masa x 70 g ochiuri cu smantana (101) + 20 g paine alba + 100 ml fiertura lapte cu faina de biscuiţi (94)

Calorii: 1 550

Meniu 445

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 10 g unt + 20 g sunca presata (parizer)

1 masa x 120 ml zeama de fructe si legume amestecate (247) sau nectar + 3 biscuiţi

1 masa x 100 ml ciorba cu perisoare (39) + 100 g salata de cartofi cu rosii si maioneza (232) + 50 g paine albă + 30 g bezele cu caramel (372)

1 masa x 100 g orez pasat cu lapte (271)

1 masa x 120 g mamaliga pregatita cu lapte (280) + 50 g branza de vaci 30 g smantana + 60 ml sirop (404)

Calorii: 1 420

Meniu 446

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 40-50 g biscuiţi

1 masa x 100 g piure de fructe fierte (255)

1 masa x 100 ml ciorba ţaraneasca de vita (37) + 120 g taiţei cu carne (304) + 40 g paine alba + 30 g jeleuri (rahat)

1 masa x 180 ml lapte batut (85) + 15 g zahar + 20 g pesmet

1 masa x 80 g piure de cartofi (197, 198) + 1 ou fiert cleios (98) + 30 g paine alba + 100 ml compot (399-403)

Calorii: 1 520

Meniu 447

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 10 g unt + 20 g sunca (parizer)

1 masa x 60 ml suc de visine (263) sau nectar + 2 biscuiţi

1 masa x 100 g salata de cartofi cu rosii (232) + 10 g maioneza (70) + 50 g paine alba + 60 ml lapte cu portocale (407) sau 100 ml sirop (404)

1 masa x 200 g orez pasat cu branza de vaci si zahar vanilat (272)

1 masa x 120 g budinca de paine (123) + 60 ml sos caramel (75)

Calorii: 1 455

Meniu 448

1 masa x 200 ml lapte 5% zaharat + 50 g paine alba + 10 g unt + 20 g miere

1 masa x 80 g salata de fructe (258)

1 masa x 100 ml supa de rosii cu orez (15) + 80 g salata de cartofi (231) + 30 g maioneza cu branza de vaci (71) + 50 g paiţie alba

1 masa x 200 g spuma de gris cu lapte (91)

1 masa x 120 g budinca de taitei cu sos de vanilie (165) + 30 g rahat (jeleuri)

Calorii: 1 430

Meniu449

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 10 g unt + 20 g miere

1 masa x 70 ml suc de capsune, zmeura sau fragi (262) sau nectar + 2 biscuiţi

1 masa x 100 ml ciorba de perisoare a la grec (40) + 100 g crochete de orez (274) + 40 g paine alba + 60 g fructe

1 masa x 50-60 g savarina (378)

1 masa x 180 g budinca de cartofi cu sunca presata sau parizer (157) + 30 g paine alba + 100 ml sirop (404)

Calorii: 1 520

Meniu 450

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 50 g paine alba + 30 g gem

1 masa x 70 g gogosi de cartofi (215)

1 masa x 120 ml supa de pasare cu galuste (34) + 80 g crulama dietetica (320) + 20 g paine alba + 60 g mamaliguta (279)

1 masa x 40 g rulada de biscuiţi (376) + 100 ml nectar sau citronada (405)

1 masa x 100 g piure de spanac (201) + 1 ou fiert moale (95) + 30 g paine alba + 100 ml lapte 5% zaharat

Calorii: 1 500

Meniu 451

1 masa x 250 ml lapte 5% zaharat si cu 3 g cacao + 40-50 g biscuiti

1 masa x 120 g piure de mere coapte (254)

1 masa x 100 ml supa de carne de vita cu zdrenţe de ou (32, 33) + 120 g rasol de carne de vita (337) + 30 ml sos cu gem de macese (73) + 50 g paine alba

1 masa x 100-120 g savarina cu branza de vaci (382)

1 masa x 120 g mamaliguta pripita (279) + 200 ml lapte

Calorii: 1 460

Meniu 452

1 masa x 200 ml ceai +